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山鸡 人工养殖教材
特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材山鸡人工养殖教材山鸡的饲养及管理 山鸡珍品――白羽雉鸡 白羽鸡是美国威斯康星州麦克法轮鸡公司 1930 年在野生的山鸡中发现的，经 过几十年的饲养训化，选育出遗传稳定的纯白羽山鸡珍品。 白羽山鸡雌雄全身羽毛纯白色，虹膜为灰兰色， 腿和喙都是白色。 雄鸡体长 650 毫米―750 毫米， 体重 1.3－1.6 千克，面部皮肤和两边两夹的垂肉为鲜红色， 在白羽毛的衬托下显得干净、 漂亮格外醒目，耳羽两侧后面各生有两簇白色羽毛 向后延伸，好象两只犄角。雌鸡体长 450－550 毫米，体重 1.1－1.4 千克，除没 有红色的面部和垂肉以及尾羽较短外，其它特征与雄鸡相同。 白羽山鸡的生活习性及饲养方法同其它的山鸡相同， 养殖 10 个月达到性成熟， 年产蛋 80－110 枚，受精率 86％。其特点是生长速度快，肉质好、出肉率高， 家 养驯化程度高，适合大规模集约化商品生产，有很好的经济效益。 我国雉鸡饲养的主要品种是美国七彩山鸡和中国环颈雉。其饲养周期都是在 20 周以后才能达到上市的商品标准。白羽山鸡饲养 14－15 周即可达到上市的商 品标准，具有饲养周期短，饲料转化率高，饲养成本低，肉质光滑，风味独特， 口感好等特点。 为养殖商户和消费者所钟爱。研究训养并投入商品化生产最早的 只有美国和日本。我国于 1997 年将这一禽种引进，形成批量试养 怎样选择山鸡种蛋 第一，是种蛋的品质要新鲜。一般来说，用于育种的蛋以 10 天内产收的蛋最 好， 因为这一时期内产收的种蛋其孵化率较高，孵化出的雏鸡往往也十份健康和 强壮，其成活率极高。 第二，是种蛋的形状大小要合适。过大、过小或过圆、过长的蛋，都不适宜于 用来孵化育锥。 第三，是种蛋的外表结构要正常。凡是薄壳蛋、厚壳蛋或“沙皮蛋”等外表结构 异常的蛋，是不宜用来孵化的。 第四， 是种蛋的蛋的蛋壳表面要清洁和要保证其没有裂纹。蛋壳过脏的蛋或有 裂纹的蛋常会受微生物污染而最容易腐坏，从而直接导致孵化失败。 第五， 凡是用来育雏的种蛋， 都必须要求其来源于饲养、 管理正常的健康鸡群， 以免出现病症。 山鸡雏期养殖管理技术 1)适时饮水与开食：雏雉出壳后 24～36 小时开食，开食前应先饮水，饮水中 最好加 5％葡萄糖或 0.1％高锰酸钾，对不知道饮水的雏雉及时调教，使之尽快 饮水，喂水后 1～2 小时开食。开食料要柔软，适口性好，营养丰富且易于消化， 前 3～5 天最好喂湿拌料。在每次加料前清除剩料。开食时每 2～3 小时诱食 1 次，以后逐渐增加间隔时间，0～2 周每天喂料 6 次，3 ～4 周每天 5 次。一般随第 1 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材日龄的增大， 采食量也递增， 生长到接近成年体重时， 对饲料的需要量趋于稳定。 2)温湿度调控： 适宜的育雏温度为： 1～3 日龄 35～34℃， 4～7 日龄 33～32℃， 2 周龄 31～28℃，3 周龄 27～24℃，4 周龄为 23～22℃，5 周龄后保持常温。相 对湿度 1～10 日龄 65％～70％，11 日龄以后 55％～65％。 3)密度：随日龄变化，其体重、需用水等也会相应变化，应适时调整饲养密度， 增加水、食槽数。网箱平养或箱式育雏时密度为：1～10 日龄 50～60 只/平方米， 10～20 日龄 30～40 只/平方米，此后可转入立体笼( 蛋雉育雏用 4 层笼)，21～42 日龄 20～30 只/平方米，43～60 日龄 10～20 只/平方米。 4)通风换气及室内环境控制：室内空气流通不好，氨气浓度过大，会直接影响 雉鸡的生长发育，并可诱发慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的发生。应经常通风换 气，保持室内空气新鲜，及时清粪、清扫地面，维持适宜的温度，定期带鸡消毒， 及时疏散密度。搞好室内环境是提高雏雉成活率的重要措施之一。 5）光照时间控制：雏雉对光照要求不太严格，初雏 1～3 天保持 24 小时光照， 4～7 天保持 20～22 小时光照，此后，根据雏雉采食情况快转入自然光照。3 周 前后转入立体笼时，第 1 个晚上要全加光照，以使雏雉尽快适应新环境，多采用 3 瓦/平方米为宜，待雉群大部分采食、饮水后， 即可采用自然光照。 6)免疫接种：结合本场情况制订好免疫程序。 山鸡成期养殖管理技术 雏雉笼养 6～7 周即可转入地面平养或转入育成雉笼。 18 周龄这一段时间是 至 雉鸡生长发育最快的阶段，平均日增重 10～15 克，至 20 周龄，已基本接近成年 雉体重。因此，6～20 周龄阶段养管理饲是保证育成雉生长发育关键，在做好各 项日常管理工作的同时，还应注意以下几点： 1)转群时间及注意问题：一般 3 月底至 4 月中旬孵化的雏鸡饲养至 6～8 周龄 时转群，夏季孵出的雏雉饲养至 5～6 周龄即可转群。转群前 3 天应派专人值夜 班并给予 24 小时光照。转群时还应注意将弱雏分离饲养，病残雏及时淘汰。转 入地面后 1～2 周，选择温暖无风天气，打开门窗，让其到室内外运动场做短时 间活动，以后逐渐延长，夜晚赶入室内。 2)后备种雉限饲：确定留作种用的育成雉，除 6～8 周龄进行初步选择外，还 必须控制体重，防止过肥，以保证繁殖期能获得较高的产蛋率和受精率。具体措 施是：减少日粮中蛋白质和能量含量；增加粗纤维及青绿饲料喂量；减少饲喂次 数；增加运动量；限制喂料量等。 3)第 2 次断喙，防啄癖发生：雉鸡野性较强，喜欢啄异物。 育成雉生长迅速， 如果此期某些营养素缺乏，或环境不理想，或密度过大，啄癖就更易发生。为有 效防止啄癖，可在 5～10 周龄间进行第 2 次断喙，方法与家鸡断喙相同。 4)禁用发霉变质饲料，防止曲霉菌病发生：育成前期的雉鸡对曲霉菌易感，本 病发病率及死亡率较高，因此在饲养管理中应注意禁用发霉变质饲料及发霉垫 料，控制好舍内环境，维持要求的湿度，经常用过氧乙酸等带鸡消毒，转群前用 火焰喷射器灼烧地面及可灼烧用具，防止本病发生。 山鸡多产蛋措施有六条 山鸡又名野鸡，雉鸡。是肉用、药用、观赏为一体的名贵珍禽，具有生长发育快， 抗病力强等特点。怎样使山鸡多产蛋提高经济效益是众多养殖户所关心的问题，第 2 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材河南新野县新甸山鸡养殖场几年来摸索了一套提高产蛋率的成功经验， 现介绍如 下： 一、 搞好防疫 在养殖过程中，使山鸡保持健康状态是提高产蛋率的重要措 施。因此必须保持圈舍清洁，除每天定时清扫外，每周用 0．1％的百毒杀或灭 菌灵喷雾消毒两次。消毒液可以喷到山鸡身上。食槽、水槽每天用微红色高锰酸 钾水刷洗一次。在产蛋期主要疫病有白痢、大肠肝菌等，防治可用青霉素，价廉 安全，使用方便。用一支 80 万单位的青霉素供 80 只鸡防疫一次，方法是将青霉 素兑入饮水中给鸡饮用即可，一般每周一次。同时也起到预防感冒的作用。 二、选育良种 山鸡产蛋率的高低，种鸡的质量起着决定性的因素。要求母 山鸡体质健壮，体重 1－1．5 公斤，个体匀称，发育良好，性情温驯，活泼好动， 冠髯鲜红，眼大有神。公山鸡各部位匀称，发育良好，胸肌发达，冠色鲜红，啼 声长而哄亮，羽毛丰满，姿态雄伟并具有较强的交配能力。 三、 公母比例 公母搭配合理是降低饲养成本提高经济效益和延长产蛋期的 重要措施。公鸡太多，一是浪费饲料，二是公鸡常争夺配偶而殴斗负伤，母鸡也 因难以接受频繁的交配而影响产蛋，公鸡太少会使种蛋受精率下降，一般公母比 为 1：3－1：4 为宜。 四、科学配料 产蛋期间的山鸡，营养成分应全面，代谢能
千 卡，粗蛋白 23％以上，必需氨基酸齐全，此期间的饲料配方为：玉米 50％、豆 饼 15％、 麦麸 17％、 高粱 6． 5％、 鱼粉 8％、 贝壳粉 2％、 骨粉 1％、 食盐 0． 5％， 另加添加剂 0．5％和在每百斤饲料里加蛋氨酸 50 克。产蛋两个月注射一次“产 蛋综合下降疫苗”。 五、温度适宜 山鸡虽然在―20℃不会冻死，但温度低于 5℃就影响产蛋和 正常生长，为使山鸡多产蛋，提高效益，温度低于 5℃时应采取加温措施，可用 塑料大棚和煤火等，并要处理好保温和通风之间的关系。 六、饲养管理定 时供水供食，经常保持有清洁充足的饮水，并细心观察， 发现疾病及时隔离给药治疗。 要每天清扫圈舍尽量保持鸡舍干燥清洁。一船每平 方米饲养不要超过 5 只，并按时补充光照，每天 3－4 小时，每平方米一般 3－4 瓦灯泡即可。 怎样让山鸡多产蛋 山鸡又名野鸡，雉鸡，是集肉用、药用、观赏为一体的名贵珍禽，具有生长发育 快，抗病力强等特点。如何提高山鸡的产蛋率呢？ 一、搞好防疫。在养殖过程中，必须保持圈舍清洁，除每天定时清扫外，每周用 0.1％的百毒杀或灭菌灵喷雾消毒两次。消毒液可以喷到山鸡身上。食槽、水槽 每天用微红色高锰酸钾水刷洗一次。在产蛋期主要疫病有白痢、大肠杆菌等，防 治可用青霉素，价廉安全，使用方便。用一支 80 万单位的青霉素供 80 只鸡防疫 一次，方法是将青霉素兑入饮水中给鸡饮用即可，一般每周一次。第 3 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材二、选育良种。山鸡产蛋率的高低，种鸡的质量起着决定性的因素。要求母山鸡 体质健壮，体重 1―1.5 公斤，个体匀称，发育良好，性情温顺，活泼好动，冠 色鲜红，眼大有神。公山鸡各部位匀称，胸肌发达，冠色鲜红，啼声长而哄亮， 羽毛丰满，姿态雄伟并具有较强的交配能力。 三、公母比例。公母搭配合理是降低饲养成本、提高经济效益和延长产蛋期的重 要措施。公鸡太多，一是浪费饲料，二是公鸡常为争夺配偶而殴斗负伤，母鸡也 因难以接受频繁的交配而影响产蛋；公鸡太少会使种蛋受精率下降，一般公母比 为 1：3―1：4 为宜。 四、科学配料。产蛋期间的山鸡，营养成分应全面，代谢能
