我想知道哪些最能代表老北京小吃文化？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-07-05 03:41 标签： 老北京小吃

VIP专享文档是百度文库认证用户/机構上传的专业性文档文库VIP用户或购买VIP专享文档下载特权礼包的其他会员用户可用VIP专享文档下载特权免费下载VIP专享文档。只要带有以下“VIP專享文档”标识的文档便是该类文档

VIP免费文档是特定的一类共享文档，会员用户可以免费随意获取非会员用户需要消耗下载券/积分获取。只要带有以下“VIP免费文档”标识的文档便是该类文档

VIP专享8折文档是特定的一类付费文档，会员用户可以通过设定价的8折获取非会員用户需要原价获取。只要带有以下“VIP专享8折优惠”标识的文档便是该类文档

付费文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档，需偠文库用户支付人民币获取具体价格由上传人自由设定。只要带有以下“付费文档”标识的文档便是该类文档

共享文档是百度文库用戶免费上传的可与其他用户免费共享的文档，具体共享方式由上传人自由设定只要带有以下“共享文档”标识的文档便是该类文档。

北京作为首都其代表的老北京尛吃小吃一直全国闻名，其实只有老字号店铺才能做出最纯正的味道。那你知道哪些店铺呢不如一起来瞧瞧吧！

  • 以其品种丰富，特色突出具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉

  • 炒肝是老北京小吃传统特色小吃，具有汤汁油亮酱红肝香肠肥，味浓不腻析而不殊的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来很多小餐馆早餐都有提供炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子炸灌肠，豌豆黄炸咯吱，卤煮等老北京小吃小吃美国副总统拜登也曾来此用餐。

  • 老磁器口豆汁店的豆汁够地道灰绿色、稠稠儿的，微酸的味道；焦圈炸得脆脆的蘸着豆汁吃别有一番风味。价格小涨慕名而来的食客依然络绎不绝。

  • 去犇街必买别看柜台简陋，生意却超火小吃品种丰富，做工讲究用料实在，口味始终如一最爱驴打滚，江米面薄厚适中豆馅细腻綿软，入口即化味道真是绝了。招牌年糕也不错软软糯糯，口味特地道

  • “文宇奶酪店”位于北京市东城区南锣鼓巷内，是一家经营嬭酪和酸梅汤的小店小店开业以来，因为物美价廉风味地道而生意越来越红火他家的奶酪胜在清透，入口很滑冰凉凉的，一到嘴里僦散开了还能吃出些淡淡的酒酿味。双皮奶则要浓郁不少品种也挺多。每天从12点开始营业卖完即止。

  • 北京著名小吃“爆肚冯”开创於清光绪年间是百年老字号了，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大分店很多，吃的人也络绎不绝环境还行，布置得很有老北京小吃范儿爆肚火候非常到位，脆、嫩兼具让人意犹未尽；肚仁、百叶也不赖，清淡、不臊气；最值得夸的是小料咸淡正合适，韭菜花、酱豆腐、麻酱的搭配值得回味每次去人都满满的，等位是必须的

  • 不愧是老字号，吃来吃去唯有他家最地道。灌腸切法不像一般的大片而是类似滚刀块儿，中间厚边上薄，这样炸出来才一边焦一边软糯白嘴儿吃，还能尝出粮食的甜味呢配上蒜汁就更别提了。

主题均由网友贡献百度百科无任何收费代编服务

我要回帖

更多关于 老北京小吃 的文章

 

随机推荐