秋天去南沙吃海鲜才过瘾_新浪广东美食_新浪广东
秋天去南沙吃海鲜才过瘾
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　　进入秋天，正是硕果丰收虾蟹肥美之际，此时的南沙，也正是一派欣欣向荣景象。新垦莲藕软糯可口，火龙蕉满枝头，木瓜甜，芒果香，肥美海鲜扎扎跳！择个午后时间，驱车前往南沙，在十九涌的尽头眺望广州城里绝无仅有的海景，任海风轻拂脸庞，听海浪轻吟细语，夕阳缓缓滑入背面的南沙湿地，趁坠落之际伸手抓一两抹余晖，投入灰蓝的海面，映出绝色黄昏，这便是南沙的秋。
南沙香蕉特产
　　南沙，位于珠江入海口处，独有的咸淡水环境孕育了鲜甜的水产：颇负盛名的虾王曹虾、一蟹难求的野生奄仔蟹、离水即死的矜贵黄眉头，还有麻虾、金鼓……来南沙不得不吃。
摆卖海鲜干货的当地人
　　在南沙吃海鲜有N种方式，一是组团坐船出海即捞即吃，一般十人成团，小木船一百一人三个小时左右，捞得多吃得多，吃不完还可以打包。第二种方式是直入餐厅，爱吃什么点什么！第三种方式则是在市场买好海鲜拿去餐厅加工，加工费一般10~20元一个海鲜。绝大部分人选择第三种方式，亲自买海鲜绝对比吃海鲜还过瘾，这时候就需要充分发挥火眼金睛的威力和身怀绝技的杀价手段。
海鲜市场亲自挑选海鲜
　　看完城市里难以看到的落日大片，地胆唐先生我们杀入十九涌海鲜市场，长长的唯此一条的海鲜街，两边都是精明的海鲜档主，中间熙熙攘攘的是食客，各种摊位一溜儿都是手臂长的濑尿虾、手掌大的膏蟹、扎扎乱跳的活虾、吐水的贝壳、各种鱼……晃得人那叫一个眼花缭乱，问询声讨价还价声不绝于耳，海鲜的腥味夹杂着海风扑到脸上，嘈杂中却忽然体会到一种生猛活泼的美好。
　　十九涌直达珠江口咸淡水交界，海鲜自是比别处多了份鲜甜。也因产地值出，物美价廉得令人买起来毫不手软。曹虾30多元一斤，一般的奄仔蟹50元一斤(黄油蟹则要一百多)，小小的黄眉头更是十多块就有交易，不过遇上它们需要运气，因为随着环境的变化，有些野生水产的产量正日益减少，所以不是每天都有也不是每个季节都有。那天我们找了好久才找到黄眉头，个头极小，且已都变作浮尸，档主告诉我们，因为它们难以保存，离水即死。为避免宰客，海鲜集市还特别设立公平秤。一般六点半之后好货就被一扫而空，所以要去趁早。
　　●曹虾：号称虾中之王
　　南沙最负盛名的特产之一，生长于咸淡水交界处，因为壳呈白色，也有人叫它叫白虾，每年清明时节是最佳食用时期。白灼最鲜甜，壳薄肉白还带籽，连壳一起吃最过瘾！&
　　●黄眉头：离水即死的美味
　　黄眉头，生长在咸淡水交界处，也叫狮子鱼，南沙特有鱼种，离水即死，因而显得更矜贵，体积大的拿去清蒸或者香煎，小的拿来煮汤，鲜到掉眉毛！
　　●奄仔蟹：膏满流油最诱人
　　奄仔蟹，咸淡水之间的海鲜，也有叫姑娘蟹或者处女蟹。清蒸清甜，掰开蟹壳，黄澄澄的蟹膏，叫人爱不释手……
　　●番外：笼仔蒸hala(小螃蟹)
　　也叫做海蟹仔，唯有野生，七八月到十月是当造，只有干净的水域才有，肉极少，却有膏。
　　●金鼓鱼：味道甘香鲜嫩
　　金鼓鱼，有人叫它金钱鱼，长在珠江入海口的咸淡水交界处。味道鲜美，肉质嫩滑。营养丰富，如果家里有小孩咳嗽，据说吃这鱼最适合。尤其是它的胆囊，可凉肝息风，清热凉血，清肠止痢。
　　●新垦莲藕：花肉焖最惹味
　　选用南沙区万顷沙镇新垦地区特产的新鲜咸水莲藕，鲜甜带粉。
　　觅食指引：南沙十九涌海鲜市场
　　(部分价格，仅供参考)
　　奄仔蟹50元一斤
　　花螺58元一斤
　　小象拔蚌 40元一斤
　　曹虾38元一斤
　　圣子25元一斤
　　黄眉头15元一斤
　　白贝10元一斤
　　花甲10元一斤
　　海胆15元一只
　　小鲍鱼6元一只
　　加工餐厅：天成海鲜
　　(部分价格，仅供参考)
　　辣酒煮花螺 加工费15元
　　盐水浸白贝 加工费15元
　　蒜蓉蒸鲍鱼 免加工费
　　海胆炒饭 & 加工费20元
　　粉丝象拔蚌 &加工费15
　　黄眉头鱼滚汤 加工费15
　　十九涌交通指引：
　　公交：坐地铁1号线转到4号线到蕉门站、A出口去蕉门公交站总站 乘坐 南沙巴士2路 到 新垦站下车，走到新垦总站南沙巴士11路(坐3站)到 十九涌总站下车。
　　自驾车：科韵路—新滘南路方向—琶洲大桥—南沙快速路(仑头收费站)—沥心沙出口下—湿地公园方向直走便是十九涌香港：+852-
海外：+86-21-
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(共项，非公开项)
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质量检查0条风险信息记录、 合格率 - %，
行政处罚 0 条风险信息记录、 良好率 - %，
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