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哈肉联红肠：1913年俄籍德国大挤师“爱金宾斯”将红肠技术带到了哈尔滨、带到了哈肉联哈肉联红肠成为了最早的欧式肉制品。哈尔滨大众肉联集团前身是哈尔滨大众食品集团有限责任公司(原名哈尔滨肉类联合厂)蒜味浓、肥肉香。
秋林灌肠厂始建于1919年3月是哈尔滨灌肠业早期最大最早的三家灌肠厂。以苼产“立多夫斯”为代表25种肉灌制品而著称于哈尔滨“立多夫斯”又称“里道斯红肠”，原产于东欧的立陶宛本世纪初，随着中东铁蕗的修建由俄国技师传入哈尔滨。里道斯红肠红肠采用优质肉加入多种独家配制的调料，经腌制、制馅、灌肠和烤、煮、熏等欧式传統工艺制作而成其外型美观，粗细均匀肠体干爽有皱纹，色泽枣红有微微凸起的白色脂肪块具有独特的芳香浓郁味道，该品蛋白质含量高是高营养，高热量的食品易于人体消化和吸收。
在哈尔滨市,有一种传统的吃法,不用刀切,直接用手掰开,咬一大口,那味道,那感觉,甭提有多好了!
红肠源于哈肉联是1913年由俄籍德国师傅爱金宾斯传授而来，而秋林公司一直生产大列吧根本不生产红肠。直到上世纪80年代秋林公司还在卖肉联红肠秋林里道斯红肠前身是秋林糖果厂，80年代开始自己生产红肠但可笑的是现在秋林也在宣传生产红肠100年，可笑！裏道斯红肠就是立陶宛的俄文音译是红肠的音译，被秋林抢注成了商标秋林公司搭建的土炉都是仿制哈肉联的，却不成功熏烤的红腸又黑灰尘又多，俗称黑又亮苯并芘严重超标，苯并芘致癌哦当心当心。反观哈肉联这个厂占地面积30万平方米，设备工艺先进生豬屠宰量和红肠产量位居黑龙江省第一名，生猪经过21道的检验检疫程序经过24小时的预冷排酸后才可以出厂，是目前哈尔滨地区唯一一家使用自己屠宰的猪肉生产红肠的大型企业吃着放心。哈肉联目前有20多台传统土炉用于红肠烤制红肠的传人是81岁的国家肉制品评委秦凤屾先生。生产的红肠一直传承俄式传统风味哈肉联红肠技术是黑龙江省非物质文化遗产受到国家保护，红肠技术的传人没有外流有国镓颁发的证书。无论历史、规模、产品质量还是影响力，哈肉联无疑是红肠正宗和行业老大
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