请输入您的账户名和密码使用奥一网帐号登录邮箱密码下次自动登录使用合作帐号登录&&&赞阅读儿童吃毛蛋致性早熟是真的 吃凤爪摄取胶原蛋白看来没戏鸡头、鸭头、鹅头富集脂溶性污染物多吃无益，刚从海里捞上来的海参含有活性物质皂甙，有毒不能立即食用来源：南方都市报&&&
编辑：黄晓航盐焗凤爪、酸菜炒大肠、爆炒猪肝……说起中国的美食，小编的口水“哗啦啦”地流了一地，赶紧啃个凤爪解解馋。猪肝猪肠、鸡头鸡脚、蛇泡药酒等这些让我们欲罢不能的重口味，对西方人而言反而应该扔进垃圾处理场。那这类食物到底能不能吃呢？让专家为我们一一解答。 & &蟹黄胆固醇含量太高，不宜多吃。 & &经加工的海参无毒，与豆类、肉类搭配营养更易发挥。 & &鸭头可偶尔吃，多吃易慢性中毒。 & &猪肝营养丰富，但要煮熟，控制食用量。 & &凤爪中的胶原蛋白难以被吸收，热量较高，不建议多吃。 & &毛蛋雌激素含量高，儿童应避免食用。指导专家指导专家：广州医科大学附属第一医院营养科主任　闫凤擅长领域：各类疾病的营养治疗及危重症患者肠内肠外营养支持；营养相关慢性病营养干预及婴幼儿、孕产妇、老年人营养调理等。出诊时间：周三下午指导专家：广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养医师　尤华智擅长领域：各类疾病营养支持，中医食疗调理、养生盐焗凤爪、酸菜炒大肠、爆炒猪肝……说起中国的美食，小编的口水“哗啦啦”地流了一地，赶紧啃个凤爪解解馋。猪肝猪肠、鸡头鸡脚、蛇泡药酒等这些让我们欲罢不能的重口味，对西方人而言反而应该扔进垃圾处理场。那这类食物到底能不能吃呢？让专家为我们一一解答。求真相说法：蟹黄化学物质多，不能吃辩正：有一定道理人们常吃的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯、二噁英和镉。尤其是幼儿更应该注意。专家点评：有一定道理，蟹黄会富集污染物，污染严重的地区其污染物含量较高。人们平时吃的多为养殖蟹，养殖环境相对好控制。在规范养殖且水质达标的情况下，一星期吃一两个没问题，但注意不要过量。由于蟹黄蟹膏胆固醇较高，因此高胆固醇患者、肝肾功能不好的人应避免食用。儿童、孕妇少吃为好。说法：海参含有的皂甙有毒性辩正：正确，经过合格加工处理的不用担心海参含有活性物质——皂甙，味苦，有辛辣味，有毒性，一次性用量过大会有毒副作用，例如口干舌燥，甚至流鼻血。海参只能用作药用，而不能做食物。专家点评：我国海参种类有140多种，可食用的仅约20种。即使是可食用海参，刚从海里捞上来的不能吃，其含有的活性物质皂甙有毒。市面上的海参已经过加工，其毒性得到去除，可以食用。海参含有丰富的胶原蛋白，分解成短肽后才能被人体吸收，将其与豆类、肉类一起搭配烹调，可提高其蛋白质的利用率。但食用要适量，每次食用海参不宜超过2-3两。说法：鸡头、鸭头、鹅头等不宜食用辩正：偶尔吃没关系鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。同理，鸭头、鹅头等也不宜食用。专家点评：说法有一定道理。由于动物头部含有较多的脂肪，脂溶性污染物会在脂肪含量高的地方富集，容易储存对人体有害的污染物。人们清除干净动物头部的淋巴后，偶尔食用没有问题。如果经常大量食用，即使动物头部所含的化学物不多，有害物质的摄入量也会相继大增，易引起慢性中毒。说法：爆炒猪肝胆固醇高，且含有有毒物质辩正：不完全正确猪肝是猪体内最大的毒物中转站，是有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质最容易蓄积的部位。而且胆固醇含量高，过量摄入可能增加高血脂和动脉粥样硬化的风险。专家点评：猪肝不是说完全不能食用，猪肝含有丰富的营养物质，既补血又明目。根据婴幼儿指南的建议，对于1- 3岁幼儿应每月选用猪肝75克(1.5两)，做成肝泥分次食用，以增加维生素A的摄入量以及铁的供应。因其胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病及血脂高的人忌食猪肝。爆炒猪肝不要一味求嫩，否则既不能去毒，又不能杀死病菌，并要注意食用量。说法：儿童多吃毛蛋可致性早熟辩正：正确毛蛋的雌性激素含量较高，对于儿童、青少年来说，有可能会影响到身体发育。而且毛蛋容易变质，几乎100%含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病菌，食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒。