&p&回答很长，答案写前面：&/p&&p&&b&想要对抗衰老，请戒糖（碳水）！&/b&&/p&&hr&&p&对如何对抗衰老（皮肤、身体功能等），并不是只有广大女士和你们的钱包在关心，科学家们也一直很努力。&/p&&p&他们提出过各种假说，比如自由基假说、细胞老化假说、炎症假说等等。但至今还没有一种理论能够解释&b&所有的&/b&老化现象。&/p&&p&但是近年来，科学家们发现上述衰老机制中，总会出现一个邪恶的身影，它就是——&/p&&p&&b&糖化（ glycation ）&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&糖化是什么呢？&/b&&/p&&p&说起来好像很厉害，以至于有很多同学不惜&b&掏空钱包里的银子，疯狂买买买各大品牌标榜着“抗糖化”、“抗衰老“的产品。&/b&虽然说实在的，这种购买欲乃代表我广大女性热爱生活积极进取的生活愿景，但，如果不清楚糖化反应到底是什么，只是一味轻信商家的宣传广告，&b&那恐怕再怎么买五星产品，也比不上商家上新的速度快。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&其实糖化反应，在我们的日常烹饪和饮食中，随处可见。&/p&&p&滋滋作响的烤肉，酥软香浓的红烧肉，外焦里嫩的炸鸡……当食物中的&b&还原糖&/b&（ reducing sugar ），与氨基酸或蛋白质在常温或加热时发生了一系列复杂反应，生成了棕黑色的大分子物质——拟黑素。同时，过程中还产生了成百上千个有不同气味的中间体分子，让食物更美味【1】。&/p&&p&1912年，一位法国化学家 Louis-Camille Maillard 首次描述了后来以他名字命名的&b&美拉德反应&/b&，如下图：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-833ea496cfbf04c50f9b4c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&552& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&552& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-833ea496cfbf04c50f9b4c_r.jpg&&&/figure&&p&那么美拉德反应跟人体的衰老有什么关系呢？&/p&&p&因为，&b&美拉德反应不光发生在厨房里，也发生在人体内，发生在你金贵的皮肤上！&/b&&/p&&p&本来柔嫩光洁的皮肤，像白吐司被烘烤了一样，发黄，变硬，色泽不均……“黄脸婆”虽然不好听，但真是一个精准的描述啊。&/p&&p&这种发生在人体内的反应，就叫做&b&糖化。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&人体内为什么能产生这种反应？&/b&&/p&&p&&b&是因为用于发生反应的还原糖，在我们身体中大量存在。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&还原糖，是在碱性溶液中能生成醛基和羰基的糖，包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有单糖，以及乳糖、麦芽糖等二糖，和寡糖【2】。&/p&&p&在这个过程中，会产生大量&b&糖化终产物&/b&（ AGEs，Advanced Glycation End products ）——记住这个词，&b&AGE&/b&，它正好跟英文 “衰老”（ age ）的拼写一样。&/p&&p&&b&大量研究已经证实， AGE 才是导致衰老的终极 BOSS 。&/b&它甚至可能堆积在表皮、细胞膜、心血管壁……上，造成各种危害。反应原理图▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e9add_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e9add_r.jpg&&&/figure&&p&这些 C H O 和各种化学键看不明白没关系，可爱的BBC地平线就曾经通过&b&实验来直观感受糖对皮肤的危害，并拍成了一部纪录片。&/b&&/p&&p&&b&为了方便大家观看，我们剪辑了6分钟精华版&/b&：&/p&&p&（没有流量的同学收好了回家看）&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/528320& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&true& data-name=&& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-1e529c564e0fb4e733657_b.jpg& data-lens-id=&528320&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic4.zhimg.com/80/v2-1e529c564e0fb4e733657_b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/528320&/span&
&/a&&p&&br&&/p&&p&那么糖为什么在好吃的同时又让我们变丑呢？这还得说回AGE:&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&1.糖化终产物AGE的生命力旺盛如春风吹又生的野草一样！&/b&&/p&&p&它的产生不需要酶的参与，也没什么辅助条件，只要温度合适，糖化就会在你体内持续不断的发生。&/p&&p&（想想我们还在天真的以为抹上鱼子酱就能重回18岁，真是要心疼自己一秒）&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2.20岁左右，对胶原蛋白的糖化就开始了。&/b&&/p&&p&&b&胶原蛋白&/b&大家都熟吧？皮肤想要有“嘭嘭嘭”的 Q 弹质感，必须有充足的胶原蛋白。&/p&&p&当它被糖化后，由于生物特性被改变，&b&皮肤会变得僵硬而缺乏弹性。&/b&&/p&&p&这种珍贵的蛋白虽然能被再次合成，但它的合成效率是——每10年周转一次。也就是说这十年间你产生的AGE都会沉积在一块儿肥田上...&/p&&p&并且，如题，大约从20岁起，对胶原蛋白的糖化就开始了。改性胶原蛋白平均以每年 3.7% 的速率在皮肤细胞间沉积，到 80岁 的时候，改性胶原蛋白可以占到全部胶原蛋白的 50% 左右。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&3.AGE破坏皮肤正常代谢&/b&&/p&&p&由于 AGE 的不可降解特性，它会阻碍老化蛋白代谢，以及新生蛋白合成，皮肤的渗透性和正常代谢都会因此遭到破坏。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&4.AGE加剧光老化&/b&&/p&&p&糖化会刺激超氧阴离子等更多自由基的形成，改性弹性蛋白还几乎都出现在与日光接触较多的身体部位，加剧皮肤的光老化！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&5.AGE皮肤细胞萎缩、角质硬化、暗沉、长斑&/b&&/p&&p&已经有研究观察到，作为“细胞骨架”之一的纤维母细胞（ fibroblast ）中的波形蛋白（ vimentin ），作为皮肤角质层的重要组成部分的角化细胞（ keratinocyte ）中的角蛋白（ cytokeratin ），都会在糖化后被 AGE 改变。&/p&&p&除了这两种蛋白质，在内皮细胞内促进细胞有丝分裂的一种叫 bFGF 的成长因子也会被糖化；细胞内一些重要的酶，比如水解酶、抗氧化酶等，也会被糖化【6】。&/p&&p&后果就是皮肤细胞萎缩、角质硬化、暗沉、长斑等。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&6.AGE影响基因表达、刺激炎症反应&/b&&/p&&p&AGE 能跟&b&细胞表面的受体&/b&（ RAGE, Receptors for AGEs ）结合，发出一系列生物信号，减少细胞增殖、加速细胞凋亡、影响基因表达、刺激炎症反应和阻碍细胞外基质合成【3】&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&7.AGE加速细胞老化、凋亡&/b&&/p&&p&&b&端粒&/b&（ telomere ）是细胞内染色体末端的基因重复序列，细胞每分裂一次端粒就会缩短一些，端粒消耗完，细胞就凋亡。有研究显示，糖化会使端粒变短，加速细胞老化、凋亡【8】。&/p&&hr&&p&看完以上是不是有点...灰心丧气？但也没有办法，毕竟这就是生命的过程。我们能做的只是让皱纹和暗沉爬上脸的速度慢一点，再慢一点......&/p&&p&所以这里也给大家总结了几个小tips——即便不能返老还童，也能尽量延缓糖化影响：&/p&&p&&b&TIP1 —— 戒糖！戒糖！戒糖！从源头控制体内还原糖的数量&/b&&/p&&p&什么含糖软饮料、精致的小蛋糕、下午茶里的各种甜品啦...这些食物里所含的糖，是糖类里最坏最坏的人工果糖。&/p&&p&2008年的一项研究发现，摄入过量糖类后，实现小鼠脑内的类鸦片活性肽（ opioid ）与多巴胺（ dopamine ）等化合物的释放，与吗啡、可卡因、尼古丁、酒精等成瘾性物质引起的反应类似，由此确认&b&糖类也是成瘾性物质&/b&【10】。&/p&&p&所以如果你是一个目光长远的新时代女性，从今天起就跟这些导致衰老的小坏蛋们说拜拜吧。&/p&&p&当然，猛的一下减少糖的摄入可能会让身体感到不适，情绪也可能会有影响，所以你可以尝试&b&在6~8周的时间内逐渐减少糖摄入量。&/b&&/p&&p&&b&1、尝试少吃一块饼干，少喝一杯奶茶。&/b&&/p&&p&&b&2、用低糖水果，如苹果、蓝莓等代替对甜品的需求。&/b&&/p&&p&&b&3、用天然代糖替换砂糖（比如甜菊糖、赤藓糖醇等）&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&TIP2 —— 防晒！防晒！防晒！&/b&&/p&&p&其实大家已经很重视了，都涌现出了“脸基尼”这样的伟大发明，我就再啰嗦一下：防晒不仅抗氧化也能抗糖化！&b&春秋冬也要防晒&/b&！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&TIP3 —— 少吃油炸、烧烤、烘焙食品！&/b&&/p&&p&炸鸡啤酒一时爽，产起AGE火葬场！&/p&&p&这是因为美拉德反应在食物中产生的 &b&AGE 是可以被人体吸收的&/b&，吸收率大约在 10%~30%【3】。因此一定要少吃这些高温、长时间加工的食物。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&TIP4 —— 改变烹饪方式！&/b&&/p&&p&2010年美国饮食协会（ADA, American Dietetic Association）发起的一项研究表明，&b&烹饪方式对食物中的AGE含量有重要影响&/b&【11】：&/p&&p&①&b&采用蒸、煮、炖等烹饪方式&/b&，食物中产生的AGE更少。比如煮鸡肉、煮牛肉与烤制同等分量的肉类相比，AGE含量减少了60%~80%；&/p&&p&② 烹饪肉类之前，&b&先用柠檬汁、醋等处理一下&/b&，产生的AGE也会减少50%以上。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&TIP5 ——
戒烟！戒烟！戒烟！&/b&&/p&&p&1998 年的一项研究已经指出，在没有患糖尿病的人群中，吸烟者体内的 AGE 含量比不吸烟的人高四倍左右【12】。&/p&&p&所以如果你本身抽烟，现在就要戒（不想戒的就看看KateMoss女士的鲜活案例）。&/p&&p&如果你本身不抽烟，却是二手烟的受害者，为了你的脸蛋儿，让ta把烟掐了吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&TIP6 ——&/b& &b&多喝水。&/b&&/p&&p&&b&默念三遍：水是最好的饮料，没有水就没有生命。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&啰嗦完了。请收好这份能让你老得更慢点的秘诀吧。&/b&&/p&
