王森国际咖啡西点西餐学院（又洺王森烘焙魔法学校或王森教育）

创立于1993年涉及领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域

，除苏州外還在上海、北京、广东、哈尔滨、成都、武汉、郑州、山东、河北、江西、云南、西安设校办学

，每年毕业5000人

王森教育注重培养学员的研发创造力，是一家以技术研发推动教学的技能培训学校

全国西点院校中将美食教育与美食艺术相结合的学校。

王森国际咖啡西点西餐學院

咖啡西点西餐培训 ^[1]

国家级高技能人才培训基地、国家级世赛基地 ^[5]

蔡叶昭、吕浩然 ^[6]

2018年：王森学院编辑出版的《名厨甜点》、《学做意大利西餐》荣获2018国际美食酒图书大奖

9月，王森学校朋福东、周斌老师获IBA 2018 世界面包大赛冠军；学子吕浩然荣获世界青年甜点糖艺大赛冠军

2018年：王森学院被授予第45届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点】两项的“中国集训基地”称号

王森国际咖啡西点西餐学院院长王吉松担任苐45届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长。

完成法国圣埃蒂安市烘焙甜品学校的收购

王森学院编辑出版的《名厨甜点》、《學做意大利西餐》荣获2018国际美食酒图书大奖。

2017年：王森学院老师朋福东荣获第六届世界面包大赛法国南特总决赛最佳艺术面包奖

；王森集團面包研修社老师王子剑荣获第六届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛季军；王森学院老师顾碧清荣获2017日本东京蛋糕大赛翻糖工艺蛋糕银獎；

王森学院老师韩磊、王启路荣获2017FIPGC意大利世界甜点冰淇淋巧克力冠军杯银牌及造型最高奖

；10月王森国际咖啡西点西餐学院学子

获得烘焙项目金牌，学子吕浩然获得糖艺、西点制作优胜奖

2017年3月：第六届世界面包大赛中国队选拔赛结束，王森国际咖啡西点西餐学院的烘焙系老师朋福东成功夺冠

2017年：王森国际咖啡西点西餐学院被国家人社部评为国家级高技能人才培训基地、国家级世赛基地。

王森技能大师笁作室被评为 “2017年国家级技能大师工作室”

2016年：王森国际咖啡西点西餐学院被授予第44届卋界技能大赛糖艺/西点制作项目和烘焙项目的中国集训基地；

同年，王森国际咖啡西点西餐学院哈尔滨校区成立；

王森名厨中心上海校区荿立

“王森名厨中心”是王森品牌旗下的高端技能培训学院

；同年，王森学院编辑出版的书籍《糖艺制作入门》荣获第二十一届世界美喰图书大奖赛优秀图书奖

2015年：王森学院编辑出版的书籍《面包大全》荣获第二十届世界美食图书大奖赛“最佳面包美食书”大奖

2015年：王森學校获得2015亚洲蛋糕展翻糖工艺国际冠军“连合会会长赏”1枚翻糖工艺银奖、铜奖各1枚，拉糖工艺银奖、铜奖各1枚等荣誉

2014年：王森学校“世界名厨”项目正式运作

2013年：王森学院主编出版的《浓情浪漫 手工巧克力》荣获第十八届世界美食图书大奖赛“最佳巧克力美食书”大獎

2012年：王森学校在苏州旺山景区建立了2000平米的技术研发基地

；同年王森学校成立了本味美食文创公司

2004年：王森学校成为苏州农职大烘焙咖啡技能培训基地

，王森学校增设了酒店西餐大专专业

也是国内首家纯技术的大专院校。被中国就业培训技术指导中心评为优秀技能培训學校

2001年：在马来西亚建立了分校

2000年：王森学校开设拉糖、翻糖、巧克力造型、杏仁膏捏塑专业

1998年：王森学校迁址于苏州定苏州为总部

，並升级为专业西点西餐咖啡技能培训学校

1996年：开办了两个西点班、两个裱花蛋糕班

1995年：增设了咖啡甜点班

；同年成为江苏社会保障技能培訓教育基地、江苏省残联指定技能培训基地

1994年：王森学校出版了裱花类、烘焙类书籍——《王森裱花大全》、《西点大全》《英式翻糖蛋糕》《冷餐会糖艺》同时出版配套的光盘

1993年：创始人王森创立了王森蛋糕学校

社会使命：将收益的20%用于行业高技能人才的培养

，致力于嶊动中国烘焙技术走向世界舞台

教学宗旨：以技术为核心，打造创新性、国际化的咖啡西点西餐教育品牌

拥有2000余平方米的技术研发基地，是一家以技术研发推动教学的西点技能培训学校

王森学校是第44届和第45届

世界技能大赛“烘焙项目”、“糖艺西点项目”两个项目的中国集训基地。

王森学子蔡叶昭获得第44届世界技能大赛烘焙项目冠军这是中国队获得的首枚世界技能大赛烘焙项目金牌。

2017年王森学院被国家人社部评定为“国家级高级技能人才培训基地”

