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老广最爱吃的5条街！轻松吃遍全广州最好吃的小吃
去广州，吃是必不可少的一件事，虾饺、肠粉、艇仔粥、叉烧包、煎饺、煲仔饭、烧鹅……光是想想都觉得很幸福！广州美食为了吃也值得专程去一趟广州，那今天窝主就带各位蜂蜂一起探探店，看看广州究竟有哪些不可错过的美食噢～西华路西华路by ＠做一名安静的吃货西华路对于很多老广而言，是童年的回忆，也是生活的片段，在这里，你能看到各种林立的小店，美味的老字号，看到匆匆忙忙路过的本地人，感受到浓浓的老广情，体验到真正广州的市井生活。by ＠FC－Leung交通：①地铁1号线陈家祠站，步行11分钟即可到达西华路康王北路口；②地铁1号线西门口站，步行8分钟即可到达西华路人民北路口；③公交，乘坐134路，4路，夜16路到西华路站下车即可1．腾元生煎地址：西华路439号之一（星玺广场对面）推荐：招牌生煎包、腾元生煎包、红豆沙、烧骨粥图by＠苏格拉没有底一说到生煎包，第一反应总会想到上海。但是在广州，你也可以吃到完全不输上海的传统生煎。一笼生煎，皮脆、肉鲜、汤多，每一口咬下去，都是满满的汤汁，再配一碗热滚滚的烧骨粥，真是让人幸福得让人恨不得跳起来。腾元生煎by ＠南宫菇凉2．合兴小食店地址：西华路第一津街44号（近人民路）推荐：濑粉、猪肠粉、牛腩猪肠粉、牛腩珍珠肠、浮皮羹、牛腩珍珠粉、瘦肉肠、水凌角图by＠猿哥合兴虽一间小店，却也是远近闻名的老字号了，而这其中最出名的当属濑粉了，号称是“全广州最正宗”，直到今天，仍然坚持传统的纯手工制造，每天都人来人往，络绎不绝。图by＠猿哥3．牛佬牛杂汤地址：西华路金花直街金花庙后街3号推荐：牛杂汤、牛三星、萝卜牛杂、牛腩、牛杂粉、萝卜牛腩图by＠Sand有人说，没吃过牛杂不算来过广州。那吃牛杂去哪里？当然是去牛佬牛杂啦。这间在大众点评上也找不到任何痕迹的老店，虽然只有七八张小台，但是远近闻名，上过电视报纸。图by＠饭团＊karenchow牛肚、牛板筋、牛腩，肉软而不烂，混合着酸爽萝卜的甜香，配着葱花和胡椒，汤清味浓，一丝腥味也没有，好吃到令人发指！图by＠＿奇奇奇＿4．富记鱼蛋粉地址：西华路323号（近八十二中）推荐：鱼蛋粉、炸鱼皮、杂锦鱼蛋面、神化鱼皮、酥炸鱼皮、加料什锦鱼蛋米线图by＠斑马东华用老广的话来讲，这家最大的特点就是“抵食夹大件”。这家的鱼蛋粉不仅价格便宜，而且分量也很足，是真正的物美价廉。食在广州，食的不止是高大上，还是街头的那份随意。一碗鱼蛋粉配着暖暖的汤底下肚，幸福感扑面而来。图by＠斑马东华5．沙湾甜品食馆地址：荔湾区西华路第一津33号101铺（近南方幼儿园）推荐：姜撞奶、双皮奶、凤凰炒奶糊、杏仁炒奶、炒蛋奶图by＠小粒子大人一位本地人开了很多年的老字号糖水铺，别看这间店铺不大，但出品的糖水却绝对惊艳，招牌是姜撞奶和双皮奶。除此之外，凤凰炒奶糊、绿豆沙、芝麻糊也是不错的选择，满满的都是老街坊味道。因为味道正，还培养了不少迷妹专门前来打卡。图by＠小粒子大人其他推荐：荔林食店、三和美食、顺银肠粉店、兴兴旺面家、林师傅食杂店、芝麻糊世家、食盈碗仔翅惠福路惠福东路by网络惠福东路汇聚了不计其数的食铺，不遗余力地“大力发展”广州美食，成为一条低调的但又“极有内涵”的本土小吃街。