[心情分享]《顶级厨师》60进34选手比赛菜品大揭秘
刚才大家都看过《顶级厨师》的比赛了吧？虽然菜痴哥和绿野仙踪亲出现的镜头不多，相信大家还是很为他们捏把汗的，接下来的赛竞况要等下周了，好漫长啊。T_T不过，先来看看60进34的时候选手们的菜品大揭秘吧！白正卫 广州菜名：《满城尽带黄金甲 》主料：草鱼一条（2斤左右）配料：葱，姜，淀粉，白萝卜，红萝卜，雪梨5个，土豆2个（半斤左右），大头青菜（1斤）佐料：料酒，白醋，橙汁，芝士粉毕业 上海菜名 《茶浸猪粮圆有机》主料：有机野猪肉 350克配料：有机粮食35克，陈年熟普茶水20克蔡丞麒 上海菜名
《台湾苦瓜封》主料：苦瓜条200g，黑猪绞肉200g（只有黑猪肉），咸鱼50g，配料：香菜50g佐料：盐，白胡椒，黑胡椒烹饪方法：炒常少芬菜名：《红烧肉》主料：五花肉（600克）配料：生姜佐料：盐，胡椒，味精，生抽，老抽，白砂糖陈蕾蕾 杭州菜名：《自创菜——重生》主料：带皮五花肉（长16厘米，宽8—9厘米，厚5—6厘米），杏鲍菇2个（粗大一些），素鸡一个，黄瓜1根，胡萝卜1根，意大利面（直条状，细一些）200克配料：生姜1小块，冰块一汤碗佐料：自带料汁，冰糖20克，盐5克陈琦 哈尔滨菜名《爆炒羊腰》主料：标准羊腰4个配料：八角
葱和小香葱
干辣椒 高浓度白酒
西蓝花佐料：标准佐料即可烹饪方法：爆炒程永蓓
上海菜名 《沁茶镶豆腐》主料：特制豆腐(自带)配料：松仁100g，开心果100G，杏仁50G，腰果50G，圣女果干50G，小葱100G，西芹1000G，原味软乳酪一盒(可用光明的),佐料：海盐5G，胡椒粉5G 烹饪方法：煎范湉湉
南京菜名《晾衣白肉》主料：五花肉350g（肉要长方形大块）配料：黄瓜1根佐料：油300ml、姜9片、香叶4片、桂皮半块、红糖5g、盐3g、酱油50ml、鸡精2g、香油3滴、辣椒面50g、蒜6瓣、大料2个、草果2个、肉蔻1个烹饪方法：用锅煮肉，需要一个架子方美雪菜名《沸腾水煮鱼》主料：草鱼一条配料：黄豆芽半斤佐料：鸡蛋清，姜，蒜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，淀粉，料酒，生抽，桂皮，八角，胡椒粉，熟白芝麻，香菜，葱花费葆丹 哈尔滨菜名《锅包肉》主料：猪里脊（1斤）配料：胡萝卜一根、香菜少许、土豆淀粉400克、豆油佐料：白糖、白醋、5度米醋（自带）、酱油、葱、姜、盐烹饪方法：油炸与调味古利 西安菜名《蒸蒸日上》主料：草鱼2条 每条600-700克配料：五彩玉米50克、香菜10克、鹌鹑蛋2个、香葱20克
佐料：鸡精、味精、盐、辣椒粉、孜然粉、植物油烹饪方法：烤郭玮
广州菜名《斑生缘（清蒸石斑）》主料：石斑鱼一条（东星斑）配料：葱，香菜各一把佐料：蒸鱼专用酱油一瓶，盐20G烹饪方法：烧开水蒸十二分钟即可黄莺 昆明菜名：《土锅牦牛肉》主料：香格里拉牦牛肉、配料：西红柿、香菜佐料：密料（特制）烹饪方法：炖甲继海 哈尔滨菜名《活杀鲜鱼》《碳烤鱼片》主料：三条带鳞鲤鱼（5斤1条，三斤两条）配料：大葱、大蒜佐料：大粒盐、红辣椒烹饪方法：活杀和碳烤李宸霖 武汉菜名《麻辣牛肉》主料：卤牛腱肉200克佐料：葱花5克、粗辣椒粉150克烹饪方法：凉拌李靓 豆果网薄荷蜜汁叉烧小排做法戳这里：李挚
西安菜名《 鲜汤》主料：鲫鱼（两条中鲫，一两的小鲫五条），羊肉（羊里脊）配料：上海青（上海小青菜）佐料：盐
