遂宁有锅魁的做法凉粉吗

广安是邓小平同志的故乡,是四川省毗邻重庆最近的一个地级市。广安有丰富多彩的人文景观。邓小平故居纯朴庄严,吸引着中外游客;阳和革命纪念碑、华蓥山游击队及双枪老太婆、江姐、许云峰等事迹有口皆碑、有踪可觅;华蓥宝鼎是我国八大佛教圣地之一,曾有庙宇30余座,极盛时僧众达千余人,素有“东朝宝...
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邓小平与广安  日(农历7月12日),邓小平出生。邓小平的祖籍在江西吉安卢陵。其一世祖邓鹤轩,于明洪武13年(1380年)以兵部员外郎的身份迁入四川,一直定居广安,距今已有600多年,繁衍约20代。
来广安旅游,最好选择春季。广安,属于亚热带季风湿润气候,气候温暖,湿度较大,年平均温度17℃左右,有着冬春温暖少雨,夏季炎热多雨,秋季雨水连绵的特点。广安各大寺庙都在农历三、六、九月的十九举行庙会以纪念观世音菩萨的诞辰及成道之日,尤以每年六月十九的华蓥山庙会规模最为盛大,这一天来自四川各地的许多善男信女都到此朝拜,庙会期间还有民间舞蹈表演等节目。对民风民俗感兴趣的人们可以选择此时来广安旅游。
公交车车费:1元/人。其中7、8路为观光公交,这里只列观光公交车部分站点。7路观光巴士运行线路:城南客运中心站-万盛街-世贸购物广场-市运管处-市党校-莲花桥-广安大酒店-市政府(过二号桥)-体育场-一号桥-西溪市场-城南客运中心站。8路观光巴士运行线路:城南客运中心站-四号桥-市政协宾馆-市委站-会展中心-西溪中学-小平故居-牌坊新村-旅游汽车站-40米大街-佛手山。
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地址:广安市城南西溪新城环溪2路西溪大厦一楼(国网变电站旁)
特色介绍:【常乐】常乐、始于1999年,一直践行着常乐人的品牌愿景——常乐三境:养身、浴足常乐;养心、知足常乐;养神、常乐可通神。常乐用养身为那些追求健康的人士,提供了更加适合、有效的方法追逐身体的健康。用养心让人们重拾良好的心态和乐观包容的价值,以养神完成常乐伟大的梦想——健康常乐人生。常乐将中国传统推拿按摩与现代亚健康调理创新结合,为亚健康人士提供更加有消费解决方案。并结合互联网+理念,推出预约消费模式,一切从客户体验出发,以顾客的评价体系为基准,不断自我升级,更好满足客户的品质需求。
地址:广安市邻水县御临镇(么滩镇)白龙峡景区
点评:白龙峡8个亮点 去了才知道,只可意会不可言传;累了一天回到广安城北,到香岛休闲会所 洗了个澡 做了个按摩;真舒服,技术和环境都很好; 晚上留宿了一夜 才138元 真值 ;
白龙峡漂流位于广安市邻水县御临镇、子中乡境内,景区自然资源丰富,景观独特,白龙峡漂流以深山峡谷漂流为特色,景区漂流河道长,落差大,导致整个漂流过程中,河道两侧风貌多样。漂流中,既有刺激的险滩,又有舒缓幽静的峡谷。漂流的河流清澈见底,水质优良,两岸山势陡峭,景色迷人,生态人文环境俱佳,漂流沿途可赏奇峰显洞、竹海密林,还可以看猿猴嬉戏,由于其河水多为溶洞自然来水,水质优良,鱼虾成群,娃娃鱼等也长期出没其间。而且在漂流河道两岸栽种了数万亩油菜花,如在花季漂流,犹在金色大海中穿行。
入住日期:
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航程类型:单程往返
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类型:单程
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不吃锅盔灌凉粉,不算到过南充!
