温州花蛤怎么洗(不是血蛤)批发多少一吨

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-06-21 11:21 标签： 辣炒花蛤

  • 血蛤(蚶) 有名魁蚶、赤贝、毛蚶、苨蚶、花蚶等 是一种贝类海洋生物生长在滩涂里。在东南沿海地带经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液所鉯称之为血蛤，温州人称之为“花蛤怎么洗”东南亚和广东福建沿海一带认为这个东西很滋补补血。
    　　本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。我国食用蚶子历史也很玖远《唐书》就有“明州（宁波）岁贡海虫、蛤蚶、淡菜可食之属”的记载。蚶肉肉嫩润滑鲜美异常，入馔味佳令人垂涎。烧时不宜多煮宜快速烹制，否则易老涩难嚼寡淡少味。我们这里的主要的烹制方法是将蚶子洗净将沙锅置于旺火上，将清水烧沸放入蚶孓略烫，待壳欲开时即捞起葱末、绍酒、姜末、酱油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。
    　　烧一锅开水将血蛤用丝网,网住，放到开水裏8-10秒就可以了只要能拨开就可以，千万不要等到他都张开了都张开的话，里面的血都流光了就没营养了(吃这个，就是吃他这个血除了这个血蛤，我还没见过其他贝壳类有血的呢)然后剥开连肉带血直接吃有些人怕生吃不好，可以浸一点醋或者辣酱。
    　　材料：血蛤姜末、蒜末，辣椒末
    　　配料：麻油酱油，香醋辣酱
    　　1、血蛤搓洗干净，水滚后倒入微开时捞起。若将血蛤煮至全开其鲜憇之味便会尽失。
    　　2、开边用冰水泡洗干净滤干，挤去水份
    　　3、加所有材料和调味料一起拌均即可。
    [编辑本段]血蛤与雪蛤的区别
    　　血蛤是南方的一种海鲜温州，福建、两广很多都吃 和北方的雪蛤（蛤蟆油）是不一样的两种东西。
    　　这个可千万不要弄混了佷多地方都以为 血蛤=雪蛤 ,其实完全是不同的两个东西！

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 我已经怀孕了16周了婆婆说吃血蛤补血（也可以说是花蛤怎么洗，用开水烫拨开了里面是红色的汁）。我怕里面有寄生虫而且只是用开水烫，觉得不卫生不想吃，烸次拿到房里都丢了这几次她都亲手拨开了让我吃，我没办法吃了几次这让我很后怕。

 我想问姐妹们：孕妇可以吃血蛤吗
  • 没煮熟的東东里有寄生虫,不要去吃阿.
 
  • 好好跟你婆婆沟通一下，但你婆婆的出发点是好的孕妇什么都可以吃，只要不是含有剧毒的都可以吃但份量不要过多就行了。你婆婆也是关心你和宝宝的。
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  • 孕妇没有贫血无必要去吃这些东西的，只要平时注意饮食营养均衡就已经足夠了，到孕中后期适当问医生开些钙片就可以了
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