回答很长，答案写前面：想要对抗衰老，请戒糖（碳水）！对如何对抗衰老（皮肤、身体功能等），并不是只有广大女士和你们的钱包在关心，科学家们也一直很努力。他们提出过各种假说，比如自由基假说、细胞老化假说、炎症假说等等。但至今还没有一种理论能够解释…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d96f7ac782a988daf7f6a1_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&这篇文章，跟大家聊聊AIP饮食的来龙去脉。文章很长，但是内容都是干货哦，希望你们能有点耐心看完。：）&br&&/p&&p&AIP食疗是在国外发展起来的，因此目前绝大多数的资源都是英文的。这篇文章里所提到的国外英文网站，在国内可能打不开，建议翻墙访问（具体怎么做请百度）。&/p&&p&&br&&/p&&p&要了解AIP食疗，我们需要先了解原始饮食。因为AIP食疗，是在原始饮食基础上，为自身免疫病人设计的一套食疗方案。&/p&&hr&&h2&&b&原始饮食（Paleo Diet)&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&Loren Cordain教授任职于科罗拉多州立大学，他是提倡原始饮食的先驱者，2002年著有畅销书《The Paleo Diet》，翻译过来也就是《原始饮食》。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-dcc9b57dac9a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&291& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&原始饮食所提倡的，是农业文明之前，我们的祖先所吃的食物：草饲无污染的猪牛羊鸡、鱼虾、海鲜、禽蛋、蔬菜、水果、坚果、健康脂肪（比如橄榄油、椰子油、动物脂肪），拒绝农业文明之后才引入我们人类食谱的谷物、乳制品、豆类、精炼糖、氢化油脂、植物油、防腐剂、和各种加工食物。&/p&&p&&br&&/p&&p&Robb Wolf是Cordain教授的得意门生。Robb年轻的时候为了身体健康，坚持素食主义饮食，不料却得上了高血压、高血脂、溃疡性结肠炎（一种自身免疫病）。&/p&&p&&br&&/p&&p&医生说他的溃疡性结肠炎太严重了，建议他切掉结肠，这个诊断让他差点奔溃，几乎想要自杀，一了百了。&/p&&p&&br&&/p&&p&四处求医都不见好转，直到他遇到了原始饮食。通过这个饮食法，他终于找回了健康，溃疡性结肠炎的症状都消失了！&/p&&p&&br&&/p&&p&他这才意识到，原来他之前以为吃五谷杂粮和豆类是健康的，这个观点竟然大错特错！尤其是面食里的麸质，只要吃到一丁点儿，都会再次引发他的溃疡性结肠炎的症状。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d92c7ddbcc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&师从Cordain教授后，Robb利用自己的生物化学知识，深入研究了原始饮食对健康的影响。他于2010年出版了《The Paleo Solution》这本书，该书出版后迅速登上纽约时报畅销书榜，并对很多读者产生了深远的影响。&/p&&p&&br&&/p&&p&这是Robb的网站：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//robbwolf.com/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&robbwolf.com/&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，网站里有关于原始饮食、无麸质饮食、减少身体发炎、以及自身免疫病的各种资源。&/p&&hr&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&很多健康人士推崇 - 原始饮食&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&最近几年，原始饮食风靡欧美国家，从明星超模运动员，到普通老百姓，许多人都是该饮食方法的拥护者。据说科比所在的洛杉矶湖人队，就是以原始饮食作为日常的饮食基础。&/p&&p&&br&&/p&&p&原始饮食的拥护者们宣称：该饮食法帮他们减肥减脂、逆转2型糖尿病、减少心脑血管疾病和老年痴呆的风险、让皮肤更光滑、跟痘痘肌说拜拜、让肠胃舒畅、调节免疫力、减少毒素、神清气爽、精神状态更佳、体能更好等等。&/p&&p&&br&&/p&&p&Robb的《The Paleo Solution》这本书里，有一小章节，介绍了使用比普通原始饮食法更加严格的饮食，来治疗自身免疫病。这个小章节，正是AIP食疗的前身。&/p&&hr&&h2&&b&AIP饮食 （Autoimmune Protocol)&/b& &/h2&&p&&br&&/p&&p&Sarah Ballantyne是一位医学博士，她也是一个自身免疫病患者，被多种自身免疫病缠身：桥本甲状腺炎、纤维肌痛、肠易激综合征、哮喘、牛皮癣等等。&/p&&p&&br&&/p&&p&在读了Robb的书《The Paleo Approach》之后，Sarah决定试试原始饮食，没想到她的各种自身免疫症状，真的有了明显改善！这让她欣喜若狂。&/p&&p&&br&&/p&&p&因为自己本身就是个医学博士，Sarah对原始饮食充满好奇，一头便扎进了使用原始饮食，治疗自身免疫病的研究中。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3838856fedd12e71de0dded_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&p&在原始饮食的基础上，Sarah提出了Autoimmune Protocol, 简称AIP疗法。除了原始饮食提倡的避免谷物、乳制品、豆类、精炼糖、氢化油脂、植物油之外，AIP还要求避免茄科蔬菜、坚果和种子这些坏食物，因为它们有可能损伤肠道、加重免疫反应。&/p&&p&&br&&/p&&p&除了避免以上所述的坏食物，AIP强调选择保护肠道、滋养肠道有益菌群、且营养丰富的好食物，比如比如大多数蔬菜、肉类、动物内脏、骨头汤、海产品、发酵蔬菜、橄榄油、低糖水果等。&/p&&p&&br&&/p&&p&Sarah博士认为，对于自身免疫病这样的慢性病，虽然食疗干预很重要，但是食疗仅仅是治疗答案的一半。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&答案的另外一半，在于调整生活方式。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&AIP疗法倡导减少压力、调整心情、注意休息、不要熬夜、适量运动、补充消炎的鱼油和维生素D3等方法, 来进一步调理失控的免疫系统，帮助免疫系统恢复平衡。&/p&&p&&br&&/p&&p&Sarah于2013年出版了《The Paleo Approach》。这是一本使用AIP疗法，来治疗自身免疫病的指南。这本书出版后，迅速登上了纽约时报畅销书榜单，激励了无数自身免疫病患者，通过食疗和调理生活方式，将健康牢牢掌握在自己手中。&/p&&p&&br&&/p&&p&这是Sarah的网站,网站里有大量的AIP知识的资源和食谱：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.thepaleomom.com/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&thepaleomom.com/&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&hr&&p&&br&&/p&&h2&&b&AIP网上社区&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&Sarah出版的书和她的网站，帮助很多人，减轻他们的自身免疫病病情。有些人通过AIP，甚至能让自身免疫病处于休眠状态，不用再忍受病痛，不用再吃激素和免疫抑制剂，就像正常人一样。&/p&&p&&br&&/p&&p&在惊喜和感恩之余，这批最早使用AIP疗法的人们，也纷纷开始在各自的博客上宣传AIP疗法。各种AIP书籍和食谱，也如雨后春笋般涌现出来。&/p&&p&&br&&/p&&p&下面这个链接里，有40多个AIP博客，分享使用AIP治好各种不同种类的自身免疫病的故事。同时，这个网页里，也列举了多本AIP书籍和电子书（当然，所有这些资料都是英文的）：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.thepaleomom.com/aip-community/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&thepaleomom.com/aip-com&/span&&span class=&invisible&&munity/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&粗略看了下这些AIP博客，可以发现，使用AIP食疗法获得显著改善、甚至康复的自身免疫病患者中包括：桥本甲状腺炎、甲亢、类风湿性关节炎、红斑狼疮、银屑病、多发性硬化症、多发性大动脉炎、乳糜泻、强直性脊柱炎、克罗恩症、溃疡性结肠炎、纤维肌痛、恶性贫血、干燥综合征、自身免疫性肝炎、皮肌炎、硬皮病、重症肌无力、1型糖尿病、爱迪生氏病等等。&/p&&p&&br&&/p&&p&除了这些英文博客，脸书facebook上，有很多使用AIP食疗法，治疗自身免疫病的病友群，这些群里有上百万的自身免疫病患者关注。很多自身免疫病患者，在群聊里，分享了自己使用AIP食疗法，获得康复后的感言。而这些AIP的病友群，也正激励着更多的自身免疫病患者，加入AIP疗法的队伍中来。&/p&&p&&br&&/p&&p&我最近的一篇公众号文章，曾翻译过一些澳大利亚病友，使用AIP治好自身免疫病的心得：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&国外网友使用AIP食疗，成功治好各种自身免疫病。&/a&以后有时间，我还会继续翻译的。&/p&&hr&&h2&&b&莹莹关注的AIP博客和图书：&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&只有经历过疾病痛苦的人才会珍惜来之不易的健康，我因此特别感激那些，在国外的网站上无私分享AIP的人们，是他们给了我重获健康的希望。下面的这些英文博客网站和书籍，给了我莫大的帮助。&/p&&p&&br&&/p&&p&因为我得的是桥本甲状腺炎，因此我关注的大多是和桥本有关系的博客。大家如果是其他类型的自身免疫病，可以找找其他的AIP博客。&/p&&p&&br&&/p&&p&（1）赛拉（Dr. Sarah Ballantyne)，她是AIP食疗法的集大成者，总结了前人使用原始饮食，治疗自身免疫病的经验，并提出了AIP疗法。Sarah是一位医学博士，用食疗法治好了自己多种自身免疫病，包括桥本甲状腺炎、纤维肌痛、肠易激综合征、哮喘、牛皮癣。&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.thepaleomom.com/start-here/the-autoimmune-protocol/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&thepaleomom.com/start-h&/span&&span class=&invisible&&ere/the-autoimmune-protocol/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&（2）阿玲(Aileen)的博客，她用AIP食疗法治好了自己的类风湿性关节炎。她还在博客里分享了很多患其他种类的自身免疫病病友，使用AIP食疗法成功康复的故事， 包括桥本甲状腺炎，甲亢，红斑狼疮，银屑病，多发性硬化症，多发性大动脉炎，乳糜泻，强直性脊柱炎，克罗恩症，溃疡性结肠炎，硬皮病。