阳光很好的中午，拐入看上去毫不起眼的福惠路，在绿树婆娑的榕荫之下，空气中都仿佛弥漫着牛杂的香和糖水的甜。交通：地铁一号线公园前站D出口1．肥妈大碗粉牛骨汤地址：越秀区惠福东路惠新中街21号（近大佛寺正门）推荐：怀旧牛骨汤、大碗粉、猪脚姜醋、生炒糯米饭图by＠网络这家店打着独此一家的牛骨汤美味的大招牌，这里每天都有许多街坊来吃。主打鲜甜香浓的牛骨汤，料足汤浓，好吃不贵。怀旧牛骨汤大碗粉猪脚姜醋，简直就是吃货的标配嘛。图by＠rice2．苏记牛杂地址：惠福东路600号推荐：萝卜牛杂、牛杂、猪肠、萝卜牛杂面筋图by＠网络苏记是一家有70多年历史的本地老字号，出品的无论是汤汁还是牛杂都特别入味，吃上去非常让人惊艳。惠福路短短一条街就有两家店，请认准店铺稍大的那一家最正宗的店哦。图by＠网络3．嘉乐蛋挞王地址：越秀区惠福西路甜水巷7号推荐：现烤原味蛋挞、甜蜜红豆蛋挞备注：另一家分店，在荔湾区荔湾路67号之3（荔湾体育馆斜对面）图by＠rice这家招牌是原味蛋挞，酥香的脆皮＋浓郁香甜的挞芯，简直让人陶醉到不行！此外，红豆蛋挞也是不错的选择，软糯又大粒的红豆颗粒沁在挞芯里，一口咬下去，吃在嘴里，甜到心里，完全满足你对蛋挞的全部想象哟！图by＠rice4．巧美面家地址：广州市越秀区北京路惠福东路403号推荐：五宝云吞面、鲜虾云吞面、蟹子云吞面、赤贝柱云吞面、鲜虾蟹子云吞面、蟹子捞面备注：这家在东华西路美食街也有分店图by＠猫猫妖娆老广爱吃面，尤其是云吞面，老广对云吞面的爱真的是难以言喻。有人说，没吃过巧美面家就等于白来广州吃面。等你去了就会发现，确实如此。这里的汤鲜美味浓、面条爽口弹牙，云吞鲜美且个个用料十足，连蔡澜都亲自造访过呢。图by＠美好假期5．银记肠粉店地址：越秀区惠福东路519号（近北京路）推荐：牛肉肠、艇仔粥、鲜虾肠、鸳鸯肠、韭黄鲜虾肠、叉烧肠、鸡蛋肉片肠备注：有很多家分店，比如文昌北路店、上九路店等图by＠Ray＿king＿远近皆知的银记肠粉，是许多老广记忆里儿时的西关味道。甜甜的酱油、滑滑的肠粉、细滑的瘦肉，就算不饿也会勾起你无限的食欲，还有它家的粥，也是超级鲜美超级好喝。一份肠粉一碗粥，简直就是标准广式早餐的最佳选择嘛。图by＠琦傻傻其他推荐：OLD记茶餐、永盈茶餐厅、富临食府同福路同福路by网络这条小街，沿路都是中式骑楼建筑，走近去敲，能看到装有花雕的墙壁以及楼柱上的浅浮雕，流露出满满的岭南气息。与此同时，这里还是老广最爱的一条美食街，大街小巷，街头巷尾，给无数老广人的童年留下了各种难以忘却的味道。交通：地铁二号线市二宫站D出口1．森记小食店地址：海珠区同福东路宝玉直街2号推荐：排骨煲仔饭、肠粉相关推荐：瑞芳小食店图by＠骑毛驴走世界藏在小巷里的一间小食店，至今仍保持着传统家庭作坊的模式，粥粉面饭样样皆有，样样地道正宗。招牌是肠粉和煲仔饭，有许多附近的街坊邻里常来捧场。无论是店面还是味道，都透露着浓浓的人情味，满满的老广情。图by＠骑毛驴走世界2．芬芳甜品地址：海珠区同福东路619号（南村路口市二宫斜对面）推荐：糖不甩、煎饺、煎粽、麻蓉汤圆、红豆汤、绿豆汤、杨枝金露、芒果西米露、芝麻糊、香草绿豆沙图by＠半点水图by＠Mr＿Ca驰名广州的老字号，至今已有超过三十年的历史了，虽说是甜品店，但它除了甜品之外，也有基本的粥粉面可以提供。招牌“糖不甩”香滑软糯，远近闻名。总而言之，这是一家可以让你安心坐下来吃个好饭，随心所欲随便点也不会出错的老店。