关于陕西面食歧山臊子面油泼面biangbiang面 油泼面

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-06-20 04:30 标签： 臊子面和油泼面的区别
秦风汉韵(胥口店)的biangbiang面好不好吃？用户评价口味怎么样？苏州美食biangbiang面实拍图片-大众点评
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油泼面（biangbiang面）
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油泼面，顾名思义，要用油泼。当热花椒油遇上蒜末，香菜、辣椒，呲啦一声，满屋飘香啊！自己做扯面，更劲道，嫌费事就用挂面，虽然囗感差点但味道一样好吃。
菠菜或油菜
油泼面（biangbiang面）的做法步骤
1. 和一块面，硬一点，盖上保鲜膜醒一小时。再搓成长条，用刀切成约10厘米长的小段，抺上油，再醒半小时。抱歉忘了拍照。
2. 将长条剂子按扁，中间用擀面杖压一下。
3. 两手捏住面的两端，抻一抻，从中间的压痕处将面自然地扯断为两根。
4. 下锅煮面。
5. 快出锅前放上菜稍微煮一下。
6. 捞出面和菜，上面撒上蒜末、香菜末、辣椒面，盐，浇上热热的花椒油，呲啦一声，香喷喷的biangbiang面就做好啦！
7. 拌一拌，开吃！
8. 再来一张，回味一下！
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