黔江的青菜牛肉丸汤怎么做的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-07-17 20:14 标签： 青菜牛肉丸汤
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很简单，也很家常。
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
六月香豆瓣酱
郫县豆瓣酱
青菜牛肉的做法步骤
1. 牛肉煮熟切片，用少量酱油浸泡
2. 这个要啰嗦下，青菜要拿盐水浸泡的，现在有农药，不然不放心。
3. 哪，就这么多配料。先放油，然后把除了青椒，方腿的全部放进锅，再加一勺郫县豆瓣酱，两勺六月香，等蒜粒炒成金黄色，倒进牛肉片跟方腿。翻炒均匀后放水煮一会，最后放青菜。
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食品流通许可证SP2413青菜烧牛肉的做法_菜谱_香哈网 | 青菜烧牛肉健康功效 牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血料酒：活血化瘀白糖：富含碳水化合物、活血化瘀食材用料 辣椒酱 青菜烧牛肉的做法1.准备的材料。2.牛肉先焯水。3.洗去血沫。4.油热后，煸香姜片。5.把牛肉加入翻炒几分钟。6.加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开。7.改小火炖到牛肉酥烂。8.青菜洗净，切成段。9.处理好青菜加入。10.加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀。11.烧到青菜熟了就可以。12.味美开胃的青菜烧牛肉就做好了。青菜烧牛肉的家常做法（） 123456789101234567891012345【青菜牛肉干锅的做法】_怎么做_做法大全-大众养生网
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青菜牛肉干锅的做法
利用和来制作干锅可能对于南方朋友来说会比较少见的，因为这样的做法是需要酱料的搭配和比较重口味的，所以南方朋友也是比较少食用的。其实青菜牛肉的干锅做法还是比较简答的，各位朋友在家中也是可以自行琢磨进行制作的，味道一定也是非常香的。
由于青菜具有多种多样的种类，比如，常见的有、小等等，根据自己喜欢吃的青菜种类选择烹饪。同时，位于不同部位的牛肉口感和味道都会有所不同，比如，牛脊肉鲜嫩可口，偏。若是牙口好的，还可以选用带有部分的牛肉，吃起来比较有嚼劲，或者是喜欢吃的朋友，可以选择偏肥的牛肉。
以上就是关于食材的选择，接下来就开始正式的烹饪过程了。
1.将青菜处理，洗净后切段，放在水中浸泡，还能有效去除残留的农药。
2.把优质的牛肉清洗干净后，切片或者切块均可，最好放在开水中烫一下，可以去血水，撇去浮沫。
3.准备其他的配料，喜欢吃的朋友可以加入或者，切段即可。还有把葱和都洗净后切末。
4.干净的锅中加入油，油热后，放入葱末和姜末爆炒后放辣椒。
5.翻炒后，先加牛肉，待其牛肉变色后，放入青菜。
6.接着加入各种调味品，均匀搅拌后，炒熟就可以装盘食用了。
一、牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含，组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾、强筋壮骨。
二、 牛肉的营养素含量：(每百克)
热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ， (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。
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