图by＠未名3．炸姨奶茶美食地址：海珠区同福中路356号推荐：虾饼、炸茄子、炸螺肉、鸡扒、鱿鱼、珍珠奶茶据说是广州学生党心中排名第一的神级炸物店，如今已走过近二十个年头，旁边就是南武中学。店面虽小，但东西品种齐全，便宜又大份，每一口，都是满满的青春的味道！图by网络4．品味碗仔翅地址：海珠区同福中路448号推荐：碗仔翅、荷叶饭、炸酱面图by网络附近老街坊从小吃到大的一家店，整个店铺很有香港街头小食谱的感觉。店面很小，装修也有点旧，这么多年都没变过，但味道和价格也一如从前，正宗平价大碗。这里的碗仔翅很好吃，火腿肠，冬菇，蛋花，用料超足，味道超正，一碗下肚，感觉浑身都暖暖的。图by网络5．熊记鸡粥地址：海珠区同福中路416号（近市红会医院站）推荐：鸡皇粥、艇仔粥、牛肉肠、油条、猪腰肠、鸳鸯肠图by网络本地开了几十年的老字号，同其他老店一样，这家店面也很小，但胜在物美价廉。招牌鸡皇粥是每次必点，嫩滑的鸡肉，爽口的鸡杂，再配上半熟的鸡蛋泡在粥里，一口吃下去，简直让人忘乎所以，欲罢不能。图by网络其他推荐：广州酒家、广州风味、荣昌潮汕风味馆、海幢瑞芳饮食店、陈超记美食店、安乐炖品店长寿路图by＠十巷8号在广州，从恒宝广场的公交车站一直到人民中路的交界处，紧邻繁华的上下九步行街的地方，有条独具市井风情的老街，它有着一个令人向往的长情的名字——长寿路。图by＠十巷8号交通：地铁地铁1号线长寿路站A出口1．同记鸡粥粉面店地址：荔湾区长寿东路福广里3号（近坚记）推荐：白切鸡、滑鸡粥藏在“福广里”胡同里的一家西关老店，三十多年如一日，默默地陪伴着街坊邻里，一代又一代长大。同许多其他本地小食店一样，这家店面也很小，装修很旧，绿白相间的阶砖地板、白得发黄的瓷砖墙，泛黄的折叠木台以及吱呀吱呀乱叫的老式吊扇，一切都是上世纪八九十年代的样子。图by＠为行而生就连味道也是一如既往的正宗，走进这里，看着眼前的装潢，吃着暖暖的热粥，听着三五成群的老街坊唠嗑谈天，仿佛一切都回到了二三十年前的旧时光里。图by＠没有光的世界图by＠Sand2．泉记叉烧粉地址：广州市荔湾区长寿东路338号旁推荐：牛腩河粉、叉烧河粉一九九九年始创于光复路的老店，从最初“走鬼档”开始到现在搬到长寿路开了店面，老板一直坚持做街坊生意，因此，这家店是货真价实、地地道道的解放味道。招牌是牛腩河粉，价廉物美，酥烂浓香，叫人忍不住大快朵颐。泉记叉烧粉by网络3．坚记面店地址：荔湾区长寿东路299－303号推荐：牛腩伊面、猪肠伊面西关老字号、远近闻名的食店，专门供应广式伊面，食客多是街坊邻里。手作的伊面，爽口弹牙，吃起来柔软劲道，让人停不下筷子。图by＠微帅先森坚记的特色不仅在面，也在汤，由虾壳、猪骨做底，经过数小时的熬制，汤汁香浓，鲜美无比。老人言，“酒香不怕巷子深”，而这一间小店，可真称得上是“面香不怕巷子深”了。图by＠是花是鱼4．陈仔烧腊店地址：荔湾区长寿东路291号（如家快捷酒店对面）推荐：烧鹅、蜜汁鸡翼广东人爱烧腊，已经爱到一个难以自拔的地步。同茶楼一样，烧腊店也是开遍了全广州。那烧腊应该吃哪家？当然是去陈再烧腊店啦。图by＠Fiona L这间被很多老广誉为是最好吃的烧鹅斩料店，是附近老街坊从小吃到大的老味道。香嫩又多只的烧鹅，好吃得叫人停不下来，你还在等什么呢？图by＠jin．momo5．