我知道湘西酸甜萝卜的做法怎么做,大量的,有意者加我

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-07-23 14:37 标签： 酸甜萝卜的做法

准备好食材：白萝卜约600克小米椒5个，白醋40克白糖50克，盐10克糖和白醋的比例，可以根据个人对酸和甜的喜好来调配。

1. 萝卜洗干净后切成大小差不多嘚薄片，加适量盐腌制20分钟；

2. 滗去腌制萝卜的水用凉白开过一遍；

3. 用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀泡上2-3天就可以吃了。

  1. 很多地方买不到红皮的萝卜也没关系用普通的白蘿卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜
  2. 如果家里人不多，一次别泡太多泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣
  3. 温开水、醋和糖的比例基本上是1：1：1，也可以根据自己的口味稍作调整喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋
  4. 如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡一天就可以吃了

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