烹饪方法：炖李梓言 上海菜名《冰镇咕噜肉》主料：猪里脊肉150克、菠萝50克配料：澄面100克、蛋黄1只、湿淀粉6克、色拉油1千克（约耗50克）、樱桃西红柿若干个佐料：番茄酱50克、白糖175克、白醋100克、盐5克林东星 武汉 韩国菜名《锅式fusion年糕料理》主料：包菜200g、红萝卜100g、鱿鱼200g、虾200g、花甲200g、扇贝8只、香菇100g、杏鲍菇100g、金针菇200g、牛肉250g、安佳马苏里拉奶酪芝士 500g、洋葱100g、鸡蛋 3个、大葱100g配料：白糖200g、大蒜泥50g、胡椒粉50g、盐50g、生姜泥 30g、香油20g、味精10g林觉仁 上海赛区香港人菜名《香菇排骨焖节瓜》主料：节瓜2个约18公分长刨皮后一开六段；小排骨200克腌上半小时配料：日本干花菇12只 要小和厚肉的，热水泡三小时以上沥干腌上半小时；发菜50克，泡透后拌些油佐料：油、盐、糖、生抽、生粉、耗油、玫瑰露酒、葱林英富 成都菜名《豆腐鲤鱼（与张大千有关）》主料：鲤鱼一条 （本地产，土腥味，约500克）配料：豆腐一块刘德龙 长沙菜名《羊腿肉》主料：羊腿肉（2－3斤）配料：洋葱，芹菜，香菜，苹果佐料：桂皮，八角，香叶，孜然粒，孜然粉，辣椒粉刘娟 上海菜名《耍大牌》主料：400克羊肋排配料：240克小白菜（整棵，大小均匀），200克小草菇（大小均匀），400ml 蔬菜高汤佐料：橄榄油，新鲜红长椒8个，大蒜8瓣，老抽酱油1勺，蜂蜜2勺，耗油4勺，生粉少许，黑、白胡椒粉少许，孜然少许，葱、姜少许刘俊杰 武汉菜名《秘制苔丝》主料：蒜苗 （100g）（蒜薹）配料：无佐料；橄榄油（300g）尖椒段 花椒 盐 （各8g）糖（4g）生抽（3勺）醋（15g）麻油（10g）葱花（15g）烹饪方法：煮 炸 栾文硕
沈阳菜名《腰果虾仁》主料：（海）鲜虾仁（200克）黄瓜（300克）腰果（50克）配料：葱花 胡萝卜（少许）佐料：植物油与正常佐料烹饪方法：油炸与炒梅晓璠 武汉菜名 ：旋转扇贝梯主料：扇贝 6对 、大蒜头 3整个、大白罗卜1根（长度约40厘米左右，直径7、8厘米，类似一成年女子小臂粗细）配料：绿豆粉丝2扎、（约200克）佐料：盐、胡椒、味精、油、糖少许烹饪方法：蒸美梦 重庆菜名
白玉排骨主料：猪肋排（500g,约3根）、冬瓜（300g）配料：圣女果（6颗）、香菜（约3颗）、西红柿（2个，要硬一点的）、红圆椒（1个）、大葱老姜适量佐料：白砂糖（20g）、料酒（10g）、酱油（100g）、美极鲜味汁（100g）、鸡粉（30g）、白胡椒粉（20g）、香油（50g）、藕粉（选手自带）烹饪方法：以蒸为主（需用到蒸锅和小炒锅）潘晋元 上海菜名《春末夏至》主料：大头虾或者台湾草虾10只（体长要17－20厘米左右）可提供明虾，粗管笋形状通心粉20个（自带）配料：芦笋（10根），圆形红皮小萝卜（5个），红洋葱（1个），韭菜（10根），牙签（4根），萝卜苗7－8根，鸡蛋1个佐料：柠檬醋（自带），咖喱酱50毫升，椰浆200毫升（椰汁），黄油100克，海盐、糖、玉米淀粉少许，水，红色干辣椒1个烹饪方法：煮、炒（食材需要用大锅清水煮，酱需要用小锅炒）沈亚玲菜名《粢毛肉圆》主料：夹心肉（750克），糯米（750克）烹饪方法：高压锅，小笼包蒸格施静慧
上海菜名《御皇蒜泥水晶虾》主料：大明虾8尾、粉丝1把、南瓜200克(自行去皮)、配料：蛋白100克、青豆仁30克、玉米粉2大匙、蒜泥2大匙、洋蔥半个佐料：魚露4匙、盐、糖烹饪方法：以炸为主宋春天 沈阳菜名《秋硕松鼠》主料：桂鱼4条（不要宰杀，不开内脏）配料：卤豆干（10块）、黄瓜（5根）、松子、枸杞（少许）佐料：浓缩橙汁、浓缩柠檬汁，番茄酱、淀粉，吉士粉，油，糖，盐，葱，姜，料酒，鸡精烹饪方法：油炸鱼肉 调料用抄宋枚晨 长沙菜名《方便面炒鸡》主料：鸡丁带骨头（350g）配料：红色小朝天椒（100g）康师傅香菇炖鸡方便面一包佐料：姜，蒜（15g）李锦记蒸鱼豉油烹饪方法：炒宋枚凌 长沙菜名《红烧鱼》主料：鱼500g配料：红色小朝天椒100g佐料：姜、蒜15g、李锦记鱼豉油烹饪方法：煎苏晨 西安菜名《菠萝油条虾》主料：虾仁 300克
