秋风起，今年成都的第一口大闸蟹必须是它！还是特别的湖南味道 ~
秋风起，今年成都的第一口大闸蟹必须是它！还是特别的湖南味道 ~
潮人说：天啦噜！吃两斤送一斤，大闸蟹，我来了！秋风起，蟹脚痒又是一年吃大闸蟹的好时节来了想到开盖后那如鸡蛋黄般鲜嫩的蟹黄就已经口水狂流所以，肉丸决定今年一定要在成都当第一个吃螃蟹的人在众多湖泊还没有开湖卖蟹的情况下肉丸在街头苦苦寻觅直到遇到了它二钳洞庭虾蟹主题餐厅才得以实现了我的愿望来二钳，当成都第一批吃螃蟹的人为什么它能做到？▼▼▼自家养殖，老板是洞庭湖 50 亩湖区的塘主二钳的虾蟹都是自家养殖的，老板可是在洞庭湖拥有 50 亩的湖区，真的是自产自销了，中间没有二次售卖，所以用极低的价格就能吃到超高品质的虾蟹！虾蟹运到店后，都会在这个大缸子里养起，品质好不好、个头大不大食客们都可以清清楚楚看到，而且所有虾蟹都是现点现杀 ~看这些螃蟹些有好活泼乱动，你就晓得它们有好新鲜了 ~别只知道清蒸，湖南味道大闸蟹惊艳全场大闸蟹最常见的吃法就是母蟹用来清蒸，但是在二钳却有两种独家口味：傲骨大闸蟹和油焖大闸蟹，即是将公蟹用特别的湖南手法制作，重油重味，更适合成都人的口味！傲骨大闸蟹之所以被称作傲骨那是有它独到之处的：烧蟹的汤汁可是用上好棒子骨加上干贝小火慢炖 5 小时以上熬制出来的浓汤，鲜味十足。蟹身下面更是藏着意想不到的惊喜，肉丸先卖个关子。再看看蟹壳里，满满的全是肉，口水已经不自觉的往下流。最令人激动的是，在他家只用吃极品小龙虾的价格就能吃上大闸蟹，就问你服不服气！话不多说，开动！先拿起螃蟹猛吸一口，骨汤的香浓、酱汁的香辣通通顺喉而下。随后，鲜美的蟹黄与蟹肉也一起入口，唇齿留香。吃完后恨不得把每个手指姆儿都舔一遍！Duang！Duang！Duang！它就是肉丸所说，隐藏在蟹身下面的惊喜——特大棒子骨！上面全是肉，轻轻一啃就都进嘴巴里面，别提有多带劲了！一边吃蟹还能一边啃骨头，特别棒！而啃完骨头后，一定不要忘了拿吸管吮吸里面的骨油，你看这位仁兄根本停不下来，就晓得有好过瘾了！最后，再来上一份面，待它吸满汤汁后一口下肚，简直完美！吃完后，和肉丸同行的小伙伴集体为它打 call！油焖大闸蟹油焖可是肉丸的最爱！口味比傲骨的略重一些，辣劲更足，浓郁的汤汁浸入蟹肉的每一寸肌肤，相当入味，但是也没有压住蟹肉本身的鲜美。这身躯已经霸屏了，而且刚从锅里夹起还在不断往下滴油，想对它不动心都难！大闸蟹，快到碗里来吧！来，朋友们，咱一起干个蟹！一起开启吃蟹的狂欢季吧 ~清蒸大闸蟹这是最能吃出大闸蟹本味的吃法，也是大家最熟悉的吃法！清蒸过后，汁水被锁在鲜甜香嫩的蟹肉里，光是想想都觉得满足！看看这蟹的个头，你就晓得绝对肉感十足。而且随着时间的推移，大闸蟹的个头还会更大，一定会惊艳到你，拭目以待吧！轻轻掰开它的身体，放眼望去全是蟹黄，多到快要溢出来，这时已经不自觉的想伸出嘴巴去接住！再蘸上专门加入姜粒调制的醋碟，更大程度激发了蟹肉的香甜，好吃到连壳壳都想一起吞下去！而大闸蟹的最佳搭档必须是花雕酒，上桌之前花雕酒同梅子一起加热，梅子的清香留在酒中，酒的度数不高，有个美女来这活生生喝了六壶！厉害 ~别家都关门了，但是这里还能继续撸虾油焖小龙虾油焖小龙虾中每种香料的香气，都在过油之后被完全激发出来，悄悄潜入虾壳之中，相当入味。原本还矜持的绅士淑女形象，在它面前一秒破功！而现在的小龙虾还有如此的大个头，可能也只有二钳家的了！入口后，虾肉紧致 Q 弹，口口都是惊喜！蒜蓉小龙虾刚端上来就蒜香沁人！这厚厚的一层蒜蓉包裹着每一只小龙虾，吃之前一定要先吮吸一下虾身上的蒜蓉，然后再把虾肉送进嘴里，浓浓的蒜香配着 Q 弹的虾肉，爽得不摆了！而且每只都开背、去虾线，轻轻把壳掰开，虾肉便滑进嘴里。吃完后，再拿来拌面或者拌饭，简直是人间美味！辣飞天灵盖的江湖菜那是一绝鲜锅兔这可是资格的自贡菜，吃一口肯定立马让你辣到飞起，但是你还会拍手叫好！因为做这道菜的大厨可是老板花重金从自贡挖来的，据说 30 秒就能做出一锅鲜锅兔，每天卖出上百斤，所以味道不好你来打我！