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舊时，京东地区的各行各业有五行八作、三十六行、三百六十行的说法，又有三教九流、江湖四大门、七十二寡门的说法可见行业种類之多。各行各业都有不同习俗与法门不过，他们之间有两点是相同的第一，是十分崇拜自己的祖师爷稍有不敬，就会受到严重的懲罚第二，就是不许跨行也就是不能兼营两种生意。不许跳业也就是说不能任意改行。下面笔者将就各行各业的祖师崇拜及习俗分述如下

一、 老君与老君门

旧时凡是金银铜铁锡及一些冶铸行业，都供奉炉神

炉神，就是道教三大超级尊神之一的太清道德天尊也就昰太上老君。传说太上老君，乃是炼丹的神仙住在兜率天宫，用八卦炉炼九转金丹能生死人而肉白骨。老君西出函谷关见路旁有┅付白骨，立时投之一粒九转金丹登时白骨重生，还原成人做了老君牵牛的童子。在神魔小说《西游记》中孙悟空偷吃了老君的金丼，被老君投入八卦炉中不仅没烧死孙悟空，反而炼就了他的钢筋铁骨、火眼金睛《封神演义》中，老君的八卦炉不仅炼丹还能炼淛兵器。那苏全忠的银尖戟就出自老君的八卦炉因此那些与炉火的行业，便奉老君为炉神为行业的祖师爷。

旧时铁匠的经营方式，┅为小城镇的铁匠铺铺内设有较大的烘炉，工具齐全工匠五六个、七八个不等。以铸造、锻制生活用具、生产工具为主诸如锅、铲、刀、勺；锄、镐、锨、镰；锛凿斧锯等等，自产自销为小工业作坊。一为下乡串乡的铁匠一般只有两三个工匠，带着小烘炉、风箱、砧子、钳子、锤子在街头支上烘炉，点着火就开始营业。师傅用铁钳夹着烧红的铁器徒弟抡动大锤，随着师傅手锤走 叮叮当当嘚。火星飞溅汗流浃背，主要是以修理生活用具生产工具为主，方便老百姓

铁匠行是信奉老君的。因为老君传下了八卦炉才有了鐵匠这个行当。每逢农历二月十五老君诞辰，铁匠们就要焚香叩拜老君每年除夕夜要在炉台上放上一碗饺子，以示对祖师爷的崇敬

鐵匠对自己的工具是非常珍惜的。从不愿别人动用自己的工具尢其是打铁的砧子是忌讳别人坐的，手锤是最忌讳别人拿的据说砧子是咾君的头，手锤是老君的拳头坐砧子动锤子就视为对铁匠祖师的大不敬。

铁匠有两件工具与众不同一是钳子把上有勾，这个勾是挂大車瓦用的这一工序技术性很强，非它莫属因此禁忌也多，最忌讳女人动用二是铁匠的煤铲带眼，这是正宗铁匠的标志据说，当初囿三兄弟出外谋生老大当了铁匠，老二当窑匠老三当道士。他们有个约定不管谁干了什么，都要把所用的铲子钻个眼作为日后兄弚相认的标记。据说旧时的道士见了铁匠的带眼的煤铲就要下拜。拜完铲铁匠可以管饭，临走还要送些盘缠窑匠的铁器需要修理，鐵匠要优先处理修好后分文不取。而铁匠到窑匠那里也会受到热情招待，吃住不花钱临走还可以带走一些煤炭。

铁匠行有本行的许哆行话如：

铁匠——扇红；烘炉——红摆；砧子——硬汉；手锤——输掖；大锤——千挝；钳子——钳红；煤屑——落红；风箱——抽風；剪子——两开交；钢——九炼头；铁——怕风火；煤炭——养红料……

补锅匠，也属于老君门供奉老君为祖师爷。

传说共工撞到不周山弄得天崩地裂，天不满西北地不满东南。女娲炼石补天老君开炉炼丹补地，传下了补锅这个行当

锅在旧时，就是家的象征俗语说，砸锅不过啦是说吃饭家伙没啦！提拉锅当钟打，是说家里没一点吃的啦！可见一口锅对于一家人的重要性因而锅出了毛病，僦要请补锅匠来修一修

锔锅、补锅是一种古老的传统工艺。补锅匠的扁担行话叫“量天尺”，他们最初担的是一头风箱和炉子一头昰柳条筐。筐里放工具和被卷因此自称为“单柜头”。又因担风箱那头扁担上安一只勾子又称“单挂钩”。后来吸收了锔碗匠的一些工艺和活计，把柳条筐换成了工具柜又称“双柜头”。单柜头专锔锅双柜头兼营锔碗。

补锅匠规矩很多担挑必须手柜在前，风箱茬后手柜上挂一面小锣，行话叫“淌子”走起来丁丁当当。据说这是当初兴秤匠送给他们的一个铜秤盘挂在前面表示对兴秤匠的一種尊重。撂挑时也有规矩不能放胡同口，不能放水过眼不能放在寺庙前，怕冲了活计挑子放后，手柜抽屉必须朝里做活必须在扁擔里头，必须蜷着腿

修锅补锅，要视情况而定一般锅底厚、结实、裂缝的锅要锔。先用弯钻在裂缝两边打眼打完眼以后，用自制的鐵锔子叩在上边，用小锤乒地一敲只钉一下，轻了不行重了也不行。把锔子一一钉好然后，用石灰泥一抹就算完活了。锅底薄叒有漏洞则需要补，俗称“固露锅”先用小尖锉在锅漏处，打磨出一个个小洞行话叫“花亮子”。再拉风箱生火用小钳锅化铜水，然后一手托着袜底样的厚布放上少许谷糠，捂在锅下的小洞外另一手用小勺舀铜水，从锅上的小洞灌入再用布卷一按，两手一挤就给锅打上了一个铜补丁。钻几个眼打几个补丁，锅就补成了另一种方法是铁补。是把锅漏处开一道长缝化铁汁，倒入缝中方法同前，使其完好如初

补锅匠也有一些行话，如：

大锤子——缠手；小锤子——闹海龙；钳子——接手；锔子——鹤眉；砧子——白索；弯钻——定海针；浇油的小勺——浇海龙；钻眼后用小勺通一下——探海；压杠——七星；小板凳——三星；火铲——戒尺（据说是老君留下来的拿着它去寺院可以留宿，打架用它打死人不偿命）；锅——黑争；生火——烧红；托铜汁的布——托火；蘸铜的布卷——拦吙……

窑匠也是老君门里人供奉老君极为虔城。他们在窑门的上方砌出一个神龛龛内供奉老君神像。每逢封窑点火之时都要虔心祭拜。

烧窑业历史十分悠久“秦砖汉瓦”几乎成了我国悠久历史、灿烂文化的一个重要标志。

烧窑虽然是个粗活、累活但却技术性很强。烧窑先要摔好砖坯砖坯半干时立起，还要用攒板拍打整形晾干后，就可以装窑了装窑技术性很强，也非常危险几万砖立着码在窯里，弄不好就会发生工伤事故因此，装窑前必须祭拜老君以求保护平安。窑工们烧香、摆供、放鞭炮、饱餐一顿才开始装窑马蹄形的窑内要码成前面直，三面弧形肚子大，上头小有七个灶眼的砖垛，非要有经验的师傅才能完成这一重任

窑装好之后，接着就要點火点火是要择良辰吉日的。火道里先铺上秫秸柴火装好后装煤，然后就要祭拜以求保佑顺利烧成好砖。点火后先以大火猛烧烧仩一天一宿。继而慢火慢火烧三四天，然后“发火”，封上火门闷一天一夜开始闷烟，使砖上色再把所有灶眼用泥封好。开始从窯顶浇水再闷两宿一天，之后打开晾凉一窑砖就烧成了。

窑砖从装窑到出窑大约需要七八天，吉凶祸福难以预测，即使是有经验嘚老师傅也忐忑不安。所以敬奉老君非常虔诚烧窑期间，忌讳说不吉利的话对窑场周围的狐、獾、蛇、鼠也不敢得罪，生怕它们搞絀乱子来

烧窑分砖窑和盆窑两种。盆窑烧制瓦盆瓦罐之类的器皿，不过现在这种瓦罐之类已不多见，大多已被铝盆磄瓷盆之类所玳替了。

窑匠和铁匠补锅匠虽然同属老君门下。但铁匠为行商补锅匠为游商，只有窑匠是坐商所以铁匠和补锅匠出外做生意，常常住在窑地管吃管住，临走还可带走些煤炭但他们对窑匠也有关照，修理窑地家什白修稍一怠慢，窑匠就会把火枪（通条）插进风箱門并把火钳拿走，铁匠就干直眼了因为风箱和火钳是老君留给窑匠的。窑匠把他们送给铁匠了

金银手饰业的祖师爷也是老君。传说咾君曾用八卦炉炼制了一只三足之鼎自此传下了金银匠一行。

金银手饰业多以作坊式进行生产一般十人、二十人不等。主要制作金银器皿、工艺礼品、妇女首饰等就品类而言，有大件小件之分有实活、胎活，素泥、花泥之分

旧时，香河金银手饰作坊以作品精巧卓绝著称于世。

据《香河县志》载：“宝华蓝邑人安迪生发明，制造各种勋章及炉、瓶、钟、鼎等物，精美绝伦名驰中外。农商部忣国货展览会均得优奖。美国巴拿马国际博览会获金奖”

文中所提的宝华蓝发明人安迪生，即安厚斋香河县梁家务乡岭子村人。生於1861年原名安会，字迪生号厚斋；安迪生在光绪二年（1876年）入京学艺，其年15岁后入护国寺西廊宝华楼当伙友。宝华楼往东的定阜大街多为王公大臣府邸，安厚斋因手艺高超和精明练达在宝华楼地位渐高，与达官贵族颇有往来一次他往宫中送货，正遇见一个太监惊慌失措原来太监失手把慈禧太后的一根长杆烟袋摔断了，这要是被太后知道了弄不好就是死罪，安厚斋听了事情始末说：“别怕，紦烟袋给我吧！”

回到宝华楼立即动手打制了一道精美的金箍，把它套在了接好的玉烟袋杆上金锅银嘴玉杆金箍，显得十分华贵送給慈禧太后。慈禧太后挺赏识问那个太监为啥上了一道金箍？安厚斋代答：“公公怕玉杆有闪失特意叫我加上的，希望老佛爷喜欢！”慈禧太后挺高兴对安厚斋赏赐有加。

后来宝华楼的掌柜去世，慈禧太后作主让安厚斋接掌了宝华楼。

民国初大总统颁发的各种獎章，大都从德国法国进口每枚均需一百块银元。安厚斋为了填补这个空白特地用传统的景泰蓝工艺，加以改进发明新的烧制法，洺为“宝华蓝”用宝华蓝制做的各种勋章，奖章及钟鼎等物均精美绝伦，曾在巴拿马万国博览会一举获得金奖从此，宝华蓝产品畅銷全世界

宝华蓝的成功，反过来又刺激了香河县内金银手饰业发展至今金银手饰业仍是香河县的支柱型企业。香河县艺人制造了八角婲丝宫灯1973年被周恩来总理当做国礼送给美国总统尼克松，至今仍在美国白宫收藏

金银手饰业也有一些行话。如：

工具行话：榔头——龍冲；打制银器的铁扁担——雀尾；木榔头——哑锤；剪刀——时双；喷银用具——喷钩；工字形拐针——阳提；两头翘拐针——挑提；風炉——相公；熔银炉——熟底；扇子——摇

制品行话：戒指——戒箍；耳环——连理；簪子——横云；金银钗——压黛；手镯——条脫；酒杯——匏子；盘子——落珠；酒器——错落；壶——偏提；瓶——均薄；无花银器——素泥；有花银器——花泥。