西关手磨芝麻糊地址：荔湾区长寿东路文兴大街45号（近长寿典当行）推荐：招牌手磨芝麻糊在文兴大街的一条小巷子里，藏着一间街知巷闻、却无店铺名的糖水铺。这间的招牌芝麻糊和杏仁糊都是手工炒并磨制成的，远近飘香，让人寻着香气就过来了。西关手磨芝麻糊by网络其他推荐：西关肠粉店、香酥板栗饼、林利记美食店文明路图by网络文明路与长寿路有点像，是一条紧挨着商圈的低调而“正宗”的美食街。在这里，你不仅可以找到童年回忆里的骑楼建筑，还能吃到各种从前的老字号美味，甚至是各种新派美食。图by半点水特别值得一提的是，文明路是广州老城区远近驰名的“糖水一条街”，长不过百米的街道上，林立着十几间各具特色的糖水铺或者甜品店，喜欢吃甜品的朋友可千万不要错过哦！交通：地铁一号线农讲所站D出口1．九爷鸡地址：越秀区文明路103号（近106车站）推荐：白切鸡、豉油鸡、椰子炖鸡图by＠啊呜一家老字号的烧腊店，别看店铺虽小，简陋陈旧，但它“五脏俱全”，包含了烧腊明档、炖品厨房，出品也是平价又好味。广州人吃鸡，除了白切鸡，就是豉油鸡了，所以来这里，一定要点一份豉油鸡。滑嫩的吉荣，甜中带咸的鸡汁，搭配在一起，简直是一绝。图by＠cecilia2．达杨原味炖品地址：越秀区文明路160号－1铺推荐：原只椰子炖竹丝鸡、花旗参竹丝鸡、海底椰杏仁猪展、花旗参炖竹丝鸡、淮杞炖兔肉、党参炖牛展图by＠小粒子大人到今天已经有33年历史的“达杨炖品”，是名副其实的广州老字号炖品店。但凡是附近的老街坊，应该都知道这一家。骑楼里的临街老店，小小的一间，但总是“人头攒动”。图by＠Ray＿king＿它家出品的炖汤一般都会放在白瓷炖盅或者椰子里，靠蒸汽让食物熟透，传递出满满的广州饮食风情。图by＠斑马东华3．百花甜品地址：越秀区文明路210号（近中山图书馆）推荐：窝蛋奶、红豆双皮奶、椰香鲜奶窝蛋奶、春三宝、芝麻糊、凤凰奶糊、西米露图by＠小粒子大人百花甜品，至今已有30多年的历史了，是当地街坊下午茶最爱的去处之一，每天都为食客提供充足美味的糖水，培养了众多迷妹迷弟，据说明星张敬轩也是这里的常客呢。图by＠小粒子大人这里不仅糖水美味香甜，更重要的是，在这里能感受到浓浓的广州市井味，逛完街来这里歇脚，听着旁边老广们吹水聊天，你感觉仿佛真的融入到了这里的生活一样。图by＠水果篮子144．西关婆婆面地址：越秀区文明路246号（近省博物馆对面）推荐：招牌婆婆面备注：这家店还有其他两家分店，文昌北路的总店和德政中路的分店图by＠半点水广州当地的老字号面店，是附近很多老街坊从小吃到大的美味。小小的一间，每天仍然是“人山人海”、座无缺席。纯手工制作的劲道面条，配合由大地鱼、虾皮、猪骨熬制而成的汤底，还有大小适中的云吞和入口即化的牛腩。图by＠托马斯Tsang5．老西关濑粉地址：越秀区文明路216号（近中山图书馆）推荐：濑粉、炸鱼皮、水菱角备注：这家店在百灵路店和光复中路店都有分店图by＠Ray＿king＿广州濑粉虽多，但要说传统濑粉必须要数这家老西关濑粉。这家店虽然店面小，历史也算不得久远，可是来头却不小。据说创建时曾得到著名美食家蔡澜先生的指导，就连招牌也是蔡澜写的，还上过《舌尖上的中国2》呢。图by＠索亚这家店的濑粉坚持手工制作，猪油渣、香菇、虾米等一应俱全，配着浓浓的米糊汤汁，暖胃又暖心。图by＠Ray＿king＿其他推荐：越潮栈、日添美食、周生记太爷鸡、四哥雪花冰专门店
[ 编辑： 曹绮雯 ]