每一块兔肉都很嫩滑，一口咬下去后，麻辣鲜香在嘴里四处乱窜，瞬间脸蛋变得通红，大汗直流，但是依旧没有停下筷子的打算！因为稍不留神，就被小伙伴抢光了！跳水鱼看着这撒在鱼身上红红绿绿的佐料，就已经令人打开味蕾，食欲大增了。而且选用的是花鲢来制作，刺少肉嫩，爱到不行！鱼肉放到嘴里一抿就化，那个鲜爽劲已经无法用语言来形容了，只有等你自己去店里好好感受了！反正肉丸已经成了它的迷妹 ~签丝蛙签丝蛙也是店里的明星菜品，被翻牌的机率极高。蛙在锅里过油后淋上秘制酱料，就新鲜出炉。再拿竹签串成一串一串的，吃起来超级方便！最重要的是分量相当感人，每一根竹签上都是大块大块的蛙肉，看这 1 米 8 的大长腿（开个玩笑），羡煞旁人！吃在口里更是外酥里嫩，完全收不住嘴！土豆饼土豆饼是把土豆切成丝然后放进油锅里面炸，炸到金黄酥脆、没有一丝水分出锅！刚端上桌就香气扑鼻 ~看哈这厚度，完全是良心之作，吃上一块就已经饱到吐舌头了！但是一定要趁热吃，才会有嘎嘣脆的口感！院坝 & 工业双重风格，随意选择秋高气爽，坐在院坝里吃蟹着实惬意，吹着秋风，吮吸着蟹黄，再来一壶花雕酒，这才是秋天该有的生活。当然，除了院坝，LOFT 工业风的室内也是一个不错的选择。墙上的轮胎、壁画 ... 各种装饰，让店内清新又文艺，格调满满。最重要的必须放到最后来说
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大家都在看十月要吃蟹！实地探访成都大闸蟹市场，性价比最高的竟是……
十月要吃蟹！实地探访成都大闸蟹市场，性价比最高的竟是……
近几年，每年中秋节前后，范儿姐的朋友圈都会出现一张“1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日”的照片。不少朋友一脸羡慕，靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日——这样的日子请给我来一打。不过，这张照片其实是误读。据范儿姐了解，这张照片出自美国摄影师沃特·阿鲁法特之手，他在二战时来到上海，拍下了许多照片，其中就有这个吃蟹的小男孩。他当时的图说只是“Eating Crab”。后来，经过网友们的加工，才成了朋友圈里广为流传的段子。城市套路深，我要回阳澄或许，这也从侧面反映了阳澄湖大闸蟹在吃蟹群众心目中的地位。中国自古就有吃蟹的传统，尤其是在江南地区，其中大闸蟹又以阳澄湖地区的最为闻名。据说当地大妈一人最多一天能捆4000多只，月入超2万。近些年，江南风气吹向西南，成都吃蟹的人也多了起来。在成都，哪些地方能买到大闸蟹？价格如何，有什么购买技巧？范儿姐在国庆大假前走访了青石桥水产市场和部分大型商超，并结合网购情况，为大家总结了这份成都大闸蟹购买攻略，快拿好，去水产市场、商超或者网购才不得被“烧”。水产市场种类：★★★★方便程度：★★★性价比：★★★★青石桥成都市水产行业协会监测的数据显示，成都吃货一年能吃掉800吨大闸蟹，而每年的消耗需求还在不断递增。如今秋风起蟹脚痒，正是吃蟹的好时节，也是买蟹进行时。不少人喜欢去水产市场买大闸蟹。一方面因为价格便宜，另一方面则是方便比价。国庆节前，范儿姐去到青石桥水产市场，看看今年的大闸蟹到底有多火。范儿姐去的时候还是工作日，但是前来买大闸蟹的人已经络绎不绝。有些商家索性直接把装有大闸蟹的箱子、盆子摆在走道上吆喝，场面十分热闹。价格方面，因为个头、产地等不同，大闸蟹售价也不一样。有的12元一只，也有的60、70元一只。另据华西都市报相关报道，青石桥阳澄湖大闸蟹某专卖店老板介绍，今年阳澄湖大闸蟹数量比较少，价格偏贵，按个头大小价格在40元至90多元不等，2两左右卖40元/只，稍重一点的价格卖到了70元，3两以上少不了90元。几乎大部分海鲜商家门口都摆满了大闸蟹。范儿姐询问得知，在青石桥市场上的大部分大闸蟹都是江苏红膏大闸蟹，也有一些本地品种。