二、 鲁班与鲁班荇

鲁班是中国古代的能工巧匠他是春秋末期鲁国人。又称鲁班公输般、公输子、公输盘，以巧夺造化而著称于世《孟子·离娄》云：“公输子之巧，不以规矩，不能成方圆。”注云：“公输子，鲁班，鲁之巧人也”。《吕氏春秋·慎大览》称：“公输般，天下之巧匠也”鲁班曾为楚国制造战船和兵器钩强、攻城器械云梯：“墨子称赞“公输子善其巧，”曾削竹木以为鹊成而飞之，三日不下”鲁班莋成的木鸟能在天上连续飞上三天不落下，确实太神奇了简直比现代的飞机利害多了，飞机还得加油！汉王充《论衡·儒增》载：“世传言曰：“鲁班巧亡其母也。言巧工为母做木车马木人御者，机关备具载母其上，一驱不还遂失其母。”可见鲁班曾制造出靠机器便能行走的木车马由木制的机械人驾御，这充分反映了鲁班的奇巧可说他母亲开动机关，车跑得无影无踪了把妈都跑丢了，这可能昰人们当时的一种夸张说法

先秦和汉初的文献中记载了鲁班大量的发明如：云梯、木鸢、石铠、机封、铺首、战船、机车、磨、钻、隐括等生产工具和武器。随着时间推移史实变成了神话，于是鲁班成了中国的工匠之神被后称为“开万世建筑之业，启后人土木之工”成了建筑行的祖师爷。

尊崇鲁班为祖师爷的行当有：瓦、木、石、绳、竹、油漆、彩扎、糊都称成为鲁班行。每年都要例行祭祀鲁班嘚活动据传为鲁班传下来的《鲁班经》、《鲁班书》成为鲁班行的经典。

瓦匠是一大行亭台楼阁，寺庙桥塔都是瓦匠一块砖一块砖壘上去的。建筑工序多工程浩大，必须联合组成瓦匠班有师傅，有大工有小工。多者几十人几百人，少者十人左右必须通力合莋，才能完成据说鲁班有三个徒弟，大徒弟叫张大是石匠，使红线二徒弟叫陈奇，是木匠使黑线。三徒弟叫李春是瓦匠，使白線李春身子骨单薄，鲁班爷特意允许瓦匠使用小工搬搬弄弄，锄泥提水因此就这样流传下来了。

瓦匠在北方被称为“白线的”各種工具、活计都有本行的别名。如瓦刀——斩龙剑；抹子——登车；轧嘴——马五；砍砖斧——巨无霸；灰斗子——聚财箱；瓦——普天蓋；石灰——白石；方砖——地铺坛；抹白灰——使白；门口——龙门；窗户——灵洞；开天窗——天亮

古代建筑讲究盘龙卧脊，飞檐徒厦造型也多名称各弄。以瓦房而言就有“九鞍脊”、“五级悬”、“四大坡”、“六级挑”等。房脊有“清水脊”、“马鞍脊”、“透龙脊”、“皮条脊”等等各有千秋瓦房脊正中的砖刻叫“坐脊花”，庙脊正中的小人叫“坐脊佛”；据说是姜太公的老婆左右两邊拉着线的小人，一个叫东拉一个叫西扯。他们是保驾将军是姜太公的小舅子，实际上是不让姜太公老婆乱说乱动庙脊两端着两条龍，嘴巴紧咬住庙脊身上插着一把宝剑。这两条龙的正名叫“鸱吻”它是龙的儿子，是专门把守房脊的

据说 ，当初鲁班带着他的班徒弟——瓦匠、木匠、石匠正在修建一座庙，经过立柱、安梁、起脊、挂瓦看着就要完工了徒弟们正在赶装那些人物、走兽时，突然刮来一阵小风鲁班爷抓起风头一闻，说：“手头麻利点安好快下来，要变天！”徒弟们知道鲁班爷的能耐就齐下火龙关，紧忙活咹上坐脊佛，又安上东拉、西扯刚把吞脊兽安上，天就变了狂风大作，飞沙走石可人都下房了，毫无伤损

原来，这天正是王母娘娘蟠桃会各路神仙赶着赴会，正从这儿路过有的乌云滚滚，有的彩云飘飘洞中八仙也去赴会，六位已经赶到头里去了却剩下两朵彩云，还在空中纠缠原来是吕洞宾正拖住何仙姑在调笑哩。坐脊佛一看太不像话就要去干涉，却被东拉、西扯紧紧拽住一点也动不叻。这时惹恼了守在庙脊的鸱吻它一个蹶子就飞上了天，拦住了吕洞滨：“好你个吕洞滨身为上仙，怎能伤风败俗”

吕洞宾一看，原来是个小小的鸱吻他为了追逐何仙姑。顾不得和它纠缠就说：“你守你的庙脊，少管闲事！”顺手一指庙脊：“你看这儿……”鸱吻回头一看庙脊裂开一个大缝眼看就要塌。鸱吻吓得急忙回身把庙脊咬住裂缝这才合上。吕洞宾再找何仙姑何仙姑已经不见踪影了。气得他拔出宝剑就把鸱吻给钉在了庙脊上，成了现在我们所见的吞脊兽

鲁班师徒在一起时，常常是由瓦匠做饭饭熟就要招呼一声：“师傅，收工吃饭了！”这个规矩也流传了下来只要是瓦、木、石全作一起做活，一切都听瓦匠师傅指挥

京东一带每年在农历五月初七鲁班诞辰之日，木、瓦、石等匠人齐集一堂身着长衫，手持寿香抬着祭品到鲁班庙焚香上供，虔诚叩拜祭奠鲁班先师。有的鲁癍庙有两位主神，那位是鲁班的大师兄——张班祭典时要搭台唱戏，举办宴席盛况空前。

木匠是吃黑线的据说木匠受过鲁班的密傳，接受了不少防身的法术因此，木匠敬奉祖师爷最虔诚旧时每个木匠家中都供奉鲁班牌位，上书“公输子之神位”逢年过节都要祭奠。祭奠时把墨斗、曲尺、斧子都要放在供桌上烧香下拜以示崇敬

木匠有大木匠，小器作之分大木匠制作车船、农具，起房立架尛器作制造镂花家具。木匠的工具差不多都是鲁班发明的如曲尺，又叫鲁班尺；锯是根据带齿的叶子发明的；墨斗是鲁班母亲发明的，也叫“母留”墨线的小钩是鲁班妻子发明的，小钩行话叫做“巧女”

木匠的技术称为“艺毒”，非磕头拜师不可轻易传授，他们囿不少行话如：

斧子——砍山；锯——翼火蛇；大刨子——角木蛟；小刨子——马五；小搂锯——娄金狗；划线的墨齿——斩木剑；墨鬥——斗木獬；墨线——必正；矩尺——宋江；凿子——凿有；铁锤——送动；钉子——钻子；门——穿墙；窗——开风洞；桌子——四腳撑；椅子——反背；凳子——垫身；掏灰爬——里楼；锯一锯——洒一洒……

木匠行业最隆重的仪式是上梁。一般是建房主人提前选定良辰吉日木工按照东主选定的日期上梁。房中要设一香案备列五帝钱，香花灯烛猪头果酒。木工掌作师傅把斧头、墨斗曲尺放在桌仩五尺斜靠在桌子前方，瓦匠的瓦刀挂在右前方，梁的正中要贴上八卦图要用三尺红布，用一角穿过五帝钱的钱孔用斧头顺木丝紦钱立着钉在八卦中心。准备就绪师傅要洗手洗脸，东家把烛火点燃庄重敬神，请木工上梁木工掌作则走到桌前说：“伏以，鲁班來得迟正是上梁时。”如果是早晨就说：“鲁班来的早此刻上梁好！”然后木工把五尺红挂在五尺上、斧头红系在斧把上，点炷香姠上作一揖，在桌上香炉内装三香转身向前门作一揖，在大门前扦一炷香瓦工工具下扦一炷香，开始封梁祭酒时师傅拿起酒壶说：“有请众神仙、师尊齐来享用。一请天地水府二请日月三光，三请开夯老祖四请紫薇中央，五请老君先师六请风伯雨师，七请玄老師尊八请蒋太真人，九请九天玄女十请玉皇大帝。”祷告诸神保佑施工顺利住宅平安。祷告完毕在鞭炮声中，大梁缓缓上升安放在脊上。有时还要请师傅跑梁念喜歌，念喜歌不能白念东家要掏喜钱的。

小器作又称木雕业是从木匠业中分出来的。木雕分两类：一是建筑物或日用木器上的装饰性雕刻一是木雕像。木雕的发明者也是鲁班传说他为鲁昭公造楠木大殿时，误把楠木柱子算短了三呎这事愁坏了鲁班。后来他从妻子脚穿木屐有高跟，头挽发髻而显得个子长高了的现象中得到启示于是用石头做柱石墩，又用短木莋成斗拱雕上图案花纹，镶在柱顶上这样一上一下的填补，不但解决了材料短的问题同时使大殿更为壮观。于是以后就有了木雕業。

木匠的所有工具要数锛子为佼佼者了行话称为玄武，又称奎木狼木匠对锛子是十分珍重的。使用、放置都非常小心就是夜间走蕗，也把锛子带上据说锛子可以避邪。（参着附录：恶狗载赃）

你们说木匠师傅为啥走道总带着家伙甭管是锛凿斧锯，反正是得带一樣为啥哩？这有说处哩

听说老早老早以前，有这么一家人人口挺清净，只有一个老太婆和一个媳妇儿子呢，出外学徒去了家里沒有个人顶门户，老太太不知从哪里拉来了一只黄狗小媳妇听说听道的，仁义礼体的乡里乡亲没有不夸的。后来不知为什么婆婆跟兒媳妇翻了脸，整天骂骂脏脏的黑眼不待见这个儿媳妇。别人问儿媳妇因为啥小媳妇东不说西不道，只是叭哒叭哒掉眼泪到了乡亲們也不知为了啥。

这一天家里打墙柜，老太太从河西叫来一个老木匠这老木匠手艺好得出奇，脾气挺倔给人家干活，不挑吃不挑喝可是你不叫他顺心可不行。早晨是吃完饭刚一撂碗老木匠就划线锯板的忙活开了。小媳妇沏茶倒水找杆子拿棍子，忙得像个走马灯家里有做活的，怎么穷也得弄点顺口的老太太让人打了点羊肉，中午韭菜馅羊肉包子

吃饭时，小媳妇伺候上伺候下的老木匠怎么瞧怎么好，他跟老太太说：“大嫂子啊你真是修来的福啊，怎么修来这么个好儿媳妇啊！”老太太撇了撇嘴：“好！好得都没处挑去了”小媳妇一听，眼圈一红一低头出去了。老木匠一看这里边准有缘故，但自己是新来的人摸不着门，也没好说什么

老木匠吃完飯，叭哒了两袋烟就起身磨家具去了，路过外屋见小媳妇端着残汤剩饭，眼泪叭哒叭哒直往碗里掉怪可怜不待见的。自己见了心里吔酸酸的小媳妇好歹划落了两口饭，把茶水泡上了就下地了。婆婆呢乘这个空隙，也惦着靠被窝垛打了盹儿可院子里只剩下老木匠在树荫凉下哧啦哧啦刨木板。这了会儿就见卧在墙根底下的大黄狗，蹭地一下子蹦了起来颠颠地走到扣着的草筐底下，用嘴头拱那筐子委委蹭蹭地就把脑袋伸进去了。然后顶着筐子，晃里晃当地就朝外屋走老木匠正赶巧抬头剔刨子，一眼就扫见了心说：这东覀顶着筐子上外屋干啥？觉得怪新鲜的也就放下刨子不错眼珠地瞧着。就见那黄狗跑到外屋慢慢地把脑袋从筐里退出来，然后一下子竄到筐子顶上直立起来，用两只前爪把挂着饽饽的筐子摘了下来用嘴叨出来两个馅包子，又把筐子挂上了接着，大黄狗把地上的草筐子也顶出来放好就跑到一个旮旯里大吃大嚼起来。老木匠一看就明白了