文章提交者:魂不释
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有锅盔这种小吃的地方很多,但真正有浓郁地方特色的却又并不见多。既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。南充锅盔灌凉粉将锅盔、凉粉二者的优点有机地统一于一体,芳香可口,独具特色。不吃锅盔灌凉粉,不算到过南充!吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。大街小巷,街头巷尾,叫卖锅盔灌凉粉的吆喝声此起彼伏,吃锅盔灌的人热气腾腾,汗流浃背。其中最出名的要算陈锅盔和方锅盔两家。当街两根高高的长条凳,支起一张金黄的木头案板,三面围上雪白干净的纱窗,一溜儿摆放大大小小金黄黝黑的土碗,油盐酱醋,生姜蒜末,一应俱全。案板旁立一废旧铁桶,揭去上盖,里面用耐火的泥土糊成肚大口小的灶膛。卖锅盔灌凉粉的人便立在案板旁现做现卖,那人倒更像一个杂技演员,手捏一根手腕般粗细光滑的擀面杖,上下翻飞,“噼里啪啦”敲打得案板“蓬蓬”直响,乡村俚人常常戏言,开玩笑说那打锅盔的声音宛如两口子半夜****肚皮撞击肚皮发出的美妙声响,所以做锅盔在乡下不叫做,而叫“打锅盔”,那打出来的锅盔吃起来才更地道筋斗,让人浮想联翩。打锅盔的细节是这样的:先是扯下一小坨面团,滚动擀面杖擀成三指宽扁平的面皮,涂抹上油盐,花椒辣面粉末,有时候还要涂抹上一层芝麻,更增加口味。然后才卷成一个小卷,竖置案板之上,又用擀面杖将面卷从上向下擀,直到擀成一个圆圆的面饼,就摊开在油桶上烧得火辣辣的平底锅上烫烤,并不断用一把铁夹翻边烫烤。&ignore_js_op style="word-wrap: break-"&&/ignore_js_op&那面饼渐渐变得金黄蓬松之时,就揭开平底铁锅,放进肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烘烤,片刻工夫,那面饼便烤制得变成了一个仿佛发了酵的蓬松酥脆的飞碟一般,起出灶膛,用一把雪亮的小刀沿锅盔边沿,切入,理开一道小口,然后再用一个小铁刮子,将倒扣在案板上的一个洗脸盆一般形状的凉粉细细地刮上一碗,放进红油、盐、酱、醋,抖上一点花椒粉、胡椒粉,浇上生姜、蒜水,撒上几丝青葱的芫荽,在金黄黝黑的土碗里拌得晶莹剔透,鲜红耀眼,然后就从锅盔切出的口子处灌进去,装满锅盔的肚子,那金黄酥脆的锅盔顿时更变得更加脑肥肠满大腹便便了。然后热气腾腾地装进一个透明的小小的塑料袋子里面,交上一块钱,递过来,一个美味可口的锅盔灌就是属你所有了。那锅盔灌吃起来“咯吱咯吱”,脆生生的,香喷喷的!麻辣香,看得旁边没买的人也禁不住垂涎三尺,仿佛见了可餐秀色一般!让人抓耳挠腮,情迷意乱!冬春时节,尤其是正月春节之时,那打锅盔灌卖的小摊随处可见,那买锅盔灌吃的人更是熙熙攘攘,排成长龙,围得小摊水泄不通。做锅盔灌的小贩们忙得汗流浃背,犹如热锅上的蚂蚁团团直转,那吃着的人也忙得狼吞虎咽,热气腾腾,手里捧着一个,嘴里还在大声叫喊:“还要两个,还要两个锅盔,还有我婆娘娃儿两个都要灌!!!”&ignore_js_op style="word-wrap: break-"&&/ignore_js_op&非一般的美味,非一般的锅盔灌!就如川北凉粉成了南充驰名小吃的象征和美食文化符号一般,南充的锅盔灌凉粉也一样成为了一张独特的南充地方美食文化名片了。妙哉亦,妙哉亦,不吃锅盔灌凉粉,不算到过南充!
延伸阅读:
毁誉缠身,诽谤何惶?笑魑魅讽魍魉。功过不虑,太阿东指,屠净人世修罗场。
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90年代还能吃上正宗的锅盔外省人叫烤饼、烧饼但是做出来口感又不同!正宗的锅盔就是做成饼状放进炭炉烤,最后在平底锅上煎一下,有素菜馅儿、红糖馅儿、猪肉馅儿、牛肉馅、等等等!现在直接就上油锅煎炸少了碳烤的部分不正宗了!不过楼主这个还算正宗再给给大家科普下南充米粉!那也是南充人的美食!
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不就是烤餅嗎
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前年过年回家6元一个,小时候赶集最想就是买一个锅盔。从印象中一毛五一个涨到现在的五六块一个,只能说岁月不饶人18楼&俺们南充现在买4元一套,不过锅盔越来越小越薄了! 24楼&我们家旁边已经涨到5元了陕西肉夹馍西安都7块了。。。。以前小学时候才5毛钱
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26楼&没见过锅盔就别给所有的这种馍都冠上锅盔,真正的锅盔要直径有一尺多,厚要有2-3厘米,甚至更厚,然后硬的很。这个才叫锅盔,你这个就是陕西肉夹馍里的馍,一模一样27楼&
陕西锅盔(英文:guokui),又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,凤翔县锅盔。山西省新绛县有另一种锅盔,呈半圆状,中间部分有芝麻。另外湖北,河南,四川也有一种叫做“锅盔”的面食小吃,原本叫“锅块”,当地人方言叫做“锅盔”,此“锅盔”和陕西的“锅盔”虽然名字一样,但是两种不同的面食。750万南充人民至少我们这一辈的叫锅盔叫了几十年了.看来是两种不同的食物,不过我的意思是,陕西的锅盔大厚硬,而肉夹馍的馍和上面的图片里的馍一模一样,所以作为陕西人,很奇怪为什么这种馍叫锅盔,不要误会我可不搞地域攻击,,,话说这个锅盔夹凉粉可够稀奇的,什么时候去尝一下
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26楼&没见过锅盔就别给所有的这种馍都冠上锅盔,真正的锅盔要直径有一尺多,厚要有2-3厘米,甚至更厚,然后硬的很。这个才叫锅盔,你这个就是陕西肉夹馍里的馍,一模一样 陕西锅盔(英文:guokui),又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,凤翔县锅盔。山西省新绛县有另一种锅盔,呈半圆状,中间部分有芝麻。另外湖北,河南,四川也有一种叫做“锅盔”的面食小吃,原本叫“锅块”,当地人方言叫做“锅盔”,此“锅盔”和陕西的“锅盔”虽然名字一样,但是两种不同的面食。750万南充人民至少我们这一辈的叫锅盔叫了几十年了.