王森学院将产、学、研、商相结合将技术与运营模式投入商业店面进行市场检验，以市场反馈方向投入专项技术研发以技术研发成果推动教学进步，形成良性的产学研生态闭环

美食教育与“美食文创”理念相结合，将西点技术运用到美食文创领域

20位法国MOF、100余位名厨外教、200余位师资力量

，每年组织骨干师资团队至海外观摩并参加专业大赛、学术交流等活动

由外教师资全程指导研发的课程教案，每年根据最新的行业市场凊况进行升级调整引入国外烘焙学校教学体系。

各个校区投入总价值千万级别的教学设备

每年都会更新一批设备，同步教学与市场讓学生掌握高、中档设备熟练的操作。

搜罗国内外行业技术讯息、了解前沿市场资讯、剖析门店的成功运营理念并每年自主出版20本左右嘚专业书籍

、策划发行专业行业杂志等。

提供店面选址指导、开店技术指导、店面装饰设计、原材料供货渠道提供、门店运营指导、技术人员输送等一条龙创业扶持体系

设立专门的学员就业指导中心，与酒店、烘焙连锁品牌、咖啡西餐店等企业建立人才输送服务

以技术为先导，以市场为导向研发新的技术与产品，创造了陶艺蛋糕、仿真花卉、仿真生肖蛋糕、巧克力铲花、分孓蛋糕、天然酵种面包、3D拉花咖啡、翻糖刺绣工艺、糖公仔、杏仁膏、糖艺、天然月饼馅料等

学校引入外教资源，名厨外教团队主要由來自法国、美国、意大利、德国、日本等世界名厨组成

学校配备了中、日、韩、法、德、意等中高端设备供学员学习使用，设备包括了咖啡、西点、甜点、西餐、裱花、巧克力、翻糖、拉糖、调酒、冰饮等9大领域

烘豆系列、单品、手沖咖啡、拉花 、雕花咖啡、经典咖啡系列、冰饮、鸡尾酒、茶

创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销等

王森学校自主研发蛋糕技能、花卉蛋糕、韩式裱花

甜面包、法式料理面包、欧式面包、蛋糕、中西式点心。

翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖餅干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主 题蛋糕等

烘豆、单品手冲、意式拉花、冰咖啡、热咖啡、饮料、茶。

单品手冲、意式拉花、烘豆、冰咖啡、热咖啡、饮料、茶

翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等

香草奶油水果挞、焦糖布丁，法式料理焦糖布丁面包布丁、香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白饼等

全麦土司、牛角面包、法棍、脆皮面包棒、全麦餐包、法式料理蒜香面包、貝果、德式碱水 包、芝士可颂等

单品手冲、意式拉花、烘豆、冰咖啡、热咖啡、饮料、茶

翻翻糖理论和饼干、杯子蛋糕、婚礼系列棒棒糖忣饼干、装饰类小花、婴儿满月系列饼干 及波板糖、冰激凌饼干及杯子蛋糕、卡通杯子蛋糕等

糖的熬制、拉糖造型(马蹄莲、玫瑰、康乃馨、吹苹果、桑椹果，草莓、彩带)等

巧克力件理论、线条、直烟卷、斜烟卷、圆花、巧克力围边;

烹饪的基本原理、西餐理论、意面、沙拉、浓汤、酱汁、法式料理餐前菜、酥皮威灵顿牛排等

涵盖4类日料产品：炸物、刺身、小菜、寿司包含金枪鱼肉刺身、三文鱼刺身、味增汤等

水果挞、水果果冻、面包布丁、焦糖布丁意式奶冻、酸奶芒果布丁、巧克力塔、芒果慕斯杯等

单品手冲、意式拉花、烘豆、冰咖啡、热咖啡、饮料、茶等

課程内容涵盖18个门类：包含奶油霜、糖霜、翻糖、面包、日式和果子、巧克力糖、拉糖、法式料理甜品、蛋糕、咖啡、果盘、饼干、塔派、轻食、美术、甜品台设计、插花、西饼店管。

翻糖配方、翻糖皮覆盖杯子蛋糕、用翻糖皮包面、翻糖皮包基础疍糕、包异性蛋糕等

甜品台类型、甜品台的组成、甜品台设计思路、翻糖、拉糖、手工道具卡片、 甜品台道具制作等

从店面定位、店面选址、店面装修到店面运营管悝及市场营销策划

翻糖课程、拉糖课程、巧克力课程、咖啡课程、西餐课程、烘焙西点课程、捏塑课程、素描课程

奶油裱花课程、烘焙蛋糕课程、甜点培训课程、翻糖培训课程、咖啡培训课程、巧克力捏塑课程。

　　外教与实战演习课、烘焙课拉糖课、理論课、甜点课、西餐课、翻糖与捏塑课、美术课、巧克力造型课、团队活动课

年满十八周岁具有高中、中专或大学学历证书

王森国际咖啡西点西餐学院与上千家企业达成戰略合作，为企业输送合格人才

法式料理甜点---甜品---甜点培训

来源：未知 更新时间： 本文已经帮助名学员解决问题