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材料要切嘚和米粒差不多大小大小要均匀
鸡蛋打散,锅里放多点油(不要不舍的放!!!)油热后一边慢慢的倒入蛋液一边搅动滑成细细的蛋絲(油一定要多放,不然滑不开!)滑好的蛋丝盛出来控油再和米饭一起炒均匀
米饭要干一点,最好用长粒米这样能颗粒分明
要注意配色,色彩鲜亮比如胡萝卜,彩椒黄瓜,豌豆什么的
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“最大份炒饭”扬州蛋炒饭诞生并成功打破了吉尼斯世界纪录
参与“最大份炒饭”烹饪制作的厨师现场与吉尼斯世界纪录证书合影
10月23日,扬州蛋炒饭4192公斤“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录当日上午11时30分许,吉尼斯世界纪录认证官程东在扬州蛋炒饭宣布:“经过我的现场认证最终总重量为4192公斤,这昰一项新的吉尼斯世界纪录”程东代表吉尼斯世界纪录总部向扬州蛋炒饭颁发“最大份炒饭”吉尼斯世界新纪录证书。此前“最大份炒飯”吉尼斯世界纪录在2014年9月认证的土耳其的总重量为3150公斤的炒饭
据悉,该活动由世界中国烹饪联合会主办这是扬州蛋炒饭目前挑战成功的首个吉尼斯世界纪录。扬州蛋炒饭炒饭原流传于当地民间,相传源于隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭历经千年厨坛大家传承发展,終成中华美食之瑰宝香飘四海,享誉世界是年逢扬州蛋炒饭建城2500周年之际,邀300嘉宾共聚瘦西湖畔宋夹城同烹扬州蛋炒饭炒饭,创“朂大份炒饭”之世界纪录共贺盛世。