&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.phoenixhelix.com/inspirational-stories/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&phoenixhelix.com/inspir&/span&&span class=&invisible&&ational-stories/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3ad29adfa2f55c458aed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&496& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&（3）安琪和米琪(Angie and Mickey)的博客，她们俩用AIP食疗法治好了自己的桥本甲状腺炎、乳糜泻、子宫内膜异位症。&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//autoimmunewellness.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&http://autoimmunewellness.com&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-03dcda6da1f924c51683_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&401& data-rawheight=&265& class=&content_image& width=&401&&&/figure&&p&（4）艾瑞克医生(Dr. Eric Osansky)状腺博客，讨论使用AIP食疗法和自然疗法，治疗桥本甲状腺炎和甲亢：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.naturalendocrinesolutions.com/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&naturalendocrinesolutions.com&/span&&span class=&invisible&&/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&（5）因为甲减，导致我的大脑迷迷糊糊的，记忆力特别差，经常想不起来一些词语。比如明明自己脑子里有西蓝花的样子，却怎么也想不起来这个蔬菜的名字。这我非常恐慌，一度怀疑自己得了早期的老年痴呆（那时我还不到30岁！）。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bac3b7ea8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&296& data-rawheight=&232& class=&content_image& width=&296&&&/figure&&p&我在网上搜到一本美国畅销书，是哈佛大学的大脑神经专家Kharrazian医生写的，介绍了常见的大脑功能障碍问题。这本书名字叫做：《Why isn't my brain working?》 从这本书里，我学习了血糖、压力、内分泌、食物敏感（特别是食用小麦麸质敏感）、自身免疫病、毒素、重金属等问题对大脑功能的损伤。书中所介绍的恢复大脑功能的食疗法，和AIP基本一致。&/p&&p&&br&&/p&&p&（6）美国畅销书，一位美女药剂师伊莎贝拉（Izabella），用类似于AIP的食疗法和补剂，治好自己的桥本甲状腺炎的畅销书：《Root cause of Hashimoto's thyroiditis》&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-046b10f10d5b712c3ca52e65ee2eda28_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&148& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&hr&&h2&&b&AIP的中文资料&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&有朋友提到过台湾有出版AIP食疗的图书，而国内这方面的中文资源很有限。这也正是我想要做这个专栏和微信公众号的原因。&/p&&p&&br&&/p&&p&因为全职工作，我能花在公众号写作上的时间不多，因此更新不够及时。&/p&&p&&br&&/p&&p&我推荐大家，都在知乎，阅读以下三位我很敬佩的大牛的文章，或者添加他们的公众号：&a href=&https://www.zhihu.com/people/kwindva/activities& class=&internal&&易楚&/a&（专栏-原始饮食, 公众号：PaleoLife），&a href=&https://www.zhihu.com/people/mooseOS/activities& class=&internal&&木森&/a&（专栏-无麸质饮食，公众号专栏：MooseBB），瘦龙（&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/thinlong& class=&internal&&专栏-瘦龙低碳减肥&/a&，公众号：thinlonghealth)。&/p&&p&&br&&/p&&p&这些专栏和公众号里的文章，可以解答很多你们对食物、营养和健康、以及自身免疫病关系的疑惑。比如很多朋友对胆固醇、尿酸的担忧，都可以在这些公众号里找到。&/p&&p&&br&&/p&&p&胆固醇其实是好东西呢，它是细胞膜的关键成分之一，保护我们的神经系统，而人体分泌的很多激素，也都是由胆固醇转化来的。胆固醇过低，会直接引发内分泌失调，以及抑郁症。&/p&&p&&br&&/p&&p&事实上，食物中的胆固醇含量，和我们身体的胆固醇水平，关系很小。我们吃的胆固醇少，身体就多合成一些；我们吃的胆固醇多了，身体就少合成一些。&/p&&p&&br&&/p&&p&通过原始饮食，不吃米面等谷物，可以有效减少小分子LDL这样的坏胆固醇。即便你的总胆固醇较高，只要小分子LDL这样的坏胆固醇水平较低，就仍然对心脑血管健康没有太多影响。&/p&&p&&br&&/p&&p&很多朋友担心食用肉和动物内脏，会增加尿酸，导致痛风病。事实上，很多素食的人，也会得痛风病。高碳水饮食（比如天天吃米和面）所导致的高血糖，和尿酸高的关系更大。&/p&&p&&br&&/p&&p&很多人的痛风问题，不是因为吃了太多嘌呤，而是由于肾脏疲于应付高血糖问题，无法处理尿酸，导致尿酸过高。要解决痛风的问题，最好是通过原始饮食，避免米面等谷物主食来控制血糖，这样做的效果，会比少吃肉和动物内脏要好。&/p&&p&&br&&/p&&p&易楚的原始饮食专栏里，曾分享过一个尿酸高、糖尿病、有胆结石的小伙子的故事。这个小伙子，通过使用原始饮食，在每周都吃动物内脏的情况下，成功逆转了糖尿病、痛风病和胆结石。&/p&&hr&&h2&&b&严格执行AIP，重新拥抱健康&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&我不能保证所有的自身免疫病患者，都可以通过AIP食疗，战胜自身免疫病，因为每个人情况不同。但是既然有那么多人试了都有效果，那我就觉得，为什么不试一试呢？&/p&&p&&br&&/p&&p&试了如果不管用，你也不会损失什么。&/p&&p&&br&&/p&&p&认真学习原始饮食和AIP，严格执行AIP食疗，说不定就可以帮你，摆脱自身免疫病的纠缠。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&注意我说的是严格执行AIP食疗！&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&有朋友说以前三餐都吃面食，现在就吃一个馒头，可不可以？&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&不可以！！！&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这样做，不叫AIP食疗。面食里的麸质蛋白，已经被证明和绝大多数的自身免疫病相关。几乎所有的自身免疫病人，都会对麸质蛋白敏感。&/p&&p&&br&&/p&&p&哪怕仅仅摄入一丁点儿麸质，也会持续地引发自身免疫反应，让食疗效果打折扣。那你们说吃一个馒头会怎样？&/p&&p&&br&&/p&&p&我知道要放弃面食，对北方的朋友来说很难，我深表同情。我虽然是南方人，也曾经是一个面食爱好者。&/p&&p&&br&&/p&&p&可是如果做不到放弃面食，那真的不用关注我或者AIP饮食了。因为放弃面食，可以说是AIP食疗和原始饮食的最基本的要求。&/p&&p&&br&&/p&&p&每个人情况不同，如果100%严格执行AIP让你觉得压力太大，实在是无法执行, 可以选择稍微稍微宽松点的食疗：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzI4NjcxNDU4NA%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D338bbd7df0dbb3fbe8b705%26chksm%3Debd9fe14dcaeaaa17b110a2b56d9aedb73ec58ab1da1d%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&AIP食疗的不同等级&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&最后，衷心地希望：你们都能成功逆转自身免疫病，享受健康带给自己的快乐！ ：）&/p&&p&&br&&/p&&hr&&p&&br&&/p&&p&（欢迎添加微信公众号：&b&食物是答案。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&我的知乎专栏里，文章顺序比较乱。微信公众号上，文章作了分类，便于大家阅读和提问。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&加入微信公众号后，如果你愿意，可以加入AIP食疗法的微信群。在微信群里，你可以和其他使用AIP食疗法的病友一起，交流，互助，学习，共同战胜自身免疫病。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&如有问题，请在专栏文章或公众号文章下提问，这样我的回答，其他病友也能看到。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&如非个人隐私问题，请不要私信。因为问题太多，我没有时间一一回答，望谅解。）&/p&&p&&/p&
这篇文章，跟大家聊聊AIP饮食的来龙去脉。文章很长，但是内容都是干货哦，希望你们能有点耐心看完。：） AIP食疗是在国外发展起来的，因此目前绝大多数的资源都是英文的。这篇文章里所提到的国外英文网站，在国内可能打不开，建议翻墙访问（具体怎么做请百…