如果不是很熟悉市场，很难买到正宗的阳澄湖大闸蟹。一些商家会直接捆好大闸蟹，放在台上，上面还挂有阳澄湖大闸蟹的认证标志。不过，是否带有防伪标志就是正宗阳澄湖大闸蟹呢？接受范儿姐采访的商家直言：“不一定，有的是摆个看相。”所以，范儿姐也特别提醒大家一定要看准了再买哦。除了大闸蟹，礼盒也有讲究。如果客人需要，可以把8、12只蟹装入箱子中然后再卖出。不同的礼盒也会收取不同的价格。品相好一点的礼盒里大闸蟹的质量也会高一些。一般会选用在市场上售价35一只的大闸蟹。盒子内还要装上一小瓶蟹醋。就范儿姐现场了解到的情况，由于阳澄湖大闸蟹太贵，不少人会选择普通大闸蟹，商家也推荐说，“一般个头的性价比最高。”据了解，普通大闸蟹一般在10元到15元/只。大型商超种类：★★★性价比：★★★除了水产市场，大型商超也是很多人选购大闸蟹的好地方。比起水产市场的纷纭价格，超市里的大闸蟹价格区间没那么多，一目了然。用四川话讲，适合“更撇脱”的人。在成都，麦德龙、沃尔玛、伊势丹、伊藤、王府井、Great等大型商超都有售卖大闸蟹。相对来说，大超市的大闸蟹品质还是比较有保证的。麦德龙超市这是麦德龙的大闸蟹，各个价位区分得很清楚。SF阳澄湖大闸蟹Y，无级的26.8元一只，二级的雌雄皆是43.8元一只。这是当天的价格，国庆期间或有变动。同样的，超市里的阳澄湖大闸蟹也带有相关标识。在挑蟹的时候，超市工作人员会用灯弄一下大闸蟹的眼睛，看看是不是活着的。这个小技巧大家也可以掌握。伊藤洋华堂范儿姐有同事节前也去伊藤买了阳澄湖大闸蟹，三级母蟹，16只花了2688元，平均每只168元，这个价格或许可以给大家做个参考。网购方便程度：★★★★不想去水产市场，又不想去商超的“懒癌”好吃嘴，现在都喜欢网购。前几天，天猫开启大闸蟹预售活动，居然在1分钟内卖出14万只大闸蟹。天猫宣称，消费者最快6小时就可以收到阳澄湖捞起的新鲜大闸蟹。狂热追捧过后，如今网购平台的大闸蟹风潮有了一些回落的趋势。范儿姐赶紧看了看平时常逛的平台：淘宝、京东、我买网（中粮）、天天果园和易果生鲜，不知道会不会有折扣~万万没想到，像中粮的我买网、天天果园和易果生鲜等平台，已经没有了大闸蟹的踪影，转战国庆礼品、出游零食等新专题。螃蟹专区跳出来，竟然是海蟹蟹腿难道网上就买不了大闸蟹了？别急，还有淘宝和京东。淘宝和天猫生鲜都还有大量的大闸蟹在待售，只是没有专题活动，每家淘宝店的优惠力度都不同，需要根据切实的宝贝来衡算。截至范儿姐发稿前，在范儿姐逛的网购平台里，只有京东还有大闸蟹的专题活动。享受满199减50的优惠，基本上，目前按京东给出的优惠力度，性价比还是不错。看了一圈，本想给大家出一个测评，但范儿姐发现，每一盒公蟹、母蟹搭配的只数、重量不同，价格差别也很多，实在是无从比较。因此，大家如果要网购，一是看平台，二是看折扣，三是看产品，四是看评价，多家比较，才能买到最称心如意的哦。最后，提示大家一些网购大闸蟹的注意事项吧。1. 螃蟹收到之后，最好第一时间取出螃蟹，如果当天不吃的话，可以直接把螃蟹放到冰箱保鲜层里，盖上一条湿毛巾。 如果螃蟹是寄到单位的话，收到螃蟹可以先打开装螃蟹的泡沫箱盖子，但先不要取出里面的冰块，这样既可以保持低温，也不至于螃蟹被闷死。2. 蒸螃蟹之前最好用牙刷把螃蟹刷一遍，但是捆绑螃蟹的绳子最好不要解开，解开之后再捆绑还是有点难度的，如果不把螃蟹绑起来蒸的话，在蒸的过程中螃蟹会乱爬，导致螃蟹断脚。看完范儿姐对成都大闸蟹市场的探访，你有没有get到买蟹新姿势呢？俗话说“金九银十”，秋天是霜降蟹肥的好时节，大家国庆里不妨去这些地方挑些大闸蟹和家里人一道分享吧。不说了，范儿姐蒸蟹去啦~
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<td class="t_f" id="postmessage_月份正式吃大闸蟹的时候，但是超市的大闸蟹太贵了，就拿伊藤来说（我家最近的超市就是伊藤）欧尚这些还没去看过一共有三种