千卡， 粗蛋白 23％以上， 必需氨基酸齐全。 此期间的饲料配方为： 玉米 50％、 豆饼 15％、 麦麸 17％、高粱 6.5％、鱼粉 8％、贝壳粉 2％、骨粉 1％、食盐 0.5％，另加添 加剂 0.5％和在每百斤饲料里加蛋氨酸 50 克。产蛋两个月注射一次“产蛋综合下 降疫苗”。 五、温度适宜。山鸡虽然在－20℃不会冻死，但温度低于 5℃就影响产蛋和正常 生长，为使山鸡多产蛋，提高效益，温度低于 5℃时应采取加温措施，可用塑料 大棚和煤火等，并要处理好保温和通风之间的关系。 六、饲养管理。定时供水供食，经常保持有清洁充足的饮水，并细心观察，发现 疾病及时隔离给药治疗， 要每天清扫圈舍尽量保持鸡舍干燥清洁。一般每平方米 饲养不要超过 5 只，并按时补充光照，每天 3―4 小时，每平方米一般 3―4 瓦灯 泡即可。 山鸡冬季饲养要点 近年来，山鸡行情较好，特别是春节上市山鸡价钱都很高，冬养山鸡有利可图， 饶平地处粤东沿海，冬暖夏凉，山鸡冬季饲养较为成功。现将山鸡冬季饲养技术 介绍如下。 一、掌握进苗时间：按消费习惯，雄性肉山鸡 95-105 日龄上市，体重 2-3 市斤， 羽毛丰满，出现“七彩”外观；而雌性肉山鸡上市要求不严格，约体重为 1.5 -2 市 斤， 所以常以公鸡为准计算上市日龄(即 95-105 天)。根据养殖周期准确计算进苗 时间，捕捉商机，如春节上市山鸡，可在农历 9 月上旬进苗。 二、适时饮用与开食：雏雉出壳 24 小时开食，开食前先用雏禽开食补盐饮水， 同时饮用 0.1%高锰酸钾溶液或 0.3%硫酸新霉素，3-6 天内喂适口性好的湿拌料， 少喂多餐。第一周每天喂 5-6 次，第二周每天喂 3-4 次，第三周以后每天喂 3 次。 三、温湿度调控：由于冬季天气寒冷，日夜温差大，保温工作非常关键，1-3 日 龄为 35℃-34℃， 日龄为 34℃-32℃， 周龄为 31℃-28℃， 周龄为 26℃-24℃， 4-7 2 3 4 周龄为 23℃-22℃。第 5 周后，如天气正常，可脱离保温，如遇强寒流天气， 5-6 周龄的山鸡， 还应适当保温或采取其它防寒措施， 相对温度 1-10 日龄可高点， 为 65% -70%，11 日龄以后为 55% -65%。第 4 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材四、解决好通风与保温的矛盾：按目前山鸡养殖情况看，山鸡相当部分疫病都是 因受寒和舍内有害气体引起的。 为便于采光、 通风， 最好选择背西北朝东南鸡舍， 墙体、天花板导热绝缘性能要好，密封性能要好，通风可采用负压通风系统，必 须控制通风口，使气流直接流向天花板，充分吸收天花板日照热能。加热保温最 好采用室内红外线灯，也可用煤炉等保温方式。 五、疫病的有效控制：根据鸡场情况及周围环境、疫情情况等，建立科学的免疫 接种制度， 实行程序化免疫， 以保证产生和维持可靠的抗体水平， 值得提倡的是： 因山鸡生长期长，高日龄时慢性新城疫时有发生，50-60 日龄山鸡可用新培灵饮 水一次， 加强免疫效果。 如今较多见的细菌疾病有霉形体、 沙门氏菌、 绿脓杆菌、 大肠杆菌。其中以霉形体、大肠杆菌病及其并发症最为突出；霉形体病特效药有 泰乐菌毒、泰妙菌素(支原净)、北里霉素、普乐健，这几种药按自标示量使用， 效果不错。 由于霉形体经常经母体垂直传播， 有的用户在雏鸡 10-15 日龄饮 0.1% 泰农溶液，对预防后来霉形体的发生，有较好效果。使用泰妙菌素应注意毒性反 应，据了解多数饲料都加了莫能菌素、盐霉素、马杜霉素等药物，饲用添加了上 述药物的饲料，是千万不能使用泰妙菌素的，大肠杆菌病用普乐健(氟甲砜霉 素)0 .1 %饮水，或特号禽菌净 0.2%饮水。眼型大肠杆菌病可同时涂人用金霉素 眼药膏。 对于大肠杆菌与霉形体病混合感染。 可用泰乐菌素与庆大霉素合用饮水， 鸡喉净拌料(按标示量)。或用 0.1%特号禽菌净加 0.1%金刚呼喘清饮水，对于病 情复杂、顽固的疾病，应配合药敏试验指导用药。 六、添加剂的合理使用并适当断喙：使用添加剂可以促生长，减少应激，减少啄 癖，促进羽毛丰满。为使山鸡有较好的外观，使用添加剂非常重要。本地区养户 常使用的添加剂有：应激灵、胺基维他、植酸酶等。具体做法：雏鸡 1-2 周龄用 胺基维他 0.1%饮水，断喙转群时，用应激灵 0.2%饮水，4-10 周龄用植酸酶 0.2% 拌料，适当使用上述添加剂，山鸡毛色光亮，羽毛丰满，肉肥体壮。断喙应以浅 断多次为原则，不要断得太深，发现啄癖再断喙，有的饲养密度小，饲养管理完 善，较少出现啄癖，当然不需断喙。 雉鸡要摆脱“稚气” 近几年，受食野味风潮的推波助澜，一些大城市的饭店、宾馆、酒家已正式把雉 鸡作为佳肴列入菜单。 据了解，1993 年是我国雉鸡生产高峰期 ，年生产商品雉鸡突破 600 万只。此 后由于市场饱和，加上缺乏产品市场的进一步开发，出口受阻，雉鸡产业曾一度 出现滑坡，许多雉鸡养殖场纷纷落马。1996 年以后，随着众多小型饲养场家转 产和农村产业结构调整， 雉鸡产业再度出现回升势头，雉鸡的需求量也较以前有 了大幅度增长。从 2001 年的统计资料来看，当年我国商品雉鸡年出栏量已突破 500 万只，且饲养面遍及全国，并逐步过渡到饲养大批商品肉用雉鸡时期。 据中 国农科院特产研究所野生珍禽实验基地主任李福春介绍， 节前在河北、 东北一带， 一只雉鸡 30-40 元，但地方差异很大，饲养量小的地方价格要高些。例如广州， 一只雉鸡 100 多元，香港则更高。而养一只雉鸡成本不过 20 元（自繁自养） 。雉 鸡产品（活鸡、冻白条鸡、分割肉）可销往日本、东欧等地。出口到日本的到岸 价约 90 多元一只，在日本市场上分割好的鸡每公斤 400-500 元（一只雉鸡出 400-450 克肉） 中国农科院特产研究所王峰研究员认为，雉鸡价格虽然降了， 。 但对于普通老百姓来说，花三四十元买只鸡，经常吃还是不大可能。眼下主要还第 5 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材是以宾馆、饭店消费为主，在超市上都很难见到。虽然目前雉鸡在全国各地都有 饲养，但各地发展不均衡，生产方式还多是小规模大群体，大规模鸡场很少，难 以形成合力来面对国际市场。加工跟不上也是制约雉鸡生产的一个重要问题。例 如出口日本的雉鸡，由于我国的分割技术达不到日方要求，只能出口雉鸡胴体， 到了日本再分割，这部分市场利润让给了日方。 如果想养殖雉鸡，一定要综合 考虑后再决定。对于经济实力不够雄厚的普通农户来说，最好引进 50 只母鸡， 4-6 月份一只鸡能产 30 个蛋，一年总共能产鸡 1500 只左右。雉鸡外观漂亮，有 条件的可以加工成标本出售。需要注意的是，一定要学好技术，育好雏。 白山鸡墨绿山鸡饲养技术 山鸡的适应性强，在我国各地均可饲养，且抗病力亦较强。但由于驯化家养的历 史不长，还保留相当的野性，胆小而机警，因此在人工养殖环境下，易受到人或 动物的惊扰，受到突然刺激，易发生扎堆、撞伤和撞死的情况。墨绿山鸡和白山 鸡均是禽类中的珍品，具有低脂肪、高蛋白、香味浓、肉质嫩等优点。一般饲养 周期９０天，体重可达１?３?１?６公斤。母鸡１９０天开产，平均产蛋量为８ ０枚。为了方便珍禽养殖者饲养，现常规养殖技术介绍如下：雏山鸡的饲养管理可用笼养、平养和小池养等方式育雏。主要注意以下几点：１、温度：１?７天龄雏鸡育雏舍的温度为３７℃，以后每周天逐渐下降以 雏鸡均匀散布育雏室为宜。２、饮水：雏山鸡进入育雏舍时，先用０?０１％的高锰酸钾水点嘴，然后 让其自由饮用３天，以后供足清洁饮水供其自由饮用。３、饲料：让雏山鸡开饮２?３小时后，即投喂粗蛋白大于２１％的小鸡料 开食，日喂５?８餐。３天后让鸡只自由采食至２５天。４、饲养密度：育雏前７天可每平方米饲养１５０只，到１５天龄时可每平 方米饲养１００只，２５天龄时每方米可饲养６０只。第 6 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材５、断喙：墨绿山鸡和白山鸡喜欢互相追逐啄斗。所以在第５?７天龄，用 ２００Ｗ的电烙铁第一次将山鸡上嘴的１／３烙掉。第２５天龄时，再用３００ Ｗ的电烙铁第二次加强将山鸡的上嘴的１／２烙掉。６、笼养的山鸡经常清洁鸡粪，平养的要勤换垫料。７、 疾病防治： 第３?７天龄， 用氟哌酸防治鸡白痢， ５天龄用鸡新城疫Ⅱ 系 疫苗和传染性法氏囊疫苗混合滴鼻。第２５天龄用新城疫Ⅰ系疫苗肌肉注射。期 间要注意防治山鸡病毒性眼炎，病毒性肝炎等疾病。中山鸡的饲养管理１、 雏山鸡饲养至２５天后即可转到中鸡舍饲养。保温则要视乎天气的变化 而定。在夏、秋季节，一般不需保温即可，但在冬春寒冷季节，特别在晚上，则 一定要保温，以防鸡只因受冷互相挤压取暖而践踏致死。２、 饲料可选用粗蛋白大于１９％的破碎中鸡料， 供鸡只自由采食至４０天， 再转用粗蛋白大于１７％的颗粒中鸡料饲养至６０天，到６１?９０天的中鸡， 则可用粗蛋白大于或等于１３％的中鸡料饲喂。３、整个中鸡阶段要保证要有足够清洁饮水供山鸡自由饮用。４、中鸡舍内尽量使光线减弱，以减少山鸡的追斗。５、中鸡的饲养密度为：２５?４０天龄，每平方米３０只，４１?７０天龄， 每平方米１５只，７１?９０天龄，每平方米５只。第 7 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材６、在６０天龄时用新城疫Ⅰ系疫苗肌肉注射一次。大山鸡的饲养管理饲养９０天的黑绿山鸡、白山鸡，一般即可供应市场销售。但如果把山鸡饲 养至１２０天，将更受一些宾馆酒楼的青睐。１、 大鸡舍应有一个比鸡舍大２倍的运动场，鸡舍和运动场多设一些障碍物 和棚架，以便山鸡躲避追斗和不断攀跃，使山鸡肉质更具野味。２、饲养密度为每平方米３只，鸡舍要求通风好，光线足。３、 选用粗蛋白大于或等于１３％的大鸡料每天喂３次，其余时间让山鸡自 由觅食、活动、跳跃、嬉戏。可添喂适量的青绿饲料。４、供给足够清洁饮水供鸡只自由饮用。５、按公、母分群，强、弱分群进行饲养管理，使山鸡的个体达到均匀一致。 白羽山鸡 白羽山鸡是美国威斯康星州克法轮雉鸡公司饲养训化、选育的纯白羽山鸡珍品。 我国于 1997 年引进该禽种，现已在上海、河南洛阳等地大批试养。 白羽山鸡雌雄全身羽毛纯白色， 虹膜为灰蓝色， 腿和喙都是白色。 雄鸡体长 65～ 75 厘米，体重 1.3～1.6 公斤，面部皮肤和面颊的垂肉为鲜红色，耳羽两侧各生 有两簇白色羽毛向后延伸。雌鸡体长 45～55 厘米，体重 1.1～1.4 公斤，除没有 红色的面部和垂肉以及尾羽较短外，其它特征与雄鸡相同。 白羽山鸡饲养 10 个月达到性成熟，年产蛋 80～110 枚，受精率 86％。其突出特 点是生长速度快、 肉质好、 出肉率高， 家养驯化程度高， 适合大规模集约化生产，第 8 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材有较好的经济效益。 白羽山鸡饲养 14～15 周即可达到上市的商品标准，具有饲养周期短、饲料转化 率高、饲养成本低的优点。它肉质光滑、风味独特，口感好于其它山鸡，是美国 出口创汇的拳头产品。 山鸡养殖学问多 选育良种：要求母山鸡体质健壮，体重１―１? ５公斤，结构匀称，发育良好； 性情温顺，活泼好动，冠髯鲜红，眼大有神。