昨日，广州马拉松赛开始发放比赛物资，3万名参赛选手必须亲临现场领取装备，相关工作将持续至12月9日晚上。组委会温馨提示，为了节省时间、提高效率，请参赛者尽量错开周六的高峰期。
昨日，记者从白云区教育局获悉，白云区已与广州市土地开发中心拟定在白云新城中心区域建设培英中学北校区。
广州市区未来三天大致晴天到多云。今天白天我们就能感受到气温有所下降，明后两天，最低气温更是降到10℃以下。
日，藉贵广高铁“三周年”之际，高铁延长段“广渝动车”正式开通，广州至重庆动车时间将缩短至6小时，较以往节省5小时，这对广东游客出游将是一大利好。
2017广州马拉松赛将于本月10日上午举行，届时比赛路段将分时、分段进行滚动交通管制，其中包括体育东路、黄埔大道、滨江路、临江大道、阅江路、沿江路、广州大道等多条主干道路，部分交通线路和站点将临时调整。
出生5个月的小孩子被诊断为脊髓性肌萎缩，全身肌肉会逐渐无力、萎缩，最后只有眼睛肌肉可以动，慢慢地呼吸也无法进行，预期寿命可能只有几年。
前日上午，广州的哥李龙收到了来自越南的研究生阮先生寄来的感谢信。阮先生说，自己第一次来广州参加学术交流，就不慎丢失了重要的学术资料，万万没想到耐心的李师傅跑了三次领事馆，亲自将资料交回到自己手中。
大洋社区是广州日报集团旗下大洋网的互动平台,致力打造广州最具人气、最具影响力的综合论坛。报料投诉民意通,同声同气老友记,我爱我家亲子乐,广州生活百事通。　　汤粉没哪个吃了能记住的，馒头油条都是劣质货，粥没一个做得像样的，就是拿20块钱都吃不到一份像样的早餐。　　说说在广州我最反感的菜品吧，头号当属牛肉，广州的牛肉怎么那么难吃，跟嚼肥肉一样，肉质感不如猪肉，没嚼劲没香味，吃几次失望几次，又膨又松哪里是肉的样子？　　第二号，潮汕砂锅粥，换地方吃过几回，粥煮得比饭还硬，只是水多了点，米粒都没散开，鸽子粥，田鸡粥，黄鳝粥，螃蟹粥都一个味道，完全吃不出任何区别。　　周末我经常和女朋友出去玩，根本找不着能吃饭的地方，我吃过唯一能留下印象的就是新市墟齐富路那边了，两人吃一百块左右可以有点感觉了，其他地方像上下九，北京路，哪有吃饭的地方啊，200元吃得都不如吃顿快餐，越是繁华地段吃的东西越差，厨师的水准也太差了吧，鸡鸭鱼肉是上来了，但是能不能吃起来有鸡鸭鱼肉的味道啊。　　我经常睡到12点多才起床，所以几年没吃早餐了，最近发现我不能这样了，一个27岁的小伙子，天天睡到12点多也太堕落了吧，决定开始改变，但是发现问题来了，早上起早根本没有好吃的早餐，才想起来，我以前也是因为这个原因才晚起的，而且越睡越懒，导致到中午饭才起床，汤粉店要9点半才开门，10点才开始供应汤粉，无论汤粉还是馒头我都挺喜欢吃的，但是现在的馒头质量实在太差，有沙子。。。贵点的是广州的叉烧包，实在不喜欢，我不喜欢吃甜的东西，肉和菜要是甜的我就吃不下饭，差点忘记吐槽了，粤菜馆的菜真他妈难吃，能不能有点水准啊，具体不说了，因为不都不记得哪个好吃哪个难吃了，因为都很难吃，完全没印象了。
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　　洛溪地铁口出来兆记，牛肉肠7块，皮蛋瘦肉粥7块　　
　　自己做吧
　　早上5点半起来买食材做 　　米晚上泡好
　　口味问题，因为你喜欢吃的东西没有　　
　　你他玛吾识食.用你条女那只臭鲍鱼夹住你条隔夜油炸鬼食.再切埋你条女2个生肉包夹住你果2粒鸵鸟旦.甘就食得饱咯!　　