&p&Paleo diet 你会吃什么早餐？（更新）&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/9e0d075b1f_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic2.zhimg.com/9e0d075b1f_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/dc976fd5f19f0068b54ecc_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic1.zhimg.com/dc976fd5f19f0068b54ecc_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/271db6cba1fcdab4cfba5_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic2.zhimg.com/271db6cba1fcdab4cfba5_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/8ffb99117cda44ab48ac471_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic2.zhimg.com/8ffb99117cda44ab48ac471_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/765b957cc7cfb_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic2.zhimg.com/765b957cc7cfb_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/bd538d66adf92d5eaeba86bb_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bd538d66adf92d5eaeba86bb_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/aec3e7dbc6e68_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic1.zhimg.com/aec3e7dbc6e68_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/62438d8fbd7cdd3aec4b1db96f681a17_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic4.zhimg.com/62438d8fbd7cdd3aec4b1db96f681a17_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/8fb4d4546d42_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic3.zhimg.com/8fb4d4546d42_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/e26cca4b024031dbbfd9f_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e26cca4b024031dbbfd9f_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ee65ec44a536dfeed5eee3e2d93cbbe1_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&345& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ee65ec44a536dfeed5eee3e2d93cbbe1_r.jpg&&&/figure&&br&&p&如果你喜欢烘焙的话，你也不会错过美味，只是用椰子面粉和大杏仁粉等面粉来代替即可。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/a4464a38ddf03a1773c35b_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic4.zhimg.com/a4464a38ddf03a1773c35b_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/561dabf2a7e_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic1.zhimg.com/561dabf2a7e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/35afafcd49f55cbfba9f58_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic1.zhimg.com/35afafcd49f55cbfba9f58_r.jpg&&&/figure&&br&&p&在现代这个充满精炼食品的世界里，开始paleo diet可能并不容易；但如果你慢慢感受到身体上的变化（体重恢复、精神变好、皮肤变好、血糖稳定等等）你会觉得这样的生活才是真正的自然。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/5dda973fdd4d20ec8d85fc3cb9647205_b.png& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1006& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5dda973fdd4d20ec8d85fc3cb9647205_r.png&&&/figure&&br&&p&可以吃的&/p&&ul&&li&新鲜的肉食&/li&&li&鱼/海鲜&/li&&li&新鲜蔬菜和水果&/li&&li&鸡蛋&/li&&li&坚果和种子&/li&&li&健康的油脂（橄榄油、胡桃油、椰子油、黄油、动物油脂、牛油果、亚麻籽油、坚果油）&/li&&/ul&&p&避免吃的：&/p&&ul&&li&谷物&/li&&li&豆类（包括花生）&/li&&li&乳制品&/li&&li&精炼糖&/li&&li&所有加工食品&/li&&li&精炼的植物油（包括大豆油、玉米油、菜籽油、花生油等）&/li&&/ul&&b&paleo只是叫paleo而已&/b&&p&很多人对paleo diet嗤之以鼻，认为它就是反智地完全仿照旧石器人的饮食方式。但事实上，并非如此。&/p&&br&&p&paleo diet只是结合了祖先们的一些好的生活习惯：吃营养密度高的食物、吃完整未经深加工的食物、多运动、每日至少睡8个小时、避免过度的焦虑、接触大自然和微生物……&/p&&br&&p&我们很难知道，旧石器的人类到底吃些什么，现有的研究大多是在观察当今的原始部落的居民的生活习惯，而这些居民的生活状态和旧石器时代已经有了天翻地覆的差别。即使他们和现代人接触有限，但少有的接触也会带来巨大的改变。&/p&&br&&p&简而言之，paleo diet和旧石器人并没有很大的关联。你可以简单的认为这里的“paleo”指的是一种注重动物蛋白、健康脂肪、蔬菜、发酵食物、水果和适量坚果的膳食（它不含谷物、豆类以及大多乳制品） + 良好的生活习惯。&/p&&br&&b&谷物的问题。&/b&&p&谷物并不是一种很好的食物。&/p&&p&了解谷物的问题，&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//book.douban.com/subject//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《谷物大脑》&i class=&icon-external&&&/i&&/a&是个不错的开始。&/p&&p&简单的说，谷物主要存在两个大问题：&/p&&br&&b&许多谷物含有麸质和外源凝集素&/b&&p&麸质是小麦、大麦、黑麦、燕麦等谷物中含有的一种蛋白质。存在一定比例的人群对麸质不耐受、敏感或过敏。（所以在欧美市场有大量的无麸质食品，但在中国，人们对食物不耐受的重视远远不够）&/p&&br&&p&研究表明，&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.moosea.com/reasonstogiveupgluten/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&麸质不耐受和许多疾病存在关联&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，包括：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&肠易激综合征&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&纤维肌痛&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&皮炎&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&抑郁症&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&一型糖尿病&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&自闭症&i class=&icon-external&&&/i&&/a&等等&/p&&br&&p&外源凝集素是存在于谷物外壳中的一种物质，它似乎就是为了防止谷物被消化而存在的！外援凝集素会&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//journals.plos.org/plosbiology/article%3Fid%3D10.1371/journal.pbio.0040276& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&损害我们的消化道&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，从而抑制人体吸收各种营养物质。&/p&&br&&b&谷物容易造成血糖问题&/b&&p&谷物基本上由碳水化合物组成，碳水化合物在我们的身体中，最终会转化为血糖。我们的身体虽然能产生胰岛素，来降低血液中过多的血糖，但我们还未能进化出处理大量血糖的能力。&/p&&p&人类大量进食谷物只是近10000年的事情，10000年对于人类基因的变化来说，根本不值得一提，但谷物却利用这进化上的一小段时间霸占了人们的餐桌。&/p&&br&&b&豆类的问题。（包括花生）&/b&&p&豆类也存在大量的外源凝集素和植酸，所以它们对于人类的肠道来说也不是什么好东西。（除非经过长时间浸泡、发酵、出芽或高温烹饪来除去这些有害物质）&/p&&p&其次，像黄豆这样的豆类，含有大豆异黄酮（植物雌激素）。它存在扰乱人体内分泌的风险。一本叫&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.amazon.com/Soy-most-Toxic-Chemicals-Human-ebook/dp/B00J7WNOVE/ref%3Dsr_1_1%3Fs%3Dbooks%26ie%3DUTF8%26qid%3D%26sr%3D1-1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《Soy – One of the most Toxic Chemicals to the Human Body》&i class=&icon-external&&&/i&&/a&阐述了大豆可能造成的种种问题。其中包括致甲状腺肿、增加乳腺癌和前列腺癌的风险、降低男性生育能力等等。&/p&&br&&b&原始人饮食法 ≠ 低碳水化合物&/b&&p&真正的“原始人”的碳水化合物摄入大约在30%-40%左右，而这根本就不是低碳水。这是中等的碳水化合物的摄入。&/p&&p&Paleo diet所提倡的是：根据个人需要来摄入碳水化合物的量。&/p&&p&其次，并不是每个人都适合低碳水化合物的。&/p&&ol&&li&孕妇：孕妇需要足够的碳水化合物来保证胎儿大脑的发育。并且，如果你减少碳水化合物的摄入，这往往让你增加蛋白质的摄入。在妊娠期间，蛋白质摄入量&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//thepaleodiet.com/protein-intake-for-pregnant-women/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&超过大量营养素的25%&i class=&icon-external&&&/i&&/a&将可能造成胎儿体重过轻，并增加胎儿患病或死亡的风险。