公山鸡各部位匀称，发育良好，胸 肌发达，冠色鲜红，啼声宏亮，羽毛丰满，姿态雄伟，体重１? ５公斤上。抓好 防疫： 山鸡能保持健康状态是延长产蛋高峰期和提高种蛋受精率的重要保证。只 有延长产蛋高峰期，才能使山鸡多产蛋。因此必须保持圈舍清洁，每周可用百毒 杀或灭菌灵１： １０００倍液喷雾消毒１次， 消毒液可直接喷到山鸡身上。 食槽、 水槽用０? １％的高锰酸钾刷洗１次。在产蛋高峰期主要疫病有白痢、大肠肝菌 等，防治可用青霉素，用法：取１支８０万单位的青霉素开口平放入清水中饮用 即可，可供８０―１００只山鸡防疫１次，每次半个月。 科学配料：在繁殖期间的山鸡，需供给营养成份齐全的饲料，代谢能２７０ ０―２７５０千卡， 粗蛋白２３％以上。 饲料配方为： 玉米５５％、 豆饼１５％、 麸皮１７％、高梁６? ５％、鱼粉８％、贝壳粉２％、骨粉１? ２％、食盐０? ４％、 添加剂０? ５％，并在每１００斤饲料中加蛋氨配５０克、氯化胆碱５０克，多 维素５克，产蛋２个月时注射１次“减蛋综合征疫苗”。 公母比例： 公母搭配合理是提高产蛋率和降低饲养成本的重要措施。如果公 鸡太多， 既浪费饲料及造成公鸡常因争夺配偶而斗殴负伤，母鸡也因难以接受频 繁的交配而影响产蛋； 公鸡太少， 种蛋受精率较低。 因此， 科学的公母比例为１： ３―４为宜。 饲养管理：每天要定时打扫卫生，定时供食供水，要保持经常有清洁充足的 饮水。 适宜的水温为１５―２５℃。 如超过３０℃或低于１０℃都会影响产蛋量。 夏天气温高时应注意通风降温， 冬春气温低时注意保温，并处理好保温与通风的 关系。 七彩山鸡 山鸡也叫雉鸡、野鸡、环颈雉，属鸟纲、雉科。 七彩山鸡是我国近年来从美国引进的优良山鸡品种，又称美国山鸡、美国雉 鸡。 (一)繁殖性能 七彩山鸡具有生长快、产蛋多、野味足、适应性广、抗逆性强、繁殖快、较 易驯化等特点。成年公鸡每只体重可达 1.25-1.7 公斤，母鸡 1.1-1.5 公斤。饲养 到 282-300 日龄可达到性成熟， 并开始繁殖。 每年四月至八月是山鸡的产蛋季节， 每只山鸡年产蛋 70-90 枚，平均蛋重 30.6-32 克/枚。在饲养管理恰当的情况下， 种蛋受精率 90%左右，育雏率 85%以上，公母比例 1:4-5 为宜。 (二)饲养管理 1、育雏饲养管理 育雏期指雏鸡从出壳到脱温的时间，一般为 42 天左右。 (1)调控温度 1-7 日龄 37-36.5℃，以后每隔 3 天降 1℃，相对湿度 65%为宜。 饲养密度 1-10 日龄采取箱养一平方米 60 只。11-30 日龄采用红外线灯式育雏伞 平养， 11-20 日龄育雏伞下最高温度区为 33.5-31℃，室温 28-30℃； 日龄以后， 20 室温在 28-30℃，白天可停止给温，但夜里要继续加温；雏鸡在 25 日龄以后，白第 9 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材天黑夜都可以停止给温。 30-35 日龄时， 到 送到普通育雏舍饲养， 一直饲养到 60-65 日龄。育雏伞平养密度 20 只/平方米，全程饲养最好采取离地平养为好。 (2)饮水与开食出壳 24 小时后，先用万分之一高锰酸钾滴喂一次，水温与室 温相近。 一周龄内用 5%葡萄糖加 0.1%维生素 C 混合液作饮水之用。 育雏期要保 证饮水器中经常有清洁饮水。1-10 日龄的雏鸡，供给温开水与室温一致。同时， 要防止雏鸡进饮水器羽毛被水沾湿。20 日龄后，供给温水。 雉鸡雏喜吃零食，因此，要采取多次喂食的制度。1-20 日龄每日喂 6 次，每 隔两小时喂一次，夜里不喂食；21-30 日龄日喂 5 次；31-60 日龄日喂 4 次。1-20 日龄可喂大江 510 雏鸡料；20-40 日龄喂正大 511 小鸡料。如养殖户自配料掌握 粗蛋白质不得少于 18-20%，其中动物性饲料（按蛋白质计算）要占 50-55%。雉 鸡雏易患软脚病，对矿物质、微量元素和维生素十分敏感，所以每公斤饲料中添 加多维素 5 克，外加新鲜清洁青菜 200-300 克。 为减少雏鸡群啄肛、啄羽的现象，并节省饲料，在 14-20 日龄、45-60 日龄 各剪喙一次，切除喙端至鼻孔的 1/3 部位，上缘比下缘多切一点，断喙前 1-3 天 饲料中增加维生素，尤其添加维生素 K。 (3)光照的时间第一周 23-20 小时，第二周 20-16 小时，第三周公雏 14 小时、 雌雏 12 小时。光照强度 0-10 日龄 3 瓦/米 2，11-21 日龄 2 瓦/米 2。 (4)适时分群为使鸡群均衡生长，1-10 日龄宜每群 60-70 只，11-20 日龄每群 40-50 只，21-30 日龄每群 20-30 只。一般 25 平方米鸡舍育雏 400-500 只。 (5)接种疫苗和防病雉鸡在千家万户饲养易感染疫病，所以必须做好预防工 作。 ①开食前注射马立克氏病疫苗(肌注或皮下注射 0.2 毫升)。 ②7 日龄接饮传支 H120 饮水， 1 月龄以上 H52 疫苗用冷开水或蒸镏水稀释 到 10 倍，每只鸡滴鼻 1 滴，也可用饮水免疫法。 ③14 日龄鸡新城疫Ⅳ系和法氏囊疫苗饮水，也可采用鸡新城疫Ⅱ系 1?10 滴和法氏囊苗饮水。 （法氏囊疫苗用冷开水按瓶签标明的头份进行稀释） 。 22-30 日龄按上述作第二次免疫。 ④鸡痘鹌鹑化弱毒苗接种。6 日龄以上 20 日龄以下的雏鸡在翅下无血管处 用钢笔头刺种一次（每毫升约刺种 30 只） ，疫苗用生理盐水作 200 倍稀释。 ⑤15 日龄开始预防球虫病和鸡白痢病。 ⑥做好软脚病和维生素缺乏症预防工作。 2、青年期饲养管理 青年期指 42-120 日龄，这段时期生长速度最快，日增重 10-15 克，公山鸡 90 日龄的体重，可达到成年鸡的 73%，母山鸡达到 75%左右。120 日龄接近成 年鸡的大小。商品山鸡期满可投放市场。 (1)饲养管理每间鸡舍 32 平方米，配于活动场地，每间鸡舍之间用尼龙网或 铁丝网分隔，活动场地上用罩网，避免外飞。7-8 月份天气炎热应搭棚蔽阴。舍、 场内需设置栖架每 50-70 只设置一架，并设砂池，砂要“中砂”，洗净、晒干放入 砂池内。鸡场保持安静，谢绝参观，防止干扰，避免引起应激反应。设置消毒池， 工作人员衣服颜色要相对固定，进出紫外线消毒。40-60 日龄饲料可用正大 512。 防疫主要做好，鸡新城疫Ⅰ系疫苗每只注射 1.0 毫升， ［500 份(头)/瓶］ 。 (2)科学饲喂营养标准：生长阶段，每公斤饲料含代谢能 2700 千卡、粗蛋白 质 16-17%、赖氨酸 0.8%、蛋十胱氨酸 0.6%、钙 0.7%、磷 0.45%。少量多餐， 每只每天喂标准全价料 75-100 克，添加 16%青饲料，如鲜嫩无污染的青草、蔬第 10 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材菜等。 3、成年期饲养管理 成年期指 120 日龄以上。 (1)合理分群，公母比例适当。以 150-200 只为一群，每平方米 4-6 只，公母 比例 1:4-5 为宜。 (2)适宜温度。种鸡最适宜的温度为 28℃以下，8℃以上，要做好防寒降暑工 作。 (3)营养标准。每公斤配合料含代谢能 2800 千卡，含粗蛋白质 18-22%、赖氨 酸 0.6%、蛋十胱氨酸 0.6%、钙 2.5%、有机磷 0.4%。添加维生素 A、D、E 及矿 补剂，实践效果添加“速补 14”比较理想。青饲料占日量的 20%。 (4)为提高种蛋受精率和孵化率必须采取以下措施。 ①设置障碍，建立王鸡屏障。防止交配时激烈争斗，笼中横立大张石棉瓦， 避开王子鸡的视线。给其它公鸡创造配种条件。 ②产蛋后期，天气炎热，日光直接照射，卵的受精率明显下降，鸡舍采取避 光降暑措施。 ③为提高受精率， 最好使用二年龄公鸡， 日照明补光 4-6 小时， 每平方米 2.5-3 瓦，采取早、晚二头补光，白天自然光。 ④公母鸡合群以 4 月上、中旬合群为宜。6 月 10 日后备公鸡全部放入母鸡 群，替换性活动差、体质弱、受伤的公鸡。 ⑤安放产蛋箱，防止破蛋。产蛋箱设置数量按总鸡数的 25%计算，即每 4 只母鸡应有个产蛋位置。 产蛋箱尺寸， 各品种间略有差异， 一般规格为 40× 35 40× 厘米。蛋箱应每天整理，清除粪便，保持整洁。食槽、水槽应每天清洗消毒一次， 可用 0.1%新洁尔灭、0.2%过氧乙酸、0.1%高锰酸钾等。 ⑥孵化箱、种蛋进行消毒，可用五千分之一新洁尔灭喷洗种蛋。也可采用 0.5 克盐酸土霉素溶解于 1000 克 4℃水中， 制成消毒液备用， 种蛋入孵 5-8 小时， 取出放于消毒液中浸泡 15 分钟。孵化箱（器） ，每立方米用福尔马林 28 毫升、 高锰酸钾 14 克，熏蒸 20 分钟，熏蒸时间一到，应立即通风，排除剩余气体。 孵化温度：1-20 天 37.5℃、21-24 天 37℃。 ⑦种山鸡饲养到 2-4 月份，要避免养得过肥，否则成年鸡推迟产蛋，除低产 蛋量。 ⑧卫生保健。鸡舍的场址应有一定的隔离条件，饲养户与饲养户间不要互相 串门， 特别是种鸡户更应谢绝外来人员进入鸡舍。 鸡舍在饲养前必须彻底清洗消 毒，地面可用 1/400 抗毒威、氯毒杀等，也可用 0.2-0.5%过氧乙酸用于鸡舍的喷 雾消毒。墙面和顶棚用 10-20%石灰乳重新粉刷一次。鸡舍必须保持清洁、干燥， 要每天清扫，定期清粪、消毒。平养鸡舍应保持垫料干燥，要经常更换或翻晒， 不用霉变垫料，鸡舍外围环境应保持清洁、安静。 鸡体可用“百毒杀”等喷雾消毒，按说明书实施。 种山鸡在开产前再用鸡新城疫Ⅰ系疫苗，公山鸡、母鸡各肌注 1.0 毫升加强 免疫一次即可［500 份(头)/瓶］ 。16 周龄传染性支气管炎 H52 饮水免疫。20 周龄 除新城疫Ⅰ系肌注外，同时做好传染性法氏囊灭能苗皮下注射免疫。12 周龄再 次鸡痘刺种。同时搞好白痢和其他疾病的防治工作。 山鸡有优劣养殖当谨慎第 11 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材随着珍禽业的发展，养殖山鸡者越来越多，一些不法分子趁此机会，以种种手段 兜售一些劣质山鸡种源和虚假技术，使一些养殖户上当受骗，造成不同程度的损 失。 一、形体的区别 优质品种的山鸡和一些退化、杂种山鸡在外形上主要有以下三点区别：1 斑 点 优劣山鸡的颜色基本一样， 区别不大，但优劣山鸡身上的黑白斑点大小却不 同，优者大而稀疏，排列均匀，如同花生米大小。2 羽毛 优良山鸡的羽毛显得 松软、丰厚，给人以其肉质脆软之感；而劣质羽毛显得紧凑、单薄，给人以肉质 硬实之感。3 形状 同龄优劣山鸡在正常饲养下，优者体形大于劣者，售劣者往 往以年龄小为由行骗。