　　打飞的回你老家吃，保证百分之一万满意　　
　　叉烧肠粉+一碗粥，一起15块钱。　　20元吃一顿早餐太贵了，啃个苹果5块钱，自己煮奶黄包+纯牛奶也5块钱，只吃肠粉7块钱。
　　白云区，粉，面，馄饨，8元，油条，春卷，包类，1元一个，肠粉，粥类，5元，豆浆1元！　　
　　麦当劳,kfc,要不就肠粉+粥,20块可以吃的很好了
　　广州地道竹升面，鲜虾云吞。。。
　　K/M记在叫你去吃早餐了
　　来海珠区景业高尔夫球场这边有好几家潮汕汤粉店，10元很丰富，汤底鲜美，楼主过来我请你　　
　　lz应是来广州打工的吧？你说的上下九，北京路这些地方本地人都很少去。至于齐富路更是偏远，都是流动人口聚集地，可是脏乱差的地区啊，要注意那里的卫生状况。　　估计你是爱吃哪些浓油重味的，价格便宜但不讲究的大排档的菜。这样的话介绍你去石牌街、棠下、火车站附近等地，有很多价格低廉而且合适你的口味。1、200确实吃不到什么好货色，还是等工作稳定了，收入更多的时候再介绍美食给你吧。
　　@junziyeaicai 楼主可以试试华辉呀，
　　崖友们不用介绍了，这货可能是某深山出来的，敢情丫你是皇帝嘴啊，遍广州都没你吃的，要这样在广州呆着嗝屁啊你，哪儿有吃的往哪儿吃去啊
　　bala ba ba ba !
　　我只能说楼主你吃的都不是正宗粤菜，像你说的北京路，上下九我们都不会去那里吃，真正的粤菜在老城区，人多到你未必能吃到。　　再来你不适应粤菜口味是你的问题，跟粤菜本身的质量无关，请不要诋毁！　　粤菜有没有水准不是你一张口能来评价的，你不爱吃你可以不吃，没人强求你去吃。
　　作为地地道道的湖南人，我想说粤菜真的很有爱。量大面相好价格实惠，早餐相比稍贵但是足够清澈，肠粉粥类饺子混沌竹升面都可以尽选，唯一想吐槽的是各地的包子馒头，确实对不起价钱。
　　建议楼猪去吃屎，最适合楼猪了。
　　1年了，回来看看自己的老贴，经过一年的调教我女朋友的厨艺水准有了很大的进步，现在出去吃饭感觉外面的饭菜更差劲了。　　我女朋友以前厨艺水准很差，比我还差劲很多，她老爸以前在深圳开店做炒粉、汤粉，她老妈做糖水，20多年前在深圳开店确实赚了点钱，但是那厨艺水准真的非常差劲，比我女朋友的水准还差。去她家吃过几次饭，他家很喜欢煲汤，基本上每天都煮排骨汤，排骨从市场买来直接丢进锅里煮，加上点中药材大火炖上一个小时，加点油盐就上桌了，没经过水洗的排骨有很多碎骨渣，经过炖软的排骨突然嚼到一块碎骨渣，我的心都碎了，猪肉没有经过开水焯去血水，煮起来一股骚味简直无法下口，那个血水汤看起来稠稠的看着就没食欲了。　　又一次去她家吃猪肚，做法跟上面的排骨汤差不多，不知道洗没洗过，吃了一口我直接就吐出来了，那个味道比那个排骨汤更无法接受。　　她家的青菜都是水煮的，然后再加点酱油和盐伴着吃，广东人怕上火爱喝老火汤和水煮菜是两个大特色。去她家吃饭基本就这两种做法了，她们家吃饭以清淡为主，炒的怕上火。　　我的鼻子比较敏感，能闻到的臭味比很多人都强，毫不夸张的说，去菜市场我闻到猪肉摊的味道和鸡毛的味道超过3秒就会呕吐，真会吐出来的，不是吹的！
