那位大哥说一下现在河南番鸭价格的价格？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-08 02:54 标签： 番鸭价格
那位大哥能把郑州三新手机专卖店的地址给我说下？
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09-12-20 &
火车站附近，通讯大世界。
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重新安装浏览器，或使用别的浏览器做鸭23年，说他是大哥，没人敢反驳！
阿呆伯很懒，开店的时候一拍脑门就用自己的小名当了店名，随便得就像充话费送的。
阿呆伯很务实，二十三年如一日守着老旧的店，只想把自己的手艺做好。
他做成了全厦门最好吃的姜母鸭。
说起东山路也许没什么人知道，但说起阿呆盐鸭店就无人不晓了。霸气横占三个店面的阿呆盐鸭，可以说一家店带红了一条街。
小贝到的时候是太阳最毒的正午两点，虽然来买鸭子的食客依旧络绎不绝，幸运的是没遇上传说中排队等号的盛况。
迫不及待想尝一尝号称厦门最好吃的姜母鸭，点了单，阿姨把装着鸭子的砂锅拿来，小贝兴奋探头想一睹姜母鸭的风采，结果被表皮泛着淡淡焦黄的卖相“打击”到了，姜呢？看起来很普通啊？
没想到阿姨麻利地用剪刀把鸭子剪碎再搅拌一通，平淡无奇的鸭子就大变身了。
裹上酱汁的鸭肉色泽浓郁，单单是看就能让人食欲大增！
但是还没欣赏够阿姨就把鸭子倒进打包盒里盖上了。是的！阿呆没有堂食！提了鸭就得走！不过顶着烈日四处找地方吃鸭都是可以原谅的，因为实在太好吃了！
姜味浓而不呛，鸭肉很嫩，瘦的不柴，肥的不腻，咸中带着点甜，非常入味。小贝直接上手，鸭肉顺着纹理被撕开，鸭皮弹性十足。
喜欢啃骨头的宝宝们也有福啦，一盒姜母鸭里鸭头鸭翅鸭脚配得很齐全，软骨又脆又香，用手拿着啃完还要吮一吮手指才算完事。
连姜片也要表扬，汲满了酱汁的生姜片在保留香气的同时，大大减少了本身的辛辣，一下治好了小贝怕吃姜的毛病！
除了姜母鸭，店里只卖鸭肠、鸭腱、鸭肝、鸭心四种内脏。煮熟的内脏和鸭肉一样，点了单都是需要在砂锅里拌一下姜和酱汁的。
小贝最喜欢鸭腱，清脆爽口。鸭肝很粉鸭肠很Q，几乎没什么腥味。最重要的是便宜大碗！满满一盒鸭肠10元，鸭肝鸭心一盒5元，鸭腱一个2.5元，可以吃到爽！
▲鸭心吃完才想起没拍照
常有人说即使事先不知道阿呆盐鸭，路过的时候都会被香味吸引。但是挨着的两间大炉灶房同样不会被忽视。
排得整整齐齐的砂锅，土灶里的煤火好像永远都没有熄灭的时候。正值酷暑，小贝站在外面已经热得满头大汗，踏进炉灶房，温度又能瞬间升高十度。
让人赞不绝口的姜母鸭就是在这里慢慢一锅一锅煮出来的。
每天凌晨两点宰杀好的新鲜番鸭，凌晨四点送到店里，经过几道工序后，和生姜片、秘制酱汁一起被放进砂锅，就开始了从平淡无奇到色味俱佳的转变。
为了防止鸭子一面焦掉，在煲煮期间，拥有多年经验的师傅还要时不时加个水，飞快而熟练地拿竹板帮鸭子翻下身。
每锅姜母鸭都需要将近两小时的煲煮时间，煮熟以后还要在砂锅里继续焖十来分钟，目的就是为了能让鸭肉更加软嫩入味。
心急吃不到好鸭子。所以高峰时候总有人到店里排号都买不到只能败兴而归。
又要原料新鲜，又要古法焖煮，阿呆伯坚持了23年的姜母鸭做法是有一点费时费力的。
如果像很多人一样用高压锅煮冰冻好的鸭子，大可以降低成本节约时间，阿呆伯不是不知道这种赚钱更快的办法，只是容不得投机取巧的方式。
对食物的严格和用心，吃的人是可以感受得到的。比起什么多神秘的制作过程，这大概才是阿呆盐鸭店锁住食客的胃的秘密。
现在阿呆盐鸭店真的太红了，除了熟客，还有很多人经人介绍不远万里来寻味这一口姜母鸭。但是阿呆伯也有自己的烦恼：市面上出现了太多的假冒伪劣。
迫不得已阿呆伯在店里贴出了公告，一再声明没有加盟店的存在。
为什么不让加盟？因为根本把控管理不过来。一时半会儿钱是赚到了，可是坏的是自己23年辛苦打下的招牌。
一辈子只做好一只鸭，这是阿呆伯的傲气。
阿呆盐鸭店
地址 |东山路53号（近同安六中）
价格 |人均30元
营业时间 |08:00—20:00
匠心匠食 | 第13期
编辑：花花 | 摄影：花花 小雨
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农村大哥说鸭蛋里面有“金丝”, 一般村民都舍不得吃俗话说的好，盛世古董，乱世黄金，可见黄金是有很大的保值空间的。今天我们也来说一种金，准确的说是金丝，可是这种金丝比较特殊，它的存在方式更特殊，因为村民说这种金色是在鸭蛋里面的，村民叫它金丝鸭蛋。鸭蛋里面有金丝？是不是太不可思议了，太脑洞大开了，难不成是这鸭在产蛋的期间吃了含金的物质，可是这金它能消化吗? 当然这些都是在真正的了解村民说的鸭蛋里有金丝之前的遐想，待了解清楚之后才算彻底明白。老乡说，这种金丝鸭蛋是不是真正的金，是因为他们这个地方（河南省鹤壁市王滩、许沟、朱家一带）的鸭产出来的蛋，煮熟之后，蛋黄是黄红色的，而且会呈现出一圈圈不同的色圈，如同金丝缠绕一样，而且用盐腌渍几个月之后，起开之后的蛋黄层层叠叠，黄红相间，而且入口奇香。也正是因为这个原因，这个地方的鸭蛋比称为为淇河三珍之一，这鸭蛋也因为金色缠绕的缘故享有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”的声誉。到这里才了解，不是所有的鸭蛋都能叫金丝鸭蛋，只有这个地区特产的鸭蛋菜式真正的金丝鸭蛋。但因为物以稀为贵，这个金丝鸭蛋由于地域的限制，产量不高，因此一般人家很难享受，村民也一般不舍得吃。这种金丝鸭蛋是真正的高蛋白，低脂肪，真正符合人体营养需求的，大家有机会也可以一品这金丝缠蛋的美味，感受下这个地方老乡是如何养殖这样的鸭子，能够产出如此美味的鸭蛋。
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