新鲜菠萝一个配料：油条2根佐料：卡夫奇妙酱1瓶 料酒
盐 味精 葱 姜烹饪方法：先炸后炒唐璐
成都菜名《干锅虾》主料：基围虾一斤配料：西班牙红酒一瓶，大葱两根，油爆花生一袋（只有花生自己爆）青柠檬提姆 西安菜名《陕西烩麻食》主料：麻食300克配料：西红柿300克 土鸡蛋5个
小青菜150克
蒜苗100克（蒜苗 蒜薹均备）佐料：花生油
鸡精烹饪方法：炒 烩煮王俊武 西安菜名《和风便当》主料：马鲛鱼1条500克
鸡腿肉3个1000克
三纹鱼一块300克配料：白萝卜1根500克
胡萝卜2根200克
莲藕1根200克
干香菇6个50克
乌梅5个20克
西兰花半个200克
佐料：浓口酱油500ml
淡口酱油200ml
料理用清酒500ml
味淋500ml 色拉油300ml
西京味曾1袋200克
昆布一片100克
木鱼花100克
白醋1瓶350ml
盐1袋400克烹饪方法：煮
煎王晓 豆果网菜名《泡椒墨鱼仔》做法：魏瀚 北京菜名《蟹肉芒果沙拉》主料：去壳蟹肉（300g）、山药（200g）、芒果2个做饼干所需材料：180g 面粉, 165g 黄油，5g 盐, 160g 奶酪丝, 50ml 奶油, 30g 干火腿粒配料：青柠檬1个、姜少许、蛋黄酱2勺、青色、黄色番茄各一个、薄荷叶若干佐料：生抽少许、盐、白胡椒适量温家伟 沈阳菜名《鲤鱼卧莲》主料：鲤鱼，一斤左右配料：葱白，姜，红辣椒，银耳佐料：正常佐料即可烹饪方法：清蒸文运丽 北京菜名《豆腐的诱惑》主料：嫩豆腐500g、牛里脊250g配料：鲜芦笋10根、紫皮洋葱2个、胡萝卜2根、红、黄柿子椒各2个佐料：红葡萄酒200ml、胡椒碎适量（自己碾碎）、油、盐各适量烹饪方法：炒夏永华 成都菜名《思念串烧鱼丸》主料：草鱼两斤，肥肉(无筋，无瘦肉的最好的全肥肉）六两配料：鸡蛋三个，大葱、大蒜、生姜各二两，洋葱两个（约8两），青椒一斤（中等大），甜椒一斤，广东胡萝卜七两，豌豆粉三两佐料：料酒20毫升烹饪方法：炒肖荆荣 武汉菜名《多味香蕉酿苦瓜》主料：苦瓜（广东凉瓜）2根、与之内径大小配套的香蕉3根配料：自制“金桂花草莓酱”和“多味花生芝麻酱”烹饪方法：苦瓜汆水后速放入冰水中，捞出沥干，置入剥了皮的香蕉，切片后和自制的两种不同味道的酱料味碟同时摆放盘中。肖星轩 成都主料：鸡腿一只（有大腿的）配料：芹菜两颗，胡萝卜一根，黑木耳20-30克（干货），香菇四朵，红色泡椒两只（10厘米一只），生菜一窝佐料：美乐香辣酱（小瓶）自备，盐，味精，白糖，胡椒粉，淀粉，醋，酱油，料酒，植物油徐微 西安菜名《清爽夏季》主料：大黄瓜两根、刺身级鲷鱼片/加吉鱼片（真空包装）、新鲜芦笋10根
培根300克配料：自带佐料：自带烹饪方法：烤薛慧琳 沈阳菜名《朗姆草莓蛋卷》主料：鸡蛋3000克 塔塔粉10克 蛋糕粉600克 玉米椗粉150克 泡达粉20克配料：鲜草莓2斤 草莓果酱1瓶 吉利丁1盒 朗姆酒1瓶 香蕉4个 猕猴桃4个 奶糕油佐料：糖1000克 牛奶500克 色拉油500克 鲜奶油2000克 糖粉适量烹饪方法：烤闫尔菲 沈阳菜名《黄金椰丝球》主料：椰丝300克，低筋面粉50克（生粉澄粉）配料：奶粉50克，牛奶100克，蛋黄4个佐料：细砂糖(或糖粉)100克，黄油100克烹饪方法：烤杨曦