　　我要求我女朋友做菜的方法，肉类食品必须经过开水焯去血水才可以做进一步处理，包括章鱼也需要用开说烫一下去粘液。　　鱼类必须加葱和姜或大蒜去腥，炒螃蟹和花甲要加辣椒，米我只吃细长的，像鼠牙米、象牙米、泰香米等，油要买花生油，不能买调和油（调和油有一股恶臭，我真能闻得到，金龙鱼的调和油和福临门的调和油都用过，都能闻得到恶臭，我现在用金龙鱼的花生油，而且调和油用久了会有一层油渣，怎么洗也洗不掉，加洗洁精水煮都煮不掉！）　　鸡买18-20元一斤的清远鸡或广西土鸡，便宜的鸡肉吃起来像豆腐，而且骚味也重，猪只买肥土猪或黑猪，便宜的猪肉同样有一股骚味，水煮去血水也无法去掉骚味，而且便宜的猪肉做炖猪脚非常粘稠吃起来粘嘴，肥肉咬起来牙齿麻麻的感觉非常不舒服。　　炒菜要多放油不放水，就靠洗菜时菜上粘的哪些水就够了，肉可以少放点油加点水小炖一下。　　经过这些要求我女朋友现在做菜的水准有了非常大的提升，食材都去菜市场买最好的，很少去超市买，超市专卖低价劣质货，菜市场又贵又骗称，但质量是真的好。
　　反思下，为什么越是人流量多的地方，东西越不好吃呢？因为店租贵，好吃的菜品需要时间和工序，一个20平米的店面一个月租金两三万块，加上厨师和两三个服务员工资也要一万多块，一个月纯支出4万块钱，每天营业8小时也就是28800秒，每秒钟1.38元，多一道工序就多几块钱成本，而且客人等得也不耐烦，为了降低不必要的开支减少工序是必须的，而且操作要流水线化，所有食材都是已经加工好，客人点菜后只需要解冻然后丢进去一锅炒就能上桌了，这样怎能做出好菜来？　　一道好菜需要讲究食材加入先后顺去，火候，食材冷却的时间，流水线化后这些操作自然都无法实现，而且人流量多的地方往往都是过客，他们只是肚子饿了临时吃顿饭而已，好不好吃他们都不会回头吃第二顿，也就没有必要提高成本做美味的菜品了。　　我去过一些小县城，他们的东西真的很好吃，而且价格也便宜，在广州也去了很多地方玩但无法找到任何一样值得我称赞的食品，真的很遗憾！
　　谁跟你说粤菜难吃的，谁跟你说砂锅粥跟饭一样硬的，我看是你味觉出了问题了，直接去市场买几斤辣椒在家吃吧。　　
　　当然，广州的食品也不是全都很差劲的，我可以点半个赞的是艇仔粥和鱼皮，为了防止广告嫌疑我就不说店名了，为什么只点半个赞呢？因为这粥并没有十分鲜美，但又并非一碗俗气的粥，他里面有鱿鱼、瘦肉、炸猪皮、鱼肉、花生、葱等等，食材多样化吃起来没那么单调，喝一口粥再嚼一口里面的酌料还算是一碗可以的粥，但是里面的炸猪皮陈味太重，应该是油质不好的原因，福寿鱼土味太重，我认为应该加葱姜清蒸了以后再取一小块放粥里，瘦肉是用淀粉泡发过的，也是我最讨厌的一种做法，但是因为粥比较软，配合这种松软的肉好像是要比硬肉要合适，嚼起来犹如嚼肥肉，一碗粥中放一小块可以接受，多了就腻味，鱼肉丸档次也有点低，用语言形容我不知道怎么表达，应该是从市场上购买的，我吃过自制的鱼肉丸，味道比这个好太多。　　其实鱼皮也并不是什么值得推荐的东西，这里为什么要提起呢，因为光喝粥总觉得有点单调，这时候再来一份脆脆的东西嚼一下感觉还是不错的，这个鱼皮甜咸适中，又没有什么让人厌恶的异味，也是值得一吃的东西。这个鱼皮在去腥方面做得还是很不错的，搭配着艇仔粥一起吃，整体可以提升一个档次。
　　还有湛江鸡可以点半个赞，吃过两次广州本地的白切鸡，鸡种是清远鸡，血淋淋的吃起来心理压力很大，口感也并不足以点赞，酱料必须吐槽，一般是生姜加点油，吃起来太单调，没什么味道，或者沙姜加点酱油，不习惯沙姜的真受不了那个味道，就算不介意沙姜的也会因为酱料太过于单调吃起来没意思。　　而湛江鸡更容易令人接受，看外观好像并不只是水煮那么简单，表面油光发亮的。酱料也可以自己随意搭配，为什么只点半个赞呢？