二月二龙抬头 盘点河北各地市的饮食习俗（全文） - 网易河北
十天内免登录
二月二龙抬头 盘点河北各地市的饮食习俗（全文）
摘要：在北方，二月初二又叫龙抬头日，亦称春龙节；在南方叫踏青节，古称挑菜节。这一天，人们除了去理个发，图个“龙抬头”的吉祥寓意。“民以食为天”的中国人也在考虑今天吃什么食物的问题。下面，小编就详细的告诉您二月二吃什么，二月二的食俗有哪些？网易河北美食频道讯&按照古时习俗，今天我国北方大部分在早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫作“引田龙”。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。在众多的食俗活动中，这天摊煎饼和吃炒豆的人最多。民间认为，这一天是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼，是为龙王嚼灾，扔煎饼，是为了掩埋龙王的胎衣。二月二日既然是“龙抬头”之时，许多食品就与龙牵扯在一起。北京一带，这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞”，比较讲究的还在食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成，吃时将春饼一分为二，抹上甜面酱，配上大葱，再夹上合菜，卷成筒状而食。此外，北方地区还时兴食用面条、水饺等，而且各地都有一个特别的说法，如食用面条叫“吃龙须”(吉林)、“挑龙头”(河北)，吃水饺叫“吃龙耳”(吉林)、“吃龙角”(河北)、“按龙眼&”(内蒙古)、“吃龙牙”(北京)等。二月二在河北，农村早起有挑龙蛋的风俗，天还没有亮的时候，男主人用水桶从村里的水井里打水，相传二月二的水井里会有龙蛋，挑回家里以求风调雨顺，取吉祥之意。那今天小编就来给大家说说咱河北各地市，在二月二那天都吃点啥吧？！咸食石家庄麻花，猪头肉，饺子。我们家那边是要吃那种面片，石家庄人叫咸食，混着鸡蛋和面粉香味的面片香；也有叫菜饼子的，就是把在地窖里藏了一冬天的萝卜挖出来，切成丝和面和到一起，
烙出来的饼，沾着蒜泥和醋，很多人吃不习惯，不过这么多年的风俗沿袭下来，而且还一直能传承下去。衡水冀州鸳鸯焖饼鸳鸯焖饼冀州传统小吃，东西虽小，名气却大。颜色一深一浅，口味一荤一素，两样焖饼装在一个盘子里，因而得名。焖饼的历史可以追溯到明清时代，民间有&“二月二龙抬头，吃焖饼，烙干大田不生虫。”的说法。冀州码头李的鸳鸯焖饼口味纯正，有特色。焖饼，用料、配料、火候等工艺，技术要求较高，讲究&“老汤香油，先炒后焖，盖锅回味，翻勺出锅”。所用铁锅是特制的，厚，传热均匀，不易粘锅。饼条也需特殊烙制，并且一定要烙熟，半生不熟的饼，焖出来不好吃。老一辈焖饼手艺人焖出来的饼，色泽鲜亮，筋道松软，滋味醇香。相传，有一位老师傅焖饼手艺极高，他焖好饼不用筷子调和，而是掂起那十多斤重的大铁锅将饼条在锅里颠得上下翻飞，左右飞舞。有一回，慕名前来的食客们吵吵着要欣赏他的手艺，师傅一高兴，将锅里的饼条“啪”的一声往墙上一甩，那闪着油亮的焖饼，条条飞舞，光芒四射，似一套变幻多端的少林棍，不粘不连。引得众人齐声喝彩。这说明冀州焖饼工艺考究，名不虚传。用熏肉做焖饼是鸳鸯焖饼的特色。他们家的焖饼装盘不是一左一右，而是“一铺一盖”(肉焖饼在底下为铺，素焖饼在上面为盖)。在民间一左一右和一铺一盖的装盘法很讲究。盘子里一左一右装两样焖饼招待客人为的好看。若招待闺女女婿或者夫妻二人同吃鸳鸯焖饼便用一铺一盖的装盘法，这样装盘其中之意不言而喻，是你中有我，我中有你，也是祝愿有情人相亲相爱，永不分离的意思。冀州人喜欢吃焖饼，老百姓讲话兴吃“这个”。&焖饼大概人人会做，但其中的精、巧、妙却各有不同。冀州农家巧妇做焖饼家常，随意，却十分讲究，炖肉，烙饼，炒菜，每道工序都精雕细琢，一点也不马虎。做焖饼时大多喜欢用上两瓣大料。家庭烙饼用一个中号铁饼铛，和好面，揉匀，将面剂子拍成一个个厚厚的小圆饼，在饼面上抹一点油，将另一个饼坯扣在上面，擀成大饼，烙熟后两张饼揭开，切成细条。烙饼之前就炖好了肉，并不需酥烂，放两块大骨头在汤里面，要那汤的鲜。把炖好的猪肉切成片，一口厚重的大铁锅架在火上，先热油，炸大料，加葱、姜、料酒烹肉片，再入蒜苔爆炒，多放酱油，不放盐，勾兑肉汤，撒饼条，改小火焖，快熟时淋入提前勾兑好的香甜米醋、香油、鸡精、蒜末调匀，断火。猪肉焖饼做好后，再做黄菜焖饼也就是鸡蛋焖饼。把鸡蛋焖饼叫黄菜焖饼，大概取其雅，如一些上了岁数的人把鸡蛋叫“鸡子儿”一样，忌讳说“蛋”字。当然鸡蛋焖饼叫起来直观，叫黄菜焖饼就文雅多了。做黄菜焖饼先单炒鸡蛋，再炒豆芽做焖饼，所需肉汤和出锅时用的混合调料与肉焖饼一样，但只放盐，不加酱油，这样焖出来的饼条清亮均匀，色泽美观。