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麻辣兔丁_百度宝宝知道
萌娃不开心
宝宝1岁1个月LV.13
“ 3月22日,周六,阴。
重庆继续阴霾,在这个美好周末的上午。
没什么可说的,在床上看了《霍比特人》,还看了一会儿《蜡笔小新》。
前几天做了麻辣鸡块,今天做麻辣兔,都是自己喜欢的口味。
而且,连日志都不用写,反正做法都一样,只需要把“鸡块”改成“兔肉”就行了。
哦,对了,炒糖色,今天重新采用加入水的方法来炒糖色,效果——反正比上次做麻辣鸡块要好。
兔肉,被称作“荤中之素”,蛋白质含量很高,脂肪含量极低,是喜欢吃肉又怕长胖的妹纸的很好选择。
很少吃兔肉的人会觉得兔肉有一种特殊的腥味,因此在烹调时需要用相对重口一点的调料来压制。 ” 兔肉
味极鲜酱油
适量 1 兔肉洗净切块,锅中入水,一调羹料酒,姜片,兔肉焯水。 2 葱姜蒜切片,小米椒切圈儿,花椒、八角、桂皮、香叶备用。 3 两调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,四分之一调羹醋,适量糖调成调味汁备用。 4 锅中入油,入白砂糖,小火不停用锅铲搅动熬至白糖变成棕红色,开始冒泡,倒入一点开水调匀,入沥干水分的兔肉翻炒上糖色。 5 入步骤2中的调料翻炒出味儿。 6 调入步骤3中的调味汁翻炒。 7 入没过食材的热水大火煮开。 8 转小火加盖焖15-20分钟。 9 大火收汁,调入水淀粉勾芡,并依口味调入适量盐和鸡精起锅。
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