昆明菜名《东阴蟹黄豆腐包》主料：花蟹（雌）2只，老豆腐100g，胡萝卜2根，青椒1个，洋葱1个?配料：豆腐皮（油豆皮）2大张，生菜叶，干黄花菜20根佐料：葱、姜、蒜、罗勒叶(或薄荷叶)、盐、酱油、黑胡椒粉、小粉烹饪方法：煮叶赫那拉云（马云平） 成都菜名《文房四宝》主料：白味粽子4个配料：面粉三两，白糖一两，鸡蛋四个，豆沙陷二两，色拉油一小瓶烹饪方法：烙、炸、蒸易敏 武汉菜名《莲藕两吃》主料：鲜莲藕1500克（九孔荡藕）、鲜肉馅300克（只有鲜肉，自己剁）配料：小葱100克、生姜50克、糖桂花50克、面粉100克、生粉100克、泡打粉10克、食用油1000克、香菜50克佐料：盐10克、胡椒10克、生抽30克、香醋30克、香油30克烹饪方法：煮、炸尹怡（上官羽儿） 成都菜名《连山回锅肉》主料：五花肉500克配料：蒜苗250克（大蒜叶），青椒200克，干红辣椒50克，炸锅盔或新鲜馒头2-3个佐料：永川豆豉，郫县豆瓣，甜面酱，酱油，泡子姜，醪糟汁，鸡精，精盐，白糖，葱，香菜适量于寒冰
重庆菜名《秘制豆腐》主料：黄豆（自己泡）（250g,需提前泡24小时）、鸡蛋（10个）配料：青菜（5颗）、老南瓜（500g）、鱼子酱（50g）、高汤（若干）佐料：盐、味精、鸡精、生粉（各适量）烹饪方法：先煮后蒸再炸于嘉阳
王谷灏 上海菜名《咕老虾球》主料：条虾20-25只配料：红黄绿甜椒各一只，鸡蛋一只佐料：白醋、盐、糖、生粉、番茄沙司、味精、调和油烹饪方法：炒俞涛菜名《钱江肉丝》主料：大排里脊肉（3斤）配料：青葱（1斤）佐料：甜面酱，辣油烹饪方法：炒喻斌 上海菜名《银丝火辣蝴蝶鱼》主料：黑鱼一条2斤左右（用鱼头，鱼骨熬制成鱼高汤）配料：白萝卜佐料：香芹、小米椒、姜片、红辣椒烹饪方法：煮，汆结合张贤萍菜名《爱心炒三丁》主料：土豆（大的1只或小的2只），胡萝卜1支，鸡蛋2个配料：一小把葱，一个不辣的青椒烹饪方法：炒、焖张怡斌菜名《脆皮鳕鱼拼夹肉》主料：鳕鱼（500克），猪颈肉（250克），鲜虾8个配料：青、红、黄灯笼椒各1个，白菜叶少量，芭蕉叶少量佐料：蒜10个，姜，盐，糖，淀粉，酱油，色拉油，XO酱烹饪方法：煎，炒邹海明 上海菜名：三果炒虾仁主料：草虾2斤配料：夏威夷果30克，熟腰果25克，白果5到6粒，美国西芹1棵佐料：盐，鸡精，油烹饪方法：滑炒邹仕君 上海菜名《腾龙戏凤（自创上海本帮菜）》主料：鳝丝2－3斤（当日活的烫杀去内脏洗净，中等大小），活草虾20到30只配料：青、红、黄甜椒各2个（要求圆椒大小一致，饱满新鲜、外表光滑）佐料：葱2－3把，姜1块，蒜4个大的，盐，鸡精，生抽，老抽，糖，白胡椒粉，绍兴黄酒（瓶装）、油烹饪方法：蒸+滑炒期待接下来的选手为我们带来惊喜哦！
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413草莓做的菜 草莓能做什么菜 - 食材原料 - 家常菜谱 - 词典网菜&谱 输入菜名搜索，支持拼音，如：糖醋排骨、白菜&& && && &&& && 草莓做的菜（共41道菜）原料分类草莓做的菜(第1页)：主料：腊肉(生)150克，西芹100克，百合100克，草莓100克做法：1.腊肉切成片；2.西芹去筋切成片；3.百合掰开洗净；4.蒜切茸，姜切薄片；5.锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水；6.锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中汆烫一下；7.炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。 主料：虾仁300克，草莓200克做法：1.剥去虾皮和头尾，虾肉由脊部片1/2处刀口，去掉脊部沙线，放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净，一切两半备用。3.热勺中加植物油烧温，放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出香味，加草莓和虾仁调好味，淋明油出勺即成。 