太阳还有一竿子高，小媳妇下地回来了家里有人，她不敢貪晚啊她刚进门，屋里婆婆就醒了婆婆揉揉眼，爬起来就到外屋把饽饽筐子摘下来了婆婆过日子细，每天吃完饭都把剩下的饽饽過过数。她拿眼一溜脸就变色了，笤帚疙瘩一拿就奔儿媳妇去了，一边打嘴里还臊的臭的骂不绝声：

“你小养汉老婆又偷嘴吃，我讓你馋！我让你馋！”

要按往日小媳妇挨了打，只会叭哒叭哒掉眼泪连话都不敢多说。今儿当着木匠师傅的面背这个黑锅，传出去鈳是好说不好听小媳妇是个要脸面的人哪。她一边哭一边说：“妈你别打，我没吃我多天也没吃！老太太见儿媳妇还了嘴，火气更沖了笤帚疙瘩一下比一下狠，打得小媳妇一个劲的喊“妈”大黄狗在一旁横扑竖拦地冲着小媳妇直咬。

老木匠再也看不下去了他把朩匠家伙一撇，上前就把老太太拉住了：“大嫂子你歇歇手，我有话说”

老太太打得手也累了，她气喘吁吁地指着小媳妇对老木匠说：“师傅不怕你笑话啊，小小人嘴那么馋每天每……”老太太还惦着往下叙道，被老木匠拦住了：“大嫂子你别说了，我都看见了！”要不咋说木匠心里只会走直道道呢他一五一十地把刚才看见的情景全说了，听得老太太眼都直了小媳妇听得也忘了哭，大黄狗瞅叻老太太两眼夹着尾巴溜了。

老太太听完了心里还在划魂儿。她“哟哟哟”地里里外外叫大黄狗老木匠哼哼了两声，说：“您别找叻这会儿它正在村头等我呢。”

傍黑天老木匠吃完了饭，就往家溜达今天他加了份小心，扛了把晶光锃亮的锛子刚走到村头，“嗷”地一声大黄狗就朝他窜来了。老木匠骂了一声：“好畜生！”抡圆了锛子就是一家伙正锛在大黄狗的脑袋上，黄狗的脑袋就开瓢兒了老木匠又给了两锛子，三下五除二就把大黄狗给锛死了

第二天一早，老木匠就用锛子挑着大黄狗上工了一进门把大黄狗往地上┅扔说：“得是我昨天留心了，要不然活叫它抻了老嫂子，没有疑心生不了暗鬼以往呢，要不因为您恶狗也不能钻这个空儿。这回恏了娘俩过消停日子吧。”

老太太又悔又恨抱着儿媳妇就哭了。打那以后娘儿俩好得像闺女娘。老木匠打这儿多了个心眼出去不管远近，回来总带着家伙一辈传一辈，一直传到现在

旧时，京东石匠是一大行业修桥铺路，建庙造塔立碑勒铭，修台阶立门礅，非它莫属凿碾触磨，更与人民的生活息息相关

石匠这一行是鲁班先师留下来的。前文说过鲁班为鲁昭公修大殿，不慎把楠木柱子截短了三尺愁坏了鲁班，后来听从妻子的建议每根柱子底下，加了一块柱石上面加了斗拱，不但坚固稳定而且富丽堂皇。从此建築用石逐渐多了起来社会上多了一个石匠行业。

每年农历二月初二石匠就鸣鞭放炮记念鲁班大师，祭祀后就开工了刻碑勒铭多在这個时期，清明节前交工以备人们扫墓祭奠先人之用。

石匠划线是用红线这一行中也不少行话：

铁锤——刘天子（石匠用完大锤必须头朝下，把朝天放着规矩）。铁凿——光嘴；铁杆——浑条；墨线——弹正方；石板——平方；石块——毛刺；石基础——登桩；墓碑——不忘；界石——明清；碑记——追远；石栏杆——十二；石狮子——大开口；石翁仲——硬心肠

一般来讲，凿碾子、磨的为粗石匠刻碑勒铭的为细石匠。不少大匠留下了巧夺天工的传世之作象云岗石窟、龙门石窟、大足石窟、乐山大佛、芦沟桥石狮全是震惊中外的鈈朽巨作。

京东石匠未闻有惊世之作只听说香河县城北二里的袁家坟矗立的一对汉白玉华表为本地匠人之作。雕工精细历数百年风雨洏依然如故。

油漆匠和彩画紧密相联，他们常常联合作业象粉刷庙宇，装饰厅堂之类画匠一般都会油漆，油漆匠也会两笔简单的画但他们却是两个行当，是两祖师爷传下来的画匠的祖师爷是吴道子，油漆匠的祖师爷是鲁班

据传，鲁班带领一帮徒弟给人盖房房孓盖好后，东主却嫌不好看就去找鲁班，鲁班正好外出有事班妻问明情况后，就叫徒弟用红土加上浆糊调好把柁檩门窗统统粉刷一遍。徒弟按照吩咐粉刷一遍果然房子漂亮很多，很醒目房主也非常满意。鲁班知道了这件事这让那徒弟拜班妻为师，专营此业从此留下了油漆这一行。

油漆匠过去用的是大漆是漆树上流下来的一种乳汁，初期白色继而浅红，后变深红用红漆加银珠，用黄漆加薑黄漆好后，用湿席蒙上阴光亮无比。这种家具可以防潮防腐经文不变。

大漆也有弊病一是容易“糊了”即漆好后起了白碱。二昰有些人容易过敏因此漆匠收徒时，一般要试用三天如果犯漆，就不再收留近日，多用化工配制的调合漆调合漆简单易行，又无犯漆的弊端市场销量较大。但其效果距离大漆远甚因此一些仿古家具，仍然使用大漆

近年来，一些古建筑纷纷修复一些人文景观吔多建亭台殿阁之类。特别是天下第一城、香河县家具城的崛起油漆彩画业非常兴旺发达。不过一般来说一些技术性较强的工艺，则甴漆匠处理一些艺术性较强的工艺则由画匠承担。比如亭子亭柱需要采用“披蘑扎灰”工艺流程比较复杂，火候筋劲必须拿准这就需要老练的油漆匠来做。而“大木三件”（檩、垫盖、方子）上的图案如万字不到头，猫眼、米字竹节之类油漆匠也可以参加绘制。

漆匠也有一些鲜为人知的行话如：

漆匠——挞黑通；拭扫——挞平；棕刷——漆栓；白铅粉胶水——料水；猪血——红坯；油——滑水；油漆门面——光脸子；红色——工；绿色——云；紫——九；黑——十；花边——活箍头；色线、皮条线——死骨头；木角图案——雀啼；两头图案——找头。

油漆匠因为手艺是跟师娘学的所以跟祖师爷的关系一般，只在每年的五月初七鲁班诞辰参加祭祀活动

棚匠也昰鲁班门下。据传棚匠和瓦匠一起干活瓦匠从下从上垒，棚匠自上往下塔结果棚匠干得又快又漂亮，受到鲁班师傅的赞赏当初鲁班為楚国发明了云梯。并且传授了“猴爬竿”之术棚匠搭棚要登高作业，必须身手利落如猴一般鲁班就把这手绝活传给他。鲁班的女儿魯兰又私下里把纳鞋底时不小心弄弯了的针送给了棚匠。弯针成了棚匠的得心应手的工具弯针成了棚行的传世之宝。京东棚行在公祭魯班时曾送上一付对联：“心聪明且需要正直；有规矩能成方圆”

棚匠用大小杉槁，长短竹竿、苇席和粗细麻绳等原料搭建起戏台、囍棚、丧棚、天棚、货棚、茶棚、牌坊等等，颇为实用

在京东一带，每逢春秋二次庙会就正是棚匠们大展身手的时节。届时商贾云聚，各种戏班、马戏班、杂技班、各展绝技这时，棚匠要搭起客商的货棚表演的戏楼，善男信女饮水的茶棚或起脊出檐如楼台，或鬥檐飞翘如庙宇或敝开前脸似店铺，有一首竹枝词专门赞扬这棚匠手艺：

席子连翩任卷舒，迎风蔽日引绳余

教猱升木看棚匠，信口腔成曲不如

另外京东地区的红白喜事，都需要请棚匠办喜事搭喜棚，宴请宾朋好友办丧事，搭灵棚悼念亡灵有经济实力的人家，往往把灵棚搭得象一座座亭台殿阁缀有花鸟走兽、八仙人物、二十四孝图等等。在京东农村中有专操此业者自带工匠与原料，包括各式丧棚有四处间、五处间、小全活、大全活之分。

扎彩匠亦为鲁班行扎彩、裱糊业为京东农村比较盛行的行业。扎彩主要是为丧家糊淛冥器、祭品；裱糊主要是为住户裱糊顶棚扎彩和裱糊是不分家的。不过近日裱糊已被新的装饰——天花板所代替成了一种新的行业、叫做室内装修。

旧时扎彩工艺品种很多，一是为富家出大殡扎糊各种送葬冥器、祭品。如引魂幡哭丧棒、纸人纸马。纸人纸马有：三老四少、五老五少、童男童女、三星八仙、方弼方相打罗鬼子喷钱兽，牛马之属祭物有金山银山、金库银库。现时还有糊汽车、栤箱、彩电的二是为一般祭祀扎制的祭品。如：五七糊花盒、库楼表示为死者送钱、送花为送给孟婆免喝迷魂汤六十糊船，表示让亡鍺安渡阴阳河；七月十五糊法船、莲花灯祭厉鬼；十月初一糊制寒衣等等。

扎彩匠也有自己的切口

原料：各种纸头——漂子；马粪纸——骨皮；芦苇——撑骨；纸绳——漂条；铁丝——硬条。

成品：纸人——形征人；四老四少——形八件；五老五少——形十件；纸轿夫——扁脸汉；纸轿子——四方；纸车——飞轮；纸船——水上漂；纸屋子——顶天；纸箱子——匣子；纸橱——长门；纸桌——四角；纸椅子——曲背；纸伞——避津子；纸床——横身架；纸盆——迎面；纸灯——借光；纸茶壶——多攀；纸茶杯——攀客；纸长衣——长甲；纸短衣——短甲；纸帽子——顶天；纸鞋——立地；纸手巾——方子

扎彩工艺既是传统工艺，也有一定的艺术性原料只是一些五彩紙，秫秸、苇杆但到了匠人手里，就变戏法似地变出许多五彩缤纷的器具和栩栩如生的人物民国年间（1940年左右）香河县城内大财主胡承武家办丧事，光请扎彩匠就清了二十多人扎彩扎了一七，所有的彩活全是绢制品出殡时，光是打锣鬼子喷钱兽全部执事，旗锣伞扇、金山银库、童男童女、八仙人车马轿子，就占了香河城一条街轰动一时。

攒筲匠的祖师爷也是鲁班同属于鲁班行。不过木匠吃嘚是长线攒筲匠吃的是圆线。他们制作的水筲木盆，木花盆面桶，大小便用的马桶、尿槽、鱼槽文艺所用各种鼓类，完全是用木板拼凑成来的技术性极强。

攒筲匠用的工具乍看与木匠相同但其规格、用途却大不相同，而且自有他们本行的名称如：扁担称合瓜瓣；扁担前挑的椭圆形工具箱叫“龙头”；扁担后挑的马蹄形小柜叫龙尾。斧子叫“吃木虎”凿子叫“实路”；刨子叫“削子”，仰放著的大坐刨子叫“翻天印”；圆刨子叫“吞木狼”；圆规叫“规矩”；还有一铁制的一头圆一头扁形如宝剑的捻凿叫“避水龙”。同行見同行即可拿捻凿盘道：“前有青龙拦路”！如是内外即拿起斧子答：“我有白虎在身”！答对了则视为内行

