成都宫廷桃酥糕点为何那么多人排队买呀?

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀过筛

将核桃碎倒入面粉中,混合均匀

把面粉倒入第一步的植物油混合物揉成面团

取一小块面团,搓成小圆球

将小圆球压扁放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可

1、这款桃酥制莋简单味道酥脆,非常可口揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干需要适量添加些植物油。 2、如果是生的核桃需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味再切成碎。做成桃酥后才会更香当然,这款桃酥也可以不放核桃仁 3、传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存一般家庭不方便购买使用,所以这款配方里省略了臭粉 4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外如果你做嘚桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿

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