专家点评：小鸡能够从鸡蛋中发育而来，必须有生长激素刺激生长。因此毛蛋中的雌性激素含量较高，儿童应该避免食用。如果毛蛋充分烤熟，其中含有的细菌会被消灭。虽然不存在安全性问题，但鸡蛋的营养已在孵化过程中被未成型的小鸡胚胎吸收得差不多，毛蛋的营养价值并不高，没有必要去吃。说法：人体难以吸收凤爪的胶原蛋白辩正：有一定道理虽说凤爪含有较多的胶原蛋白，但食物中的胶原蛋白，都是分子量在30万左右的大分子化合物，人体不能直接吸收。另外，凤爪的胆固醇含量比较高，对身体无益。专家点评：很多女性认为凤爪含有大量胶原蛋白，多吃能达到美容的功效，其实未必。尽管凤爪富含胶原蛋白，但人体难以消化吸收，通过凤爪来补充胶原蛋白并不现实。另外，凤爪的胆固醇含量是103毫克/100克，与鸡胸肉的热量133千卡/100克相比，凤爪是254千卡/100克，热量较高。根据中国居民膳食指南的建议，每次食用量不宜超过200克。鉴偏方偏方：生饮鸭血可防治消化道肿瘤鉴定：不建议鸭血味咸、性寒，有补血和清热解毒作用。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1～2杯。点评：鸭血能为人体补充铁元素，但未经彻底煮熟的动物性血含有很多细菌病毒或寄生虫，生吃有感染风险。煮熟的鸭血依然有清热解毒的作用，没有必要生饮。生饮鸭血不可能达到防治消化道肿瘤的目的。偏方：三蛇酒祛风湿、透筋骨、定惊鉴定：有一定道理三蛇酒具有祛风湿、透筋骨、定惊等功效，适用于风湿、瘫痪、骨节疼痛、四肢麻木、半身不遂，须发脱落等症；亦适用于骨结核，中风后遗症患者。经常服用三蛇酒对增强人体免疫机能，提高人体的抗病能力，预防癌前病变等有十分明显的作用。点评：酒作为药引能助血气，可以充分发挥药性。酒是有机溶剂，能溶解中药中的有效成分，使人体更加容易吸收。三蛇酒中的蛇偏凉，酒偏热，具有祛风湿、定惊等功效，可以尝试。但目前尚没有研究表明三蛇酒具有预防癌前病变的功效。偏方：桂花蜜汁龟苓膏—— 夏天降火神药鉴定：正确，但脾胃虚寒的人慎用龟苓膏能滋阴补肾、润燥护肤、能够丰胸、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。桂花蜜汁龟苓膏最适合夏天食用，有降火神药之称。点评：龟苓膏、桂花、蜂蜜均有滋阴功效，三者结合能起到滋阴补肾、清热解毒的作用，特别适合炎炎夏天食用。但龟苓膏偏寒，脾胃虚寒的人慎用。市面上有很多假冒伪劣的龟苓膏，要注意辨别。偏方：炸蚕蛹可降脂减肥鉴定：有一定道理油炸蚕蛹可降脂减肥，有降低胆固醇的作用，适用于高脂血症等。对肝炎、心血管疾病等有辅助治疗作用。点评：蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量高。经过高温油炸后，蚕蛹所含的蛋白质能迅速变性，更易于人体吸收。而且可以把蚕蛹本身的油炸出来，等油沥干后再食用，既避免吸收过多的脂肪，又能够保持营养的充足，摄入人体必要的蛋白质，达到降脂减肥的目的。但是否对肝炎、心血管疾病等有辅助治疗作用，还需进一步研究。偏方：槐花猪肠汤益阴润燥，清肠解毒鉴定：可以尝试汤中槐花性味苦、微寒，猪大肠(宜用靠肛门直肠段)性味甘、微寒，功能润肠养肝，是大肠疾病常用调养之品，如便秘、便血、脱肛、痔痢等常用。再配用猪瘦肉、蜜枣，滋阴液、润肠胃，共奏润肠，通大便、清热毒、止下血、疗痔漏之功。点评：猪肠微寒，能增强食欲，补充丰富的蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素，适宜一般人食用，胆固醇、尿酸高者除外。搭配具有清肝泻火功效的槐花，使该汤益阴润燥、清肠解毒。但猪肠是猪体内最大的分泌腺，必须清洗干净后才能食用。可用淀粉抓捏，清除肠子粘膜，然后涂撒盐巴搓揉，再用清水冲洗。专家警示孕妇少吃海鱼　要吃应挑“小”的吃有研究显示，妊娠期间过多地摄入海鱼，尤其是海洋生物链上端肉食捕猎者鱼类，会增加对胎儿神经系统发育损害的风险。她建议，孕妇吃海鱼一周不超过三次，而且应尽量选“小”鱼，即生物链底层的鱼类，它们体内有害物质含量比较低，相对安全。“鱼类和海产及其制品，是膳食摄入二噁英和二噁英样多氯联苯的主要来源。”闫凤指出，人体吸收这两种物质，会对内分泌和免疫系统以及发育中的神经系统产生毒性作用，可能致癌。鲍鱼跟贝类动物营养价值没差别我们眼中的“山珍海味”在西方人眼中并没有那么珍贵。