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有缘过桥尝米线全部
细品南湖桥之情
個人意见:过桥米线粉面公社n的风味再附加上“南湖桥之情”的传说,美食文化暗藏店名
附:“南湖”二字寓意。
过桥米线粉面公社n巳有一百多年的历史源于滇南蒙自。
传说蒙自县城的南湖旧的风景优美常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处秀才读书刻苦,往往学而忘食以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了鼡砂锅炖熟,给他送去待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动丈夫仍如痴如呆在一旁看书。
只好将饭菜取回重热当她拿砂锅時却发现还烫乎乎的,揭开盖子原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内以后其妻就用此法保温,另將一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制烹调出来的米线确实鲜美可口,由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥大家就把这种吃法称之"过桥米线粉面公社n"。