而年龄大小、嘴、头、体、足、尾有异，年龄愈小头与体 愈偏圆，嘴、足、尾愈短。 二、公母比例 市场上一些卖种骗子往往以自然界中野生鸟禽成双配对为技术，公母对半出售， 极容易使人上当受骗。 其实人工饲养的山鸡与其差别是很大的，科学的公母搭配 比例为 1：3。公鸡过多，造成浪费，过少则受精率低，影响配种。 三、年龄 在引种山鸡时， 千万不可相信年龄愈大或愈小愈好的谎言。因为过小难以适应环 境的变化，且还需耗本养大；过大则饲养年限短，老化早，二者均不经济。区别 二者的最好方法是从头、嘴、体、足、尾部上观察。 另外，还要注意市场回收能力，以免商品鸡积压，造成损失。 品种介绍----白山鸡 白山鸡，又称白羽山鸡、白野鸡，属鸟纲、雉科，是世界久负盛名的珍禽。分布 于喜马拉雅山和中国西部，在人很难接近、多山的地区繁衍。目前世界各地饲养 的白山鸡是由山野生白山鸡经 60 余年的饲养驯化、选育而成。一、品种特征 白山鸡全身羽毛纯白色，体形较大，体态紧凑，风韵多姿，面部皮肤和两边 的垂肉呈鲜红色，耳羽两侧后面的两簇白色羽毛向后延伸。母鸡面部无鲜红色。 白山鸡成年公鸡体长 65～75 厘米，体重 1.3～1.6 公斤，9～10 月龄性成熟。母 鸡体长 45～55 匝米， 体重 1.1～1.4 公斤， 10～11 月龄开产， 年产蛋 80～120 枚， 蛋呈椭圆形，蛋壳呈橄榄黄色或棕绿色，蛋重 30 克左右，公母配比为 1:4，种蛋 受精率为 80％-86％，孵化期为 24-25 天。第 12 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材白山鸡肉质结实、洁白、光滑、风味独特、口感好，备受消费者青睐。白山 鸡肉还具有抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。鸡脑治冻疮，嘴治蚊瘘等。 日前，在全国各市场上偶有所见，开发和发展白山鸡养殖具有强大的市场。 二、白山鸡饲养的特点 1、适应性强：白山鸡抗逆性强，无论是湿度较大的热低地区和寒冷的高山 地区及干燥热的平原和丘陵地带都能生长繁衍，凡农村鸡舍、城镇空闲房舍，只 要能避风遮雨均可饲养。 但白山鸡胆子小， 具有突然起飞的习性， 当捕捉时会“炸 营”，饲养时尽量满足它们需要适合生活的隐蔽场所。 2、食植为主：白山鸡以植物性食物为主，大部分时间生活于地面上，常用 爪和喙抓、刨地面寻食。吃食时往往吃―点走一圈，回来再吃。食物主要是植物 嫩芽、叶、种子、果实等，及豆类、谷类，兼吃昆虫。也可饲喂混合颗粒饲料和 适量的青绿饲料。完全用谷物喂饲时，则长得很肥，不产蛋。其饲料消耗比家鸡 少 1/4。 3、集群性强：白山鸡性情活泼，有很强的集群性，常是多只或一群聚集在 一起，觅食、栖息，即使把一群白山鸡驱散，不一会儿，它们又会重新成群。利 用白山鸡集群性特点，可进行规模集约化商品生产。 4、生长快，效益高：白山鸡抗病力强，一般只要做好雏鸡免疫程序，极少 患病。 其生长速度很快， 日龄体重可达初生体重的 2 倍， 日龄体重可达 300 10 30 克左右，90～100 日龄时体重达到 1 公斤左右，即可上市。一般饲养 100 只白山 鸡一年最少可繁殖商品鸡 3500 只，除去饲料、种苗、人工、折旧等费用，仍可 获利 2 万元以上，比家鸡的经济效益高出 3～4 倍。可见、饲养白山鸡是一项投 资小，见效快，市场前景看好的致富项目。七彩山鸡育雏期饲养管理技术要点 七彩山鸡学名环颈雉，俗称野鸡、美国山鸡，其羽毛华丽，七彩斑斓，尾羽十 分美观。七彩山鸡具有生长快，抗病力强，适应性广，成活、出栏率高，饲养管 理简单等特点， 且投入市场价格高， 肉质鲜， 适用于消费层次较高的大、 中城市。 饲养七彩山鸡是一项“短、平、快”的高效养殖项目，是农民增收的好路子。七彩 山鸡育雏要比家养雏鸡难， 刚出壳的山鸡体小娇嫩，必须给予适合山鸡生长的良 好生活环境和营养。 一、育雏前的准备 （一）消毒 进雏山鸡前要对圈舍进行彻底清扫、消毒。具体方法是：墙壁用石灰进行粉刷， 地面用 3%的烧碱水喷洒，舍内按每立方米用高锰酸钾 14 克，加水 14 毫升、福 尔马林 28 毫升密闭薰蒸消毒 36 小时，然后打开门窗通气。第 13 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材（二）准备饲料、药物和疫苗 雏山鸡应选用营养价值高、易于消化、适口性好的饲料；准备好消毒药品、抗菌 素、消炎药、维生素和疫苗等。 二、雏山鸡饲养管理 （一）严格保温 温度是山鸡育雏成败的关键因素。1 日龄山鸡的育雏温度为 36.5―37℃，2 日龄 为 36℃，4―7 日龄为 34℃；2 周起，每周降低育雏温度 3℃，尽早实现脱温。 一般可通过观察舍内雏山鸡的分布来掌握施温， 雏山鸡分布均匀表明育雏温度适 合，雏山鸡靠拢或挤成一堆则温度低，要及时加温。 （二）湿度适宜 育雏室相对湿度为 65%。1―4 日龄由于育雏温度高，可向地面喷水增湿。湿度 适宜时，雏山鸡羽毛蓬松，精神状态良好，宜于生长。 （三）密度合理 育雏密度大小直接影响雏鸡的生长发育，密度大时羽毛差，生长缓慢。不要随意 加大饲养密度。1 周龄每平方米养 50 只为宜，2 周龄每平方米养 40 只，从 3 周 龄起每平方米面积的饲养密度每周减少 5 只，到 7 周龄时每平方米为 15 只。 （四）通风和光照 在保证育雏温度需要的前提下，特别要注意通风换气，使育雏室内空气清新，无 臭、 无烟、 无霉味， 随时保持良好的气体交换， 可以利用晴好天气及时通风换气。 雏山鸡第 1 周龄要进行 24 小时人工光照，让其昼夜都有饮水。2 周龄以后要逐 渐减少人工光照而多照自然光，让雏山鸡夜间休息好。 （五）精心饲喂 雏山鸡对饲料中的蛋白质水平要求较高， 1―2 周龄饲料蛋白质水平要达到 28%， 3―4 周龄为 24%左右，5 周龄以后降到 20%。雏山鸡出壳 12 小时后，先饮水后 开食，饮水中加入抗菌素和 3%―5%的葡萄糖，喂水后 1 小时再喂雏山鸡饲料。 喂料时用盘边高 2 厘米的盘装料，每小时喂 1 次，勤添少喂，逐日增加饲料量并 减少喂料次数。此外，应保持雏山鸡的环境安静，喂料、换水时操作要轻，减少 惊吓， 防止飞逃。 在分群、 转笼、 断喙、 接种时一定要轻轻捉放， 避免骨折翅断。 （六）及时断喙第 14 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材七彩山鸡常相互喙斗，到 2 周龄有啄癖现象发生。防止啄癖的有效方法是断喙。 第 1 次断喙在 14―16 日龄进行，第 2 次在 7―8 周龄转群时补断喙。由于山鸡的 喙生长特别快，要根据生产情况，将断喙作为一项重要的管理工作。断喙应采用 高温断喙器，断喙时要断去上、下喙的 1/2 和 1/3，操作要轻盈，断喙时不让出 血，烙痂要完整，同时要作好断喙应激处理。 （七）保持圈舍卫生和疫苗接种 每日对圈舍进行清扫和消毒， 防止工作人员进出工作场地时带进病菌，舍内谢绝 参观， 让雏山鸡生长在一个无污染的环境中。饲养人员要经常观察雏山鸡群的生 长状况，做好疫病防治。虽然七彩山鸡抗病力强，但也要对雏山鸡注射疫苗进行 防疫，目前多数注射新城疫Ⅰ系和Ⅱ系苗进行疫病防疫。另外每周应搞 1―2 次 的带鸡消毒。 同时可根据各地的情况，制订符合当地养殖雏山鸡的免疫程序以及 选用免疫疫苗种类进行免疫。 养山鸡防啄癖 目前，山鸡作为人们喜爱的野味佳肴需求量急剧增长，养殖山鸡投资小见效快， 简单易行，但是山鸡养殖时部分山鸡易患啄癖，应从以下几方面加以防止，以免 造成不必要损失。 一、饲养密度不宜过大。山鸡比较爱活动，需要宽敝环境，种成鸡最适饲养 密度每平方米２～４只， 中鸡及商品鸡每平方米不超过６只， 舍内外应增设栖架， 以增加活动空间，群体数一般以１５０～２００只为宜。 二、 加强饲养管理。 鸡群应按个体大小和强弱不同分群喂养， 以防以大欺小、 以强欺弱， 造成小鸡、 弱鸡被啄伤后而养成啄癖。 育成鸡光照应控制在９小时内， 开产后逐渐延长到１６～１８小时，若突然增加，则易引起啄癖。光照最好用红 光，光度不宜过强，以免影响休息。 三、添加青绿饲料。用高能量低纤维日粮饲养山鸡，不但易产生啄癖，而且 啄癖严重，在日粮中适当增加纤维含量，或每天添喂些青绿嫩草，可减轻啄癖的 严重程度；若在日粮中添加２％～３％羽毛粉，效果更佳。 四、保持群体稳定。山鸡有集群生活的特性，如突然加进少数新来的山鸡， 常易引起打斗，特别是繁殖季节，会产生惊群，诱发啄癖。 五、 设置玩物及障碍物。 在运动场或栏内可吊挂纤织布帘或打结成小球状的 塑料带，便于山鸡活动时啄玩，以分散其注意力。还可用树枝草把设置障碍，使 其活动时有隐藏处，这样可收到良好效果。 六、清除栏内尖锐物体。笼内铁丝网破损或有尖锐物品易引起鸡体创伤，有 创伤的鸡容易被啄。 因此要经常注意修理铁丝网和清除尖锐物品。被啄的鸡要迅 速及时隔离治疗，在康复后再合群。 七、治疗有啄癖的患鸡。可用氯化钴１克、硫酸亚铁１克、硫酸锰１０克、 碘化钾０.５克研末均匀拌于饲料中，供成鸡１０００只或雏鸡２０００只一日第 15 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材的喂量。或用啄肛灵２.７％的拌料连喂一周为一疗程，隔一天后进行下一个疗 程，连喂三个疗程。山鸡秋冬育雏效益好 山鸡是一种营养价值很高的珍禽，它生长快，抗病力强，是不可否认的事实，其 价格又是普通鸡的 2～5 倍， 兄众所周知的。然而怎样才能更好地提高经济效益， 给养殖户带来更多的财富，其中必有奥妙所在。 春夏是孵化和育雏的大好季节，秋冬气温低给孵化和育雏带来一些难度，大多 数山鸡养殖户抓住春夏季大批孵化育雏，其商品山鸡只能按合同交售给供种单 位，每公斤 15 元左右，而忽视了秋冬季的孵化和育雏工作，正是因为如此造成 元旦前后和春节前后市场缺货而涨价，此时正是销售旺季，而恰恰货源又少怎能 不涨价。 去年农历的 8 月份河南新野新甸北街的白聚功购回一批产蛋种山鸡。而 伏天过后产蛋率和受精率都明显提高，他采用网上育雏，煤球加温，成活率达到 95％以上， 到元旦前他饲养 60 天的山鸡每只不足 1 公斤竟以每只 30－40 元的价 格抢购一空，腊月里又销售一批其价格更加喜人，收到了意想不到的经济效益， 乐坏了白聚功，当然其中也包含着他的辛勤与汗水。 “天上不会掉馅饼”在养殖过程中，只有特养加巧养方能提高经济效益。亲爱的 农民朋友， 我们的每一分钱都来之不易，千万别相信个人印制的小报小刊和莫名 奇妙寄来的中奖卡，要多看一些正规的报刊，从中筛选致富项目，学习技术，引 种要到知名度高的大型育种场， 去到真正有回收能力， 有深加工能力的单位合作， 不要被高价回收所迷惑。 