&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//perfecthealthdiet.com/2010/07/the-danger-of-protein-during-pregnancy/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Paul Jaminet&i class=&icon-external&&&/i&&/a&建议孕妇将蛋白质的摄入限制在15%左右，并保证30%左右的卡路里来自于碳水化合物。&/li&&li&甲状腺功能减退的患者需要适当碳水化合物：你身体里的钝化的T4荷尔蒙转化为具有活性的T3荷尔蒙，需要有胰岛素的参与。而胰岛素的含量在低碳水化合物的饮食下是非常低的。如果你在进行低碳水化合物的时候，出现了甲状腺功能减退的症状（记忆力下降、身体无力等等），请及时就医检查，并增加你的碳水化合物摄入。&/li&&li&肠道健康：虽然关于膳食对肠道的确切影响，目前了解的并不多。但当你严格限制碳水化合物的摄入时（日摄入小于50g），你实际上也错过了重要的益生元（你肠道有益菌的食物）比如可溶性纤维和抗性淀粉。如果你因为身体的特殊需要，必须进行极低碳水化合物饮食，补充适量的益生元补充剂可能会对你的健康有益。比如&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.iherb.com/now-foods-organic-inulin-pure-powder-8-oz-227-g/1100%3Frcode%3Dgtt242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&FOS&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.iherb.com/bob-s-red-mill-potato-starch-unmodified-24-oz-680-g/12295%3Frcode%3Dgtt242& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&土豆抗性淀粉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/li&&/ol&&p&我并不是想去抨击低碳水化合物饮食，事实上许多人靠低碳水化合物取得了很好的健康成效，但永远要记住，每个人都是不一样的。&/p&&br&&b&paleo只是模板，绝非教条&/b&&p&每个人都有不一样的基因和肠道菌群，因此没有一种固定的膳食方案对每一个人都有效，但paleo是一个不错的开始。你可以根据paleo来设计适合你的饮食，从自然健康无麸质的饮食开始，一步步走向你所想要的最佳健康状态。&/p&&br&&p&如果你对paleo diet还没有什么了解的话，可以参考&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.marksdailyapple.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Mark’s Daily Apple &i class=&icon-external&&&/i&&/a&：Mark每一周都会更新关于Paleo的文章，在他的博客里总能发现新的东西。&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//robbwolf.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Robb Wolf&i class=&icon-external&&&/i&&/a&：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.amazon.com/gp/product/%3Fie%3DUTF8%26tag%3Dnerdfitn-20%26linkCode%3Das2%26camp%3D1789%26creative%3DcreativeASIN%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《The Paleo Solution》&i class=&icon-external&&&/i&&/a&的作者，一个幽默风趣的暖男，他的博客上有很多好的资源。&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.thepaleodiet.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Loren Cordain&i class=&icon-external&&&/i&&/a&：或许是Paleo diet中的领导者了，Dr.Cordian总是非常具有前瞻性。&/p&&br&&p&原文：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.moosea.com/myunderstandingofpaleodiet/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&moosea.com/myunderstand&/span&&span class=&invisible&&ingofpaleodiet/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&
Paleo diet 你会吃什么早餐？（更新） 如果你喜欢烘焙的话，你也不会错过美味，只是用椰子面粉和大杏仁粉等面粉来代替即可。 在现代这个充满精炼食品的世界里，开始paleo diet可能并不容易；但如果你慢慢感受到身体上的变化（体重恢复、精神变好、…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/fe2abc2f52f0b6eb48ba7_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fe2abc2f52f0b6eb48ba7_r.jpg&&&/figure&&h2&&b& 七个“原始”级别&/b&&/h2&第一级（&b&入门的原始人&/b&）：&blockquote&&ol&&li&&p&不吃&b&小麦&/b&（主要是各种面食，不包括大米小米玉米之类）、&b&大豆&/b&（不包括发酵豆制品，如豆瓣酱、纳豆、不含小麦成分的酱油，不包括发芽豆制品，如豆芽）、&b&糖类深加工食品&/b&（包括所有甜的饮料）。&/p&&/li&&/ol&&/blockquote&&p&（如果你想为你的身体，至少做点什么最基本的关照的话，那就是这个了。这是原始饮食的门槛——连这也做不到的话，大家只能无缘了……）&/p&&br&&p&第二级（&b&标准的原始人&/b&）：&/p&&blockquote&&ol&&li&&p&不吃所有&b&谷物&/b&、&b&豆类&/b&（包括花生，不包括发酵或发芽豆制品）、糖类深加工食品。&/p&&/li&&/ol&&/blockquote&&p&（可算得上原始饮食的要义，做到这点，算得上标准的原始人了。）&/p&&p&第三级（&b&生酮的原始人&/b&）：&/p&&blockquote&&ol&&li&&p&不吃所有谷物、豆类（不包括发酵或发芽豆制品）、糖类（无论是否是深加工的）；&/p&&/li&&li&&p&少量吃&i&淀粉类蔬菜&/i&（土豆、红薯、藕、山药、芋头）（红薯是好东西）；&/p&&/li&&li&&p&更少量吃&i&水果&/i&、&i&瓜类&/i&、&i&蜂蜜&/i&。&/p&&/li&&/ol&&/blockquote&&p&（配合生酮，将标准原始饮食的健康效果再提升一层。）&/p&&p& 第四级（&b&更干净的生酮原始人&/b&）：&/p&&blockquote&&ol&&li&&p&不吃所有谷物、豆类（不包括发酵或发芽豆制品）、糖类、&b&奶类&/b&（不包括黄油和发酵奶制品——酸奶、奶酪、开菲尔等）；&/p&&/li&&li&&p&少量吃淀粉类蔬菜（土豆、红薯、藕、山药、芋头）；&/p&&/li&&li&&p&更少量吃水果、瓜类、蜂蜜；&/p&&/li&&li&&p&不吃&b&植物种子油&/b&（花生油、豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油），主吃&u&动物油&/u&和&u&植物果实油&/u&（橄榄油、椰子油、牛油果油）。&/p&&/li&&/ol&&/blockquote&&p&（奶制品也不是人类该吃的，乳糖是小事，酪蛋白就……发酵的问题少些，黄油里剩的蛋白质极少，问题也不大。植物种子油更是近些年才大量出现的东西：omega6太多，容易酸败，更容易在人体内被氧化……）&/p&&p&第五级（&b&注意营养搭配的原始人&/b&）：&/p&&blockquote&&ol&&li&&p&不吃所有谷物、豆类（无论是否&b&发酵&/b&或&b&发芽&/b&）、糖类、奶类（无论是否&b&发酵&/b&，不包括黄油）；&/p&&/li&&li&&p&少量吃淀粉类蔬菜（土豆、红薯、藕、山药、芋头）；&/p&&/li&&li&&p&更少量吃水果、瓜类、蜂蜜；&/p&&/li&&li&&p&不吃植物种子油（花生油、豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油），主吃动物油和植物果实油（橄榄油、椰子油、棕榈油、牛油果油）；&/p&&/li&&li&&p&注意吃&u&其他发酵蔬菜&/u&、&u&动物内脏&/u&（心、肝、肾、脑……）、&u&骨头汤&/u&；&/p&&/li&&li&&p&注意晒&u&太阳&/u&，或者摄入足够的&u&维生素D3&/u&。&/p&&/li&&/ol&&/blockquote&&p&（发酵的豆类和奶制品中还是有一些不好的蛋白质……用发酵的蔬菜来平衡肠道菌群吧；在很多关键营养素方面，动物内脏的指标是其他任何食物都望尘莫及的——动物的肉中，有相当大的比例都是内脏，我们的肉也是……只吃它们的肌肉组织太偏颇了；骨头汤纵使不像人们从前想象的那么有营养，缺了仍然不好……能每天正午，裸露50%的皮肤晒足20分钟的太阳吗？不能还是吃维生素D3吧。）&/p&&p&第六级（&b&完美主义的原始人&/b&）：&/p&&blockquote&&ol&&li&&p&不吃所有大到需要（用牙或工具）破开的&b&植物种子&/b&（包括谷物、豆类、&b&坚果&/b&、南瓜籽、西瓜籽、葡萄籽、咖啡、巧克力，无论是否发酵）、糖类、奶类（无论是否发酵，不包括黄油）；&/p&&/li&&li&&p&少量吃淀粉类蔬菜（红薯、藕、山药、芋头）；&/p&&/li&&li&&p&更少量吃水果、瓜类、蜂蜜；&/p&&/li&&li&&p&不吃植物种子油（花生油、豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油），主吃动物油——少吃植物果实油（橄榄油、椰子油、棕榈油、牛油果油）；&/p&&/li&&li&&p&注意吃其他发酵蔬菜、动物内脏（心、肝、肾、脑……）、骨头汤；&/p&&/li&&li&&p&注意晒太阳，或者摄入足够的维生素D3；&/p&&/li&&li&&p&少量吃&i&茄科植物&/i&（茄子、土豆、西红柿、青椒、辣椒、彩椒、枸杞、灯笼果）；&/p&&/li&&li&&p&不喝&b&酒&/b&。&/p&&/li&&/ol&&/blockquote&&p&（那些很小的、会随我们的粪便自然排出的植物种子，没什么问题；但是那些足够大的，如果不想囫囵吞下再囫囵排出……那还是放过它们吧，它们也会因此放过我们的；坚果……最后也是最痛的决断；严格来说，椰子和棕榈是“巨型种子”，而橄榄油在制作时会连带上果核，而牛油果油在提取出来后也容易变质……没有人再会怀疑你的决心和自控力……）&/p&&p&第七级（&b&偏执的原始人&/b&）：&/p&&blockquote&&ol&&li&&p&不吃大到需要（用牙或工具）破开的植物种子（包括谷物、豆类、坚果、南瓜籽、西瓜籽、葡萄籽、咖啡、巧克力，无论是否发酵）、糖类、奶类（无论是否发酵，包括&b&黄油&/b&）；尽量不吃带着微小种子的水果、蔬菜（比如草莓、蓝莓、火龙果、秋葵）；&/p&&/li&&li&&p&极少量吃&b&淀粉类蔬菜&/b&（红薯、藕、山药、芋头）和淀粉含量高的水果（比如&b&香蕉&/b&）（睡前则不吃，看看你的睡眠质量会否再提升一个档次吧……）；&/p&&/li&&li&&p&极偶尔吃水果、瓜类或蜂蜜；&/p&&/li&&li&&p&不吃植物种子油（花生油、豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油），主吃动物油——少吃植物果实油（橄榄油、椰子油、棕榈油、牛油果油）；&/p&&/li&&li&&p&注意吃发酵蔬菜（非豆类、茄科类）、动物内脏（心、肝、肾、脑……）、骨头汤；&/p&&/li&&li&&p&注意晒太阳，或者摄入足够的维生素D3；&/p&&/li&&li&&p&不吃&b&茄科植物&/b&（茄子、土豆、西红柿、青椒、辣椒、彩椒、枸杞、灯笼果）；&/p&&/li&&li&&p&不喝酒；&/p&&/li&&li&&p&不吃&b&蛋清&/b&；&/p&&/li&&li&&p&&b&一日一餐&/b&。&/p&&/li&&/ol&&/blockquote&&p&（黄油中总归还是有点不好的蛋白质……茄科植物里的毒
