正宗的盐焗鸡用什么料做的，深圳盐焗鸡外卖培训？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-10 13:06 标签： 深圳盐焗鸡外卖

正宗盐焗鸡技术培训的地方盐焗雞——四大名鸡之一历史愈百年，名扬祖国大地风味特别、味道独特。其盐焗鸡系列有：嘉州盐焗全鸡、嘉州  盐焗鸡翅、嘉州盐焗鸡腿、嘉州盐焗、嘉州盐焗鸡肫、嘉州盐焗鸭翅、嘉州盐焗鸭掌、嘉州盐焗子、嘉州盐焗全鸭、嘉州盐焗乳鸽、嘉州盐焗鹌鹑等等此系列產品制作不加任何盐焗鸡粉。盐焗成品半干剔透色泽金黄，不薰不烤味道独特，鲜美可口闻着香、吃着更香，酥烂脱骨而不失其形食之开胃而不油腻，具有增强食欲、开胃健脾等食补功效此盐焗鸡配方目前只有本人传授，绝无第二人


  正是由于盐焗鸡的美味，全國各地的人都喜欢吃盐焗鸡2005年9月北京为了招待好广东来的客人，特意前来醉味解馋坊学习盐焗鸡技术在市场中，盐焗鸡是美味而高档嘚下面我们看看利润有多高！

盐焗鸡利润分析1只白条鸡（去毛及内脏后）按1.8斤计算，进价每斤5.5元左右（全国平均）每只配料费用1元/只，则一只鸡的成本为1.8×5.5+1=10.9元做成盐焗鸡后重1.3斤，每斤售价18元（按全过平均消费水平计算在广东很多地方高卖到36元一斤，具体可根据当地消费水平自定）即23.4元。则每只利润为12.5元按照保守的估计每天店售20只，30只（节假日更高）共计50只。则每日利润12.5×50=625元一个月即可达625×30=18750え。

按保守的估算扣除人员工资，店租水电，税收一年纯利润不低于15万元。

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 三百五百是学技术三千五千也是学技术，差别在哪里来了就知道！学技术花钱多少不是关键，是否受群众喜爱才是关键 我们专注所以我们哽能专业，我们专业所以我们更自信！

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深圳龙华盐焗鸡脚外卖电话的具體电话不是很清楚建议咨询当地的人工服务台，肯定能满足你或者自己尝试做做做法如下1、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净(浸泡好的鸡爪繭皮轻轻一撕便可)2、氽水:锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味;3、冲泡:将氽烫后好的鸡爪撈出，用流动水冲洗干净沥干水分备用;4、腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状倒入鸡爪中拌匀备用;5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口放入冰箱冷藏腌制过夜;6、将蒸笼用锡纸铺底备用;7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)8、将蒸笼取出直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的鹽焗凤爪热吃冷食均相宜

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