夏季如何养好种山鸡 山鸡是一种野生的珍禽， 不仅生长发育快， 抗病力强， 而且肉质鲜嫩， 营养丰富， 清香可口， 风味独特。 山鸡的肉粗蛋白比肉鸡高 2 倍～3 倍， 必需的氨基酸齐全， 脂肪和胆固醇比家鸡低很多，其肉铁的含量比家禽高 10 倍～15 倍，而产肉性能 可与肉鸡媲美。山鸡不仅风味甚佳，而且还有较高的医疗保健作用，并有抗癌之 功效。 河南省新野县新甸镇津湾村农民白学增经过缜密的市场考察，发现山鸡很 受消费者欢迎。于 1997 年办起了山鸡养殖场，从孵化、育雏、快速育肥及不同 阶段的饲养及疾病防治等各个环节实行科学化管理，并形成产供销一条龙，仅两 年时间就发展成为豫南最大的山鸡育种基地，占地面积 6000 平方米，被人誉为 “山鸡大王”。 夏季来临，如何在炎热的夏季养好种山鸡，是众多养殖户所关 心的问题。现将相关的养殖经验介绍如下： 1．通风降温。在炎热的夏季尽 量给山鸡创造一个良好的环境， 有条件的可把鸡舍搬迁到树木茂密的地方，如不 能搬迁，一定要搭建遮阳棚，防止阳光直射在山鸡身上，夏季一般采用室外养殖 或室内外相结合的方法，既有运动场，又有遮风避雨的地方，不论昼夜必须保持 空气流通、新鲜。 2．饮水清洁。夏季气温高，水易污染，每天要换水两次， 换水时要用 0．1％的高锰酸钾溶液刷洗水槽，必须保持有充足清洁的饮水，任 何时侯槽内都不能断水，如果气温超过 35℃时，可在饮水中加入 3％的白糖，有 利于降温和防暑。 3．搞好防疫。保持鸡舍清洁卫生，是减少疾病的根本措 施，除按时清扫圈舍外，每周可用百毒杀或灭菌灵（1∶1000）喷雾消毒两次， 喷雾时应把食槽、水槽拿出后进行。饲料中可加 0．04％的土霉素，每周喂两次。第 16 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材饮水中加青霉素每只 1 万单位， 每周喂一次， 以起到预防疾病的作用。 4． 光 照和饲喂。夏季天气炎热，山鸡的采食高峰期一般在早上和晚上，因此，在天亮 前 2 小时开灯，并供水供食，晚上也要开灯 2 小时～3 小时，在开灯时间里，饮 水、饲料必须充足，光线不易太强，每平方米 3 瓦～4 瓦的灯泡即可。一般日喂 3 次～4 次，每次喂料间隔时间应拉长，饲料的营养成分应全面，代谢能 2700 千卡～2750 千卡，粗蛋白 23％以上，必需氨基酸齐全，并注意微量元素的添加 和青饲料的搭配。 山鸡吃草药 防病又增收 ．苍术 对山鸡软骨病、角膜软化等疾病有良好的预防和治疗作用。在鸡饲料中 添加 3％-5％的苍术粉，并加入适量的钙，对山鸡传染性支气管炎、传染性喉炎、 传染性鼻炎有良好的预防作用。 2．松针 松针不仅营养丰富，而且含有植物 杀菌素，在山鸡饲料中加人 3％―5％的松针粉，产蛋率可提高 8％左右，日增 重提高 20％左右，节省饲料 5％，并可使山鸡抗病力和受精孵化率显著提高。 3．艾叶 艾叶味辛苦、性温，具有安胎、泻寒、降湿、调经止血的功效，还能 防止多种疾病。据实践报告：在山鸡饲料中添加一定量的艾叶干粉，能促进山鸡 血液循环，提高新陈代谢，增进生长繁殖，对改善山鸡肉质、降低饲料硝耗、提 高饲料利用率都有明显作； 其配制方法： 用。 是在山鸡饲料中添加 2％的艾叶粉。 这样山鸡每增重 1 公斤，可降低饲料使用量 0．8 公斤。 4．甘草 在山鸡饲料 中添加 3％的甘草粉，对防治山鸡咽炎、支气管炎、白痢、佝偻病等有良好效果。 5．蒲公英 在山鸡饲料中添加 2％―3％的蒲公英干粉，能健胃，增加食欲， 促进山鸡生长， 产蛋率也可提高 12％。在山鸡的基础日粮中加入 3％― 4％的蒲 公英粉，对山鸡消化道和呼吸道疾病有防治作用。 野鸡多产蛋的决窍 近年来由于生活水平的提高，各地山珍野味十分畅销。饲养野鸡简单、高效，已 成为农民短、平、快的致富好项目和人们投资的新热点，其具有的医药、食品、 保健价值越来越受到国家有关部门和企业界的高度重视。 如何使野鸡高产稳产是 保持养殖高效的关键。 根据野鸡的野性特点，笔者总结了一套简单科学实用的独 特方法， 献给读者。 1． 在产蛋高峰期， 野鸡饲料的粗蛋白含量应达到 23-26％， 比普通家鸡高，饲料以全价优质配合饲料为主，蛋白质含量的高低直接影响产蛋 量和持续时间。 2．由于野鸡保持原有野性，应保证充足的青饲料以补充其产 蛋期对维生素和微量元素的需要。 3．增加光照。产蛋期野鸡每天保证 16-18 小时光照，从早晨开始，人工补光按每平方米 3 瓦灯泡，离地 2 米高处，电源要 稳定。光线刺激可促进母野鸡多产蛋。 4．严禁惊吓鸡群。尽量减少转群搬迁， 以免母野鸡受惊影响产蛋。 5．增加饮水。产蛋期野鸡对饮水的需要量要比平 时多，特别是夏天切不可断水，鸡舍要保持凉爽。 6．有足够的产蛋箱。每 3-4 只母野鸡应备一个产蛋箱， 否则野鸡到了产蛋时间， 会因找不到产蛋场所而推迟， 影响第二枚蛋的形成。 7．搞好卫生。可砍些树枝插在野鸡舍内，既可改善舍 内环境空气，又可供野鸡栖息和取食松针，以补充粗纤维和维生素 A 等。鸡的 饮水器、料槽等要勤洗、勤消毒。舒适优雅的卫生环境可使野鸡提高 10-12％的 产蛋率。 8．经多元杂交提纯复壮的良种，其产蛋率比其它山鸡高 2 倍，具 有稳产高产特点。 9．加一定量的中药添加剂。处方：黄芩、白头翁、连翘、 白术、川芎、柴胡、苍术、艾叶、神曲、茯苓、厚朴、仙茅、仙灵牌各 250 克，第 17 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材甘草 150 克，桂枝、小茴、花椒、细辛各 50 克，研细末按 1-2％的量加入饲料之 中搅拌均匀。 我们连续使用多年， 野鸡不但产蛋率高而且极少患病， 经济效益好。 山鸡养殖成功的几个关键要素 山鸡又名野鸡、雉鸡、环颈雉，隶属鸟纲、鸡形目、雉科。山鸡肉属高蛋白、低 脂肪食品，肉质鲜美细嫩，营养价值全面。羽毛色彩鲜艳美观，华丽高雅。雉鸡 具有较高的繁殖能力，每只雌山鸡年产蛋 50 枚--100 枚，受精率在 80％以上， 孵化率在 90％以上。就目前市场需求和人们消费水平来看，饲养山鸡经济效益 较好。为了确保山鸡养殖成功，必需注意以下几点 1．熟悉山鸡的生活习性。 山鸡适应性和抗病力强，耐高温，抗严寒，所以人工饲养不受地域的限制；山鸡 群集性强， 组成相对稳定的“婚配群”， 活动在自己的领土上， 适合人工大群饲养； 山鸡食量小，食性杂，喜欢少吃多餐；山鸡属早成鸟，刚出壳的幼雏，待绒毛干 后即可在雌性亲鸟的带领下，自己捕捉小昆虫等食物，大约 10 天后，便能采食 嫩青草、树叶等 2．合理选址和布局。场址要求选择在地势平坦向阳、座北朝 南、高燥而利于排水的地方。鸡舍要求保温性能好，便于通风、干燥、清洁和消 毒，有利于防疫操作，育雏舍与育成舍要有一定的间隔。鸡舍要防止鼠、猫、蛇 等的入侵，要搭建防飞网以防鸡只飞逃。另外，要有栖架、沙池等设施 3．严 把引种关。要重视种苗的选购，饲养户应到种源可靠、饲养管理水平高、孵化技 术过硬的种山鸡场引种，并严格把关。山鸡品种很多，如中国环颈雉又叫美国七 彩山鸡，特点是生产性能优良，繁殖力强，驯化程度高，野性小。左家雄鸡，肉 质白嫩、肌纤维细、香味浓而持久，口感好。黑化雉鸡又名孔雀雉鸡。还有河北 亚种雉鸡又称地产雉鸡等。 根据实际情况决定选择的品种。不同品种的雉鸡都有 其固有的一些特征，但优质种苗均应是：绒毛洁净有光泽，蛋黄吸收良好，腹部 平坦，脐带部愈合良好、干燥，而且背腹部有绒毛覆盖。雏雉站立稳健有力，叫 声洪亮，对光线和声音反应敏感，体形匀称。如果雏鸡是弱雏或病雏，加上途中 运输受冷或受热、 挤压的应激， 就会造成大量死亡以及日后的大批生长发育不良 4．正确选用饲料。根据山鸡不同饲养阶段对饲料的营养要求，适时更换饲料配 方， 饲喂优质全价的配合饲料， 特别注意含硫氨基酸及微量元素、 维生素的补充， 选用有经济实力和技术实力、 重质量守信誉的大型饲料厂的饲料产品。为保持山 鸡的野味，日粮中经常补充蚯蚓等鲜活饲料及青草、蔬菜等青绿饲料。鲜活料的 补充量以占口粮的 5％--10％为宜，青绿饲料的补充量以占日粮的 50%--20％为 宜，应根据饲料的价格和来源灵活掌握 5.做好日常管理工作。山鸡是以植物饲 料为主的杂食性特禽。对饲料选择性不强，一般饲料均喜欢吃，但特别爱吃颗粒 料。刚出壳两周内的山鸡，需要补充动物性蛋白质，这是在自然生态环境下形成 的特点，在人工进行饲料配合时应加以注意。要密切注意温度变化，适时调整舍 内温度。适当增加光照，提高鸡只的采食量。一日三次饲喂，要定时定量。每天 清扫一次鸡舍和周围环境。 注意观察所排粪便的颜色和性状，及时了解鸡群健康 状况，对死亡的鸡只要及时解剖，分析查找原因。要保持鸡舍的安静，杜绝粗暴 驱赶和大声喧哗，严禁狗、猫等小动物窜入。饲养员及所穿衣服的颜色要相对固 定，以免鸡只因人员和服装颜色改变而发生应激。 6．切实做好防疫和消毒工作。要做到定期对鸡舍、用具和环境的清洁消毒， 定期更换消毒池内的消毒液， 定期灭鼠、 灭蚊、 灭蝇。 严格控制人员特别是鸡贩、 蛋贩和车辆随意出入鸡舍。妥善处理鸡粪、病死鸡、污水和垃圾。实行“全进全 出”制度，长期坚持使用带鸡消毒 7．及时了解和掌握市场行情。可通过多种途第 18 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材径了解山鸡的生产和销售行情，积极拓宽销售渠道，保证产品适时、及时销售， 形成良性生产循环。 如何延长七彩山鸡产蛋高峰期 一、每周用 1:1000 倍百毒杀液或灭菌灵液消毒一次，消毒液可直接喷到山鸡身 上。食槽、水槽每天用 0.1%的高锰酸钾刷洗 1 次。在产蛋高峰期主要疾病为白 痢、大肠肝菌等，可以用青霉素防治，按每只鸡 1 万单位的剂量将青霉素放入水 中给鸡饮用，一般每两周 1 次，同时也可起到预防感冒的作用。产蛋两个月时注 射 1 次&产蛋下降综合症&疫苗二、公母比例也很关键。公鸡过多浪费饲料，斗殴 增多，频繁交配，会影响产蛋；公鸡过少，受精率降低。科学的公母比例以 1:3-4 为宜三、配料应科学。繁殖期间的山鸡营养成分要全面，以 50 公斤配合饲料为 标准，建议配方为：玉米 50%、豆饼 15%、麸皮 17%、高粱 6%、鱼粉 8%、贝 壳粉 2%、骨粉 1.2%、食盐 0.4%、添加剂 0.4%，另加蛋氨酸 50 克、氯化胆碱 50 克、多维素 5 克。还可将青叶类饲料用铁丝悬挂于舍内，或是将黄瓜、萝卜、 南瓜等切成大块，散放于网舍各处，让其自啄，可防止山鸡相互啄羽、啄尾、啄 肛、啄蛋，也可节省一部分饲料四、圈舍温度以 15-25℃最适宜，应做好防寒降 暑工作。上午 8 点至下午 4 点钟饲养员不可频繁进出鸡舍，以免影响母鸡产蛋， 不要更换饲养员。