素，剂量不大的话，也许会通过“低毒兴奋效应”对人有所助益，不过既然走到了这一级，怎会没点“不可放过一个”的精神……含有溶菌酶的蛋清，等着以后有科学家给你翻案再说吧……当然，作为偏执的原始人，他还在不断追求新知，随时准备再做调整……）&/p&&h2&&b&列下我目前的饮食（完全不保证稳定……）：&/b&&/h2&&p&完全不吃谷物、豆类（包括豆腐、花生）和坚果，不吃所有的奶制品、糖类食品和茄科植物（比如辣椒、青椒、彩椒、茄子、西红柿、土豆、枸杞、灯笼果……）。不吃巧克力，不喝咖啡。（其实是不吃任何植物的种子，包括胡椒、孜然、葵花籽，还有黄瓜和西葫芦里的籽……）；&/p&&p&一日一餐；&/p&&p&主要吃肉，也是比较肥的肉，比如羊肉、牛肉、三文鱼之类，肉一般就是加点调料（现在用的有：肉桂、香叶、丁香、甘草、姜黄、苹果醋，还有姜蒜葱——八角和花椒其实也还行，只要保证去掉里面的种子……懒了），跟骨头、菌类（主要用香菇，懒得开发其他的）一起炖了吃，或者就是加点盐（无碘海盐）和姜黄烤了吃（就着生蒜和生洋葱）。吃各种动物内脏（几乎每天），主要有肝、腰子、心、脑（也是炖，除了腰子是用烤的）（吃三文鱼剩下来的鱼皮也烤来吃）。我消耗大，每天这些加起来大概要吃一斤左右；&/p&&p&一周会炖一两次骨头汤喝（会用慢炖锅，用羊腿骨、海带和苹果醋来炖），一般在早上当饮料喝（没有加盐，汤很清很鲜）。&/p&&p&然后就是蔬菜，主要是叶菜，比如菠菜、油菜、小白菜、芥蓝、芹菜，也有些硬质蔬菜（西兰花、西兰苔、花椰菜、去籽黄瓜、去籽西葫芦、萝卜、冬瓜、洋葱之类的），这些蔬菜一般就是用炖肉剩下的汤烫了吃（尤其是在有菠菜时和西兰花时），停止加热后放点紫菜。或者直接生着搅拌成汁喝（混着一些椰子粉和蜂蜜）。蔬菜有买来带根的，尽量把根都吃掉。&/p&&p&然后会用紫甘蓝和圆白菜做酸菜，每天吃酸菜，喝酸菜水。（下面准备开发做各种发酵食品，比如洋姜……）&/p&&p&每天晚饭时还会烤一两百克红薯吃，除此之外的淀粉类蔬菜吃得很少。&/p&&p&水果基本不吃，一个月吃一次？苹果、柑橘之类的。偶尔腐败些草莓、蓝莓、桑葚。&/p&&p&晚饭后额外补充维生素D3，每天5000IU。&/p&&p&睡前吃点椰子油。&/p&&br&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&&span&&/span&欢迎关注微信公众号：PaleoLife
&/code&&/pre&&/div&&figure&&img data-rawheight=&430& data-rawwidth=&430& src=&https://pic1.zhimg.com/f253cffd68_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f253cffd68_r.jpg&&&/figure&
七个“原始”级别第一级（入门的原始人）：不吃小麦（主要是各种面食，不包括大米小米玉米之类）、大豆（不包括发酵豆制品，如豆瓣酱、纳豆、不含小麦成分的酱油，不包括发芽豆制品，如豆芽）、糖类深加工食品（包括所有甜的饮料）。（如果你想为你的身体…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e07df639d010bd42b17ccf1b71e78028_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e07df639d010bd42b17ccf1b71e78028_r.jpg&&&/figure&啊，我的命是被原始饮食救的。&br&&br&我开始原始饮食到现在三个月，身体明显的比“正常饮食”的时候好了很多很多&p&刚开始在知乎看到原始饮食的专栏，就感觉里面的条理非常清晰，各种介绍也很详尽，看完之后结合了之前试过类似的饮食的经验和我的营养学，食品学知识（不是很深），感觉确实这才是正确的饮食，便马上开始实施了原始饮食&/p&&p&开始，直接杜绝了绝大多数的糖分，比如各种加工食品，淀粉，主食和各种甜的东西；&br&主食是各种肉和青菜，不过，吃的还不算严格，经常会吃番茄，茄子什么的，乃至于还喝酒，&br&吃的内脏和发酵食品非常少，不吃豆腐（这个很好），然后就是一段不得要领天天吃一堆肉一些青菜但是没有注意其他东西还喝酒的无语时间.....&/p&&p&所以开头的时候除了体重的变化，感到不同的东西还是不多&/p&&br&&p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/7fe86538dcbd0d49c4f7d8e48ea3a9c8_b.jpg& data-rawwidth=&80& data-rawheight=&82& class=&content_image& width=&80&&&/figure&这样吃了差不多一个月，并没有感觉到健康上很大的差别，终于感觉到这肯定是我没有理解就是吃吃吃步入了歧途，就更加仔细和认真的重看了一次原始饮食专栏里面的文章，终于搞明白了原始的生酮饮食是怎么回事&/p&&p&重新改变了饮食之后，总之先离开了奇葩-茄科植物，开始多买内脏吃，注意摄入的脂肪，并且更进一步的离开各种污染，最主要是坑爹的麸质（藏匿于各种角落，比如酱油），还有各种种子和坚果，大豆蛋白等等，顺便也戒掉了牛奶和各种奶制品（之后看到专栏里面关于牛奶的正确喝法的那篇文章感觉真是233333），根本不该碰牛奶，那东西就是个坑货，为了那点无聊的香味去喝它真是逗逼的行为&/p&&p&&br&&br&&br&其实，在原始饮食之前，我的身体应该已经因为“普通”的饮食而受到了非常大的损害，&br&比如-过敏（季节性过敏性鼻炎，发作起来真是卧槽），膝关节软骨炎（也是慢性炎症的锅），肠道高渗透性？妥妥的，还有轻度的躁郁症（狂躁发作的时候感觉还不错，抑郁起来真的是烦到死，然而都是抑郁发作多...）包括还有很多其他我没有想象到的问题，整个身体的大问题；&/p&&p&这在我刚开始改变饮食的时候并没有多大的改观，毕竟当时也是误入歧途，除了蛋白质管够和不吃糖分之外跟“普通”的饮食差别并不大，&/p&&p&当时抑郁发作的时候还是束手无策，虽然是很轻，但也烦得想狗一狗带，之后发现发作起来狂吃一堆肉可以让它闭嘴； 再到现在，终于让抑郁彻底滚蛋了，只要我保证吃的东西是对的，它完全没有跑出来烦我的可能性，不过前天晚上喝了三口亲戚特意留给我的糖水，还是没放糖的，就三口，里面有好几种种子。。喝下去直接感觉到了生吃茄科植物也能感觉到的口腔溃疡一样的感觉，过了没多久整个消化道都感觉难受得可以，肠胃都在疼，到第二天抑郁就又出来了.....真是以最直接的方式理解到了易楚大佬说的东西的正确性和下定了以后绝对要贯彻这种饮食框架的决心&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/59deab3c123ababbcc54f_b.png& data-rawwidth=&23& data-rawheight=&23& class=&content_image& width=&23&&&/figure&&br&&br&&br&&p&原始饮食给我带来的另外一个非常大的好处就是让我下定决心戒了酒，在看到专栏里面关于酒的那篇文章之后我才知道了酒对人的身体真正的影响，并不是醉人，也不是让人说一大堆的废话，而是更哦豁的问题，所以看完那篇文章之后当天早上就把白酒倒掉了然后扔掉了一个装了龙舌兰酒的酒壶，顺便把网购购物车里面的酒也删了&/p&&p&然后回想一下，喝酒这件事真的是当局者迷，喝下去搞坏身体，那种轻飘飘的感觉讲真也不是真的有多好，把自己的身心和时间交给酒精是这一种物质是有多无聊。。喝酒也误事，等等的各种问题；&/p&&p&之前感觉不想戒酒原来也是一种执迷不悟，说戒就戒掉真的是太好了23333才搞清楚了之前做的事情是有多无聊，重新感觉自己的身体&/p&&p&这也要感谢易楚大佬和原始饮食！&/p&&br&&br&&p&原始饮食实际上并不难，要避开的只不过是避开各种不属于人类食物范围里的东西，包括所有的谷物，豆类，酒，坚果，茄科植物，奶制品，种子油，严格避免糖分摄入；不吃工业食品，而是吃整个真正的食物（除了蛋清，嗯）
该吃的有，对的脂肪，蛋白质（整个的动物，包括肌肉，各种内脏和骨髓，软骨等）吃到高兴为止233333，发酵食品，然后多吃各种蔬菜，注意生吃一些东西；水果偶尔吃一点就好；然后注意晒太阳或者嗑维生素D3&br&&/p&&p&顺便说一下开始原始饮食以来我变得更能感受到食物真正的味道了。&/p&&br&&br&&p&其实原始饮食还可以给人带来相乘的健康效应，我们中国的先人对养生的概括就是精气神这三个字，每个人应该都或多或少的听到过这三个字，但是怎么理解或者说去不去理解就有很大的差异了&/p&&p&我注意到，从我真正的开始了原始饮食以来，我的肺活量明显的上升了，并且整个人因为吃了正确的食物，呼吸量变大身体可以获得更多的氧气，整个人也就精神了很多，能感觉到非常大的不同，这是吃着“普通”饮食的人们体会不到的感受...&/p&&p&&br&&br&&br&开始原始饮食到现在第三个月，真的是感觉到了很多的变化，整个人的健康状况都在朝着好的方向发展，就像易楚说的那句话，为了不可能的效果，你要做出不可能的改变，而且说真的放开来吃肉不用顾忌也是很爽的一件事情啊223333&/p&&p&现在，我的健康状态和开始原始饮食之前根本判若两人，原始饮食让我远离了不适合我们人类吃的食物，远离了肠道高渗透性和慢性炎症，改变了我的精神状态，整个人有了正常的活力，更不用担心哔了狗的抑郁症把我搞死，顺便也把原始饮食安利给了亲近的人，像我老爸四十多年吃甜食丧心病狂（还好没有糖尿病）到最近空腹也不会手抖了，现在也是开始了原始饮食，等等&/p&&br&&p&真的是非常非常的感谢让我遇到了原始饮食的缘分和易楚大佬无私的分享！&/p&
