洛阳在哪里咸鸭蛋哪里有

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-10-11 15:26 标签： 洛阳在哪里
流油的咸鸭蛋有多好吃，99.99%的人都不知道！
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咸鸭蛋是新鲜鸭蛋腌制而成，咸香软嫩，风味独特。相比新鲜鸭蛋，人们更愿选择吃咸鸭蛋，原因是鲜鸭蛋腥味较重，而用盐水腌制后，能达到去腥的效果。咸鸭蛋营养丰富，富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2，尤其是钙和铁等矿物质含量比新鲜鸭蛋要高，对骨骼发育有益，还能预防贫血。咸鸭蛋袁枚《随园食单》记载， “腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席问，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散”。这是说咸鸭蛋腌制好后，直接煮熟，带壳纵向切开两半即可食用．，蛋清和蛋黄可一同食用，风味相伴。腌制方法咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。浸泡法：原料：鲜鸭蛋、花椒、大料、茴香、桂皮、盐做法：1．把鸭蛋洗干净后看晾干。2．将花椒等调料加水放入锅中煮，根据鸭蛋和水的多少放适量盐，水开后晾凉。3．将煮好的汤汁倒入坛子里，轻轻放入鸭蛋，封坛。4．腌制30天左右即可开坛取出，腌制太久则过咸。食用时应煮熟。裹泥法：原料：鲜鸭蛋、黄泥、盐、料酒、五香粉1．将鸭蛋洗净，晾干。2．黄泥加水调成糊状。3．将五香粉加盐混合。4．将鸭蛋先裹一层黄泥，再沾酒在五香粉和盐里滚一下，装入塑料袋。5．将袋子扎紧，密封放置30天左右即可。食用时应煮熟。咸蛋黄为什么会出油?鸭蛋中的脂肪绝大部分存在于蛋黄里。正常状态下，蛋黄内的脂肪和蛋白质、无机盐等物质混合在一起，无论生蛋或熟蛋，都看不出蛋黄里有油。但是在腌制过程中，蛋白质变性，蛋内的水分向外渗出，脂肪被迫与其他物质分离，浓缩聚集在一起就成了蛋黄油。咸鸭蛋煮熟后，蛋黄内的蛋白质凝固，而分离出来的油脂就很容易看到了。咸鸭蛋出油是腌好的标志。咸鸭蛋拌豆腐原料：豆腐、咸鸭蛋、葱花、香油、盐、味精1．把豆腐切成小方块，用开水烫一下。2．将焯过的豆腐块过凉水，捞出，沥干装盘。3．将咸鸭蛋剥皮，蛋清切丁。4．蛋黄放碗中，加少许盐、味精、水，调成蛋泥。5．将蛋清小丁撒到豆腐上略拌，然后浇上蛋黄泥，倒入少许香油，拌匀即可。
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作者最新文章哪里有卖好吃的咸鸭蛋？亲们谁知道呀？？？
全部答案（共2个回答）
具体制法是：将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味...
湘菜馆一般都有这道菜
咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质...
到菜场上找，一般菜场上会有卖鸭蛋的摊位。
答: 请问开内眼角会不会留疤啊？我觉得自己的眼睛太小了，想去弄一下，备孕阶段弄这个可以吗
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
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没人卖鸭蛋吗
我们店里用的咸鸭蛋，你要要，我可以把电话给你
我们店早上有咸鸭蛋1.5元一个，地址，育才路南口清真胡辣汤隔壁
我是卖高邮特产双黄蛋，咸鸭蛋的，高邮鸭蛋全国闻名
叶县哪边鸭蛋好吃。
方城有妺子业余时间接活，抠号----
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