其实肉焖饼和黄菜焖饼先做哪样是很随意的，各随其便，肉焖饼可以不用蒜苔用长豆角，黄菜焖饼也可改用白菜丝，除了掌握好火候，还需注意肉焖饼不放盐，黄菜焖饼不加酱油。装在盘子里一边金黄醇香，一边淡雅芬芳，又好吃又好看。冀州鸳鸯焖饼除了用料讲究，工艺讲究，掌握好火候再就是用油得宽(多)。其实这还不是鸳鸯焖饼的最大技巧，最大的技巧是摆放的方式，如写文章功夫在文章之外一样，冀州鸳鸯焖饼得名于它外在美的绽放形式。沧州我们这吃龙拿珠，就是面条和饺子一起下锅煮，煮熟了再吃。我们这吃饺子就是龙耳朵的意思或面条就是龙须子意思。吃龙鳞饼。早饭吃了猪头肉，晚上吃龙珠(汤圆)，正式过一下。饼卷鱼。煎焖子，炸春卷!邯郸吃“龙须面”;“龙耳”、“龙角”(饺子);“龙子”(米饭);“龙拿珠”(混沌面);“食龙头”(猪头)。每逢农历二月初二，磁州附近山村有姑娘们过乞巧节的习俗。这一天，姑娘们可自由结伴，穿上好衣裳，带好小米、白面、油、盐及锅、碗、盆、勺等工具，一起上山野餐，这就是磁州古时流传下来的"姑娘二月二吃乞巧饭"习俗。姑娘们上山后，找一野餐的合适地点，然后垒灶、安锅、煮饭，焖小米饭、包水饺、熬米粥均可。饭煮好后，姑娘们还需到山坡的灌木丛里摘回一种野生植物的红色圪针尖儿，然后就或五、六人或十几人合围坐在野餐锅边，进行乞巧仪式。乞巧仪式很有韵味，合伙而来的姑娘们每一个人都必须进行，大家用布遮好某一个姑娘的眼睛，让她把七个圪针尖儿丢在饭锅里，再让她用筷子在锅中搅三搅，然手用筷子夹起饭吃，只能吃七口，每人均如此进行，每人夹饭吃前都要补足七个圪针尖儿，以示公平。在这种仪式中，凡是能够吃到圪针尖儿的姑娘，就成为巧姐或巧妹，会备受村里人的赞赏，上门求亲的人就多。当乞巧仪式结束后，姑娘们才开始正式的野蚕和一天的娱乐。承德早起煎饼早起煎饼午饺子煎肉片煎鱼：二月二炸鱼煎肉，这叫“熏虫儿”。因为二月二正值惊蛰前后，百虫蠢动，疫病易生，人们祈望用这香味熏醒传说中的龙镇住毒虫，吃猪头肉邢台我的家乡人不但摊煎饼和吃炒豆，而且家家户户还必须要吃面条，听妈妈讲：吃面条就是“挑龙头”、吃炒豆就是说那“五毒”之列的蝎子、蜈蚣等，也叫“炒蝎自肚”，意思是崩瞎蝎子、蜈蚣等毒虫的眼，把会毒害人的肚子给它吃了，免得让它们伤害人!：炒豆是我们过二月二的习俗，炒爆米花寓意金豆开花，不是有句俗语吗?‘二月二，打屋笆，蜈蚣蝎子不上家。’就是把爆米花扔向屋顶，这样害虫就不能进家了，寓意来年五谷丰登，一切平安廊坊绿豆面摊煎饼秦皇岛“二月二”这一天，鲜花饼、回记绿豆糕、回记油炒面、关源昌糕点、八宝饭、桲椤叶饼等山海关特色食品，都会在老龙头景区登台亮相，让各地游客大开眼界、大饱口福。这一天，人们喜欢把一些吃食与“龙”联系上，比如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃馄饨叫吃“龙眼”。张家口、保定、唐山 与上述食俗相近，在这里小编就不一一列举了。【食品常识】龙耳——饺子中国人总是能给吃饺子这件事找到无数合情合理的缘由，适逢大节小庆都要吃饺子。饺子算是最简单的饮食了，特别是在家庭聚会的时候，无论多少人，只要有足够的馅料和面，大家七手八脚地围坐在一起包饺子，这劳动的过程本身就足以让人向往，更别提热腾腾的饺子上桌的那一刻了。龙鳞——春饼吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜，如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，夹细葱丝再蘸淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。俗话说：“合子菜样样有，五谷丰登好年头。”龙胆——油炸糕在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种;糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等;菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅;有地皮菜、豆腐干、山药馅;有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。龙眼——馄饨龙抬头，吃龙眼，五彩肉菜馄饨，形如龙眼，喝一口鲜咸的馄饨汤，再吃一颗肉厚皮儿薄的美味馄饨，驱走二月二的春寒，留下暖暖的舒意，真是快乐无比。龙须——面条吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。