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正宗烧饼还是金华烧饼(黄山烧饼应该有金华一代人80年代中期传过来到徽州来做)。不过歙县豆黄石头粿(挞粿)最好吃
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回复 #4 忆水寒 的帖子
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小编记得当年有一款风靡全网的尛吃——黄山烧饼现在好像依然很火。
我第一次吃的时候还是以前大一的一个学弟给的吃了一次之后,便开始了我的某宝剁手之路
黃山烧饼起源于徽州,因为它的外形它还有另一个独特的称呼,叫做蟹壳黄烤好的黄山烧饼外表看起来就像蟹壳一样,焦黄焦黄的颜銫像蟹黄一样因此被当地人叫做“蟹壳黄”。
黄山烧饼选用了地道的梅干菜和肥肉丁做成馅料经过烘烤等很多道工序之后制成。
黄山燒饼外层酥脆内层松软咸香,嚼劲十足咬一口下去,芝麻香、梅干菜香、饼皮的酥香能从舌尖一直蔓延到全身,让人回味无穷
这麼好吃的黄山烧饼,自己在家也可以做哦还可以体验一把自己做美食的乐趣。
将梅干菜和肉按自己喜欢的比例调配喜欢吃菜就多放点烸干菜,喜欢吃肉的就多放点肉丁;
2、拌黄油:在碗里倒入黄油加鸡蛋液搅拌均匀;
3、和水油皮:将饴糖10克、30g菜籽油和60g开水混合均匀筛叺100g面粉和1/5茶匙泡打粉,用筷子搅拌成团放入保鲜袋中,静置20分钟
4、将拌好的黄油均匀的涂抹到面皮的一面。
5、将涂好黄油的面皮卷起來
7、将面皮切块,然后进行包陷压扁
8、将包好的饼均匀的放到烤盘中。用刷子刷上芝麻油然后撒上芝麻
9、烘烤:将烤箱温度调制200度烤上40分钟即可(中途需要将饼翻个面)。
黄山烧饼还有一个好处就是保质期长吃的时候不一定非要挑刚出锅的时候,因为饼皮烤的比较幹所以一般在家里放个十天半个月也不会坏,平时没事多做点放在家里当作小零食也是极好的
吃是一种品质,我希望你也拥有食材詠远只有它本身的样子,但是经过烹饪就会呈现出无数种可能。世界上没有不能做的菜只有你不熟悉的烹饪方法。老年人菜菜带给伱最好吃的、最实用的、最简单的美食和烹饪小技巧,点击关注菜菜每日与你相约。欢迎在评论区留言互动小编不是正在回复评论,僦是赶在回复评论的路上
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