青海蟹：38元一只，估计每只只有1两5左右，买3送1
洪泽湖大闸蟹48~108元一只不等。
阳澄湖大闸蟹88~138元一只不等。
伊藤的质量我是相信的，但是就是这个价格太贵了，吃一只都肉疼，而况是一家人吃了。没钱人的悲哀啊！最后肯定就只看热闹不敢下手。
贡献币0 &妈米464 &经验值5383 &在线时间2小时&注册时间&帖子1056&阅读权限100&积分5385&精华2&UID&
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和超市相比，青石桥是一个不错的选择，这里大闸蟹真的便宜不止一点哦。值得关注的是这里价格虽然便宜，但是容易被坑。道理就是荷花池买衣服一样，东西多，就杂的很。
而且这边尽量少打听，问了不买要被骂的。不要被标价所蒙骗，一般你问的价格和标的差了十万八千里，有的标118结果卖20块钱。。。所以还是要问价格哈。
现在基本上市场上都是母蟹，价格是这样的：
2.8-3两左右的母蟹一般都是20左右一只
2-2.2两左右的母蟹大概在15元左右一只
其他还有更便宜的小螃蟹大概在10元左右
基本上没看到很多3两以上的~公蟹基本上是比母蟹要便宜7元左右的样子！
PS：青石桥的大闸蟹基本上都是来自太湖之类的地方，阳澄湖的除非特供，是不会有的哈。
贡献币0 &妈米10156 &经验值8473 &在线时间786小时&注册时间&帖子2353&阅读权限100&积分9259&精华0&UID3665037&
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去年在青石桥买的，10元/只
美院正在上人体课。一女生画着画着，突然把笔扔在地上！女生对男模怒斥道：“一会大一会小的，还让不让人画了！”
贡献币0 &妈米5410 &经验值62257 &在线时间859小时&注册时间&帖子13303&阅读权限100&积分63116&精华1&UID6845941&
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一直不怎么有兴趣~~100+的确实贵了
每个宝宝都是妈妈的心头肉
贡献币0 &妈米103635 &经验值120577 &在线时间2972小时&注册时间&帖子28861&阅读权限100&积分123549&精华8&UID4121132&
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现在完全不好这口啊
宝贝健康快乐的成长~
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很多都喂药的，想赚钱想疯了。
贡献币0 &妈米20 &经验值20 &在线时间0小时&注册时间&帖子0&阅读权限50&积分20&精华0&UID&
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学到了来自[]
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吃的少，没什么兴趣
贡献币0 &妈米40 &经验值40 &在线时间0小时&注册时间&帖子3&阅读权限50&积分40&精华0&UID&
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菊黄蟹肥秋正浓，九月母蟹最好吃！
我们购物频道的大闸蟹终于到货了！十只2.5两装母蟹，全川统一价238元；六只2.5两装母蟹，全川统一价168元。成都地区爱家每盒还优惠10元哟！当天下单当天阳澄湖基地捕捞，48小时以内送到您家，死损由我们承担，您还等什么！赶快来尝尝鲜吧！[色][色][色]来自[]
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不想被坑的看过来！买大闸蟹还是青石桥比较发算 ...