每天下午 4 点钟至 6 点钟为清扫时间 山鸡大王白学增 谈夏季如何养好种山鸡 山鸡是一种野生的珍禽， 不仅生长发育快， 抗病力强， 而且肉质鲜嫩， 营养丰富， 清香可口，风味独特。山鸡的肉粗蛋白比蛋鸡高 2-3 倍，必需的氨基酸齐全，脂 肪和胆固醇比家鸡低得很多，其肉铁的含量比家禽高 10-15 倍，而产肉性能可与 肉鸡媲美。 山鸡不仅风味甚佳， 而且还有较高的医疗保健作用， 并有抗癌之功效。 河南省新野县新甸镇津湾村农民白学增经过缜密的市场考察， 发现山鸡很受消费 者欢迎。于是在当地政府的帮助下，于 1997 年办起了山鸡养殖场，从孵化、育 雏、 快速育肥及不同阶段的饲养及疾病防治等各个环节实行科学化管理，并形成 产供销一条龙， 仅两年时间就发展成为豫南最大的山鸡育种基地， 占地面积 6000 平方米，被人誉为“山鸡大王”。 夏季来临，如何在炎热的夏季养好种山鸡， 是众多养殖户所关心的问题。 白学增将自己的经验介绍如下： 1． 通风降温。 在炎热的夏季尽量给山鸡创造一个良好的环境， 有条件的可把鸡舍搬迁到树木茂 密的地方，如不能搬迁，一定要搭建遮阳棚，防止阳光直射在山鸡身上，夏季一 般采用室外养殖或室内外相结合的方法，既有运动场，又有遮风避雨的地方，不 论昼夜必须保持空气流通、新鲜。 2．饮水清洁。 夏季气温高，水易 污染，每天要换水两次，换水时要用 0.1％的高锰酸钾溶液刷洗水槽，必须保持 有充足清洁的饮水，任何时侯槽内都不能断水，如果气温超过 35 度时，可在饮 水中加入 3％的白糖，有利于降温和防暑。 3．搞好防疫。 保持鸡舍 清洁卫生，是减少疾病的根本措施，除按时清扫圈舍外，每周可用百毒杀或灭菌 灵（1∶1000）喷雾消毒两次，喷雾时应把食槽、水槽拿出后进行。饲料中可加 0．04％的土霉素，每周喂两次。饮水中加青霉素每只 1 万单位每周喂一次，以 起到预防疾病的作用。 4.光照和饲喂。 夏季天气炎热，山鸡的采食高 峰期一般在早上和晚上，因此，在天亮前 2 小时开灯，并供水供食，晚上也要开 灯 2-3 小时，在开灯时间里，饮水、饲料必需充足，光线不易太强，每平方米 3-4第 19 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材瓦的灯泡即可。一般日喂 3-4 次，每次喂料间隔时间应拉长，饲料的营养成分应 全面，代谢能
千卡，粗蛋白 23％以上，必需氨基酸齐全，并注意微量 元素的添加和青饲料的搭配。 山鸡引种三注意 一、优良品种的山鸡和一些退化、杂种山鸡在形状上有三点区别：1、斑点。优 劣山鸡的颜色基本一样，区别不大、母的多为浅褚石色，公的多为红蓝绿紫黑白 棕七彩色，而优劣山鸡身上的黑白斑点大小却不同，优者大而稀疏，排列均匀， 如同花生米大小，劣者小而稠密如同黄豆大小。2、羽毛。优良山鸡的羽毛显得 松软、丰厚，给人以其肉质脆软之感。而劣质山鸡羽毛显得紧凑、单薄，给人以 肉质硬实感觉。3、形状。同龄优劣山鸡在正常饲养下，优者体型大于劣者，而 年龄大小，嘴头体足尾有异，年龄越小头与体越偏圆，嘴足尾越短。 二、 公母比例。科学的公母搭配比例为 1∶3。公鸡过多造成浪费，过少种蛋受精率 低。 三、年龄。不可相信年龄越大或越小越好的话，过小难以适应环境的 变化，而且还需耗本养大，过大饲养年限短，老化早，二者均不经济。区别二者 的最好方法是从头嘴体足尾部观察。 您在引种的时候只要注意这几点，一 定会找到自己满意的种鸡。您不妨试一试。 山鸡育雏的秘决 注意安全扎牢装鸡箱子，防 2 周龄以上的山鸡飞失；装箱密度要适当，防挤压伤 亡；汽车运输应有篷布，防曝晒和雨淋；运输中注意保暖和输氧（空运时），防 寒防窒息；避免人群围观和高声叫喊，防惊群碰撞；初生星山鸡保暖运输应控制 在 36 小时内， 出栏商品山鸡和种山鸡应控制在 24 小时， 以保证成活率。 注 意装箱方式雏山鸡采用肉用仔鸡运输纸箱装运，每箱装 100 只，注意不要让纸箱 淋湿。商品山鸡采用笼箱运输，最合理的设计为：箱长 0.8 米、宽 0.4 米、高 0.22 米。 每笼装 10 只。箱笼可用竹、木、塑料等材料制作，重叠 4～5 层使用。每 次用后必须消毒。 注意抗应激处理凡是作为引种目的而经长、短途运输的 山鸡，为了尽快消除疲劳，适应新环境，应在运输前喂抗应激药物饮水，抵达目 的地后采用先饮水后喂料， 在饮水中加入维生素和电解质抗应激药物，饲料中增 加动物性饲料 1-2 个百分点的方法，连用两天。同时应注意观察疫情，如果有， 要及时治疗并控制其流行。 山鸡简易孵化法 较大规模的山鸡养殖场， 一般都采用机器来孵化；但对一些小规模的饲养山鸡户 来说，因为种蛋数量少，如果用机器孵很不合算，只好采用人工孵化法。下面介 绍两种简单经济有效的孵化方法： 一、电热毯加水袋孵法 （1）用具： 电热毯、水袋（塑料袋） 、床单、棉被、摊床、温度计。 （２）摊床：先把电热毯 放在床上，然后把水袋置于电热毯上，水袋上面加盖床单，种蛋放在床单上，再 把温度计插入种蛋中，盖上棉被。 （３）孵化管理：①调温。插上电源，使水袋 温度达到４０℃左右。 ②上蛋。 把消毒过的种蛋放在床单上， 此时注意控制温度， 保持在３８℃左右为宜。③翻蛋、凉蛋。上蛋后１０小时开始翻蛋，每３小时翻 蛋１次，翻蛋角度以９０度为宜，直至２１天后停止翻蛋。入孵１周后每天开始 凉蛋１次，时间大约１５分钟，以种蛋温度降到３０―３３℃后为宜，然后重新第 20 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材加温。④剔蛋。入孵后第７、１１天时各照蛋１次。及时剔出无精蛋、死精蛋、 弱精蛋、死胚蛋。⑤等待出雏。２１天后每天用温水喷洒蛋面１次，当有部分雏 鸡啄壳时， 可把温度提高到３９℃左右。对个别不能及时出壳的雏鸡还应人工助 产。 二、煤油灯温水袋孵化法 （１）用具。自制四灯头煤油灯１盏，水 袋、床单、棉被、温度计。 （２）置好敞口木箱摊床。敞口木箱大小以种蛋多少 而定，边高２０厘米，在木箱正中开１个２０× ２５厘米的方孔，方孔上钉１块 铁皮，除铁皮外的底部垫上厚约５厘米的草木灰，四周用棉絮包好，再在草木灰 上放置水袋，煤油灯放在铁皮下面，让其火焰刚好触及铁皮为度。采取控制煤油 灯火焰大小的方法进行控温。 （３）孵化管理同电热毯加水袋孵化法。采用这两 种方法效果都很好。 山鸡育成期饲养管理技术 山鸡幼雏至性成熟前(7 月龄左右)的这一阶段为山鸡的育成期，这一阶段是山鸡 一生中体重增长最快的时期， 山鸡育成期的饲养管理是否得当将直接关系到山 鸡能否早日作为商品上市或作为种用性能的好坏， 山东省曹县位湾镇杨楼村青 年农民蔡生华，从 1996 年开台饲养山鸡，每年获利都在 5 万元以上，有一套丰 富的实践经验，现将他在山鸡育成期阶段的饲养管理经验介绍如下： 1.饲 养方式： 简易平养饲养法：即舍内地面垫料，室外有运动场， 运动场与舍 内门、窗均设网罩，以防山鸡外逃。 2.饲养管理：5～10 周龄的育成雏，日 喂 4 次以上，11～18 周龄每天饲喂 3 次，每天第一餐尽量安排早，最后一餐安 排在黄昏前半小时至 1 小时， 80 ～ 100 日龄的山鸡是采食量大的时期，应满 足春采食量的需要，若限量容易出现啄癖。 作种用的育成山鸡配和饲料中 的能量水平和粗蛋白水平应比肉用山鸡略低，喂量也略应控制，喂肉用山鸡日喂 量的 90%即可。防止腹脂增多。这能促使生殖系统的发育，有利提高繁殖性能， 并可防止公山鸡交配能力降低及母山鸡产蛋期推迟和发生难产现象。在饲管理 中，下面几个环节尤应注意。 (1)在饲养过程中，一是设置砂砾盒，任其自 由啄取，二是保证饮水的清洁充分供应，特别是在采食干粉料的情况下，更应重 视饮水的供给， 白天、 晚间饮水器内都应加满水， 一旦无水要及时补充。 (2) 温度。 特别重视 30～60 日龄的山鸡的环境温度，因脱温后，山鸡对较低的 温度仍较敏感， 对过高温度也不适应， 所以低于 17℃～18℃时， 仍需加温， 18℃ 至 25℃，可不必采取措施，高于 25℃则应减少密度，加强通风。 (3)密度。 平养时，从 30 日龄的 15 只/平方米，按每周减少 5 只递减，直至每平方 3 只左 右，网舍网底饲养时，5～10 周龄房舍内 6～8 只/平方米，其群体以 300 只以内 为宜，11 周龄时 3～4 只/平方米，把运动场计算在内则为 1.4～2 .5 只/平方米， 每群 100～200 只， 散养时， 放养密度在温度高于 17℃～18℃时， 1 只/平方米， 为 低于 17℃时，则从 40 日龄开始散养，立体笼养时， 可按最初的 20～25 只/平方 米，以后每两周密度减半，直至 2～3 只/平方米为宜。 (4)湿度。 以相 对湿度 55%～60%为宜。霉雨季节可在舍内及运动场多设栖架(地面平养的情况 下，让山鸡有更多的机会上栖架，避免潮湿对山鸡带来的不良影响。 (5)四 季管理。 四季管理的重点是夏季防署，冬季防寒，冬季 10℃以下产蛋量急 剧下降，5℃以下停产故应关闭北窗，门和西窗门，并适当增加密度，以提高室 温，冬季应减少湿度，增加饲料能量水平和饲喂量，饲料应干喂(粉料)不能调水。 晚间增加 1 次喂料，最好喂粒料。 夏季山鸡采食量减少生长受到极大影响，种 鸡产蛋停止，因此夏季要做好防署降温工作。 首先应打开所有门窗，门、窗、 运动场网棚均应没置遮荫物， 避免阳光直射必要时可在屋顶喷水，室内用井水第 21 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材或自来水喷雾，夏季温度高，可喂适量青料， 早上提早及晚间延长喂料进间。 夏季料应加适量水调拌，但一次拌料不可太多， 以防酸败。同时应保持充足的 饮水。 (6)及时出栏。 公山鸡 1.25～1.3 千克，母山鸡 0.75～1 千 克即可出售或屠宰，如饲喂时间过长，则生长速度减慢，饲料转化率降低。 七彩山鸡的人工饲养技术 美国七彩山鸡，肉属高蛋白、低脂肪食品，鲜美细嫩，营养丰富；羽毛彩色美观， 综合经济价值也较高。 每只雌山鸡每年能产蛋 59-70 只雌山鸡年出苗鸡 40-55 只， 如果以公母 1∶4 一组为例，一组 4 只雌山鸡年产苗鸡 160-200 只，一个劳动力 业余可饲养 10-20 组种鸡。 种蛋孵化： 种蛋入孵前要经过消毒。把种 蛋放在 0.5%高锰酸钾液中洒洗后，捞出晾干放入孵化箱内孵化。但入孵前种蛋 应先放在 20℃-24℃的室内预热 4-6 小时。在孵化过程中应严格控制温、湿度。 前 7 天温度 37℃-38℃， 空气相对湿度为 55%-60%； 中间 10 天温度为 37℃-37.5℃， 空气相对湿度和前期相同；后期 4 天温度为 37℃，相对温度为 75%。