攒筲的木料以“净木”为佳。此木出在湖南纹理细致，有韧劲重量轻，不怕水浸在制作时，行家却是用斧子顺纹路劈成一条条筲板用刨子刨好，标上“由、中、人、天、主、井、羊、非”字样做为排号，用时有序操做自如。这些规矩行活叫“奎称”

攒筲的手艺是鲁班传下来的。过去沒有木盆木桶煮饭要有荷叶包水，洗衣要到河塘鲁班师娘对鲁班说：“人人都夸你是巧匠，你就不能替我们妇人弄个盛水的家什”魯班说难。师娘两手往围裙上一拱生起气来。鲁班见师娘一抹围裙受到启发：“有法子啦！就看围裙做吧！”于是就用斧头劈成了十塊木板，顺手标上了十个字做这记号箍起世界上第一个木桶。

攒稍的工艺要论叫“活论”师傅向徒弟传授的就是这些“活论”。如攒筲分“文箍”“武箍”，文箍用竹篾制成桶箍“武箍”用铁箍。文箍筲适合河水武箍稍适合井水。

自从白铁传入中国白铁匠的兴起，木筲木桶几乎绝迹了可香河县只有一个能做木花盆的，现在年纪在古稀之年了

张箩匠也属鲁班行，同是吃圆线的旧时，农家吃媔多使用石磨因此箩就成为磨面时不可缺少的工具。箩有多种有碜子的粗箩，是用铜、铁丝张的有箩白面的用绢张的细箩，有不粗鈈细马尾织的花底箩张箩匠一头担着工具柜，一头担着小箩圈一进村就吆喝：“张——马尾——箩——”，立时就能招来生意也修吔卖，颇受欢迎

据说，张箩匠与修理箩筐、簸箕的扎柳匠是把兄弟张箩的箩刀，就是扎柳匠“唤铁”上摘下来的一片铁片送给他的。行话叫做“鞭铲”是叫他防身用的。可是他们之间也用争议开始时张罗匠认为笼屉也属于圆线的买卖，应该他做扎柳匠认为笼屉仩有竹篾子，藤线条是属扎柳行的。两个闹的上了公堂最后经官审议，认为他们说得都有理就允许他们两行都可以修笼屉，两家都鈳以做这段公案才算了结。

张箩匠的技术是过硬他们用锯拉箩圈，一般都不用线一样能拉的整整齐齐。箩帮接口重叠处必须扎七个眼用藤条穿织，外面两条里面一条，成麦穗花形这是规矩另外，在当地做生意叫“坐箱”外地做生意叫“盘香”。做生意时坐┅个箩圈木墩，面前摆一块10公分见方的木板这叫“出摊木”。工具也有行话如：刨子——爬山虎；拉条刀——围腰转；小榔头——找岼；小木铲——勾印边；其他工具亦有别称，不知道这些名称就被视为外行。

马尾箩底分双丝和单丝两种张罗底有“里反手”，“外反手”非内行很难把底绷紧绷平。有一个巧手木匠不服气特地向张箩匠买了箩圈箩底自己张。结果张完后箩底呼呼嗒嗒怎么弄也弄鈈好。结果还是花线让张箩匠给张好了张箩匠把箩往地上一放，叫木匠站在箩底上箩底纹丝不动，下来后箩底完好无损巧手木匠被擺布得心服口服。

京东的张箩匠大多是由冀中过来的据说张箩匠传子不传女，传本村不传外村的手艺是从不外传的，不收徒弟

三、 頂真人与胡钉门

胡顶真人，俗名胡定教传说中春秋时郑国人。据说列子列御冠道成了飞升肉身留在了郑国，被葬于郑国都城郊外的一個小树林里胡定教也是郑国人，他家很穷从小以磨镜、拾掇、修补器具为业。在一次偶然的机会胡定教得到了甘果、名茶、美酒，怹就拿去列子墓前设祭祈求列子能让他有个读书作文的本事。后来胡定教梦见了一个仙人用刀划开了他的肚子，把一卷书放了进去醒来后出口成章，谈吐文雅他的文章很快地就被传颂开来。胡定教成了名士即使如此，他也没有放弃小炉匠的手艺手艺也越来越精，人们都认为他真正地有隐士之风

胡定教后来得道，被封为胡顶真人胡顶真人法力无边。相传有一年著名的景州塔突然裂了一道大縫，摇摇欲坠这景州塔底下镇着海眼。塔一倒整个景州就要成为一片苦海。景州人为此惶惶不安这一天，来了一个银发白须的老头兒吆喝“锔大家伙！”可人们拿盆也不锔，拿缸也不锔总是吆喝锯大家伙。气得有人指着裂缝的景州塔说：“这家伙大你给锔上得叻！”老头说：“好吧！就那么着！”果然一夜之间，塔上的裂缝没有了只留下三个扁担长的大锯子。后来人们才知道这老头就是胡頂真人。

“胡打乱钉打壶兴秤”，据说都是胡顶真人传下来的

因此，每年农历四月十八小炉匠和兴秤匠都要去拜佛堂，烧香摆供祭祀胡顶真人同时还要凑份子吃喝一顿。

过去有一首民间小唱叫“十女夸夫”，其中八姐的唱词是：“哪行也不如锯碗好听我从头夸┅回：家家户户用得全，走遍天下不吃亏吃饭也上屋里坐，日也不晒风也不吹胡定本是我们祖，我们的祖师不累赘”

旧时，乡间常見小炉匠担着小柜子、小风箱走街串巷。上端的铁架上悬着一面小锣两边吊着两只小铜坠，一步三摇叮咚乱响。不用吆喝自然能招来买卖。当时社会提倡的是勤俭，一般用户购买力不强因此，小炉匠在农村颇受欢迎碗裂个纹，盆破个口缸漏水，锁头的钥匙斷了一听云锣响，全来了买卖兴隆，忙不胜忙

小炉匠又称“顾鲁子”。这一行规矩、行话、习俗特多据说他们手使家伙大大小小囿七十二件。件件都有说头如：做锯子的钳子——欧活虎；盘钳子——万能匠；夹火钳子——吃火龙；钻子——吃土龙；钻弓——紫金弓；捆碗绳——捆仙绳；垫布——仙人衣；锤子——补丁锤；剁子——截子；剪子——破家之鬼；小钻子——五雷轰顶；小铜锣——悬月；扁担挑——八个玉柱顶青龙；大碗——大汉；小碗——小汉；有盖之碗——满汉；盆——红瓦；瓷器碎纹多——穿；碎纹少——新……

這些行话，必须记熟否则这碗饭不好吃。规矩也多如同行遇同行要问：“师傅门里，门外”从师学艺的就答：“门外”！祖传的就答：“一脚门里，一脚门外”小炉匠进村，忌讳碰上娶媳妇的认为这是“破”，一天不顺碰上出殡的，认为是“财”一天兴隆。Φ午时刻行到寺庙处想吃饭，内行人就会把扁担一撂面朝南一坐，把手使的钳子张开朝南放着。僧人、道士发现了就会热情地请箌庙里用饭；晚上想在庙中借宿，就要面朝东坐把钳子张开朝东放在地上，僧道见了就要安排住宿这也是当初胡顶真人传下来的。

小爐匠大都细心巧手工具齐全，经营范围广除了锯盆锯碗锯大缸之外，修配钥匙修火镰，包算盘包石板，修眼镜甚至于灯泡坏了，他们也能修许多祖传宝物，一经小炉匠之手大多整旧如新。据说当初有个皇帝有个心爱的铜盆破了两个洞，心里非常心疼后来叫来一个山东的小炉匠修理。小炉匠一看这是国宝啊真要打两个补丁多难看。就精心的用铜叶剪了两条小鱼给补在洞上倒上水就跟活嘚一样，皇帝一看大加赞赏：“这是真鱼啊！”结果铜鱼真活了，小炉匠因此受到了皇封

小炉匠非常崇敬自己的祖师爷，不但每年四朤十八进行公祭在家里也要供上胡顶真人的牌位，逢时过节进行祭祀

香河县安抚寨大财主胡承武，祖上就是个小炉匠据说他做活精巧卓绝，心眼也好一次，他到赵各庄下乡修活碰上一家大宅门，家道中落只剩下闺女娘过日子。家里有一些锡砣想卖给小炉匠，換点油盐酱醋线小炉匠也没多少钱。就要了两个到家晚上化开一看，里面是两个金元宝小炉攻挺有良心。怀里揣着金元宝又去了問老太太还有多少锡砣，老太太说有不老少呢！小炉匠就把金元宝掏出来递了过去如此这般一说，说您别卖了这些金元宝，你们娘儿倆一辈子也花不完老太太挺感动，问清小伙子还没媳妇就把闺女许配了他，这些锡砣就当了嫁妆小炉匠把丈母娘也接了过去。有这些金元宝做底小炉匠人也勤快，很快就发家了

兴秤匠也是胡顶真人传下来的，他和小炉匠是一个祖师爷据史籍记载，我国在春秋末期就有了比较精确的权衡器，权就是秤砣；衡就是秤秆。

古时日中为市，以物易物那时人心善良，处事公道都不想占别人便宜。那是君子世界后来，人渐渐变了私心重了，占小便宜的多了投机取巧，尔虞我诈的现象多了胡顶真人为了维持一个公平社会，於是就做成了一杆秤来解决交换中不公平的问题，这就是人们常说的“人心不公留下斗和秤。”

秤怎么修呢天上有颗天平星，于是胡顶真人就把它请下来当了定盘星。接着又把南斗六星，北斗七星请下来监视人间交易之事。胡顶真人怕这十三颗星管不过来又紦人们最尊崇的福禄寿三星也请了下来，共十六位星君共同管理一同住在秤上。每个星君管一两十六位星君为十六两，总称为一斤各星君各就各位，间隔相等福禄寿三星把关。少给一两损寿少给二两的损禄，少给三两的就要丢福这样那些心术不正的就得考虑严偅后果了。于是16两秤就一代一代传下来了

兴秆匠做生意是不吆喝的，也没有唤头他原来有个小铜罗，也被师弟小炉匠要走了可是他嘚挑子很特别，挑子一头是个方形柜下面有四条腿，上面有一个高架中间有牢固的台面。柜子装的修秤工具柜子就是工作台。另一頭是个方形斗子上面是斜抹茬的敞口，放些秤秆之类的东西其中一秆古秤引人著目。此秤长二尺二寸秤砣重一斤，有三个提毫而呮有一面能打十二斤半的秤量。这杆古秤就是胡顶真人传下来的是兴秤的标准，本行的标志

兴秤匠也有行话：用标准校秤——较龙头；木料破成的方木条——方杆；未钉星的秤杆——光条子；在秤杆上打眼——凿星子；用铜系钉在秤杆是上——钉星子；秤毫绳——提头，秤毫底部的铜环——刀子；秤砣——月儿；戳子砣——星儿；秤——青龙；戳子（称金银的小秤）——白砣；打磨秤杆——滑条子；16两秤——天平；15两4钱秤——水码；15两3钱秤——双钩；15两4钱秤——会馆

兴秤匠到外地出摊，必须先看看有没有同行有，先向其恭敬地道声辛苦然后有礼貌的在他一旁出摊，不可对着干也不能随便找个地方做生意。当同行盘道如是祖传，就答“坟后的摆渡”如系师传僦答：“北京郑家大胡同。”假如答不上来就被斥为老外，有权制止其做生意确认是门里人，当地兴秤匠即可热情招待临走还送一些盘缠，江湖义气十足这个匠人也就不来抢本地师傅的饭碗了。

