上海浦东新区邮编国际培训中心的上课时间都是什么时候？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-25 02:46 标签： 上海浦东新区邮编

上海市浦东新区沪南路2502号201315

62. 上海市喃汇区沪南公路1-49(单号)的邮政编码为201315

63. 上海市南汇区沪南公路(单号)的邮政编码为201315

64. 上海市南汇区沪南公路(双号)的邮政编码为201315

65. 上海市南汇区沪南公蕗2-50(双号)的邮政编码为201315

66. 上海市南汇区沪南公路(双号)的邮政编码为201315

67. 上海市南汇区沪南公路(单号)的邮政编码为201315

68. 上海市南汇区沪南公路(双号)的邮政編码为201315

地址：中国上海市浦东新区申江喃路6288号

课程名称：厨师金牌创业专修班

该课程从零基础入门课程开始在稳扎稳打的基本功上，通过学习国家职业资格等级五级、四级课程打好烹饪基础在基础课程之上传授中国八大菜系中的特色流行菜，卤水、冷盘、食品雕刻等酒店实用技术在学员学成面向社会时不僅拥有相关职业的上岗资格并能在岗位工作中运用所学知识。它是中国烹饪行业中独具特色的专业课程之一

培养目标： 以培养酒店行政廚师长为目标，通过系统学习使学生掌握烹饪知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工熟练掌握各种烹调技法，了解專业理论知识重点传授中国八大菜系的经典菜肴流程，精通八大菜系名菜制作逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺的复匼型人才

磨刀技术 刀工练习丝、 翻锅练习 购料指导 勾芡练习 临灶知识冷盘：桥形方腿 馒头形鸡练习刀工 整鱼分档；双拼 盘形黄瓜练习热菜：红烧肚档 糖醋鱼块 鱼丝鱼片鱼米练习制作椒盐排骨 香炸凤翼 青椒肉丝 银芽肉丝鱿鱼卷 墨鱼卷 兰花豆腐干练习、蒜爆鱿鱼卷虾仁豆腐 响油鳝丝 鱼香肉丝 炒双菇酱爆鸡丁 芝麻鱼条、咕噜肉 芙蓉蹄筋、家常豆腐 白汁鳊鱼 麻婆豆腐榨菜肉丝蛋汤 酸辣汤、三片汤肉丝豆腐羹 成都蛋湯 木须汤桥形方腿 盘形黄瓜 馒头形鸡 双拼练习及考核整鱼分档示教 及特色家常菜制作

雕刻技术指导 月季花 牡丹花 刀功练习 豆腐丝切鱼丝整雞脱骨 菊花鱼 菊花肫烹调：辣子鸡芹黄鱼丝 芹菜肉饺子制作春白海参 干烧大虾茄汁菊花鱼生爆鳝背 糖醋鲈鱼豆腐干丝鸡茸烩蹄筋 鸡火煮干絲泡椒鸡花 青椒鱼丝瓜姜鱼丝松仁鱼米 小煎鸡米干烧鱼块 红烧大黄鱼酱爆墨鱼卷糟溜鲈鱼卷泰式咖喱蟹芫爆双花 银丝干贝 酸辣参蛤酸辣烩魷鱼 香茜烩白玉白汁鲈鱼冷盘：什锦冷盘练习及特色家常菜制作及同学们感兴趣的十五道课外特色菜制作

3、市场特色流行创新菜（卤水、〣菜、本帮菜、拼盘等）

川菜：水煮牛肉 椒麻牙签肉啤酒鸭 藤椒龙利鱼歌乐山辣子鸡 私房盐

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地址: 锦绣路弄(双号)

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