要保持空 气流通，每 2 小时翻 1 次蛋，每日晾蛋 1 次（10 分钟），还应及时照蛋，清除 无胎或死胎蛋。 雏鸡出壳 1 小时后喂 1 次青霉素水洗胃肠，每毫升含 800 单位青 霉素。 育雏管理： 温度、光照、密度：育雏温度要随日龄增长逐步下 降。1-3 日龄为 35℃-34℃，4-10 日龄每天下降 0.5℃。11-28 日龄降到 28℃常温。 1-3 日龄昼夜给予光照，每 7 平方米用 25W 的灯泡 1 个，一直照到 30 日龄，但 要逐渐减少照射，往后即可利用自然光照。饲养密度 1-10 日龄 50-60 只/平方米， 11-30 日龄为 20 只，以后随日龄增长进行调整。 开食： 雏刚脱壳毛绒 干后，便须捉到育雏室或育雏箱里进行培育。此时的雏鸡虽有啄食动作，但啄不 准也不会认料。为诱导雏鸡认食料，可用红、绿纸撕成碎片放入玻璃瓶里，将瓶 子放在喂料盘中间，瓶周围撒上食料，当雏鸡见到瓶里的耀眼东西，有的就会跑 拢去乱啄。无意中啄到食盘里的食物时就会吞下去。只要有少数起头，整群雏鸡 就会接近食盘仿效， 如此诱导 2-3 天后即会自己找食吃。 1-20 日龄每日喂 6-7 次， 21-30 日龄喂 5-6 次，31-60 日龄喂 4-5 次。在饲喂时要勤喂少添，还应保持食盘 食料清洁卫生。 育雏方式： 1.火炕育雏： 可按环境条件设置 1 个火炕， 周围用尼龙网做围栏。网眼以雏鸡不能钻出为度。距离炕面 16 厘米铺铁丝网， 以 0.5 厘米的网眼为佳。这种育雏鸡的方法可使雏鸡不与粪便接触，能防止球虫 病及其它疾病发生。2.纸箱网栏育雏：饲养量少的可将雏鸡养在包装纸箱内放在 火炕上方培育，但要注意控制好温度。雏鸡能跑时可用网栏饲养，以防逃跑。3. 平面育雏： 在平面上垫一层铡短草， 但要注意更新， 常保持空气畅通新鲜、 清洁。 利用暖气或地下火道升温保暖。 雏鸡日粮搭配： 1-20 日龄用熟鸡蛋 60%，玉米面 13.5%，炒黄豆粉 16%，糠麸 3%，骨粉 1%，食盐 0.5%，酵母粉 2%，禽用生长素 3.5%，禽用多种维生素 0.5%，切碎的青菜叶适量。此配方相当 于扑食的天然活食料的营养。 中鸡饲养： 一般 3-4 月龄鸡为中鸡，此 期应做好饲料的搭配， 以促埋藏人快速生长发育。 90-120 日龄时应注射鸡新城疫 Ⅰ系疫苗。因山鸡对药物反映很敏感，用药量要比家鸡略少一点，以防发生副作 用。网室内设遮荫棚，以防雨，防烈日晒。 室外网栏饲养： 网栏高 2.5 米。用 2× 厘米或网眼的尼龙网或铁丝网搭成拱棚网栏。鸡舍或网栏应根据 2 饲养量的多少而确定宽窄。场址要选择通风干燥，能防寒挡风的地方，周围 有 林荫更好。温度高时网棚上需遮荫防暑。网栏内设置食槽和饮水器。饲养员到网 栏内时要穿素色衣服，切不可穿鲜艳大红绿花衣服，因山鸡见了会惊慌乱飞。网第 22 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材栏内四周围要设置 0.5 米高、0.4 米宽的栖息架，供山鸡休息，架下放软草供鸡 晚间栖身。雌雄要分开培育，产卵时同栏共养。 中鸡日粮的配合： 1.30-60 日龄时期用熟鱼 50%，玉米粉 20%，熟黄豆粉 14%，糠麸 8.5%，骨粉 2%，食盐 0.5%，酵母粉 2%，禽用生长素 2.5%，禽用多种维生素 0.5%；2.60-120 日龄用熟猪肉 5%，熟鱼 15%，玉米粉 38%，豆饼粉 14%，鱼粉 4%，酵母粉 2%， 骨粉 3%，青绿菜叶 15%，食盐 0.5%，禽用多种维生素 0.5%。以上 2 个配方， 饲养中鸡生长发育好，增重快，出栏早。若在饲养中配料不便，可参照养家鸡的 配方，按比例配搭饲养。 山鸡的饲养技术 雉鸡概述 ― 生活习性 1．适应性广，抗寒，耐粗 生活环境从平原到山区， 从河流到峡谷，栖息在海拔 300―3000 米的陆地各种生态环境中，夏季能耐受 32℃以上高温，冬季零下 35℃也能在冰天雪地行动觅食，饮冰碴水，不怕雨淋。 2． 集群性强 繁殖季节以雄雉鸡为核心， 组成相对稳定的繁殖群， 独处一地活动， 其他雄雉群不能侵入，否则开展强烈争斗。 自然状态下，由雌雉鸡孵蛋， 雏雉鸡出生后，由雌雉鸡带领初生的雏雉鸡活动。待雏雉鸡长大后，又重新组成 群体，到处觅食，形成觅食群。群体可大可小，因此，人工养殖的雉鸡，可以适 合大群饲养环境，但密度过大时，妨碍采食，常发生互啄现象。 3．胆怯机 警 雉鸡在平时觅食过程中，时常抬起头机警地向四周观望，如有动静，迅速逃 窜， 尤其在人工笼养情况下， 当突然受到人或动物的惊吓或有激烈的嘈杂噪音刺 激时，会使雉鸡群惊飞乱撞，发生撞伤，头破血流或造成死亡。笼养雄雉鸡在繁 殖季节， 有主动攻击人的行为， 野生成年雌雄雉鸡常佯装跛行或拍打翅膀引开敌 害，以保护幼雉鸡。因此，养殖场要求保持环境安静，防止动作粗暴及产生突然 的尖锐声响，以防雉鸡群受惊。 4．食量小，食性杂 雉鸡嗉囊较小，容纳 的食物也少， 喜欢吃一点就走， 转一圈回来再吃。 雉鸡是杂食鸟， 喜欢各种昆虫、 小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。 人工养殖的雉鸡，以植 物性饲料为主，配以鱼粉等动物性饲料。据观察，家养雉鸡上午比下午采食多， 早晨天刚亮和下午 5―6 时，是全天 2 次采食高峰；夜间不吃食，喜欢安静环境。 5．性情活泼，善于奔走，不善飞行 雉鸡喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力 差，只能短距离低飞，而且不能持久。 6．叫声特殊 雉鸡在相互联系，相 互呼唤时常发出悦耳的叫声。 就像“柯―哆―被颉翱┮豢艘豢薄 当突然受惊时， 则暴发出一个或系列尖锐的“咯咯”声，繁殖季节，雄雉鸡在天刚亮时，发出“克 ―多―多”欢喜清脆的啼鸣声，日间炎热时，雄雌雉鸡不叫或很少呜叫 雉鸡 的繁育技术 ― 繁殖特点 1．性成熟晚，季节性产蛋 雉鸡生长到 10 月龄左 右才达到性成熟， 并开始繁殪。 雄雉鸡比雌雉鸡晚 1 个月性成熟。 在自然环境中， 野生雉鸡的繁殖期从每年 2 月份到 6―7 月份，雉鸡的产蛋量即达到全年产量 90％以上。在人工养殖环境中，产蛋期延长到 9 月份，产蛋量也较野生雉鸡高。 人工驯化后的雉鸡性成熟期可提前。 美国七彩雉鸡 4―5 个月就可达到性成熟期。 2． 配种 野生状态下雉鸡在繁殖季节以 1 雄配 2―4 雌组成相对稳定的“婚配群”， 每年 2―3 月开始繁殖， 5―6 月是繁殖高峰期， 7―8 月逐渐减少， 并停止。 人 工养殖的雉鸡要掌握适时放对配种。 3．产蛋 野生状态下，雌雉鸡年产蛋 2 窝，个别的能产到 3 窝，每窝 15―20 枚蛋。蛋壳色为浅橄榄黄色，椭圆形， 蛋重 24―28 克，纵径 25―32．5 毫米，如第一窝蛋被毁坏，雌雉鸡可补产第二 窝蛋。 在产蛋期内，雌雉鸡产蛋无规律性，一般连产 2 天休息 1 天，个别第 23 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材连产 3 天休息 1 天， 初产雌雉鸡隔天产 1 枚蛋的较多，每天产蛋时间集中在上午 9 时至下午 3 时。 4．就巢性 野生雉鸡有就巢性，通常在树丛、草丛等隐 蔽处营造一个简陋的巢窝，垫上枯草、落叶及少量羽毛，雌雉鸡在窝内产蛋、孵 化。 在此期间， 躲避雄雉鸡， 如果被雄雉鸡发现巢窝， 雄雉鸡会毁巢啄蛋。 在 人工养殖条件下，要设置较隐蔽的产蛋箱或草窝，供雌雉鸡产蛋，同时，可以避 免雄雉鸡的毁蛋行为。 雉鸡的繁育技术 ― 繁殖技术 1．种雉鸡的选 择 建立优良的种雉鸡群，其前提条件是必须按照育种目标的要求，选择符合要 求的雌雄雉鸡组成种雉鸡群， 经过严格的选择加上科学合理完善的饲养管理，使 雌雄种雉鸡达到良好的繁殖性能， 使其优良的遗传潜力得以充分的表现。 (1) 根据体型外貌特征和生理特征选择 所选择的种雉鸡必须具备本品种的明显特 征，发育良好，体质健壮。 雌雉鸡：体型大，结构匀称，发育良好，活泼 好动，觅食力强，头宽深适中，颈长而细，眼大灵活，喙短而弯曲，胸宽深而丰 满，背宽、平、长，羽毛紧贴身体，有光泽，羽毛符合品种特征，尾发达，静止 站立时尾不着地，羽毛紧贴身体有光泽，羽色符合品种特征。肛门清洁，松弛而 湿润，腹部容积大，两耻骨间和胸骨末端与耻骨之间的距离均较宽，产蛋量高， 产肉性能好。 雄雉鸡：身体各部匀称，发育良好，脸鲜红色，耳羽簇发达 直立，胸部宽深，背宽而直，颈粗，羽毛华丽，而符合本品种特征。雄性特征明 显， 性欲旺盛， 两脚距离宽， 站立稳健有力， 突出的生长速度和产肉性能。 (2) 根据记录成绩选择 主要指标为早期生长速度、体重、胸宽、趾长、趾粗及屠宰 率。肉用雉鸡要求早期生长速度越快越好，饲养期短，资金设备周转快，饲料报 酬高，经济效益大。肉用雉鸡体重越大，产肉越多，屠宰率也愈高，胸宽，趾长、 趾粗的雉鸡体型较大。 肉用雉鸡的肌肉品质也很重要， 应具备鲜、 香、 嫩等特点。 肉品质与生长速度呈负相关，生长速度越快的雉鸡，相对而言，肉质风味略差。 除考虑以上各项指标外，还应选择有关繁殖力指标：产蛋量、蛋重、受精率、孵 化率、育雏率、育成率等。 2．种雉鸡的配种技术 (1)放配年龄和种雉 鸡利用年限 适宜的配种合群时间：经产雌雉鸡群在 4 月中旬，初产雌雉鸡群在 4 月末放入种雄雉鸡，但我国疆域辽阔，南北方各地区雉鸡进入繁殖期的时间早 晚相差达 1 个月。雉鸡进入配种合群时间也不同，所以应在正式合群前，试放一 两只雄雉鸡到雌雉鸡群中， 观察雌雉鸡是否进入繁殖期。 也可根据雌雉鸡的呜叫、 红脸或做巢行为来掌握合群时间。据经验，配对合群时间应在雌雉鸡比较乐意接 受配种前 5―10 天为好，如果合群过早，雌雉鸡没有发情，而雄雉鸡则有求偶行 为，雄雉鸡强烈追抓雌雉鸡，造成雌雉鸡惧怕心理，以后即使发情，也不愿意接 受配种，使种蛋受精率降低。合群过晚，则因雄雉鸡间领主地位没有确立而产生 激烈争斗，过多消耗体力，精液质量和受精率受到影响，同时，雌雉鸡群也因惊 吓不安而影响产蛋率。 成年种雉鸡达到性成熟后即可用来配种，雉鸡用于 配种年龄： 驯养代数少的雉鸡一般为 10 月龄， 美国七彩雉鸡为 5―6 月龄。 生 产中一般留 1 年龄的雉鸡作种用于交配、繁殖。繁殖期一过即淘汰。但生产性能 特别优秀的个体或群体，雄雉鸡可留用 2 年，雌雉鸡留用 2―3 年。美国七彩雉 鸡一般利用 2 个产蛋期。 (2)雌雄配比要合适 雉鸡的雌雄配比对种蛋受精 率的影响很大。如果雄雉鸡比例高，不仅浪费饲料，踩坏雌雉鸡，而且会因争偶 斗架而影响雉鸡群安宁，雄雉鸡伤亡较多，影响配种效果，如比例过低，发情的 雌雉鸡容易被漏配，也会影响受精率。 