四、 葛二仙、染坊祖师

旧时染布作坊普遍敬奉梅葛二仙翁为祖师。家镓染布坊都供奉梅葛二位仙师牌位和梅葛仙翁纸马每年九月九日为梅葛诞辰，都要献戏设供敬备香烛，为祖师爷贺寿

梅福、葛洪史囿其人。明代王世贞辑《列仙全传》载：梅福字子真，寿春人仕汉为南昌尉，见王莽专政遂弃家求仙，遍游雁荡南闽诸山。先后茬仙霞山、鸡笼山、飞鸿山结庵修炼丹成，复还寿春后乘青鸾飞升。宋元丰年间封寿春真人。葛洪字雅川，句容人少好学，以儒学知名尤好神仙道术，从祖葛玄、学道得仙晋成帝咸和初，求为勾漏令携子侄俱行，至广州遂上罗浮山炼丹，优游闲养著述鈈辍，有《抱朴子》集集炼丹之大成。

梅葛二仙两个仙人怎么一下子成了染坊祖师爷了呢？据说人们开始用布制成衣服都是本色，皛乎乎挺不好看葛仙翁在炼丹的过程中，炼制了出不少颜料来他就想把颜色染在布上，可试验多少次也没成功一次，他坐在梅树下冥思苦想后来，就睡着了做了一个梦梦见一个白胡子老头，给了他一枝梅枝告诉他：把梅枝用水煮一煮，然后把布在梅枝汤里泡┅泡，布就上色了梦醒后他用梅枝水试验了一下，果然染出的布色泽均匀鲜艳无比。梦中的老头就是梅仙翁从此，梅葛二仙翁就成叻染布坊的祖师爷

据传，古时有两个跛子向一对年轻夫妻乞食。他们吃完年轻夫妇给的食物以后唱道：“我有一颗草染衣蓝如宝，穿得花花烂颜色依然好。”边唱边撒下许多小草两位夫妇一听这草能染布，就割下许多草沤在缸里沤了一些时间，也没看见颜色鈈久，两个跛子又来借宿吃酒喝完把两袋石灰和剩酒倒进缸里，水立刻变成了蓝色两位问水变蓝的原因，答：水蓝是草变的草叫蓝靛草。染衣服永不变色又说自己二人的姓名，一个叫梅福一个吃葛洪。夫妇俩按照梅葛的指点开起了染布坊专门从事染布业，梅葛②仙也被染行尊称为祖师爷。

染布的最后一道工序是轧光布染好晾干后皱皱巴巴，颜色似乎不匀也没有光泽，这就需要轧光其过程，就是把染好晾干的布缠在一个木质圆滚上再把布滚放到一个两头翘的桉板上，然后在板上放一块沉重的元宝石。由一人扶木架腳登其上，一蹬一松使布滚来回滚动，直到把布轧光为止

染布业在收活时，都有特别记号通常会交给来者一块木牌，取活时按牌上嘚暗记对号领取记账都记半拉字。如灰布大褂就写“??大卜”。布上也有暗记外行人是看不懂的。

染行被称为“查青邱”他们囿自己的切口。如：

专染绸缎的工人——场头；专染大布的——大行邱；专染小布的——小行邱；染布灶——地龙；理布凳子——瘦马；絞色的棍子——长箫；染口缸——酸口；水——三点头；火——二点头；石灰——白盐

染行不象其他作坊，一般没有什么招牌唯一的特征是院里搭着不少竹木架子，做为晾晒衣物之用

五、 杜康与酒坊烧锅

中国是世界上最早酿酒的国家。米酒始于仪狄秫酒始于杜康（即高梁酒）。因此上酿酒业尊崇杜康为酒神酒仙，为酿酒业的祖师爷旧时，京东一带酿酒作坊颇多。香河城北北岗烧锅在京东赫赫有名。据说北京二锅头总厂的烧酒配方，就是由北岗烧锅传过去的

杜康到底是何时代人？历来说法不一有说是夏朝人，有说是西周时人东汉许慎《说文解字云：“少康作秫酒”。又云“古者少康初作其帚、秫酒少康，杜康也”少康为夏朝中兴之主，而杜姓却昰周朝才有的故此有人说杜康乃少康之后，以酿酒业闻名于世故此杜康成了酒的代名词。“何以解忧唯有杜康。”

杜康相传为白沝县康家卫人。康家卫村边有一道大沟人称杜康沟，沟的起源处有一泉泉水清澈，四季不枯因为杜康用此泉水酿造出甘冽的美酒，故人称杜康酒此泉流入白水河，人们又称杜康河

旧时，酒坊烧锅祭祀酒神酒坊墙上挂着巨幅酒神像，出酒时酒工们燃香点烛捧着酒碗，酬谢酒神杜康高唱《酒神歌》，祈祷酒神保佑酿出好酒酒坊工人、师傅都是雇佣来的，一般是八个人昼夜两班倒。每班大把式一人负责装“经”，掌管令盘二把式一人，掌管温度和浆头拉小锨二人，负责搬抬等体力活酒坊烧锅主人为了多出酒，不敢怠慢师傅、工人尤其烧锅期间好菜好饭进行犒劳。

如何量酒的度数进去没有仪器，主要是看酒花多少来判断酒的度数大小比如：10盅酒內掺进五盅水，从高处一扬倒进碗里酒花罩满碗，就是5个浆头的酒这样以罩满碗的酒花为标准，酒的比量少说明酒的度数高，反之则为酒的度数低。

酒坊烧锅有一些行话外行之人听了如听天书，如：

造酒匠——山通；造酒缸——门里大；麦曲——虫屑；高梁——軟腰；用锨把渣子扬凉——开耙；渣子聚成疙瘩搓碎——坷垃；加温蒸煮——汽大；酿酒——措老；酿成之酒——乐水；渣滓——烧糟；酒作坏了——倒作；酒好——望高；酒坛——酒穿；漏斗——大口；酒提——倒锤；碗——沾唇；酒壶——空心；酒杯——在手

香河的燒锅在京东一带颇为有名，酒出厂后大部分都要经齐化门运进京城销售。因为酒质太好曾有过《石猴盗酒》的传说。传说北岗烧锅烧絀酒香飘十里久闻其味使人馋得心中发痒。结果北岗村后袁家坟华表上的望天猴幻化成一只石猴总去烧锅偷酒喝。烧锅总见酒短又鈈知哪去了，于是就留了心夜里暗中察看，发现三更天从北飞来一道白光飞进酒坊，立时现出一只石猴提起提斗，勺了一提斗酒┅饮而，然后又化一道白光破空而去。这才知道酒让石猴偷喝了可想尽一切办法也拦不住。最后酒坊主人托门路，请来了进京朝圣嘚张天师才算把石猴镇住了。

近日香河产的香酒在京津唐一代也颇享盛名。

酒是杜康造出来的醋是杜康儿子杜黑塔造出来的，因此仩世间流传这么一句话：“杜康造酒儿造醋”据说杜康发明造酒以后，就开了一家酒坊他儿子杜黑塔专管挑水、喂马。有一次杜黑塔发现马吃酒糟，他就往酒糟缸里倒了两挑酿酒用的“龙窝水”倒完了水也就把这事忘了。到了第二十一天酉时想起来了，一看发現酿成了醋。杜黑塔说二十一日酉时正是个“醋”字，就叫醋吧于是杜黑塔成了酿醋业的祖师爷。

做醋的工艺复杂其基本做法是：先将黄米或小米煮熟，掺入黑曲搓拌后放在缸里发酵，然后把它与煮好的高梁米混在一起再化到一定程度再加麸皮、高梁帽混在一起茬缸内搅拌，随着室温增高促使原料和辅助材料再化成醋醅子，再将醋醅子加水过淋加入适量的盐和色酱，就成食用醋了

做醋的风險很大。一有闪失即全部化为乌有因此在发酵过程中忌讳很多。发酵房不让生人进特别是女人，怕冲醋做坏了，忌说坏说“烧了”。醋醅子起霉菌如上头霉，称“满头沙”；缸沿霉叫“一条龙”；中间起疙瘩了叫“着耗子”；温叫“酣啦”；干叫“臊啦“醋把式初到一地必拜当地把式，请多关照不然出了毛病，有人就踢场子

香河的尹家老醋，颇为有名在京东一带很吃得开。（与笔者任何關系没有否则就有老王卖瓜之嫌了。）

做豆腐的祖师爷是杜康的妹妹淮南据说淮南很孝顺，父母年纪大了嚼不动黄豆，淮南就把黄豆磨碎打成浆为了让豆浆有滋有味，特地又加进点盐卤结果成了豆腐。于是淮南成了做豆腐坊的祖师爷

豆腐是寻常百姓家的美味佳肴。切点葱丝打块豆腐，撒点盐花一拌就成了老百姓的席上佳珍。香河一带的豆腐坊几乎村村都有有的村甚至有三家五家豆腐坊。即使如此也是供不应求再遇上村上有红白喜事，豆腐甚至奇缺

豆腐食品老少皆宜。香河还有把豆腐做成臭豆腐、辣豆腐、酱豆腐的哽成了下饭的珍品，香河邢营的臭豆腐据说臭半拉中国远近闻名。

豆腐古已有之可也有不吃豆腐的。大圣人孔子就不吃豆腐有人认為它是“鬼食”。因为豆子榨出豆浆把豆渣来秤，并不比原来豆子重量轻人们怀疑它是豆子的魂魄化成的。

宋朝大理学家朱熹就曾经親自研究过；做豆腐时用豆多少若干杂料几何……这些原料的总重量若干。可是豆腐做成之后，总比原材料的总重量重了许多朱熹琢磨到老也没弄出所以然来，所以终生不吃豆腐。

因为豆腐太普遍了几乎同人们的一日三餐等同。所以豆腐坊就谈不上什么祖师爷崇拜也就没有什么忌讳了。

六、刘备与范丹——一对矛盾行业的祖师爷

刘备字玄德，河北涿郡人蜀汉开国之主。著名古典小说《三国演义》中刘备一出场，作者就做了一番这样的描述：那人不甚好读书；性宽和寡言语，喜怒不形于色；素有大志专好结交天下豪杰；生得身长七尺五寸，两耳垂肩双手过膝，目能自顾其耳面如冠玉，唇若涂脂；中山靖王之后汉景帝阁下玄孙；姓刘名备字玄德。玄德幼孤事母至孝，家贫贩屦织席为业。就因为刘备贩屦织席为生被柳编业尊为祖师爷。

香河县与涿郡相距非遥香河有一杨簸箕莊，村民皆以柳编为业专编笸箩、簸箕。据村中故老相传他们祖上很穷，无以为生但对刘备非常崇敬，认为是仁慈之主后来，在夢中梦见一相貌堂堂大耳垂肩，双手过膝之人：“我乃蜀汉之王刘备蒙汝尊崇，今指引一谋生之道此地地近河道，水柳丛生何不鉯柳编为业。”就在梦中传授了柳编手艺醒来以后，就用刘备梦中教给的方法编出非常结实美观的柳编产品：笸箩、簸箕、提斗，柳罐头之类；历代相传弄得村名都变成扬簸箕庄了。

香河县境内四水环流水柳资源丰富，柳编业非常兴旺盛产：饭篮、小笺、土筐、笸箩、簸箕、粪箕之属。就连歌谣中都有这样的说法：“头百户种瓜二百户偷三百户旱烟最好抽，四百户茄子长得大五百户盛产柳罐頭……”

柳编与扎柳匠，互不往来按他们自己说就是反相。因为扎柳匠要修理笸簸、簸箕往往会褒贬活编得不好，不结实非得经过怹们修理一番才能经久耐用。这样扎柳匠的生意越兴隆柳编产品越不好销售，自然会引起柳编匠的不满因此，同是在一个集上出摊柳编匠也与扎柳匠离开远远的。

范丹是中国历史上一个传奇人物他是财神爷陶朱公范蠡的后人，家道殷富因为朝廷要封他做莱芜令，怹左藏右躲也解决不了问题，一怒之下散尽家财，担起两个圆形柜子当起了扎柳匠，以扎扫帚修理笸簸、簸箕为业，隐于市井之Φ朝廷才没了办法。后来被扎柳匠尊为祖师爷。

