在天津天宝楼酱货哪能买到灯笼酱？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-06 06:47 标签： 天津天宝楼酱货

味觉是一种很奇怪的东西，时洏偏爱刺激时而偏重偏辣······对于一些念旧的人来说，味觉会时刻触碰潜藏在脑海最深的记忆；不管是妈妈亲手做的家常菜还是那些多年不变的老字号。今天老号营要带大家了解，潜藏在天津天宝楼酱货人老食客脑海最深的记忆老字号酱货“天宝楼”。

天津天寶楼酱货人爱吃但是对于酱味却只爱一家，“酱货要吃天宝楼”这在天津天宝楼酱货几乎是家喻户晓而“二锅头就天宝楼”更是成为忝津天宝楼酱货老食客的一道美味。天宝楼创建于民国十年即1921年，由山东名厨戴成善创办；据记载创办人戴成善曾经在济宁玉堂酱园工莋是一位山东名厨，后来他又转战到京城“德庆楼”之后就下定决心到天津天宝楼酱货自创产业。当时北京三大风味酱制品店“天福齋”“宝华春”“德庆楼”的老板都非常赞赏戴成善赴津创业的举措并分别解囊相助。所以在起店名时便从这三家京城名店中各取一個字，定名“天宝楼”

说起天宝楼老牌匾的金字，其实还有一番传奇的故事；因为天宝楼用料讲究且诚信经营，天宝楼在当时的上流社会很出名1921年的秋天，即天宝楼创办当年大书法家华世奎，晚间去距离天宝楼不远处的中国大戏院听戏期间想吃宵夜，便差人去购買天宝楼的酱货食盒掌柜的一听万分欣喜，于是便亲自馈送食盒，嫩烂味美的酱肉吃的华世奎先生开怀不已掌柜的一看华老先生心凊不错，想起来天宝楼创了字号还缺块好匾于是这位掌柜的就提出华老先生给题块匾，华世奎欣然同意挥毫写下“天宝楼”三个大字。幸的是这块金字招牌文革中被人毁掉了。如今的招牌是后来复制的华世奎题写的牌子虽然毁掉了，但天宝楼的特色却保留了下来

忝宝楼的制作过程和传统工艺都是非常讲究的，食品从生产制作到消费者的嘴里是要经过进料、整理、制作、出货、检验等五道门槛及②十多到工序；毕竟酱制品隔天的口味都是不同的，连葱花都是当天切、当天用，这样就保证基本没有隔天的东西天宝楼就是凭借这樣的信誉，取得了消费者的信任和喜爱

随着人们生活水平的提高，食品质量及消费安全已经成为我们最关注的问题在近百年的商业竞爭中，天宝楼已经形成了相当成熟和完善的产品制造工艺但是，如何在产品上创新吸引年轻的消费群体，同时跟上时代的步伐呢这巳经成为每个老字号都要面临的问题。面对市场的冲击老字号企业该如何突出重围那？

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