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All Right Reserved版权所有&&&&网传成都人最近吃的大闸蟹都是假的？快来看看……
来源：SCTV4
夏季是品尝美食的季节，霸占了整个夏天的小龙虾刚刚退场，海鲜市场的大闸蟹成了食客的新欢，俗话说“秋风起，蟹脚痒”，痒的不是蟹脚，而是馋了一年的胃，和亲近这个季节的一种姿势。
最近小四妹儿朋友圈的吃货们已经蠢蠢欲动了……
据一份大闸蟹消费数据显示，去年8月到今年7月，全国最爱吃大闸蟹的是大城市中，成都仅次于北京、上海、广州、深圳、杭州，位列全国第六。
那么现在已经进入9月，成都水产市场的大闸蟹行情如何呢？而大闸蟹中最受欢迎的阳澄湖大闸蟹是否已经上市了？今天，小四妹儿就走访了成都几家大型水产市场。
成都市青石海鲜城看见，不少售卖大闸蟹的商家已经把一盆盆大闸蟹摆在了显眼的位置供顾客挑选。大闸蟹单只价格位于10元-18元之间，商家告诉我们，现在他们售卖的大闸蟹都是江苏大闸蟹，那么大闸蟹中人气最高的阳澄湖大闸蟹是否有上市售卖？小四妹儿也咨询了商家。
商家告诉我们，整个青石桥市场都没有阳澄湖大闸蟹，现在这个是江苏大闸蟹，是养殖的。目前还没有阳澄湖大闸蟹，就算买到也是假的。
一位老板告诉记者，他所售卖的大闸蟹是正宗的阳澄湖大闸蟹，是他们专门从江苏阳澄湖养殖基地进货回成都的，但是在小四妹儿的再三追问下，这位老板给小四妹儿说了实话。
老板讲道，目前成都市场上就没有阳澄湖的,阳澄湖大闸蟹只有在9月23号，阳澄湖开湖后才会进行捕捞，要运到成都市场还得在捕捞之后的两到三天。现在卖的是江苏的，只不过打着阳澄湖招牌。
随后记者来到了成都市红牌楼海鲜农贸市场查看情况，记者刚一进入市场，就看见有售卖大
闸蟹的商家在水柜上贴着阳澄湖大闸蟹的标识，售价从28元每只到198元每只不等。
在一家店里。老板强调自己所卖的就是阳澄湖大闸蟹，当我们说出自己的怀疑时，老板讲道，他们是签约的，这样的供应商会先发货，别人在买不到的，只有他们才有。为了证明自己所售卖的是正宗阳澄湖大闸蟹，并且还向记者出示了防伪标识的脚环，这些阳澄湖大闸蟹是否为真，防伪标识脚环又是怎么回事呢？
跟着小四妹儿继续往下看
小四妹儿从这家打着阳澄湖大闸蟹招牌的水产商店走出后，又来到旁边一家同样打着阳澄湖大闸蟹招牌的商店询问情况。老板告诉我们现在他们卖的是预售礼卡，现在没有现货，阳澄湖都还没开湖。。。
当四妹儿问起之前有商家说他们的大闸蟹有防伪脚环的时候，卖家神秘的说，“防伪标识脚环？我们去年也有。你百度搜索一下就知道了……”之后，老板就不愿意再多说了。
带着疑问，我们又来到了之前的那一家店，再三询问下，老板告诉我们，虽然他们的大闸蟹并不是阳澄湖大闸蟹，但是仍然可以给他们自己的大闸蟹带上阳澄湖大闸蟹的防伪标识脚环。一般人看不出来，味道也分辨不出来。很多公司就买这个配上脚环巴巴适适的。