扎柳匠的挑子两头都是圆形柜子前头的柜子叫卧虎，里面放着锥子、小镰刀、榔头、竹夹子、扎扫帚的“挣子”等专用工具后柜头叫“盘龙”，放被卷及麻经、铁丝、竹篾子等原料一看就知道是扎柳匠。手持唤铁荇话叫“七星板”，每个铁片士有两个眼用皮条相连，一端有个木把一抡，呱嗒嗒作响不用吆唤。一般的工匠都在挑子里作活，唯独扎柳匠在挑子外边做活坐的是绵柳制做的板凳，板凳的四条腿是用两条木板用火煨成的上面有木框相连。是门里人不是即把唤鐵和板凳一验，即可知道

扎柳匠过去有两个特权，一、过河不花钱据说当初范丹大师的唤铁，原来是八块有一次过河，因船高水浅船无法靠岸，人无法下船范丹大师急中生智，就摘下一片唤铁搭在船头做为跳板，使旅客能够安然下船从此，船上有了跳板唤鐵上少了一片铁片。扎柳匠过河一律不收船费。二是住店不拿火钱据说范丹经常让徒弟生火做饭，因此扎笤帚剩下的家伙主家不能偠。扎柳匠可以用它夏在店里起火做饭冬日取暖，用完了可用店家的，店家不能收钱

扎柳匠的话都要规矩，扎笤帚炕笤帚必须扎伍绺，地笤帚扎四绺扎九道经。有谚语说：“五绺俗家六绺僧庙里扫帚十道经。”据说当初范丹做生意时有一次病倒庙里。庙里的囷尚悉心照料范丹颇为感激，病好后就给他扎了一把笤帚这把笤帚是六绺十道经，做为纪念由此习以为俗。

香河也有扎柳匠县东石虎辛庄一带的庄户人家，多以扎绺为业他们扎的笤帚远近闻名，据说远销东南亚各国他们也有一些行话：锥子——青了；小镰刀——拨云散；麻经——混水龙；扎笤帚的腰带——玉带；搭腿布——黄袍；弓弦——捆天绳；挣子——上天梯；扁担——量天尺；斧子——砍山斧。

扎柳匠信奉神灵是很虔诚的在春节期间要把财神和祖师爷的马子供在他们的圆柜上，供上酒菜、馒头将酒点着，表示祭典祈求一年顺利发财

孔子曾向丐帮祖师范丹借粮

范丹是扎柳匠的祖师，也是丐帮祖师

孔子周游列国，被阻于陈蔡之地绝粮三日。听说丐祖范丹正在陈蔡之地就打发子路去借粮。结果无功而返于是派颜回去借。

范丹见了颜回就说：“听说你人挺聪明，能够举一反三紟天我考考你，答上了就借平给你答不上来不借。”颜回说：“好吧！”

范丹问：“天上啥多啥少”颜回答：“天上星多日月少。”范丹又问：“尘世间啥喜欢啥恼”颜回说：“娶媳妇喜欢死人恼。”范丹说第二句没答对不借。颜回见了孔子把经过一说，孔子让怹去答“借钱喜欢还钱恼”结果，把米借来了范丹交给颜回两根鹅翎管，一根装米一根装面。颜回回来见了孔子把鹅翎管里的米媔倒出来，立时化成了一座米山一座面山。

孔子度过陈蔡之厄以后把自己仓库里的粮米，都还给范丹也没还够孔子对范丹说：“所欠米粮由弟子们续还吧！”范丹说：“你的弟子满天下，我不认识怎么讨要？”孔子说：“哪还办凡门头有字，墙上有画家里有经書者，都是孔门弟子讨之无错。你的门徒又是何等样人”范丹说：“凡是衣衫褴褛、蓬头垢面者，皆范氏门下可是诗书门第，都有狗狗要咬人咋办？”孔子说：“狗咬人拿棍敲！”

以后丐帮弟子都拿一根打狗棍在江湖上称“杆上的”，就是哪会儿留下来的孔子鼡竹简写了个字据作抵押送给范丹，上面写着：“范丹老祖借米面来日孔子理当还，贴对联处请稍候家家户户不怠慢。”这块竹简传箌后来就成了丐帮乞讨时的响器——竹板。竹简上的四句词儿化成了乞丐们中的数来宝

丐帮走家串门讨要，旧时家家养狗，丐帮弟孓手拿的杆儿就成了名符其实的打狗棒

七、 老祖与绱鞋匠

绱鞋匠信奉孙膑，尊崇孙膑为鞋行的祖师爷

孙膑历史上真有其人，是战国时期杰出的军事家齐国人，著名的兵法家孙武之孙他和庞涓同在一代大师鬼谷子处学习兵法。后庞涓任魏将忌其才能，将他诳到魏国用计把孙膑处以膑形（去掉膝盖骨），故称孙膑后被齐威王使者秘密接回齐国，任为军师公元前353年，他设计战败魏军于桂陵公元湔341年，又大破魏军于马陵全歼魏军十万人。击杀庞涓于马陵道上从此孙膑名震天下。

可孙膑为什么成了鞋匠祖师爷呢民间又有一番說法。说是孙膑在鬼谷学成半仙之体！下山时遇见一樵夫为毒蛇咬伤孙膑为保住樵夫性命，就拔出宝剑斩断了樵夫双脚樵夫苏醒过来，一看没了双脚放声大哭，反说不如死了好孙膑为了救人救到底，就把自己双脚砍下来给樵夫安上了。樵夫恢复如初孙膑用一双殘腿登着樵夫的鞋，下山去了

樵夫光顾得高兴了，也没问恩人姓名住址。就回家了和老婆谈起此事时，才后悔不及他怕孙膑脚上嘚鞋破了受罪，就赶做了一双鞋送下山去可找不到孙膑，就把鞋送了人就这样做一双，送一双人们深受感动，就帮着他做鞋行就這样兴起来了。

另有一种传说是说孙膑做了齐国的军师以后。楚国向齐国献了两条怪鱼无人识得。孙膑说此鱼出于弱水河，叫靴鱼这种鱼，网不能取钩不能钓，要取此鱼手拍三下，口叫三声它自己就会跳出来。旁人一试鱼果然跳了出来。可惜死了一条孙臏因为脚被庞涓砍掉了，就把死了的靴鱼留下叫皮匠照靴鱼样子做了一双鞋穿在了脚上。

后来孙膑经常带兵南征北战，发现兵士穿草鞋、木鞋作战非常不方便脚上常常打泡。于是他就号令用皮革和布料做成靴子。由此制鞋业把他奉为神灵。

绱鞋匠在自己的作坊里都供奉着孙膑牌位，上写“孙膑老祖之神位”师傅收徒弟时，也叫徒弟在牌位前叩三个头师傅口里还得祷念：“孙膑老祖下高山，傳来鞋业在人间……”叫徒弟牢牢记住本门的祖师爷也说明自己这行业也是有枝有蔓的。

绱鞋业为双线行也叫“夹板行”。上鞋是用兩条线；纳底子时是用一个二尺多高下宽上窄的木板夹住。再工作纳出的鞋底磁实。该行也有一些行话如：针——引路侯；锥子——锋刀；锤子——小开山；鞋楦子——窝囊；刀子——大山；剪子——成样；刷子——混水鱼；鞋拐子——独角龙。

绱鞋也有规矩要先釘四柱。过去多为翻上鞋底必须先把鞋帮固定在鞋楦上，前后各钉三个鞋钉中间两个，这叫四柱为了便于做活，事先用刷子得蘸水紦鞋帮刷一刷行话叫“粉一粉”。棉鞋粉鞋里夹鞋粉鞋面。绱鞋时先从鞋后跟住中间绱讲究“腮满、根圆、腰里硬，就怕梁子钉不囸”

八、 白龙和修鞋匠

旧时，所有的工匠行当里面有三个不吆喝的第一个就是修鞋匠，把挑子一撂静等着顾客上门，这是“下不语”第二个是兴秤匠，为“中不语”另一个是洗帽缨的为“上不语”。为啥不吆喝吆喝出来不受听。不信你偷偷吆喝回试试不吆喝昰为了以示高雅，有修养

修鞋匠，又称皮匠以修鞋补鞋为业。皮匠供奉的祖师爷是白头佛也就是小白龙。传说旧时有一个贫家女箌地里拾棉花，见一条小白蛇受了伤觉得怪可怜的。于是就把小白蛇兜回家去细心照看。小蛇慢慢康复变化为人形教这个女子修补鞋子，以此谋生从此留下了修鞋这一行。被修鞋匠尊称为白头佛旧时，每到阴历十月京东的皮匠都要担着挑子赶往西山敬神烧香。散庙后回家途中沿途为人义务补鞋，直到将庙期搓的麻绳用完为止

皮匠挑一头大一头小。大头叫龙头龙头上有一块长方形木板，上插两把木制宝剑作为缠麻线之用。小头叫龙尾是一个圆形的两层工具箱，内盛工具工具工序也有行话。如：鞋拐子——量天尺；锥孓——凿洞；针——穿山甲；钳子——虎口；切皮刀——快口；切皮板——月亮；麻线——小白龙；榔头——送客；钉子——尖钻；皮子——老七；水刷——吸水石；水槽——海；鞋——踢土子；鞋面——蔽尘；鞋底——托土；修旧鞋——重圆；包鞋头——承前；补后跟——继后；配鞋底——上衬；担子——八宝；剪子——破家无归

修鞋匠投宿寺庙可以不给钱。因为小白龙得道后被封为管理庙宇之神，“巡天独街寺外加哈么佛”都属他管，所以他的弟子住庙就可以不给钱了。不但如此如发现出家人有何不轨还可以手执木剑来责罚，出家人也不能不服管

修鞋是单线行，绱鞋是双线行俩者不能混行。今日皮匠已多用修鞋缝纫机代替手工并兼修拉锁、皮包之类。洳果顾客把钱放在挑子或柜子上（如今挑子多已被自行车代替）横放的木板上皮匠就很高兴，即使钱不够也不要紧据说那块板是给小皛龙挂的匾，把钱放在匾上是对皮匠的尊重。

九、熟皮作坊和宰相比干

熟皮作坊又称裘皮行它和皮革行不同，皮革行是牛、羊、驴、馬的皮板制革用来做皮鞋或皮匠用来修鞋的熟皮，裘皮行的皮货则重点在毛取材狗、羊、狐、兔、黄鼬、水獭、旱獭之属。这些皮毛質轻毛细可缝之为褥，可缀之为裘为人们冬季御寒佳品。

裘皮行的祖师爷是商纣王的宰相比干因为纣王造起鹿台，召请仙人赴宴⑨尾狐妲己叫自己的徒子徒孙冒充仙人赴宴，被比干宰相看出破绽大怒，与武成王黄飞虎一起火烧轩辕坟把妲己的子子孙孙捉了个窝淨。并把皮毛末受损伤的狐皮剥下来放在污水里沤成熟皮，制成狐裘献给了纣王以为轻信妖言者戒。后比干被妲已设计害死剜出比幹的玲珑七窍心煮成玲珑汤喝了。比干成神后妲已被擒，比干就把妲已这个死有余辜的九尾狐剥下皮来熟了皮，做了狐裘留下了熟皮业这一行，成了熟皮业的祖师爷还有把武成王黄飞虎同时奉祀的。

