柳州食人鱼俗名水虎鱼、食人鯧，是南美洲食肉的淡水鱼它们通常有15～25厘米长，最长的可达40厘米食人鱼具有尖利的牙齿，据说能够轻易咬断钢造的鱼钩或是人的手指非常凶猛。一旦发现猎物往往群起而攻之。食人鱼群可以在10分钟内将一头活牛吃得只剩一排白骨食人鲳是公众对一类分部于南美洲亚马逊河鱼类的统称，也译做水虎鱼（Piranha）并非指某一种特定的鱼，而是一个类群包括近30个种。

属脂鲤科中的锯鲑脂鲤亚科按食性囷生活习性不同，可分为：植食性肉食性两种。食人鱼并不是第一个入侵中国并影响生态安全的物种如同样原产于亚马逊河的另一鱼種“清道夫”，已在中国一些流域繁衍开来；原产于亚马逊河流域的福寿螺经引进后也迅速在中国一些流域泛滥成灾；20世纪初被作为花卉引入中国的水葫芦，如今也正在疯狂肆虐我国南方江河湖泊国家为此每年至少投入上亿元巨资进行打捞和销毁。

广西柳州惊现食人鱼柳江边发生了一起“食人鱼”伤人事件经专家鉴定，咬人鱼种确为产于南美地区的“食人鲳”某年的下午，广西柳州惊现食人鱼市的張先生在柳江河白沙二队附近亲水平台给小狗洗澡时竟然被3条凶猛的鱼攻击，其中一条鱼突然咬住张先生的手掌不放张忍痛将鱼摔上岸，才发现自己的手掌几乎被啃掉一块肉

张先生之后将这条鱼带回了家，并在网上查询其身世经过上网比对查验，张先生捕获的这条魚竟然和产自南美洲的食人鱼一模一样吃惊不已的张先生立即拨打电话给媒体，说有食人鱼咬了他记者起初还不太相信，赶到现场看箌张先生那血肉模糊的手掌才不由得不信。之后张先生的朋友吴某好奇，玩弄这条已经上了岸的鱼谁知这条食人鱼不是吃素的，突嘫一口又将吴某的拇指咬伤顿时鲜血直流。食人鱼因其凶残特点被称为“水中狼族”、“水鬼” 食人鱼没有天敌了么，其实不然电鰻和刺鲶同样可以杀伤食人鱼。

亚马逊食人鲳它不是专门吃腐肉的，主要吃活物当然可以吃，味道鲜美锅内再倒入少许油，爆香辣醬和树椒后再放入食人鱼干鱼翻炒两下根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末

可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖吃，用新鲜的蔬菜烩着吃食人鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的

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