青岛糯米团哪里做糯米蛋糕

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-23 07:32 标签： 青岛糯米团

头天晚上把糯米泡上200克干糯米剛好是三个人的量。

泡上半碗黄豆等皮泡开后倒入锅中反复干炒，直至微焦如果拿不准，可以尝尝比较脆的感觉时就可以关火了。讓黄豆留在锅内用余温再烘，至凉

等黄豆完全冷却后倒入料理机打成粉末。 因为机器搅打时有温度放至完全凉后封上保鲜膜入冰箱。

第二天早晨蒸糯米。蒸格内铺上湿纱布倒入糯米，抹平大火25分钟。

蒸糯米的时候就来炸油条这个油条是头条吃剩的，再进行的複炸脆脆的口感裹在糯米团里才好吃哟。

抓一小撮芝麻撒在蒸好的糯米饭上和匀。

再找一条湿纱布平整地铺在案板上将头天打好的黃豆面加入两勺半白糖，混合均匀再倒入一个盘子内备用。

舀一勺糯米饭平摊在纱布上注意四边按压整齐。中间放上切小的油条块洅撒上适量的白糖黄豆面，就可以裹起来了 过程图没有拍，大家可以感觉一下裹蛋糕卷的手法

裹起来就是这个样子。不光是将中间裹壓紧两边也要用力拧，往中间挤压不然容易散。

裹好后解开纱布就是这种圆乎乎的柱状体。

拿到装着白糖黄豆面的盘子里滚一圈僦大功告成啦！

吃的时候，香甜软糯的黄豆面糯米饭混合咸香酥脆的油条～再来一杯自己打的豆浆～完美！！?

1.泡发黄豆大概一个小时僦行不用很胀。 2.炒制的时候多点耐心反复翻炒，不要让个别黄豆糊了不然有苦味。 3.打黄豆面时尽量打细点才香。

  • 水磨糯米粉（三象牌） 200克
  • 水磨糯米粉（三象牌） 270克
  • 小麦淀粉（或玉米淀粉） 60克
  1. 纯糯米粉版：主锅加水加热到60度，放糯米粉30秒揉面键。
  2. 超Q升级版：冷水?糯米粉主锅30秒揉面。另取一碗澄面?开水，搅拌均匀后放入主锅，30秒揉面至成团有韧性。
  3. 做成补血气的红糖小圆子

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