金豆开花——爆米花二月初二吃爆米花有传说，相传武则天时山下立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了求雨，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。【民俗解析——二月二龙抬头的来历】据资料记载，“二月二龙抬头”的来历与中国古代天文学家对星辰运行的认识和农业节气有关。中国古代天文学观天模式，在周天黄道确定28个星座，称为28宿。古人将这28个星宿按照东南西北分在四宫，每宫7宿，并按照它们的形象将四宫附会分为4种动物。其中东宫7宿被想象成一条南北伸展的巨龙，由30颗恒星组成。恒星是相对不动的，当地球公转的位置使巨龙星座与太阳处在同一方向时，太阳的光芒就会淹没星光，人们就会看不到天上的那条巨龙；而过一段时间后，地球的位置转移了，巨龙星座又会重新出现，周而复始，古人找到了这个规律，并以它来判断时令。当被称为“龙角”的东宫7宿的第一宿出现于地平线上的时候，正值春天来临，所以，古人将它的出现作为春天的标志。而此时，恰逢中国农历二月雨水节气前后，由此产生了“二月二龙抬头”的说法。延伸阅读&&&来源：网易河北美食频道整理
本文来源：网易原创
责任编辑：HEB005
相关新闻阅读
48小时评论排行
文明上网，登录发贴
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明网易立场。
网易河北访谈间
&select name="site" class="left"&
&option value="网易" selected="selected"&新闻&/option&
&option value=""&网页&/option&河北 石家庄
如题哦，每天不是炒饼，就是面条，都吃腻了，可是真的不知道还能吃什么，一到中午就犯愁，你们呢，你们都是吃什么呢！
婆婆做的，她做了什么我们就吃什么。。。
工作餐，1大荤1小荤一素；孕妇多加1大荤，吃的还不错的，天天换花样的。
可以多吃蔬菜，鱼肉虾，均衡营养
我中午一般也是面条！有时炒个菜，吃馍馍！
我们柳州特色，螺蛳粉。不知道你们吃过没有。超辣的哦
吃米饭，炒菜！家里六个大人吃饭了。嘿嘿，中午是炒米粉吃。很香
我们柳州特色，螺蛳粉。不知道你们吃过没有。超辣的哦
我有吃过哦有笋、花生米的~
重庆 沙坪坝
上班都吃公司食堂，两荤两素，一个骨头汤，还将就吧，至少没用地沟油。
河北 石家庄
公公爱吃面条，每天中午提溜着面条就回来了，我都要抓狂了。以前还自己做饭，现在婆婆说肚子大了特殊情况，死活不让我进厨房。
我有吃过哦有笋、花生米的~
。。宝妈是哪儿人啊？有吃过螺蛳粉，味道怎么样感觉怎么样呢？？我们柳州的螺蛳粉可是超赞的哦，本地人最喜欢吃的
。。宝妈是哪儿人啊？有吃过螺蛳粉，味道怎么样感觉怎么样呢？？我们柳州的螺蛳粉可是超赞的哦，本地人最喜欢吃的
广东人哦~是在白云区吃的&也不知道是不是正宗的，但是觉得还蛮好吃的~
也不知道哦，但如果你听得出老板说话有带柳州口音，那就应该是正宗的，我们店隔壁有家螺蛳粉店，生意超好的，每每到中午下班时间就排起长龙队。宝妈要是来柳州玩，记得叫我给你做陪哦
河北 石家庄
#1 flymonkey
婆婆做的，她做了什么我们就吃什么。。。
我家也是婆婆做，她也不知道做什么，每天问我们吃什么？哎！
河北 石家庄
我们柳州特色，螺蛳粉。不知道你们吃过没有。超辣的哦
没有啊!听都没有听过，我是河北石家庄这边的
河北 石家庄
吃米饭，炒菜！家里六个大人吃饭了。嘿嘿，中午是炒米粉吃。很香
恩 ，我们有时候也吃米饭，但是不是经常，婆婆说还得炒菜，嫌麻烦！
#14 张家宁妈妈
恩 ，我们有时候也吃米饭，但是不是经常，婆婆说还得炒菜，嫌麻烦！
你们是北方人吧？我们南方人米饭几乎餐餐有。反正都是要炒菜的
河北 石家庄
你们是北方人吧？我们南方人米饭几乎餐餐有。反正都是要炒菜的
恩 我们是河北石家庄的
#13 张家宁妈妈
没有啊!听都没有听过，我是河北石家庄这边的
离得那么远也难怪没听说啦，你们那都属于北方了，北方人没来过本地应该就不知道我们本地的特色小吃啦。。
只有注册用户才能发表回复。请
成员:361329 ,
话题:78183
&&手机客户端
&&相同预产期
&&同龄宝宝
&&非常有用河北人爱吃什么？_百度知道
河北人爱吃什么？
河北人爱吃什么主食
馒头 米饭 面条 烙饼 。。
其他类似问题
1人觉得有用
按默认排序
其他2条回答
也是因人而异 相对来说 喜欢吃面食的多 还有辣椒 北方人喜欢吃 但是不会研究怎么做呢
劲星挂面在河北当地很受欢迎，也出口外销。
您可能关注的推广回答者：回答者：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁北京旅游服务热线:12301
北京旅游集散中心:010-
