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你的另一个娘家
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快过年了，女儿喜欢吃蛋散，姐妹们推荐下哪家饼店的蛋散好吃啊？想去买两斤来吃。
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我一般是自己买皮回来炸的。
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买皮回来自已炸，起码吃得放心些．
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吃得不多，没有必要自己炸吧
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去北京路那个聚宝盘啦
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我见很多人都点噶
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天河这边有没有？
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& & 原帖由 CYandGJ 于
16:17 发表
天河这边有没有？
暂时没见过
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油角、蛋散同煎堆啊，我都想知系边度买啊
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淘宝精品母婴皇冠店铺大全
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番禺宾馆有
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我都是自己搞皮自己炸。不过现在有点偷懒。哈哈
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不会自己炸v67
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莲香楼，有包装好的卖，味道很正！
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我看见万佳有哦
菩提本无树&&明镜亦非台&&本来无一物&&何处惹尘埃
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& & 原帖由 nicoleBB 于
20:46 发表
莲香楼，有包装好的卖，味道很正！
这个不错，等我找找莲香楼地址先。
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& & CYandGJ 发表于
这个不错，等我找找莲香楼地址先。
买到了吗？味道怎样？
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来看看，帮你顶下贴！
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长寿路坚记面店有来自[]
哪里有好吃的蛋散卖
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2) 去其他地方逛逛：　　　吃在东坑&|&来到东坑，怎可以错过“蛋散王”？
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TITLE="吃在东坑&|&来到东坑，怎可以错过&蛋散王&？" />
来过东坑“卖身”的朋友，相信都会品尝过一道叫“蛋散王”的东坑地道小食。糖不甩、蛋散王、萨琪玛，这东坑小吃三宝形成了东坑既传统又具有现代工艺的饮食文化产品。
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蛋散的传说
在旧时侯，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们，大家都感觉很新奇，品尝之下：“噢，那些小方块——酥、脆、入口即化！好吃极了。来年我们也要做，请问这个叫什么名字？”穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就象散了假似的，就叫蛋散吧。”
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后来人们把小方块改良，加入芝麻、南乳等其他配料，在小方块中间下一刀，卷起做成麻花似的更加好看。
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日前，小编来到东坑镇传统食品制作工场——明贤食品，了解东坑传统小食蛋散的制作过程。
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“面粉过筛，加入鸡蛋拌匀，然后一点点加入清水。”明贤食品老总李兆明给学徒传授蛋散的制作方法，小师傅将光滑面团搓成片状。
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然后小块切片，一分为二两块叠起来，用刀切成长方形，接着在每个长方形的正中切一刀。
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然后把长方形的一边往切口上穿过去，初步完成了蛋散的蝴蝶结状特定形态。
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李师傅介绍，面粉、发酵时间、油温等这些过程十分讲究
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李师傅说，蛋散是广东过年时与“油角”同备的小食，用油炸出来的，制作方法虽然简单，但十分考验技巧。
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在东坑，提起“马仔明”或“马仔王”，地道的东坑人都知道指的是明贤食品的老总李兆明。现年62岁的李兆明18岁开始制作传统小食，明贤“蛋散王”就是他经过30年加以创新而演变来的，它吸收传统小食的优良做法，加以改进的驰名食品。
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ALT="吃在东坑&|&来到东坑，怎可以错过&蛋散王&？"
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由于明贤食品制作的蛋散王、萨琪玛深受当地人的喜爱，成为传统的送礼手信，“马仔明”渐渐成为了东坑小食的文化符号。
用东坑人说的一句话：“来到东坑，怎么可以错过“蛋散王”？”
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