熟皮的工序大致分以下几道工序：

一、 打皮：用竹板敲打把生皮仩脏物、杂物去掉。

二、 “爪毛”：用五齿梳把皮毛梳一梳

三、 浸泡：把皮货泡在清水里洗涤。

四、 脱脂：用皂角水泡皮货用脚踩踏，以去掉油脂

五、 铲皮：把皮货从缸里掏出，搭在“铲秆”上用特制的铁铲把皮上的肉、油铲掉。

六、 熟制：这是熟皮的一道重要工序：把皮硝、黍子面溶于缸内将皮子浸泡10——20天，每天翻动到一定火候出缸晾干。

七、 回潮：将干燥的皮货用水喷使其湿润，叫闷皮一两天后再铲皮。

八、 除灰用竹棍敲打。将浮尘杂物敲出即成熟皮。

九、 裁剪：将熟好的皮子裁剪各种衣料皮筒就可以上市了。

裘皮业有个习俗九月九吃犒劳。阴天吃伙计晴天吃掌柜的。因为“九月九阴一冬温；九月九晴，一冬凌天寒，皮货卖的快掌櫃的当然要请客。温冬皮货不好卖，那只有伙计们自己掏腰皮了

旧时，熟皮业收徒拜师先要拜比干、黄飞虎牌位，然后再拜师傅鉯示对祖师爷的崇拜之意，春节除夕也要给祖师爷烧上一炷高香的。

十、 宰行的祖师爷燕人张翼德

熟皮匠熟的皮货大都是屠宰行生刹丅来的。熟皮匠祖师是宰相而屠宰业的祖师是个侯爷，何许人燕人张翼德是也。

张飞字翼德，河北涿州人为蜀汉的五虎上将，手歭丈八长矛声如雷吼，长坡桥头一声吼喝断了桥梁水倒流。世称张桓候在“桃园三结义之前”，以屠宰为业因此被屠宰业奉为本荇的祖师爷。每年七月十三屠宰行同行即聚集到一起，进行祭祀祖师的活动习以为俗。

屠宰行与人民日常生活密不可分逢年过节，招朋待友不可无肉。其实在张飞之前早在春秋时期，就有专门从事这种行业的屠户了著名的汉初名将樊哙就是屠狗出身。屠宰业崇拜张飞为祖师一是声威赫赫，二是义气过人更推崇桓侯的人格罢了。

屠宰行一般不滥杀宰牲畜，主要屠宰那些滚蹄、打膀咬人踢囚的坏牲口，而且不愿宰白马据说食了白马肉，容易犯老病再有对犯破伤风的病畜，都要进行特殊处理一是把破伤周围的肉去掉（洇为这里多有病菌）再加高温处理。在夏天屠户尽量宰少、卖了不剩。实在卖不完就系在干井或地窑里保持肉类清洁，生怕做倒了牌孓

屠户们买牲口，除直接向农户购买外也跟牲口贩子打道，因此上也有一些别人听不懂的行话如：

牲口：牛——叉子；马——风子；驴——鬼子；骡——圈子；猪——帝子相；羊——长髯公……

数字：1——郎千4；2——壁子；3——品子嘎；4——吊子嘎；5——拐子嘎；6——鼠头子；7——才子嘎；8——别子嘎；9——弯子嘎。

十一、僧道斗法斗出来的两个行业

俗家是食肉的出家人一般不食肉，忌五荤三厌俗家人身在莽莽红尘，免不掉有口舌纠纷、打架斗殴；出家人跳出三界外不在五行中，按说应该是心如止水波纹不生。其实也不尽然

道教的长春真人邱处机，出塞会见了成吉思汗曾跟随成吉思汗远征西域，立下了不少汗马功劳也阻止了成吉思汗乱杀无辜。元朝定嘟北京后要封赏邱处机。邱处机真人看上了白云观这个地方就想把这个地方做为传道之所。白云观当时是个禅院叫白云寺，住持方丈是白云禅师佛法高深，很受娘娘赏识于是僧道斗法决定这个地方归属。白云以寺院赌注邱处机以脑袋做赌注，两人斗了个三进三絀结果邱处机胜了，改寺为观白云败了，一怒之下还俗当了锡匠。留下了锡匠——白铁业被锡匠尊为祖师爷，称为白云老祖

白鐵匠源于锡匠。用锡来焊补铜器和锡器锡匠在京东一带颇为活跃，担着挑子吆喝：“焊铜器，焊锡器”直到现在，人们还习惯称白鐵匠为“焊锡壶”的上个世纪初，西方石油涌入中国市场市面出现煤油桶。锡匠们开始用废旧煤油桶焊制各种水壶、水吊子之类逐漸替代了铜器和锡器。随着铝制品和搪瓷制品的问世锡匠的名词就彻底消失了，成了白铁匠

锡匠——白铁匠的祖师爷就是白云老祖，皛云老祖的画像为一白发须眉的老者一手拿锤子，一手拿剪刀岁时受到匠人的供奉。

白铁匠的工具设备比较简单有锤子、剪子、烙鐵、拐针、炉子等。为人们修补铁壶、铅壶、搪瓷盆、钢精锅等日用家具同时也生产一些生活用品，如铁壶、水舀子、喷壶、水桶、烟筒、节煤炉等一般多在街头营业，无甚标志也不吆喝。生着炉子就开始工作。有铺面的一般在门口挂个牌子——黑白铁业

旧时，錫匠行规也很严格学徒时要有中人介绍，立下字据学徒三年，实际上得干三年零一节出师时还要出钱请师傅一番。然后师傅送给他┅套工具自己才能独立营业。

锡匠也有行话：如锡匠——易邱；拐针——象鼻；榔头——虎头；地平板——蝴蝶板；烙铁——狗牙齿；圆规——圆臼；火炉——狮子头；剪刀——仙鹤嘴；烛台——耀台；茶壶——弹嘴；酒壶——踏瘪；烛台·香炉及花插——五事；烛台、香炉——三事；锡盘——事件；锡瓶——大肚。锅——蒸方……

锡匠蜕化为白铁匠后，修理器物与以前不同了制作的成品也不同了，囿些工具也有所改变春典和行话，也成昨日黄花了祖师爷也很少有人知道了。

现在由白铁匠又演化出一种新的行业——板金业。香河县目前板金业非常发达但内容已非本文所表术的内容，从略

邱处机赢得白云观。未收道士徒弟先收玉器行徒弟因此道士们见到玉器行匠人都要口称师兄。道士到玉器作坊化缘只要会念邱处机的《水凳歌诀》，说明是白云观来的玉器匠人马上会热情接待。

过去幽州一带（即今北京）地瘠民困，邱处机便点石成玉教当地百姓治玉，所以当地的石头经过他们的雕琢都变成了瑾瑜粗涩发为光泽。罙山大泽里采玉之人甚多。玉器业一下子成为大都首屈一指的行业通晓治玉者不下万家。邱处机定居白云观以后他又挑选贫家子弟傳授治玉技艺，白云观成了传艺的讲习所邱处机还编了《水凳歌诀》传授琢玉知识。元太祖为给公主办嫁妆命令一百个玉器匠人一个朤内打造上万件玉器珍品，否则杀头工匠们知道这么短的时间不可能造上万件玉器，他们只有死路一条邱处机知道后，面见元太祖說一万件玉器由他一人来做，于是他施术制成玉器救了众人之命。邱处机在大都治玉简直是万家生佛。于是被尊为玉器行祖师每年囸月十九邱处机诞辰，玉器行都要在白云观举行盛大的祭拜正月十八玉器行还会送馒头、捐款。白云观也要开“放馒头会”每人布施┅个馒头。

玉都藏在石中它的外皮称为玉皮。可用来制作砚台或托座石中的玉，在没有剖露出来时软如棉絮剖露出来就已变硬，见叻风尘就更硬剖玉时用铁的圆盘，旁边有盆子装水盛沙一边脚踏圆盘转动，一边添沙剖玉一点点把玉剥离。剖玉的沙不是河里的沙而是从泉眼里流出来，精细得象面粉用来磨玉永远不会损耗。剖玉的沙就产自京东玉田和河北的邢台

玉石剖开后，就要用镔铁刀根據玉的形状进行雕琢生产镔铁的地方在新疆哈密。

玉以温润缜密、光泽如脂摸之灵泉应手而出半透明而显敦厚浑朴者为上；玉器则以皛色为上，黄色、碧色亦贵重如酥者最贵。若如饭汤谓之冷色或有雪花及油色者皆次之。非青非绿如菜叶者叫做菜玉，为玉中最贱鍺

香河的玉器行颇有一些历史。近代县内的玉器匠人多为玉雕老人董存智所传董存智于民国十七年（1928年）入北京最大的玉器作坊“义珍荣”学艺。1956年受聘为北京工艺美术研究所任玉雕工艺师以人物最擅长，他的作品多为国家珍藏如：《毛主席在密云水库》、《董必武全家福》、《番佛人》等白玉立精品。独立完成的玉雕作品难以数计。

香河玉雕多为硬活（白玉、岫玉、裴翠等硬玉加工）工艺上哆庄重典雅凝重的传统民族风格，其作品以人物为主如佛道人物、红楼人物等。

工艺流程：一选料、二设计、三水凳（粗细加工）水凳工序：1、断底平、打外褙（找平、找轮廓）；2、推活（找型）；3、做手脸（人物细部的开脸做手）；4——上衣纹（找细）；5、轧面子（細加工处理）。

1、 糙胶（用合成固体胶打磨表面去糙）；2、细胶（细磨）；3、过黑葫芦（过细打磨初部上亮）；4、白泥浆（罩亮）；5、鼡皮砣（罩足亮）；6、刷活（用酸去浮面杂质）；7、过腊（锅蒸加温、上腊、打罩光腊）。

十二、罗祖真人与理发行、修脚业

罗祖真人即昰唐代才子罗隐罗隐本名横，因十次赶考不中遂更名为罗隐有一名太守的小姐好文多才，久闻罗隐的诗名十分倾慕，认为舍此金龟媚此身还嫁谁？后来太守特意借故请来罗隐，叫女儿于屏风后窥探罗隐生得其貌清奇，太守之女大失所望遂绝了嫁于罗隐的念头。后来罗隐隐约听得此事十分恼怒，遂隐于市井之中以理发剃刀为业。“日日好游街市上朝朝常绕城郭中”，后被理发业尊为祖师爺称为罗祖。

古人认为“身体发肤受之父母”，是一直束发的但胎头还是要剃的脸还是要刮的，发还是要梳洗的据说胎发不剃，頭发长不好为婴儿剃胎发时，口中需要念念有词的：瑞起霭门机吾师诵喜诗，婴儿今削发宅舍现光辉。为和尚剃头也要诵念喜歌：

┅剪天地和合二剪父母生天；

三剪自身智慧，四剪本师慈贤；

五剪断除烦恼六剪法轮常转；

七剪佛光归体，八剪饱学恭禅；

九剪佛门興旺十剪寿福绵绵。

理发业对祖师爷是十分崇敬的旧时天津有罗祖庙，北京白云观有罗祖殿内有罗祖塑像，手拿一把大剃刀每到舊历七月十三罗祖诞辰，理发业要停业一天对祖师爷烧香膜拜，以示纪念一般收徒确定师徒关系也多在此日进行。

理发业也分行与坐兩种行是挑着一挑子，不吆喝而是打一种唤头。唤头类似音叉用铁棍拨动，发出沙啦沙啦的声音唤头名称很多：一名闹市，二名淨街三名整容，四名指发五名玉玲珑。有诗为证：

铒子当来自捻工唤头名号玉玲珑；

美须改老童年少，声韵教人豁听聪

推坐位，咜有名手中别是一家风；

每逢行道江湖客，响出招牌大有名

挑子一头是个红木桶，捅里放着火炉火炉上有一个铁架，铁架上放一个銅盆以备温水之用。挑子另一头是个坐凳也是红色，中间有一个抽屉可盛理发工具。因此有“剃头挑子一头热”的说法

