#大家谈#：鱼香肉丝的做法视频为什么叫鱼香肉丝的做法视频呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-09 09:53 标签： 川味鱼香肉丝
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鱼香肉丝没鱼味拒买单 解释：鱼香肉丝里为什么没有鱼
【摘要】鱼香肉丝没鱼味拒买单 解释：鱼香肉丝里为什么没有鱼
鱼香肉丝没鱼味拒买单 解释：鱼香肉丝里为什么没有鱼
鱼香肉丝没鱼味拒买单 解释：鱼香肉丝里为什么没有鱼】&为什么菜里既没有鱼肉也没有鱼的味道？&&你们家鱼香肉丝不正宗，没有鱼香味，我不要了，也不会付钱。&&东北师傅做得比你的好&一个刚来重庆工作的东北小伙儿吃到没有&鱼味&的鱼香肉丝后，他觉得不正宗，所以拒绝付款。双方僵持不下，店家只好打电话报警求助。渝北区公安分局双凤派出所民警经过调解，双方最终达成和解，东北小伙儿也支付了12元餐费。
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请输入您的信息鱼香肉丝里并没有鱼，那为什么要称之为鱼香呢？鱼香肉丝里并没有鱼，那为什么要称之为鱼香呢？乐趣生活123百家号在饭店里，有一道人们都喜欢的菜，叫做“鱼香肉丝”，有些人看到这道菜就觉得很疑惑；肉丝是看到了，但“鱼香”怎么没有问道呢？就像老婆饼里没老婆一样，倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，那你就大错而特错了。“鱼香肉丝”是一道典型的川菜，那么这道菜是怎么来的呢？众说纷纭，不过流传最广的关于这道菜的来历，说是出自一名农家妇女。原来很久以前，四川的一户人家习惯于在烧鱼的时候放一些葱，姜，蒜，酒，醋，酱油等调料。一次女主人在烧菜的时候，为了不浪费烧鱼时剩下的配料，就有这些剩汤炒了另外一道菜，没想到这道菜炒出来之后味道很好。众人赞不绝口，因为这道菜是用烧鱼时剩下的配料来炒其他的菜的，使这些菜肴更加美味，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜”。后来，经过了若干年的改进，“鱼香”菜系逐渐扩大，有鱼香猪肝，鱼香肉丝，鱼香茄子和鱼香三丝等，每一种都风味独特 。原来这道大名鼎鼎的鱼香肉丝，竟然是来自烧鱼时剩下的“下脚料”。还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，很多人认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒。其实，这道菜的本名叫“宫保鸡丁”，它的发明者叫丁保桢，光绪年间曾任四川总督，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔。也正是因为如此，人们才将那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”，想不到一道小小的菜肴，里面却蕴含着这么的故事，难怪说，中国不但文化博大精深，连饮食也是博大精深的。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。乐趣生活123百家号最近更新：简介:让快乐陪伴每一天！！作者最新文章相关文章鱼香肉丝为什么叫这个名字啊？？？？_百度知道
鱼香肉丝为什么叫这个名字啊？？？？
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成菜具有鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝 鱼香肉丝的“鱼香”，而今已广泛用于川味的熟菜中。 　鱼香肉丝，以鱼香调味而定名、葱丝调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，由泡辣椒、食盐，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点、酱油、白糖、姜末、蒜末鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法
采纳率：43%
香肉丝这个名称，来源：
相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。 后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。
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