主料：草莓400克，胡萝卜150克做法：草莓洗净切碎；胡萝卜洗净切成细丁，用糖水浸泡10分钟捞出，放入开水中煮成汁，再放入白糖拌匀，晾凉后倒入小碗内中，放入适量胡萝卜丁，放入冰箱中冷冻即成。 主料：小麦面粉300克，草莓300克做法：1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。6... 主料：苹果80克，梨80克，草莓50克，杏50克做法：1.苹果、梨洗净去皮，切成小橘瓣形状，分开放置待用；2.草莓洗净切开，锅内加水，放冰糖、桂皮煮沸；3.再放入切好的梨煮10分钟；4.放苹果和草莓煮沸后，用淀粉调稠度，凉后放入冰箱镇即可。 主料：番茄100克，草莓100克，柠檬50克做法：1.番茄洗净去皮去蒂，草莓洗净去蒂，柠檬洗净去皮，全部切丁。2.将番茄丁、草莓丁、柠檬丁，及凉开水全部倒入榨汁器中榨汁。3.将榨好的果汁倒入杯中，加冰片及冰淇淋即可饮用。 主料：草莓500克，柠檬100克做法：1.草莓选择中等形状，大小一致的，去蒂，用盐水洗净，再擦干水。2.果冻加入冷开水，搅匀备用。3.将柠檬挤汁，与草莓、白糖及果冻一起放入大碗中，中火20分钟后，中途需要搅拌多次，视凝结成浓稠状时，即可取出，待冷却后装入瓶内。 主料：草莓100克，柠檬20克做法：1.草莓去蒂，用淡盐水浸泡片刻，冲洗干净；2.柠檬去皮，果肉切块；3.将草莓与柠檬块放进榨汁机中搅打成汁；4.将果汁倒入杯中，加入酸奶混合；5.再放进冰片与冰糖，搅拌均匀，即可直接饮用。 主料：草莓200克，菠菜50克，葡萄200克做法：1.草莓洗净，放入淡盐水中略泡；2.菠菜洗净，切4厘米长的段；3.葡萄去皮去子；4.将草莓、菠菜段、葡萄放入榨汁机中，搅打成汁后倒入杯中；5.杯中加入蜂蜜和凉开水拌匀，即可直接饮用。 主料：草莓50克，柚子300克，酸奶200克做法：1.葡萄柚去皮，切成小块；2.草莓去蒂，放入淡盐水中浸泡片刻，冲洗干净；3.将葡萄柚块和草莓块放入榨汁机中，添加适量酸奶，一起搅打成汁；4.将草莓奶汁倒入杯中，加蜂蜜调味，即可直接饮用。 1&
营养食谱：草莓软糖的做法_草莓软糖怎么做_草莓软糖的家常做法_莓1【心食谱】
（打成泥状） - 100g
（）丝 – 3g
细砂糖 – 40g
1．草莓洗净晾干，除去蒂头，切块 ，放入blender打成泥状
2．在锅内倒入水和寒天丝，以中火加热，沸腾后转小火，再煮约1分30秒直至寒天死溶解，再加入细砂糖煮溶，继续搅拌3分钟
3．锅子暂时离火，将1的草莓放入锅2内，用小火继续煮3分钟，同时用筷子不同搅拌，以免烧焦。加入柠檬汁搅匀后关火，稍凉后倒入模型内，待大约8分钟凝固后就可以拿出来了。
备注： 我忘了放柠檬汁，最后把一个模型倒满，锅内还剩了一点，我尝了锅里的，有点象山楂糕酸酸甜甜的感觉，可能是原来的方子写125g细砂糖，我减到了40g.各种蔬菜水果含糖量列表
我的图书馆
各种蔬菜水果含糖量列表
2%4%5%12%14%16%2030%70%80%
20 5 41220500100170 2
2%1.5%1.68%2.1%
4%-8%4.2%5.9%()6.2%7.9%
8%-13%8.5%8.2%8.8%9.0%9.3%10.7%10.8%11.3%12.2%12.3%12.4%12.8%
20%19.5%22.1%22.4%23.2%
22503003504004505502550
11mmolh2000dl3150200
gi50gi8879.650.923.710525=25=25=2525=60=80
gi50gi80.12.2=57.980.151=49.4gi
200gigi55gi70gi
5574.964.9
79.642.388.1
1816.918.5
22.31732.6
