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速冻食品小常识--《冷饮与速冻食品工业》1997年01期
速冻食品小常识
【摘要】：速冻食品小常识张仲华（上海市冷冻食品协会，上海，２００００２）速冻食品是一种只需经过简单加工就可以食用的方便食品，分成肉禽类、蔬菜类、水产类、调理类等诸多品种。其中绝大多数产品都需要解冻后才能烹调。唯独调理类不需要解冻，上海龙凤系列速冻食品就属于这一...
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：TS205.7【正文快照】：
速冻食品小常识张仲华（上海市冷冻食品协会，上海，２００００２）速冻食品是一种只需经过简单加工就可以食用的方便食品，分成肉禽类、蔬菜类、水产类、调理类等诸多品种。其中绝大多数产品都需要解冻后才能烹调。唯独调理类不需要解冻，上海龙凤系列速冻食品就属于这一类
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速冻食品品牌，如何快速破局？
20世纪90年代，速冻食品还是一个很小的利基市场，在龙头企业三全10几年的引领和培育下．速冻食品市场当时是潜力初现。而随后思念食品和湾仔码头作为行业革新者不断超越，经过这几大品牌的共同努力，市场规模一举跃升到10。亿元。随着行业规模的不断扩大，速冻食品品牌的竞争形式越加分明．有竞争就有突破。目前，速冻食品种类增多和各自的品牌优势产品完全显现，如何找到稳居一线的策略7速冻食品品牌如何寻求突破呢？
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速冻食品的出路焦永康速冻食品深受广大工薪阶层尤其是双职工的喜爱，它购买方便，使用快捷，经济实惠，适应不同口味的人品尝，是大都市餐饮业和家庭的重要饮食构成。但近来速冻食品上市费用增加，使生产厂家负担日重，加之生产速冻食品的原料调价等因素，更使生产厂家成本
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