当询问脚环的来源时，老板只是含糊不清的告诉记者脚环是有专人发给他们的，并不愿过多的告诉我们防伪标识脚环的来源。
随后，小四妹儿又走访了两家阳澄湖大闸蟹的专卖店，店员告诉记者，阳澄湖开湖的时间，国家相关部门有严格规定，只有捕捞开始之后才会有正宗的阳澄湖大闸蟹上市，现在市面上进行销售的阳澄湖大闸蟹普遍都是普通大闸蟹假冒的，而当小四妹儿询问起防伪标识脚环时，店员做出了解释，他们那些脚环是在网上买的。并且说，真正的阳澄湖大闸蟹防伪标识脚环，是有专门机构所颁发的。
那么网上关于阳澄湖大闸蟹的售卖情况又是怎么样的呢？随后小四妹儿也立即在网上搜寻了一番。
小四妹儿在某网购平台上输入阳澄湖大闸蟹后，便出现了许多售卖正宗阳澄湖大闸蟹的商家，根据数量和重量的不同，售价从一百多到几百元不等。
这家网店商家告诉记者，现在他们只是在预售阶段，随后记者点开了另外一家同样售卖阳澄湖大闸蟹的网点询问情况。店家称他们的螃蟹都是正宗阳澄湖的，可以放心购买！当四妹儿问道阳澄湖大闸蟹还没上市时，卖家回应，没上市是门店和经销商没货，他们有自己养殖基地。
随后，当小四妹儿输入阳澄湖大闸蟹防伪脚环等关键字后，便出现了许多售卖大闸蟹防伪标签的店家。里面不光是有脚环售卖，还有阳澄湖大闸蟹防伪标签贴在脚环上。
在这家网店里看到，他们的防伪标识脚环每个售价0.15元，如果需要购买，至少需要1万个起才发货，并且可以根据客户的要求来制作防伪标识脚环。
带上脚链 假的也就变成了真的……
买正宗阳澄湖大闸蟹如何避免入坑？
正宗的阳澄湖蟹——“阳澄湖牌”从蟹苗到成蟹，整个生长周期都住阳澄湖。与常规阳澄湖蟹相比，“阳澄湖牌”不仅正宗，且具有五星标准，分量大的多，口感清甜。
肥、大、腥、鲜、甜的“五星”标准
以天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饵料为食，辅以为适量的玉米。背甲壳盖的末端和蟹脐之间的缝隙宽大，蟹肉饱满、膏、脂丰富。
阳澄湖水清，矿物质含量高，阳澄湖牌大闸蟹体积硕大，两鳌八爪健壮有力，背壳高高弓起。
蟹体具有特有的蟹腥味，蟹味浓郁。
肌肉中的游离氨基酸，特别是鲜味氨基酸，甘氨酸、丙氨酸丰富，有特别的鲜香味，肉如玉脂、膏堆满壳，肉质鲜嫩。
阳澄湖牌大闸蟹养殖水域位于阳澄湖中湖，pH值常年保持在8.1—8.3之间，类似于碱性矿泉水——“味道有点甜”。
那么吃货们都有疑问了
阳澄湖大闸蟹何时来成都？
官方回复：
小四妹儿随后从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，几天前，该协会对外发布消息，将阳澄湖大闸蟹开捕时间定在了9月23日。
在此，小四妹儿也希望相关部门能够加强对市场的监管，同时也提醒广大市民，不要轻信现在市场上所售卖的正宗阳澄湖大闸蟹，以免上当受骗。
吃货们不要捉急 耐心等待吧~
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