因为我老家的白切鸡也非常出名，尤其是酱料，为了防止恶意攻击我就不说是哪儿了，其中酱料里加了小柠檬（我们叫橘子，其实不是橘子也不是柠檬），酱料本身就很一般，就是酱油、盐、鸡汤、生姜、蒜头、香菜，再加上小柠檬就可以让鸡肉吃起来更加鲜美。　　别小看小柠檬这东西，它的酸味是其它酸无法替代的，其味道与大柠檬不同，大柠檬皮太厚，挤的时候容易带入苦味和柚子皮味，汁液的香味本身也是不同的，但至少柠檬比醋好喝。　　我们家乡擅长酿醋，由于是小作坊并没有在市面上出售，都是自酿做成小吃出售，我买过市场上的各种米醋和白醋，不仅没有香味还有一股刺鼻的醋味儿，难以下口，试过用柠檬和小柠檬也做不出那种香味，酿醋跟酿酒一样，酿出来容易，酿得香很难。
　　广州有天南地北的饭店、菜馆，无论来自何方的人都能找到自己家乡的菜式，为什么会遭到我如此吐槽呢，因为广州的山寨货太多，桂林米粉也算是一特色了，但在广州有些汤粉店经营着各种粉，各种快餐，去哪里点一碗桂林米粉，结果上来的就是一碗猪杂粉，老板说这就是桂林米粉，里面的粉就是桂林米粉啊。其实这碗桂林米粉无论米粉、汤还是酌料都不是桂林米粉的特色，他只是把猪杂汤粉中的河粉换成市场上买的粗米粉而已，而真正的桂林米粉是粉店自己的配方用米粉机打出来的，口感大大不同，再加上酸笋、花生、炸腐竹灯酌料，口感是天差地别！
　　又一年过去了，广州的小吃和饭店越来越差劲了，难吃到就差关门了，牛杂和臭豆腐已经找不到好吃的店了，原来的店味道也变差，几块钱的小吃本已经很贵，吃的就是那个味道，若是提高价格保持原味，我还愿意一吃，现在是不敢涨价，偷工减料，已经没有吃的必要了。　　果汁就剩广外门口那些店还能吃到真果汁，奶茶店和麦当劳的果汁都是假果汁，上下九那果汁15块一杯假到不能再假，谁去谁倒霉！
　　讲了这么多吃的，我为什么不提海鲜呢？因为我家就是卖海鲜的，海鲜图的就是个鲜，做法基本都是水煮，鱼类就是煎炸。国内海鲜基本都是坑蒙拐骗，我已不愿去消费，对于海鲜的做法我就服日本大阪的蟹道乐！
　　估计不是生活在老城区，在下原先生活在海珠区，大爱早餐。早上起早一点，各小巷子里面的各种广式早点。牛腩猪肠粉。是我的最爱。还有各种粥类。当然并不是要很大的店铺。就是推着走的那种。大爱呀！有时候去的迟了就没了。所以周末的时候早上都要早早起来才能吃得到。　　
　　@鸡蛋炒海菜
09:33:00　　@junziyeaicai
楼主可以试试华辉呀，　　-----------------------------　　华辉的粥还不错，就是瘦肉是泡发过的，吃起来犹如嚼肥肉，太腻了，华辉的拉肠有些店还可以接受，有些店难吃到爆，拉肠主要看酱料，有些店不但酱料难吃放的还少，不放酱料的拉肠吃起来如吃屎。
　　@beginwind
14:01:00　　估计不是生活在老城区，在下原先生活在海珠区，大爱早餐。早上起早一点，各小巷子里面的各种广式早点。牛腩猪肠粉。是我的最爱。还有各种粥类。当然并不是要很大的店铺。就是推着走的那种。大爱呀！有时候去的迟了就没了。所以周末的时候早上都要早早起来才能吃得到。　　-----------------------------　　最近因为有事去了几回海珠区，传统的饮食确实不错，有特色味道，新区要不就是千篇一律的连锁店，要不就是只能填报肚子的民工店，再者就是光有装修没有味道的坑钱店。
　　今天去天河区银记吃了个早餐，妈蛋还不如我自己煮的好吃，广州在饮食上实在悲催。
<span class="count" title="万
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