gi100%55%70%gi&55%gigi
4.281O11131416201.2.3.10Og2OOg25g50g30050OSOO1O00mg29.3kJ7heal1.2.3.4.5.1O015Oml350ml25g2
3035/1.21.5/
&30200090&501()2019:3010:301(10010)(501005)50221004:001(50505010)(10050)1002(2)1
(2) 60% 250300150200 5038
10%?20% 30020301/31/2
250 500101
糖尿病的几种食疗粥
1：三七 山药粥：三七5克，生山药60克、粳米60克、酥油适量，粳米加水如常法煮粥。山药去皮为糊后用酥油炒，令凝，用匙揉碎，放人粥内拌匀，可作早点食用。 功能：润肺健脾，益气固。 适应证：气阴两虚或阴阳两虚型糖尿病。症见神疲乏力，口干咽干，食欲减退，腰膝酸软，大便于结或泄泻与便秘交替出现，或兼见心悸自汗，或眩晕耳鸣，或肢体麻痛，或视物模糊。舌胖有齿痕或舌质暗淡，苔白或干，脉沉细无力。
2： 葛根粉粥：葛根30克、粳米50克。将葛根切片，水磨澄取淀粉，粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。 功能：清热除烦，生津止渴。现代药理研究证明葛根有降低血糖作用，并能扩张心脑血管，具有温和的降血压作用。 适应证：阴虚火旺型糖尿病，症见口干多饮，心烦易怒，性情急躁，多食易饥，大便干结，尿色混黄，舌红少津，舌苔黄燥，脉象滑数。
3： 生地黄粥：鲜生地150克，洗净捣烂，用纱布挤汁。先用粳米50克，加水500毫升，煮成稠粥后，将生地黄汁加入，文火再煮一沸，即可食用，每日一至二次。 功能：清热凉血，养阴生津。现代药理研究表明生地具有加强心肌收缩，利尿及降低血糖作用。 适应证：阴虚热盛型糖尿病，症见烦渴多饮，多食易饥，尿频量多，大便干结。舌红少津，苔黄而燥，脉滑数。
治疗糖尿病的水果类：
&&& 1、苹果：性凉，味甘，有的品种略酸，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖，对糖尿病有较好的疗效。
2、梨：性寒，味甘，微酸，属凉性水果。具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。主治热病烦渴、肺热咳嗽、痰多、小儿风热、喉痛失音、眼赤肿痛、大便秘结、小便黄少等症。
3、桃：桃子性温，味甘、酸。桃子因含丰富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、润肠、活血、消积、益气血、润肤色、养阴敛汗等功效。主治津伤肠燥便秘、经闭、虚劳咳喘、瘀血肿块、阴虚盗汗、冠心病等症。桃子还具有“益颜色、解劳乏”之功效，前人也有“常吃桃子能驻颜”之说。适用于老年体虚及美容。用桃树枝丫间的桃胶煎茶饮服，可治糖尿病和高血压。
4、橙子：果肉性凉，味酸。具有生津清热、消痰降气、和中开胃、醒酒止渴等功效。主治热病伤津、身热汗出、口干舌燥、咳嗽痰喘、纳呆脘闷、酒醉口渴等症。
5、柚：性寒，味甘、酸。具有下气消痰、健胃消食、水肿止痛、利咽消炎等功效。主治胃病、食积不化、慢性咳嗽、痰多气喘、咽喉痒痛、热病口渴等症。据实验证明：柚子有抗炎作用，其成份是柚皮甙，对病毒感染还有抑制作用。同时，有人认为柚子新鲜果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，保护心血管的作用，糖尿病、心脏病、高血压肥胖患者宜常食。
6、荔枝：性温，味甘、酸。具有补气健脾、养血益肝、止渴、益智、通神、解毒、止泻等功效。主治脾虚久泻、呃逆不止、血虚崩漏、小儿遗尿、瘰疬、疔毒、痘疹等症。
