有没有人知道安琪酵母oa的上班时间是多长？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-08-13 08:47 标签： 安琪酵母oa
请教安琪酵母粉开袋后放在冰箱里，有效期多久？_百度知道
请教安琪酵母粉开袋后放在冰箱里，有效期多久？
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如何用安琪酵母发面？ ­ 　　1、按说明用量，冬天可稍多些。 ­　　2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 ­　　3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 ­　　4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。 ­　　蒸馒头用开水还是用冷水？ ­　　特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。­　蒸馒头勿用热水 ­ 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 ­　　正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。 ­­　　蒸馒头怎样知道生熟？ ­­　　蒸馒头判断生熟有以下几种方法： ­　　（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟； ­　　（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； ­　　（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 ­　　怎样蒸出暄松的馒头？ ­　　制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。 ­　　如何发面才又松又大？ ­　　做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. ­　　南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是: ­　　配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) ­　　注:括号内可加可不加,加了口感好很多. ­　　做法: ­　　1\面与发酵粉混合均匀, ­　　2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉. ­　　3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好. ­　　4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展. ­　　5\面团静置10分钟,成型. ­　　6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了­　　7\水开后蒸15分钟即可. ­
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意外获知做馒头时各种配料间的比例，谢谢！
数码网络营销专家
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安琪酵母粉中有没有酵母菌呢
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安琪即食酵母粉中的酵母菌是灭活了的，并且破壁了的，内部营养组分完全溶解出来，营养价值特别高，且生物利用度高！具有“三低四优”的营养特点：三低：低脂、低糖、不含胆固醇；四优：优质完全蛋白质 含八种人体必需氨基酸，氨基酸组成比例与人体接近，吸收利用率高；完整B族维生素 以磷酸酯形式存在，易吸收；优质矿质元素 钙、铁、锌、硒、铬、锰、镁等十多种矿物质以生命结合态形式存在，生物利用度高；优质膳食纤维 功能性膳食纤维——酵母多糖同时也是优质的免疫多糖。另外，富含功能性蛋白和多肽，如谷胱甘肽和金属硫蛋白。
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净资产收益率
主营业务利润率
净利润增长率
股东权益比率
现金流量比率
研究机构投资评级
最近60天内有个研究报告发布安琪酵母(sh600298)评级，综合评级如下：
资金流入额
资金流入率
公司名称：
安琪酵母股份有限公司
主营业务：
酵母及深加工产品、生物制品、食品添加剂、豆制品、奶制品、调味...
电　　话：,
传　　真：
成立日期：
上市日期：
法人代表：俞学锋
总 经 理：李知洪
注册资本：32963.2万元
发行价格：11.88元
最新总股本：万股
最新流通股：
所属板块：
每股净资产
每股经营现金流净额
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用安琪酵母做馒头用量是多少？
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夏天的话，一次发酵0.5%左右，二次发酵0.3%左右，要结合做馒头的具体条件而定
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多点更发得好！少了就发不起了！
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