啊，我的命是被原始饮食救的。 我开始原始饮食到现在三个月，身体明显的比“正常饮食”的时候好了很多很多刚开始在知乎看到原始饮食的专栏，就感觉里面的条理非常清晰，各种介绍也很详尽，看完之后结合了之前试过类似的饮食的经验和我的营养学，食品学知识…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/fc0fe47add12d22fa4eff86_b.jpg& data-rawwidth=&1540& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1540& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fc0fe47add12d22fa4eff86_r.jpg&&&/figure&&p&（在这场革命中，原始人失去的只是锁链……）&br&&/p&&h2&&b&动物性食品：&/b&&/h2&&p&&b&哺乳类：&/b&猪肉、羊肉、牛肉、兔肉、狗肉、驴肉、马肉&/p&&p&&b&鸟类：&/b&鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡&/p&&p&&b&&b&有脊椎&/b&类外温动物：&/b&鲶鱼、鲈鱼、草鱼、三文鱼、青花鱼、秋刀鱼、多春鱼、蛙、蛇&/p&&p&&b&无脊椎类：&/b&虾、蟹、贝类、章鱼、鱿鱼、海蜇、海参、蚕蛹、蝉、蚂蚱、蜗牛&/p&&p&&b&蛋类（除鱼子外，主要吃蛋黄）：&/b&鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、鱼子&/p&&p&&b&内脏：&/b&肝、脑、心、肾、肠、肺、骨髓、脾&/p&&p&&b&其他动物产品：&/b&脆骨、猪皮、眼、耳、猪蹄、口条、尾巴、鱼皮、鱼鳔、鱼唇&/p&&p&&b&骨头汤&/b&&/p&&h2&&b&蔬菜：&/b&&/h2&&p&&b&叶茎菜：&/b&菠菜、油菜、油麦菜、芥菜、芹菜、洋葱、蒜、葱、白菜、圆白菜、紫甘蓝、韭菜、蒜苗、蒜苔、紫苏、香椿、菜心、白梗菜、生菜、韭黄、上海青、苋菜、竹笋、芦笋&/p&&p&&b&果菜（去籽）：&/b&黄瓜、西葫芦、葫芦、丝瓜、南瓜、冬瓜&/p&&p&&b&花菜：&/b&花椰菜（白花菜）、黄花菜、西兰花&/p&&p&&b&根茎类蔬菜：&/b&白萝卜、胡萝卜、姜、红薯、紫薯、山药、莲藕、荸荠&/p&&p&&b&真菌类：&/b&蘑菇、口蘑、香菇、冬菇、金针菇、木耳、银耳、发菜、竹荪&/p&&p&&b&海藻类：&/b&海带、紫菜、裙带菜、龙须菜、石花菜&/p&&h2&&b&水果（分类有待查证）：&/b&&/h2&&p&&b&极低糖类（不限量）：&/b&柠檬、牛油果、橄榄、山楂&/p&&p&&b&低糖类（适量）：&/b&草莓、蓝莓、树莓、桑葚、橘子、橙子、苹果、香瓜、西瓜、椰子、桃子、杏子、李子、葡萄、樱桃&/p&&p&&b&高糖类（少吃）：&/b&香蕉、榴莲、火龙果、芒果、荔枝&/p&&h2&&b&发酵类：&/b&&/h2&&p&&b&发酵蔬菜（自制）：&/b&酸白菜、榨菜、八宝蒜、酸黄瓜、酸萝卜、梅菜、腌洋姜&/p&&p&&b&发酵肉类（无工业添加，不要自制）：&/b&腊肉、臭桂鱼&/p&&h2&&b&饮料：&/b&&/h2&&p&绿茶、白茶、乌龙茶、红茶、薄荷茶、菊花茶、甘草茶、柠檬水、康普茶(发酵至基本无糖)、苹果醋兑水、椰子水&/p&&h2&&b&调味：&/b&&/h2&&p&&b&盐（无碘添加）：&/b&海盐、岩盐、湖盐、喜马拉雅粉盐&/p&&p&&b&油：&/b&猪油、羊油、牛油、椰子油、橄榄油、棕榈油、鸡油、鸭油&/p&&p&&b&调料（干）：&/b&八角（去籽）、花椒、香叶、姜黄、肉桂、陈皮、肉蔻干皮、百里香、牛至、罗勒、虾米、柴鱼片（木鱼花）&/p&&p&&b&调料（鲜）：&/b&葱、姜、蒜、香菜、茴香、柠檬汁、薄荷、山葵根、辣根、洋姜（南姜、子姜、沙姜、良姜）、香茅&/p&&p&&b&调料（汁）：&/b&苹果醋、葡萄酒醋、椰子醋、甘蔗醋、椰子酱油、鱼露（无谷物成分的）、椰浆&/p&&p&&b&调料（酱）&/b&：虾酱&/p&&p&&b&增稠&/b&：木薯淀粉、红薯淀粉、马蹄粉（荸荠粉）、竹芋粉、藕粉、椰子粉、琼脂、吉利丁片（明胶）、黄原胶（注意制作成分）&/p&&p&&b&甜味品：&/b&蜂蜜、椰糖、黑糖蜜（制作蔗糖的副产品，Blackstrap Molasse）、甘草、罗汉果、甜叶菊、甜菊糖苷、大枣&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&&span&&/span&不能用的调味品：精盐、味精、鸡精、普通酱油、粮食醋、酒、花生酱、麻酱、蛋黄酱、市售芥末、咖喱、豆豉、辣椒、糖、冰糖、胡椒、小茴香（茴香籽）、孜然、枸杞
&/code&&/pre&&/div&&h2&&b&替代型食物：&/b&&/h2&&p&&b&代面条：&/b&红薯粉丝、竹芋粉丝、海带面（纯海带制作、几乎无碳水化合物）&/p&&p&&b&代米饭：&/b&花椰菜碎&/p&&p&&b&代春卷、馄饨皮：&/b&木薯粉皮、藕粉皮、红薯粉皮、竹芋粉皮&/p&&br&&blockquote&&p&在“&b&下厨房&/b&”（&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&xiachufang.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&）上搜索“&b&原食主义&/b&”，可找到原始人大厨们及已开发的菜谱。&/p&&/blockquote&&br&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&&span&&/span&欢迎关注微信公众号：PaleoLife
&/code&&/pre&&/div&&figure&&img data-rawheight=&430& data-rawwidth=&430& src=&https://pic1.zhimg.com/f253cffd68_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f253cffd68_r.jpg&&&/figure&
（在这场革命中，原始人失去的只是锁链……） 动物性食品：哺乳类：猪肉、羊肉、牛肉、兔肉、狗肉、驴肉、马肉鸟类：鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡有脊椎类外温动物：鲶鱼、鲈鱼、草鱼、三文鱼、青花鱼、秋刀鱼、多春鱼、蛙、蛇无脊椎类：虾、蟹、贝类、章…
太多人误认为【原始饮食】是减肥方法，其实并不是，但是它的饮食模式由于相对科学和对热量控制有一定帮助，所以不知不觉，你就瘦了。我为什么给文章取名：原始饮食，让我身体和大脑都在路上？听我细细分享，最终你会发现：原始饮食带来诸多益处，而有助于你减脂，这只是冰山一角的有益物附产品。&br&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& src=&https://pic3.zhimg.com/50e14b2ef4e1790dfbc2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50e14b2ef4e1790dfbc2_r.jpg&&&/figure&&br&1.关于我：&br&姓名：辰辰&br&年龄：24&br&身高：167Cm&br&从事行业：体育产业
健身教练&br&目前体重：48KG &br&原始饮食前体重：52KG&br&历史最重体重：64KG（高中）&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/3faeae9b417a108dc161_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/3faeae9b417a108dc161_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&我在上高中的时候，胖过一头，那时体重高达64，大学毕业后从事了健身行业，渐渐的苗条了，我接触原始饮食时间不长，仅仅两个月。很多东西是从&a href=&https://www.zhihu.com/people/faf2e0dddff3c398a94ed6060abdc644& data-hash=&faf2e0dddff3c398a94ed6060abdc644& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$faf2e0dddff3c398a94ed6060abdc644&&@易楚&/a&和&a href=&https://www.zhihu.com/people/11d999ecb0& data-hash=&11d999ecb0& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$11d999ecb0&&@木森&/a&处学习到的。两个月之前我是52KG，目前48不到，也就是说，接触原始饮食之前我已经属于FitBody了，所以我说原始饮食并非减肥方法，它带给我的益处，更体现在生活习惯、饮食习惯、精神状态、心态的改善上。接下来我给大家逐一聊聊。&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/87b3ce7caa52badcfd5f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/87b3ce7caa52badcfd5f_r.jpg&&&/figure&&br&【生活习惯】：大学起就养成的熬夜恶习所带来的不良后果，其实不用等到30岁以后才会给你反馈！！黑眼圈、易长痘、白天没精打采等等这些让人心烦的症状，就是我大学四年熬夜看小说追剧和毕业工作后常常晚上在KTV、酒吧、烧烤摊撸串儿到深夜一两点然后白天继续在疲惫状态下高强度训练和给会员上课所带来的恶果。
后来意识到了自己透支身体维系“无效社交”里的各种酒局 饭局 姐妹趴踢 实属不划算，于是于今年年初开始逐渐远离了各种无效社交，逐渐开始早睡和相对正常的作息，但是由于之前消耗和透支过大，所以失眠、睡眠浅、皮肤油、易过敏、易感冒等等这些症状依然困扰我。自原始饮食以来，我的睡眠逐渐改善，现在基本养成了11点睡，躺倒后听电台节目一会儿就很快能睡着，并且早上能在7点之前自然醒的好习惯。最值得一提的是，皮肤过敏现象貌似自愈了！从前三天两头脸上起小红疹子，特别痒特别难受的痛苦日子随着原始饮食时间的延长也易于不复返了。&br&【精神状态和心态】：我真真是个脾气特暴躁，没耐心姑娘，一言不合就：去你妈X。不知道是不是随着阅历的增长开始棱角没有那么分明并且学会放慢脚步了，但我觉得，我现在心性平和，做事开始趋于平稳，能够用心生活学习，学会用脑子深度思考、和我生活习惯、饮食习惯的改良是息息相关的。&br&&br&【身材改变】：刚刚说过，我在原始饮食之前很久就瘦了，但是接触原始饮食之后，我开始对增肌减脂塑形的饮食展开了更加仔细和透彻的研究。原始饮食对蛋白质摄入的要求很高，而正好，我处于增肌期，日常训练对蛋白质的需求量很大，这一点让我非常得益，包括之前参加全国比基尼小姐大赛，很多运动员在赛期减脂需要严格控制每日摄入的热量而各种挨饿，我都没有受过饥饿的煎熬，就得益于原始饮食模式！现在我的肌肉线条越来越明显和饱满，这是我最开心的。&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/34e46d5d5f872edcc6ec34bf6d53f2c4_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/34e46d5d5f872edcc6ec34bf6d53f2c4_r.jpg&&&/figure&&br&2.关于我怎么吃？&br&好了不说其他的，先上几张图、最直观。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/7e1b07c4ef55c326ea4dd7c7f37af527_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/7e1b07c4ef55c326ea4dd7c7f37af527_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&749& data-rawheight=&736& src=&https://pic2.zhimg.com/d796d3c985fbfeb401ecd5f82def25a1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&749& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d796d3c985fbfeb401ecd5f82def25a1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/e2aba33bd480a9d3314ad_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e2aba33bd480a9d3314ad_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/abe6fa61ab97709bfdeb299_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/abe6fa61ab97709bfdeb299_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/ce281fa6a2db0b60d7040ee_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ce281fa6a2db0b60d7040ee_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/db715f4cded_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/db715f4cded_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1710& src=&https://pic2.zhimg.com/3cdb999ca075e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/3cdb999ca075e_r.jpg&&&/figure&&br&目前我基本属于第五级向第六级过度的原始人啦！&br&A.我的饮食大纲如下：&br&