7、樱桃：性温，味甘。具有益气补虚、脾胃功能失调、发汗、祛风透疹、解毒、滋肤美颜等功效。主治缺铁性贫血、瘫痪、四肢麻木、风湿性关节炎、痛风、腰背疼痛、冻疮、贫血、烧烫伤等症。因其中含有果胶，能增加胰岛素的分泌量，可使血糖下降，有治疗糖尿病作用。
8、杨梅：性温，味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止呕、消信、痢疾、霍乱吐泻、胃肠功能失调、糖尿病等症。
治疗糖尿病的五谷杂粮类：
&&& 1、小麦：功效：小麦性凉，味甘。具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。
2、燕麦：又名皮燕麦、雀麦、野麦。功效：燕麦性温，味甘。具有益肝和脾、滑肠催产的功效。主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。
3、荞麦：又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。功效：荞麦性凉，味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症；外用可清热解毒。由于荞麦中含有红色荧光素，花中尤多，部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病)，如耳、鼻等处发炎肿胀，眼结膜炎，咽炎，喉炎，支气管炎等，应当引起注意。因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。
4、小米：功效为性凉、味甘、咸。具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。主治病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症；还有滋阴液、养肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便；外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。小米为碱性食物，因此，风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不会有任何不适。
5、玉米：功效是性平，味甘。具有调 中开胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。
6、大豆：大豆性平、味甘。具有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。主治面黄体弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。黄豆有“宽中下气、利大便、消肿毒”的功效。常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。
7、黑豆：黑大豆性平、味甘。具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功效。主治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾，中风脚弱、血虚目暗、下血、水肿胀满、脚气、黄疸浮肿等症。还可治风痹筋挛、骨痛。
8、薏米：性凉、味甘、淡。具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急，肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。