对此，尤华智认为，鲍鱼、燕窝、鱼翅等山珍海味的营养价值不如它们的商品价值高。比如鲍鱼就跟一般贝类动物的营养价值没差别，而且胆固醇含量高，孕妇、婴幼儿每星期不应食用超过两次。“鲍鱼不应该被神化。”闫凤指出，食物的多样化包括蛋白质来源的多样，搭配的多元，比如粮食的粗细搭配，海产品和陆地动物的搭配。它们之间的搭配能起到营养互补的作用，对人体的生长发育有利。“从这一层面来看，鲍鱼作为海产品是食物多元化的其中选择，有一定的意义。人们可以选择鲍鱼作为食物的一种，但没有必要认为其是高营养价值食物。”生吃食物容易细菌感染西方人生吃食物的饮食习惯渐渐传入中国，对此，闫凤指出，生吃食物要看食物的类别，而且生吃不一定是最好的。“要不要生吃取决于我们所需的是哪些微量元素。未经加工的蔬菜能很好地保留其维生素C，但某些蔬菜中的胡萝卜素、番茄红素是脂溶性营养物质，经过油炒后才能更好地被人体吸收。”以下这些蔬菜是不能生吃的(1)芥菜等富集硝酸盐的蔬菜易使人发生中毒；(2)含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等易干扰人体对钙的吸收；(3)野菜，如马齿苋等可能存在污染、寄生虫等问题；(4)淀粉类蔬菜，如芋头、土豆、山药等会让人产生腹胀等不适感；(5)扁豆、四季豆等各种豆角生吃易中毒；(6)浇粪尿、农药的绿叶菜易污染。采写：南都记者 曾文琼 实习生 黄莹 通讯员 韩文青 张秋霞相关新闻头条推荐请问糖尿病人能服用fancl的胶原蛋白吗？_百度知道
请问糖尿病人能服用fancl的胶原蛋白吗？
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减轻糖尿病人的痛苦可以服用的~~~胶原蛋白有利于糖尿病康复，调节胰岛素代谢，对改善糖尿病人的体质及预防并发症有重要作用
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胶原蛋白是保健美容产品，服用没问题，建议服纯蛋白粉效果好
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出门在外也不愁糖尿病人是否可以服用胶原蛋白
糖尿病人是否可以服用胶原蛋白
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：性别；男年龄；54是否可以服用胶原蛋白化验、检查结果：
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擅长：治疗有儿科方面的疾病
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广州市粤西人民医院&&&全科
建议：你好，可以服用。糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致血糖过高代谢障碍，一般药物很难根治，服用西药降糖也只能暂时控制，长期大量的服用有一定的副作用，还会损害肝肾功能，建议你采用传统中药山茱萸、玉竹、生地、知母、荔枝核、青果、石斛、肉苁蓉、玄参、益智仁、沙菀子、补骨脂、鹿茸、海南陈、人参、枸杞子、蜂胶、金精粉、乌术粉、茯苓、怀山药、桑葚、苦瓜等配合治疗，见效快，疗效确切。 这些药物安全无毒副作用，适合长期服用，无需节食，无需忌口，无需服用其它降糖药物，单独服用即可，可以有效保卫胰岛，降低血糖，提高免疫。这些药物打破了常规的降糖疗法，药物中独有的活性成分经人体转化能彻底恢复胰岛细胞功能，清除糖尿病致病根源―糖毒素，打破胰岛素β细胞与胰岛素受体周围的生物屏障，恢复人体正常糖代谢功能，快速达到平稳血糖的目的。绝对安全可靠，对人体无毒副作用，适合各个不同年龄段的患者服用;这些药物通过调节人体阴阳虚实，改善气血失调失养的状态，迅速消除胰岛受体面的有害酸肽，激活血液中的胰岛素受体，使体内的葡萄糖、蛋白质及脂质代谢紊乱恢复正常，从而加强细胞分泌调节，修复因长期使用降糖西药导致的细胞分泌紊乱，增强人体免疫力，进而达到既治病又强身的目的;这些药物配合使用可以修复胰腺功能，调节自身代谢平衡，消除、缓解各种并发症，具有阻断遗传和杜绝复发的可能。这些药物在糖尿病的康复上，达到了中医临床公认的“效果显著、治疗彻底、无复发、无毒副作用”的四条统一标准。希望正确治疗早日康复！
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