雉鸡的雌雄配比一般为 6―8：1， 可达最佳受精效果。在开始合群时，以 4―5：1 放入雄雉鸡，配种过程中随时挑 出淘汰争斗伤亡和无配种能力的雄雉鸡，而不再补充种雄雉鸡，维持整个繁殖期第 24 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材雌雄比例在 6―7：1。尽量保持种雄雉鸡的种群顺序的稳定性，减少调群造成斗 架伤亡。 (3)保护“王子雉”，设置屏障 雌雄雉鸡合群后，雄雉鸡间发生强烈 的争偶斗架，此过程称为拔王过程，经过几天的争斗，产生了获胜者“王子雉”。 一旦确立了“王子雉”后，雉鸡群就安定下来，“王子雉”多为发育好，体型大的雄 雉鸡。为了提高受精率，要注意保护“王子雉”，树立“王子雉”的优势，以控制群 中其他雄雉鸡之间的争斗，减少伤亡。保护“王子雉”不要随意往雉群中加入新的 雄雉鸡，以免破坏已建立起来的顺序，引起新的拔王争斗。同时也不要轻易捉走 “王子雉”。 为避免“王子雉”控制其他雄雉鸡之间的配种而影响受精率，可 以在配种运动场设置屏风或隔板，遮挡“王子雉”的视线，使其他雄雉鸡均有与雌 雉鸡交尾的机会，增加种蛋受精率；同时，“王子雉”追赶时，其他雄雉鸡有躲藏 的余地，减少种雄雉鸡的伤亡。最简便的方法是用大张的石棉瓦横立在圈舍中， 每 100 平方米 3―4 张即可。 (4)防暑降温 每年 6 月下旬以后，天气开始炎 热，雉鸡性活动下降，交尾次数减少，种蛋受精率下降，此时，应采用遮荫，地 面喷水降温措施，增加饲料中维生素 C 的含量及添加一些抗热应激药物，以提 高种蛋受精率。 3． 配种方法 (1)大群配种 在较大数量的雌雉鸡中按 1： 5 的比例放入雄雉鸡， 任其自由交配， 每群雌雉鸡在 100 只左右为宜。 繁殖期间， 发现因斗殴伤亡或无配种能力的雄雉鸡随时挑出，不再补充新的雄雉鸡。目前， 生产场基本都采用这种方法，其管理简便，节省人力，受精率及孵化率较高，缺 点是这种配种方法系谱不清，时间长了易造成近亲繁殖，种质退化，应定期进行 血液更新。 (2)小群配种 就是以 1 只雄雉鸡与 6―8 只雌雉鸡组成“婚配群”， 放养在单独的小间或饲养笼内，雌、雄雉鸡均带有脚号，这种方法常用于家系繁 殖制种，管理上比较繁琐，但可以通过家系繁殖，较好地观察雉鸡的生产性能。 育种工作中经常应用此法。 (3)人工授精 可以充分利用优良种雄雉鸡，对 提高和改良品种作用很大，据报道，雉鸡人工授精，受精率可达 85％以上。 雉鸡的繁育技术 ― 人工孵化技术 1．种蛋的选择 雉鸡种蛋的颜色有橄榄 色、 暗褐色、 浅褐色、 灰色和蓝色。 蛋壳厚度 0． 25―0． 毫米， 28 纵径平均 4． 37 厘米，横径平均 3．43 厘米，蛋形指数 1．27 左右。平均蛋重：地产雉鸡 25―30 克，美国七彩雉鸡 29―32 克。入孵的种蛋必须大小适中，蛋形正常，蛋壳颜色 符合本品种标准，蛋重一般以 26―30 克为宜，小于 23 克，大于 31 克，都不适 合种用。雉鸡种蛋的其他选择方法与家鸡相同。 2．雉鸡种蛋孵化时间 雉 鸡的孵化期为 23―24 天，在孵化正常时，22 天末开始啄壳，个别的开始出壳， 23 天半全部出壳， 天末清扫出雏器。 24 3． 雉鸡孵化温、 湿度 雉鸡孵化温、 湿度要求既不同于家鸡，也不同于其他珍禽，温度采取变温孵化法，湿度掌握前 高一中低一后高的原则，见表 2―1。 4．凉蛋 从人孵后的第七天开始凉蛋， 如夏季温度较高时，每天要凉蛋 1―2 次，每次 10 分钟左右。 5．孵化效果 的检查与分析 人工饲养的雉鸡种蛋孵化，头照无精蛋不超过 5％―6％，死胚蛋 为 2％―3％，如果死胚率过高，多数是由于种蛋保管不好，孵化温度过高或过 低，翻蛋不足。无精蛋过多，则是因为种雉鸡雌雄比例不当，种雉鸡患病，雄雉 鸡雄性不强或没有射精能力等原因。二照时，死胚蛋不应超过 2％―3％，死胚 蛋过多往往是种雉鸡饲养不良， 胚胎营养不足及孵化温度不适合， 通风不良所致， 孵化后期移盘后死胚率为 6％―7％，如超过此值，有可能是中后期孵化条件不 好， 主要表现为啄壳不出的死胚蛋较多。 雉鸡的营养需要 由于雉鸡的 不同生产目的，不同的生长发育期及繁殖期对营养需要有不同的要求，见表 2―2。 雉鸡的饲料配方 雉鸡是以植物性饲料为主的杂食性特禽，在生第 25 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材产实践中，各个生产场常常根据本地饲料资源配制雉鸡饲料，在此推荐以下 3 种雉鸡饲料配方，供参考，见表 2―3 至表 2―5。 雉鸡育雏期的饲养管理 雉鸡的育雏期是指雏雉鸡从出壳到脱温这段时间，一般为 1―30 日龄，有些地区 可长达 42 日龄，育雏期是饲养雉鸡过程中最关键的环节。雏雉鸡在 1 周龄内死 亡率最高，许多品质低劣的种蛋孵出的雏雉鸡多在这一时期死亡。 雏雉鸡 非常胆怯。 对外界环境的微小变化特别敏感， 任何刺激都会引起雏雉鸡惊慌逃窜， 以致死亡。所以育雏鸡要特别保持环境幽静，操作按程序，不要随意更改或经常 换人。如果环境条件较差时(如各种声响、黑暗、强光、各种颜色等)，应在雏雉 出壳 30 小时内输送给雏雉鸡，建立对这种刺激的条件反射，以后遇到这种情况 时， 就不会引起恐惧而四处逃窜。 育雏方式可分两种， 一种是立体式育雏(笼 式育雏)；另一种是平面育雏(地面垫草育雏、网上平养育雏)。其中笼式育雏和网 上平养育雏清洁卫生， 便于防疫。地面平养垫草育雏容易感染胃肠道疾病和球虫 病等。 育雏前的房舍、饲养用具等准备工作均与家鸡相同，但有一些特殊 要求。雉鸡育雏比家鸡难度大，要求高，刚出壳雉鸡体小娇嫩，必须提供完全符 合雉鸡生长的良好生活环境和营养。 1．严格保温 温度是雉鸡育雏的重要 条件，必须控制好适宜、恒定的温度，见表 2―6。如温度忽高忽低，变化太大， 雉鸡容易感冒，患消化道疾病等，影响生长发育，严重时可引起死亡。 育 雏温度随着雏雉鸡年龄的增长而降低，脱温时间应视育雏季节、天气变化、给温 方法、雏雉鸡体况，灵活掌握，可采取 20 日龄以后白天脱温，晚上供温的方式， 使育雏效果达到最佳。 2．湿度 育雏的环境湿度也很重要，适宜的育雏湿度 见表 2―7。 育雏湿度过大，雏雉鸡水分蒸发散热困难，食欲不振，容易患 白痢、球虫、霍乱等病；湿度过低，雏雉体内水分蒸发过快，会使刚出壳的雏雉 鸡腹内卵黄吸收不良， 羽毛生长受阻， 毛发焦干， 出现啄毛、 啄肛现象。 3． 密 度 育雏雉鸡密度大小直接影响雏雉鸡的生长发育。密度大，雏雉鸡生长速度减 缓，易发生啄癖。因此，应按时调整雏雉鸡的密度。1 周龄每平方米饲养 50 只 雏雉鸡，2 周龄每平方米 40 只，从 3 周龄起每平方米面积的饲养密度每周减少 5 只， 7 周龄时为 15 只。 到 4． 光照 雏雉鸡的光照基本与家鸡光照制度一样， 但是雉鸡胆小，敏感易惊吓，在控制光照开关应采用渐暗、渐明式开关调控器， 避免引起对雏雉鸡的惊吓刺激造成意外损失。 5．及时断喙 雉鸡易发生相 互啄斗，到 2 周龄时，就有啄癖发生，应对其进行断喙。在 14―16 日龄时进行 第一次断喙，7―8 周龄进行第二次断喙，由于雉鸡喙部生长很快，应根据生产 情况，及时安排断喙。断喙前 2 天要作好准备工作，为防止雉鸡应激，应在饮水 中加入多维、 电解质、 维生素 K3， 连用 3 天， 同时料槽中饲料应加满。 6． 初 饮 雏雉鸡从出雏器出来后 24―36 小时，应进行第一次饮水，给予雏雉鸡 35℃ 温开水，为防白痢、大肠杆菌病，在水中加入 0．01％氟哌酸或环丙沙星均有良 好的预防效果，同时还可在水中加入多维电解质或葡萄糖。 7．开食 在雏 雉鸡进行初饮后 2―3 小时，将饲料用水调制到干湿适中，均匀撒在开食盘中或 垫纸上，诱使雏雉鸡采食。喂料量控制在半小时内采食完，少给勤添，防止饲料 腐败。1 周后饲料中拌 1％―2％砂砾，以助消化 雉鸡育成期的饲养管理 雉鸡脱温后至性成熟前的这一阶段，为雉鸡的育成期，这时期正是雉鸡长肌肉、 长骨骼、体重的绝对增长速度最快的时期，平均每只鸡日增重达 10―15 克，到 3 月龄时雄雉鸡可达到成年体重的 73％，雌雉鸡可达到成年雉鸡的 75％。因此， 育成期的饲养管理，对日后商品雉鸡的上市规格或种雉鸡性能的质量关系密切。 所以对育成期的饲养管理同样也应给予高度重视。 1．饲养方式 (1)立第 26 页 共 42 页特种养殖系列教材山鸡人工养殖教材体笼养法 以商品肉用雉鸡为目的大批饲养，在育成期采用立体笼养法，可以获 得较好的效果。此期间雉鸡的饲养密度应随鸡龄的增大而降低，结合脱温、转群 疏散密度，使饲养密度达到每平方米 20 只左右，以后每 2 周左右疏散 1 次，笼 养应同时降低光照强度，以防啄癖。 (2)网舍饲养法 网舍饲养法对作为种 用的后备雉鸡可提供较大的活动空间，使种用雉鸡繁殖性能提高。在雏雉鸡脱温 后，转到网舍饲养时，为防止由于环境突变，雉鸡惊慌突然起飞乱冲乱撞，造成 死亡损伤， 应将雉鸡的主翼羽每隔 2 根剪掉 3 根。网舍饲养应在网室内或运动场 上设沙地，供雉鸡自由采食和进行沙浴。 (3)散养法 可以根据雉鸡的野生 群集习性，充分利用荒坡、林地、丘陵、牧场等资源条件，建立网圈，对雉鸡进 行散养，为防雉鸡受惊飞逸，可在雉鸡出壳后进行断翅，即用断喙器切断雏雉鸡 两侧翅膀的最后一个关节。在外界环境温度不低于 17―18℃时，雏雉鸡脱温后 即可放养。放养密度为每平方米 1―3 只。这种饲养方法，雉鸡基本生活在大自 然环境中，空气新鲜、卫生条件好、活动范围大，既有天然野草、植物、昆虫采 食，又有足够的人工投放饲料、饮水，极有利雉鸡育成期的快速生长。同时，在 这种条件下生长的雉鸡具有野味特征，很受消费者的欢迎。 2．饲养管理 (1)饲养 5―10 周龄的雉鸡每天喂 4 次以上，11―18 周龄，每天喂 3 次。饲喂时 间应早晚 2 次尽量拉开时间间距，中间再喂 1 次，这样就可避免夜间空腹时间过 长，切忌饲喂不定时，饲喂量时多时少，雉鸡饥饱不均。在饲养过程中，必须给 雉鸡不间断地供给清洁饮水。 (2)转群 雉鸡胆小敏感，易受惊吓。因此， 在雉鸡转群前，要进行大、小、强、弱分群，以便分群饲养管理，达到均衡生长。 同时，雉鸡由育雏笼养转到育成舍平面饲养，环境条件的突然改变，使得雉鸡精 神不安，惊慌万状，易在舍内四角起堆，互相挤压，造成局部密度过大，特别是 夜间，天气较凉，雏雉鸡更易扎堆，造成死亡。为避免压死雉鸡，应在四处墙角 用垫草垫成 30 度角的斜坡，将垫草踏实，这样雉鸡钻不进草下，减少了挤压的 伤亡。 在转群的前 2―3 天内， 夜班人员要随时将挤堆的雏雉鸡及时分开。 (3) 驱赶驯化 在网舍饲养条件下，在转群的 1 周内，将雉鸡关在房舍内，定时饲喂， 使之熟悉环境