9、绿豆：性寒、味甘。具有清热解毒、消暑利尿等功效。主治热痱疮痈、各种水肿、水火烫伤、乳痈、消渴、痄腮、暑热烦渴，降血脂及各种中毒等症。并有抗过敏功效，可治荨麻疹等变态反应性疾病。
10、豌豆：性平，味甘。具有和中下气、解毒利水等功效。主治小便不畅、下腹胀满、产后乳汁不下、糖尿病、脚气、痈肿等症。
11、豇豆：性平、味甘。具有健脾补肾功效。主治食积、腹胀、小儿消化不良、嗳气、糖尿病、带下等症。外用可消肿解毒。
12、扁豆：性平，味甘。具有祛暑、化湿、健脾和中等功效。主治暑湿杂症、脾虚泄泻、赤白带下，小儿疳积等症。
13、豆腐：性凉、味甘。具有宽中和胃、生津润燥、清热解毒等功效。主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺热痰多、胃火口臭等症，并解硫、碘、酒精中毒。
14：豆腐皮：又名腐竹、豆腐衣、千张。性平、味甘、淡。具有清肺养胃之功效。主肺热咳嗽、热病伤津、大便干结消渴等症。
治疗糖尿病的水产类：
&&& 1、青鱼：又名黑鲩、螺蛳青、青鲩、乌鲭等。肉性平，味甘。具有补气养胃、醒脾、化湿利水、祛风除烦等功效。主治脾胃虚弱、食少乏力、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。青鱼胆汁有清热解毒作用。
2、泥鳅：性平味甘。具有补中益气，祛风利湿，解毒消炎等功效。《本草纲目》说：“泥鳅暖中益气。”主治湿热黄疸、阳痿早泄、体虚乏力、消渴、小儿盗汗、病毒性肝炎、痔疮、手指疔、疥癣和慢性溃疡久不愈等症。本品补而能清，属虚者可用，兼有者更适宜，为肝胆疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的调养佳品，但不宜过食，过食腹胀痛，肝病有肝昏迷倾向者忌食。
3、蚌：性寒、味甘、咸。具有滋阴清热、明目解毒等功效。主治烦热、消渴、崩漏带下、痔瘘、目赤、咳嗽、胃热呕恶、酒毒、湿疹、肾虚等症
4、蚬：性寒，味甘、咸。具有清热、利湿、解毒、消肿的功效。主治小便涩痛、目赤肿痛、痰喘、反胃、消渴、黄胆、湿毒、脚气、疔疮肿等症。
5、黄鳝：肉性温、味甘。具有补中益气、祛湿、祛风止痉、强筋骨等功效。主治腹冷便溏、身体虚弱、内痔出血、阳痿早泄、脱肛、子宫脱垂、虚劳咳嗽、消渴下痢、筋骨软弱、化脓性中耳炎等症。
6、蛤蜊：性寒、味咸。具 有滋阴润燥、利水消肿、化痰软坚等功效。阴虚消渴、水肿崩漏、带下、失眠、腰酸、尿少、痰饮、痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等病症。因其性寒，故阳虚体质、脾胃虚寒、腹痛、泄泻患者不宜食用。不能多食，多食有破血作用。
7、海参：性温，味咸。具有补肾益精、养血润燥、强阳、滋阴、调经、养胎、利产等功效。主治精血亏损、病后虚弱、消瘦乏力、阳痿、梦遗、早泄、小便频数、各种失血后贫血，以及催奶、外伤出血、肠燥便秘、肺结核、神经衰弱等症。
海参中所含的海参素能抑制多种霉菌和某些肉瘤；海参能防护宫颈癌放射治疗的直肠反应。
海参所含的软骨素硫酸具有“驻颜 ”抗衰老的作用。海参还可以提取结构类似皂甙的毒素，对于中风的痉挛性麻痹有效。
由于海参性温，不宜多食，尤其脾胃虚弱、痰多便泄的人，应该少食或者不食。
8、田螺：肉性寒，味甘。具有清热利尿、消暑解渴、滋阴养肝等功效。主治小便不利、湿热、黄疸、痔疮、目赤、便血、中耳炎、肾炎、消渴等症。田螺肉性寒，不易消化，过食容易令人腹痛泄泻，解救方法可用木香磨酒解之。
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