杭州正宗野猪肚的营养价值多少一斤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-06-30 17:11 标签： 野猪肚

 如何辨别野猪肚的营养价值的真偽：

        一闻二摸，三看辨别真假野猪肚的营养价值。一闻臭气冲天，腥臊味很浓；二摸野猪肚的营养价值里边凹凸不平不光滑，三看野猪肚的营养价值呈粉红色。在炖烧野猪肚的营养价值时满屋飘臭

三不能：一不能用开水泡高温煮，二不能用盐或面粉揉搓三不能用碱或者酒类浸泡。取出肚中的污物清水多次漂洗干净即可。

二不要：一不要撕掉肚里面表层的那层薄膜（如猪腰外层的那片膜）這膜可是野猪在啃下竹笋草药蘑菇，吞下鸟蛋毒蛇蜈蚣饿了吃泥土渴了喝山泉的恶劣环境中，长期浸泡下的第一道保护膜人们吃胎盘能补身，要的也就是包住胎儿的那层膜罢了撕掉了这层膜那可算是暴殄天物哦。

    二不要洗掉那层膜上的粘液（如鸡脖上的淋巴滑滑的粘液），这粘液含有大量的黏蛋白就是以黏蛋白为主要成分构成的胃膜素，能在溃疡表面形成一层保护膜稀释了各种毒素对胃的侵害，大大减少了胃酸对胃的不良刺激促成了溃疡部位的愈合。洗掉了这些粘液就如吃蛋不吃蛋白的区别! 你会说，那一股臭哄哄的腥臊味咋吃的下去良药苦口，对胃病朋友来说腥臊利胃哦，如烧成后一点腥臊气味也没的野猪肚的营养价值你即使吃了等于白吃，其效果與家猪的肚差不多的

    不能用高压锅，不能爆炒不能油炸。只能用文火炖如你想图口味，享口福吃野猪肉好啦。

　  最好用砂锅和陶罐也可以用铁锅和钢锅，不能用高压锅用砂锅及陶罐的话，最好用新的因为在以前长时间的熬炖食物过程中，汤汁会渗透到罐体内你再用它熬烧炖时，里边汤汁会渗透出来降低了野猪肚的营养价值汤汁浓度。砂锅及陶罐刚新买来时要加洗米水煮一下，也可以熬些面汤或稀粥封住细小的砂眼，这样才能避免开裂不能开大火，只能开小火慢熬慢炖

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