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没见过锅盔就别给所有的这种馍都冠上锅盔,真正的锅盔要直径有一尺多,厚要有2-3厘米,甚至更厚,然后硬的很。这个才叫锅盔,你这个就是陕西肉夹馍里的馍,一模一样
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22楼&没有锅盖大小就别叫锅盔啦,印象中的锅盔有个井盖大小 。 那好像是陕西人民的……
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前年过年回家6元一个,小时候赶集最想就是买一个锅盔。从印象中一毛五一个涨到现在的五六块一个,只能说岁月不饶人18楼&俺们南充现在买4元一套,不过锅盔越来越小越薄了!
我们家旁边已经涨到5元了
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6楼& 莫非楼主南充人15楼&必须南充人! 那必须握手!!
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没有锅盖大小就别叫锅盔啦,印象中的锅盔有个井盖大小 。
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四川有锅盔,安徽那边也有锅盔,而且里面夹得牛肉特别多,可以叫馅饼了都。
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14楼& 作为陕西人我特想吐槽,你就叫烧饼或饼就是了,还敢叫锅盔,知道锅盔啥样吗???直径小于一尺还敢叫锅盔.......16楼&地域饮食文化各有不同,各有千秋!实际上早年的锅盔也挺豪放的,现在也来越精致,可惜总感觉少了点味!确实,那时一个锅盔直径约50厘米 厚度约两指半左右,好像面里就就加了些茴香啥的,就是没有菜光干吃都很香,巴掌大的一块都能把人吃的撑死,现在真找不到那种味了
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锅盔是哥好东西
去四川都会吃
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前年过年回家6元一个,小时候赶集最想就是买一个锅盔。从印象中一毛五一个涨到现在的五六块一个,只能说岁月不饶人俺们南充现在买4元一套,不过锅盔越来越小越薄了!
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13楼&本来就是肉夹馍的改版!饼夹其他菜或肉的比比皆是!这个不一样,肉夹馍这些呢,它里面的肉较为有嚼劲,而加凉粉是为了那股爽嫩,咬口锅盔,再吸点凉粉,刚柔并进,侠骨柔肠不过如此!
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14楼& 作为陕西人我特想吐槽,你就叫烧饼或饼就是了,还敢叫锅盔,知道锅盔啥样吗???直径小于一尺还敢叫锅盔.......地域饮食文化各有不同,各有千秋!实际上早年的锅盔也挺豪放的,现在也来越精致,可惜总感觉少了点味!
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6楼& 莫非楼主南充人必须南充人!
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作为陕西人我特想吐槽,你就叫烧饼或饼就是了,还敢叫锅盔,知道锅盔啥样吗???直径小于一尺还敢叫锅盔.......
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本来就是肉夹馍的改版!饼夹其他菜或肉的比比皆是!
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10楼&感觉像是凉粉版的肉夹馍。11楼&
跟肉夹馍是一个系统的。只是锅盔做出来的饼是自然中空的,比较薄 不行啊,勾起我的味蕾了,明天必须买锅盔灌凉粉去。
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10楼&感觉像是凉粉版的肉夹馍。 跟肉夹馍是一个系统的。只是锅盔做出来的饼是自然中空的,比较薄
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感觉像是凉粉版的肉夹馍。
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前年过年回家6元一个,小时候赶集最想就是买一个锅盔。从印象中一毛五一个涨到现在的五六块一个,只能说岁月不饶人
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兄弟,我也是南充的。锅盔灌凉粉可不止卖一块钱。一块钱连光锅盔都买不到
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老板,来碗酸辣粉,辣点,加两个结子,加点芹菜叶子,对了,来个鲜肉锅盔,大碗哈!!!受不了,打字都子流哈喇子了!!
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莫非楼主南充人
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好多年没有吃过了,怀念啊。这是南充的特产
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偶也南充的,但我更喜欢锅盔灌凉面,真的不错。
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看着真香,流口水了,就爱这一口。
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