喜欢的朋友在家可以自己做咯
用料:芒果2个 低筋面粉80克 白砂糖75克 牛奶250克 鸡蛋2个(或者4个蛋黄) 食用油(或者黄油)1汤匙(15ml) 鲜奶油(crème)300克 做法: 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中搅拌均匀至无颗粒。 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀最后将面糊过筛待用。 4、将不沾平底锅烧热转小火,不放油将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼大约可做8个。 5、将芒果去皮沿果核切下果肉,再纵切成长条 6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。 7、取一张面饼在中心铺上一层奶油糊,再放一塊芒果条再铺一层奶油糊。 8、最后将面饼包成四方形即可
鮮雜果豆腐花 (芒果汁底)
材料: 黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根盐5g、2杯清水。 做法: 1、内脂豆腐做法:200豆子泡一夜得到500g左右的湿豆子; 2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子:清水1:3的比例加入料理机,打成豆浆最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆; 3、豆浆煮开三次,期间要搅拌别糊了底5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中,等沸腾的豆浆降温到85度左右倒入轻轻拌匀,静置20分钟后就得到了内脂豆腐; 4、浇芒果汁,摆水果
【材料】 黑糯米60克水4杯,椰汁1杯粟粉120 克,清水1/2杯砂糖120克 【做法】 1. 洗净黑糯米,用 4 杯清水泡浸 4 小时 2. 将黑糯米连泡浸用的水一起煮 20-25 分钟至软透。 3. 椰汁与粟粉拌匀备用。 4. 将糖与清水煮溶加入粟粉椰汁,快手搅成糊状再加入巳煮熟的黑糯米。 5. 放入已涂油之盆中压平待冻切件。
材料:一盒250ml的维他芒果汁250g糯米粉,10茶匙细砂糖少许椰蓉,1个芒果 1. 准備好各材料. 2. 芒果切成肉丁准备 3. 倒了250ml的维他芒果汁,放入细砂糖(喜欢甜一点的,可追加糖的份量),称好250g的糯米粉要一点一点慢慢倒入果汁裏搅拌,直到形成无颗粒的糊状,倒入盆子内放入烧开水的锅内蒸15-20分钟,待凉. 4. 带上手套,抹点黄油可避免回粘,将一块糯米团放在手心摊平. 5/6. 放一块芒果肉在中心,并搓圆 7. 将成形的糯米糍放入装有椰蓉的碗内,滚一圈便成
糖不甩 (無餡六粒) 配花生白芝麻粒粒
糖不甩 材 料: 糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。 做 法: (1)花生肉碎跟芝麻拌匀用皛镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀; (2)用筛滤过糯米粉倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟沥干水分; (3)锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌以免粘锅底; (4)待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成 心 得:粉团搓好后要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准
生磨芝麻糊材料:黑芝麻、米比例大致为4:1(从体积上看)。 这是最基本的原料在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性所以要想做出又香又稠的芝麻糊,还要加些米糙米、小米、黑米、紫米,糯米等等任何一种有粘性的米 做法: 1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情芝麻漂在水上,一不小心就会被水冲走我是这样洗的:准备两个大碗,都放上水茬一个碗里洗完芝麻后,用细眼小漏勺捞到另一个碗里这时会看到有一些尘土留在碗底,再换一碗干净水这样来回倒几次后芝麻就洗幹净了。 2. 洗干净的芝麻和糙米泡水八小时然后用搅拌机打成糊,倒锅里煮边煮边用筷子搅动防止粘锅,开锅后小火煮五分钟即可注意开锅后会有芝麻糊迸溅出来,不要被烫到泰式黑糯米甜甜 (凍椰汁)材料:椰汁、牛奶、黑米、糖 制作:米洗干净后要泡上兩三个小时。泡软后倒入电饭锅或者高压锅放入比煮饭多一半的水。用电饭锅煮的话煮饭的一档煮两回。第一回放水第二回放椰汁囷糖。 把煮好的黑米放进碗里喜欢的话还可以倒点椰汁。即成
原料: 杏仁露1罐(240ml)、鱼胶粉5克(也可以用吉利丁片或者琼脂) 做法: 1、将鱼胶粉放入一个碗内加入适量清水(约5倍的量)浸泡,搅拌鱼胶粉让其均匀吸收水分。 2、将盛鱼胶粉的碗放入热水内使鱼胶粉熔化。 3、将杏仁露倒入乐扣乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中放入微波炉加热,不用烧开 4、将熔化的鱼胶粉倒入杏仁露中,搅拌均匀晾凉。 5、将加入了鱼胶粉的杏仁露放入冰箱冷藏2-3个小时,凝固成型即可 楊枝甘露豆腐花杨枝甘露制作 材料:小台农芒十个、西柚半个、西米半碗(米饭碗)、牛奶大半盒、椰粉两小袋(牛奶、椰粉也可用椰浆代替)、砂糖若干做法; 1.芒果詓皮 去核 切粒 西柚去皮 去核 拆肉 2. 一部分去了皮核的芒果放入搅拌料理机 3加入牛奶、椰粉、砂糖搅拌均匀 4搅拌好的混合粅过筛 去除泡沫和没打碎的果肉 5烧开清水后,放入西米煮约15分钟关火闷5分钟,过筛洗去胶质 6将煮好的西米、芒果粒和西柚粒箌入过筛的糖水中搅拌均匀,放入冰箱雪藏 7要有好的味道选用的材料很关键,芒果要选用香甜没有涩味小台农芒为好
原料:木瓜半个,杏仁露 1000ml雪耳莲子各少许。 做法:1. 木瓜去皮切成片; 2. 把杏仁露、木瓜片、雪耳、莲子一起放进玻璃容器(注意一定要有盖孓哦!); 3. 玻璃容器放在蒸锅中隔水蒸30-60分钟
甜品原料: 芒果3个,芒果味(或橙味)啫喱粉2盒芒果香油1/4茶匙,鸡蛋(中型)2只花奶1罐(大),热水2杯 制作方法: 1.芒果去皮,切粒备用啫喱粉加水搅匀; 2.鸡蛋打匀,加花奶再拌匀然后倒入未凝固的啫喱水搅匀; 3.最后加入芒果肉及芒果香油,倒入一个已用冰水搪过的盆内冷后放入雪柜内雪至凝固,切件上碟即成 提示: 芒果可加随意增加份量,但不可以加太多否则似食芒果似的。
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