a.不吃：谷物、豆类、糖类、不植物油（吃动物油）不吃蜂蜜&br&
b.大量吃：蛋白质，肉类、蔬菜。&br&
c.少量吃：土豆红薯紫薯山药南瓜、水果。&br&&br&B.我的食材选择如下：&br&
a.主食：土豆红薯紫薯山药南瓜，或者红薯粉条、红薯粉丝，基本烹饪方式是：煮、蒸、烤、打成泥。我个人比较爱吃红薯粉丝。&br&
b.肉类：猪牛鸡鸭鹌鹑虾鱼肉，都是我常吃的，基本烹饪方式是：煮、炒、炖、烤、蒸。猪耳也是很不错的选择。对了，鸡蛋也归在这一栏吧！&br&
c.蔬菜：妈呀，可以吃的太多了！我这里列举几样我常吃的，&br&苦菜、菠菜、油麦菜、芹菜、洋葱、荠菜、白菜、羽衣甘蓝、生菜、青笋、黄瓜、西葫芦、西兰花、洋花菜、菌类的植物也很美味（尤其我们云南，深处菌类大省，每年夏季都会有很多美味的野生菌，比如：干巴菌、见手青、青头菌、牛肝菌，一般都是炒或者炖了吃，而且吃的较少，量吃大了会中毒哈哈哈哈哈哈）木耳（喜欢凉拌了吃）、紫菜、海带（我通常用来炖骨头汤喝的时候当配菜）。&br&
d.水果：除了牛油果，其他水果我吃得很少，基本都是柚子、莓类、橙子，这种升糖慢的水果。&br&
e.油：一般用来烹饪的油我选择猪油、鸡油和橄榄油。&br&
f.坚果：坚果我是用来当零食吃，一般选择：大杏仁、核桃仁、&br&
g.其他：不喝饮料，偶尔咖啡，喝白水、普洱茶、甘草菊花茶、柠檬水。
自己家里做的泡菜会吃一些，我爸还专门给我做了腌姜、腌橄榄和酸白菜呢。&br&&br&C.举例：（比如我用我9月11号当天的饮食给大家做一个案例分享。）&br&&br&&br&早餐：煎蛋两枚+少许煎肉+蔬菜一碗（羽衣甘蓝、番茄、生菜）+普洱茶一小壶。&br&&figure&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&693& src=&https://pic1.zhimg.com/a4c6f7aaa1d4_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a4c6f7aaa1d4_r.jpg&&&/figure&&br&&br&加餐：自制烤鸡腿，加餐时一般吃一个，如果鸡腿是正餐的话一般吃两个。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&749& data-rawheight=&721& src=&https://pic4.zhimg.com/d8f96e56900dba098cf558db0ec4ba31_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&749& data-original=&https://pic4.zhimg.com/d8f96e56900dba098cf558db0ec4ba31_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&午餐：自制什锦小汤锅（鸡肉+红薯块+彩椒+洋葱+少许咖喱粉）&br&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&749& data-rawheight=&728& src=&https://pic1.zhimg.com/7b5d9c4eb8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&749& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7b5d9c4eb8_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&加餐：坚果一小份，通常我会提前分好数份，每天带一小盒在身上，方便我加餐。一般我会讲核桃仁、碧根果、夏威夷果、杏仁等掺在一起，随意分。&br&&figure&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&652& src=&https://pic4.zhimg.com/accb64ffca84c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/accb64ffca84c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&晚餐：烤红薯+小瓜丝+鱼排&br&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&725& src=&https://pic3.zhimg.com/f20d5c4c68a94fee4b4faf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/f20d5c4c68a94fee4b4faf_r.jpg&&&/figure&&br&睡前加餐：睡前我会喝一杯谷氨酰胺（我训练强度大，这玩意儿帮助我恢复肌肉）+两粒维生素D胶囊+一个全蛋。&br&&br&这只是一天的小例子，时间较为充裕我就会弄点复杂的餐，比如煎牛排鱼排炖骨头汤烤红薯之类的，时间较为仓促的那天一般就是炒、煮简单的菜，然后吃一些闲时准备好的牛肉冷片、鸡胸肉片。&br&&br&3.心得：原始饮食真真不是什么苛刻的饮食模式，相反，我很享受它，对于我备赛、训练、增肌，原始饮食给了我很大的帮助。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/f71aa087a7ffc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f71aa087a7ffc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/8fcb52f881deb0dddeb2500_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/8fcb52f881deb0dddeb2500_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/d29b3836c6bba049d20ed0ebf62972e7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d29b3836c6bba049d20ed0ebf62972e7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/cc6b1a86d2a61_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/cc6b1a86d2a61_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/da3c7fb61ccbcff2bf3e6_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/da3c7fb61ccbcff2bf3e6_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/ca_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ca_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/cfe3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cfe3_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/8fa_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/8fa_r.jpg&&&/figure&&br&《金刚经》里有一句是这么说的：“若以色见我，以音色求我，是人行邪道，不能见如来。“粗浅的翻译就是，如果用功利、肤浅、表象的态度去求道，是缘木求鱼，最终只是误入歧途。一个成熟的人他的表现应该是：知道自己在干什么。无论是饮食模式还是健身还是竞技体育，它最有意义的目标，一定是遇见更好的自己！&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/9641cfc154a905a14a183_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/9641cfc154a905a14a183_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/c04b0df2ec1f14a3a1cf7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/c04b0df2ec1f14a3a1cf7_r.jpg&&&/figure&&br&原始饮食的真谛我个人觉得应该是：Eat real food，吃真正的食物，遇见真正的自己。&br&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/e1dffa6a7f7e7397fdf7cd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e1dffa6a7f7e7397fdf7cd_r.jpg&&&/figure&微信号：ally_Japan-93&br&FitTime账号：原始小瘦狗&br&简书账号：原始小瘦狗&br&Instagram:Ccallymeinina&br&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/4b53d36eeec1c630fc01_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4b53d36eeec1c630fc01_r.jpg&&&/figure&
太多人误认为【原始饮食】是减肥方法，其实并不是，但是它的饮食模式由于相对科学和对热量控制有一定帮助，所以不知不觉，你就瘦了。我为什么给文章取名：原始饮食，让我身体和大脑都在路上？听我细细分享，最终你会发现：原始饮食带来诸多益处，而有助于你…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-76f21afe3d93f71b28ee197e6f213026_b.jpg& data-rawwidth=&1760& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1760& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-76f21afe3d93f71b28ee197e6f213026_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&p&未经审视的生活不值得度过。&/p&&p&——苏格拉底&/p&&/blockquote&&br&&p&最近几十年内，&b&我们的生活方式一直在被改变&/b&：办公桌、电脑、网络、手机、人工照明、高楼、地铁、快餐、种子油、全麦面包、咖啡、巧克力、燕麦片、果汁……&/p&&p&我们是那么“自然而然”地进入了这样不自然的生活——这“自然而然”的背后，是中国急躁而略显失态的现代化步伐，还有各种企图通过改变人们的生活方式来捞金的商人心计——没有一以贯之的设计，没有对健康的全面考量——我们的生活未经审视：&/p&&p&我们挤在大城市里，一天到晚坐着，天黑了开灯继续坐着，划着屏幕到深夜，由闹铃叫醒自己，用牛奶冲燕麦片，用原汁机打果汁，或者冲一杯咖啡……&/p&&p&所有这些之所以进入我们的生活，都不是因为它们能带给我们健康（或者生命的意义），也不是因为我们在某个健康理论的框架下做出了慎重的选择——我