老北京人最喜欢吃什么 老北京小吃十三绝
来源:网络整合
　　老北京人最喜欢吃的几种小吃被称为老北京小吃十三绝，它们包括豆面糕(驴打滚)、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼，奶油炸糕等，口味与众不同，各有特色，成为北京小吃的亮点 。
　　奶油炸糕
　　北京小吃中是富有营养的小吃品种，据说奶油炸糕是1900年庚子年以后，学洋人的玩意儿，后来进行改良的。用料为面粉、奶油、鸡蛋、白糖、香草等，吃起来稍有些嚼头。这东西一问世，便很受老北京人的喜爱。
　　蛤蟆吐密
　　蛤蟆吐密又称豆馅烧饼，豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。
　　豌豆黄
　　北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，“小枣糙豌豆黄儿”便是时令鲜品，小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来!”好象是给人们报出了春讯，带来了暖意。
　　糖火烧
　　是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
　　北京小吃中的，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知知道一个“焦圈俊王”，原是“南来顺”职工，已故去。他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。
　　萨其马
　　满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。 萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
　　馓子麻花
　　馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，也有叫它散子、环饼的，是麻花类的花式品种。据说环饼远在战国时期就有了，秦、汉以后，为“寒食节”的必吃食品。
　　是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。 面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。
　　糖耳朵
　　糖耳朵又称蜜麻花，是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。”
　　糖卷果
　　糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是中医和民间常用的滋补品，每100克干品含糖量63-76.3克，并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首，每100克鲜枣肉中含量达300-600毫克，人体利用率平均为86.3%。中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
　　姜丝排叉
　　姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。据《天桥小吃》作者张次溪先生说：“旧天桥有专门卖小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草纸包装，加上红商标，时过年送礼的蒲包，又是小孩的玩物。”对这种小炸食前人还有诗称赞说："全凭手艺制将来，具体面微哄小孩。锦匣蒲包装饰好，玲珑巧小见奇才。"过去天桥卖这类小炸食的还要吆喝："买一包，饶一包，江西腊来，腊秦椒。大爷吃了会撂跤，撂官跤，跛子跛脚大箍腰。大麻花，碎排叉，十样锦的花，一大一包的炸排叉。"小孩听到了，多喜欢去买。
　　艾窝窝
　　，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
　　驴打滚
　　又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼 ‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
本文关键字
你的态度：
还想说点什么： 你还可输入240个字符
有什么亮点与不足
&&&&&&￥54
&&&&&&￥37
&&&&&&￥25
&&&&&&￥48
&&&&&&￥40
&&&&&&￥23
&&&&&&￥100
&&&&&&￥40
&&&&&&￥20
&&&&&&￥65
热点资讯排行
本季旅游景点推荐