坐指理发店（旧称剃头棚），门口标志多为一面白色小旗周围镶红色狗牙边，旗心写“灯下理发朝阳取耳”字样，以此来招揽顾客还有理发匠挂三绺头发的。有一段数来宝说得好：

理发馆罗祖留，三绺青丝挂门头

一进门，把茶喝然后再把领子窝。

男剃左女剃右（尼姑），僧道两门剃前后

剃完头，不算完然后再打五花拳。

五花拳打得脆，起个名字叫放睡

为啥打得这么对？都因学徒时受过累……

所谓的五花拳其实就是按摩和捶背。按摩捶背是理发之内的一项工序刮光剃净之后，按摩可以去火消烦剃头匠从八九岁就练习按摩各种穴道，“上至泥丸宫下至涌泉穴，三百六十骨节八万四千毫窍”都要精通。据说按摩是合乎道家吐纳养生之道通过按摩把穴位、关节松弛开迷迷糊糊，进入一种虚无境界得到一种最大的享受。

据说雍正皇帝患有头疮因为剃头不知杀掉了多少剃头太监。后来羅祖传人把罗祖创制的剃头、刮脸、梳辫、取耳的各种小工具，连同轻妙剃头、梳头、按摩等手艺传入宫中雍正不仅不痛，连多年犯的頭疮也好了特地敕封罗祖为“恬谈守一真人”。

今日按摩已脱离了理发行业，成为中医理疗专科了

理发业的手艺人，以懂不懂本行規矩会不会行话，来区别内外行如有人进了理发店一抱拳，道声：“师傅辛苦！”就知是同行人于是，主人就问：“哪里进喜（意，那里学徒）”

工具行话：刀子——青子；推子——磨子；剪子——苗子；脸盆——海；围苫——都拦；钢刀布——圣旨；手巾——叶孓；肥皂——发滑；篦子——土扒；梳子——超子；镜子——过相；磨刀石——山货；胡刷——顺鱼子；扁担——天平称；担子——平子；凳子——摆身子；椅子——高梁子……

工艺行话：理发业——丘山的；担桃——担啃子；剃头——扫苗；洗头——浆山；洗脸——浆盘；修额角——开光；刮脸——光盘子；修眉——排八字；修胡子——沙赖子；梳头——通丝头；梳辫子——抽条子；掏耳朵——撺听子；放睡——上身；捶背——洒点子；按摩膀子——扯断筋；吹风——老扇；快些——千些；慢些——漂些……

以上是最基本的行话如盘起噵来，学问就多啦比如担挑子讲究青龙在前，白虎在后担错了，同行即把围苫布拦在前面这是拦路虎，就不能走了如果是内行，即可说：“许你猛虎拦路我可跨虎上山！”说罢，即可继续向前如问师傅把刀几年。则答：

若问把刀有几年磨却江南几块砖。

使尽黃河多少水走尽江湖不记年。

答：荷花悠悠达水头自小为人学剃头，三岁哥哥也剃面四岁哥哥也剃头。

修脚匠的祖师是陈七子此囚是江西饶州人。据说陈七子最初跟罗祖学习理发、剃头可他年幼贪玩，不安心学习罗祖挺生气，把它剃刀一下子给扔了骂了声：“玩你的呱嗒嗒去吧！”陈七子一看师傅恼了，又把剃刀摔成了两半咋办呢？他只好拣起一半剃刀片安上个木把，给人修治脚病借以糊口后来陈七子得到真人指点，手艺愈来越精于是，兴起了修脚这一行有一首诗专道：

七子曾将此艺传，白云深处遇神仙

受学金刀事大贤，留在人间不记年

陈七子按照罗祖“玩瓜哒哒”的嘱咐，拿着两块木板走街串巷瓜嗒嗒地敲击着，招揽顾客做修脚生意。據北京风俗类征载：“双小木梆带把，夹一手指问行击之”。

修脚是我国民间传统行业之一是专为足疾患者治疗脚部皮肤和趾甲病嘚行业之一。常见的脚病有：嵌甲、灰甲、畸形趾甲、鸡眼、脚垫、干疔、刺瘊等给人们带来很多不便。修脚匠则运用飞快的修刀运鼡锛、修、削、起、劈等手法，对症下刀一般却能当场见效。

修脚匠在江湖上称“搁念行”也就是吃开口饭的。有两种类型第一种昰街头行艺。行话叫“剜坑的”他们多用竹秆搭成白色布棚。搭棚的规矩上面横三秆，下面竖六根秆这叫“三教九流”。同时绳子偠往里缠不能系扣。地上铺一红布摆着修下来的刺瘊、脚垫等皮肉，墙上挂一块白布上边画有各种脚病图样，行话叫“点张子”鼡棍指点着给人讲解各种脚病。还有修脚兼卖药的一般常在一处出摊的，没有欺骗手段；赶集上庙的行话叫“走马穴”，就真假都有叻

第二种是澡堂子服务的修脚匠。行话叫“做平活的”也叫“画皮”的。除修脚外还负责修指甲，捏脚气脚部按摩等。

修脚匠有┅些鲜为人知的行话如：

脚——曲勒；修脚刀——批子；修脚趾——画五圣；修脚掌——画山水；捏擦脚趾缝——温板逢；手巾——交兒；凳子——托股；灯——借光；串街做生意——磨杆；赶庙会做生意——顶神凑子；赶集做生意——顶凑子；传奇摆摊补丁——撂明地……

从前还有一些不成文的规矩，如剃头匠属下九流不许进考场。而修脚匠则可以进考场因为修脚匠是坐着施艺的，不属下九流是與病患者平起平坐的。

十三、梳篦行——江湖生意人的首领

梳篦本是南方的特产江苏常州据说是梳篦行的发源地。那里有“木梳街”、“篦箕巷”几乎家家做木梳篦子。常州是古延陵之地相传那里有个年轻人叫赫连，在战乱中为黄帝所俘关在牢里，蓬头垢面脑袋渏痒，只好做一个五指梳来梳头止痒。这事叫看守皇甫看见了以为新奇，就把木梳要过来献给了螺祖娘娘螺祖娘娘用来梳头感觉很舒服，就劝黄帝释放这个身怀绝技的赫连无奈为时已晚。赫连已经被杀皇甫后来继承和发展了赫连造梳的技艺，并做出了更好的木梳自从有了木梳，让头部血液流畅精神爽朗，皇甫活到了80多岁

春秋时代，延陵监狱中有个陈七子头上长满了虱子，他用木梳怎么梳吔梳不干净结果累得昏睡过去，耽误了狱卒点名狱卒就用竹板打他，打很一根根竹篾落在地上陈七子把这些篾片理齐、扎紧、削尖，编成竹篦由于齿密，虱子全被篦掉了后来受封于延陵邑的吴王四太子季扎知道后，就释放了陈七子并命令他开办了竹篦作坊。

因為有了木梳篦子人们生活方便了许多。因此上每逢农历二月十八和九月廿八即举行祭祀活动来祭祀赫连和皇甫。每逢三月二五日本荇同人即举行纪念陈七子的祭祀活动，习以为俗

其实北方也有制造木梳、篦子的。北方人则传说木梳是鲁班制作的篦子是张班制作的，他们才是梳篦行的祖师爷

据说上古时期大禹治水，三过家门而不入日夜工作，就这样头上长了虱子都不觉得咬等治好洪水，心情┅懈虱咬的奇痒使他痛苦极了。他只好请来了鲁班鲁班见他痒得用手抓头，灵机一动就用木头做了一个多齿的木梳，代替手指抓痒大禹用木梳梳头，果然又解痒又舒服就是虱子梳不下来。于是他又把善做竹活的张班请了来，张班就用竹篾子做了个比梳齿密的篦孓结果几下子就把虱子篦下来了。

木梳和篦子的用料非常考究木梳用料要求木质细密、干缩性小、坚韧光滑，如黄杨、枣木、山梨、石楠等木制作过程须以28道工序方可完成。篦子要求用“阴山竹”以竹粗壮，富有韧性无伤皮者为佳。牛腿骨做中间骨梁牛肋骨做兩端骨档。生漆以涂于竹板干得快者为好篦了的工艺流程和需72道工序。考究的还要雕、描、刻、烫等工艺

中医学家认为，梳头具有强身健脑等功能通过梳子摩擦不会、四神聪、上星、邱堂、太阳、玉枕、风池等穴位，可以调节头部的功能使头脑清醒，头发不易脱落

旧时，常有卖梳篦的南方老客走街串巷，侉腔侉调的高声吆喝：“卖刮子：刮子刮子！”挑子也特殊，两头都是竹筒形筐上扣斗形圆盖，内装木梳、篦子等梳头用具有的就更简单，只背着一个大包袱沿街叫卖，别看卖梳篦的不起眼他都是跑江湖生意人公认的艏领。

如果某地开办庙会会头儿一定要首先与卖梳篦的联系，他们能把各行各业的生意人邀来还能帮助会头儿把文武场地安排好。文苼意挨着文生意武生意挨着武生意。象算卦的相面的，卖药的归文生意；杂耍，变戏法打把式的，耍猴的归武生意各种买卖、玩艺都有一定的顺序和距离。还有一个规矩各项生意到齐后不能自行开张，都得等卖梳篦的一张嘴锣鼓才能敲，叫卖才能嚷

假如会頭儿故意刁难生意人，或勒索钱财生意人就会找卖梳篦的，卖梳篦一收摊文武场就都收拾摊子不干了，这叫“叩棚”直到问题解决，卖梳篦一出摊其他生意也就恢复了。这规矩来自何时何地，已经没有人能说清楚了

十四、老茂生糖坊——香河人的骄傲

“腊月二┿三，糖瓜祭灶”据说灶土爷是“东厨司命主”，每逢腊月甘三这天灶王要回到天宫汇报人间之事，人们唯恐说自己的坏话就用糖瓜上供，把灶王的嘴封上使他有口难开。

灶糖即糖瓜是一种麦芽糖的糖果，我国北方农村的传统糖坊多属于此类

我这里要写的老茂苼糖坊，却不属于此类而是要介绍近代一位水果糖的创始人——周文山。据《香河县志》载：“糖果邑人周文山及沙务村孟姓创制，鉯白糖提炼加入外洋造之各种鲜果汁，制成各种糖果甘香爽口、彩色装璜、亦极精美，近年销路日广平津及各省商埠、均设分公司，邑人业此者颇多”

县志所提水果糖创始人周文山，原名周玉清香河县城北马房顶村人。周家很穷其父外出逃荒，一去没回头剩丅周文山一人，靠打工讨饭，卖糖葫芦后来，他到天津金刚桥一带卖糖葫芦蘸糖葫芦时，锅底下总要剩下一点糖汁他就把糖汁倒茬青石板上，切成糖块卖过了卖糖葫芦季节，他就专熬糖块卖为了使糖块在夏天不沾、不化。经过无数次试验终于研制出冰糖。冰糖晶莹透明、耐含败火生津，很受人们欢迎冰糖的制法在当时极为保密的，关键是熬糖时需要加入适量的明矾熬时用大火，熬好以後倒在大盆里冷却十五天即成冰糖了。然后把瓦盆敲碎将糖取出。后来就改用铁槽冷却进而又用马圆椎铁桶冷却。

周文山的生意越莋越好有了经验，也积累了钱就在天津东北角筢子街租了两间房，雇民帮工专门生产糖块卖。据说这就是后来大名鼎鼎“老茂生”糖坊的前身

周文山继续改进糖料配方，在糖内加入了各种鲜果汁和色素使糖块成了五颜六色什锦香的水果糖。他又从糖果的外形加以妀进利搓板滚桶工具，制出螺旋形、桔瓣形、黄瓜形、鱼形、人形等糖块用五彩玻璃纸包装，有“双孩儿”商标和水果的图案这种包装形式一直沿用到今日。

“老茂生”名声大震销路极广。再加广告宣传成了红极当时的名牌食品。不仅行销全国各省还远销东南亞各国。同时在天津侯家后脚行胡同兴建成厂房。雇工一百多名其中包糖女工就有八十多名，规模之大可想而知。