杭州有什么特色小吃_百度文库
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杭州有什么特色小吃
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杭州特色小吃有哪些？
味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”杭州著名的小吃有小鸡酥，略带蟹味。3西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=ce84ec474ba3594bbabe0/b812c8fcc3cec3fded43f，油冬儿.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=0f2d1df038fa828bdf6d02/cb1ab7801d.jpg" />2、宋嫂鱼羹是浙江传统名菜。是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨.baidu。<a href="http://e.hiphotos。杭州小吃.baidu。1、西湖藕粉是浙江省杭州地区汉族名产之一，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼
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&&杭州比较有名的小吃街在哪里？
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杭州比较有名的小吃街在哪里？
杭州比较有名的小吃街在哪里？
最有名的是清河坊里的河坊街、高银街美食，杭城闻名的“五杭”（杭粉、杭剪、杭扇、杭烟、杭线）就出与此。&里面有小吃很多，全国各地的小吃都有，晚上还有夜市。南山路、保俶路：既有美食，又有美景，小资的、特色的均可选择。黄龙大排档胜利河美食杭州胜利河美食街是杭州最知名的美食街之一，汇聚了各种各样的特色美食。例如韩国料理，海鲜，杭帮菜，羊蝎子火锅，烧烤等，老头儿油爆虾，青青酒家，吃饭和夜宵都可以去，吃不惯南方菜的北方人也可以来这里找到自家城市的美食哦。竞舟路美食街竞舟路是近年新兴起的美食街，位于杭州市的西区。街道两边有不少小饭馆，装修得都很有特点，味道也各有特色。只是地理位置偏远一些。
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河坊街不错，最好晚上去热闹
河坊街一带很有特色。
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杭州比较有名的小吃街在哪里？
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（共有1个回答）
除了西湖，杭州好玩的地方还有很多，从曲院风荷到杭州花圃，从燕南寄庐到上香古道，这里空气清新环境优雅，值得好好玩味一番；灵隐、宝石山、黄龙洞、九溪十八涧……去哪玩呢，就看您的口味了。晚上到涌金门有杭州“新天地”之称的西湖天地去坐坐，您的夜晚一定不会寂寞。
饱览了湖光山色小桥流水，中午12点退房在酒店寄存您的行李后，下午的安排轻松一点吧：在梅家坞的茶山之间找一处茶坊，品一品地道的龙井茶；你若想了解老杭州，不妨去河坊街仿古一条街走一走，这里既有名小吃、老字号店铺，又有民间艺人的绝活表演等，两侧的房子都是一色的木结构，青瓦片，古色古香，再现了“钱塘自古繁华”的盛景。
小吃就多了噢！一一列举：
　　东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢，增人食欲。传说系由北宋名诗人苏东坡所创制而得名。1089年苏东坡在杭任太守期间组织民工治理西湖，功成后，把杭州人民送给他的贺礼猪肉与绍酒命人烧成红烧肉慰劳挖湖民工，后人遂称东坡肉。　西湖醋鱼
　　此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烧制火候要求非常严格，仅在三四分钟内，就要把鲜鱼烧得恰到好外，烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，味道鲜嫩酸甜。
　　叫花鸡
　　用仔母全鸡，绍兴老酒，西湖荷叶煨烤而成。先将调味品放入鸡腹，用荷叶包扎，在外裹上酒坛泥，在文火中煨烤三四个小时，便可食用。
　　龙井虾仁
　　此名称最早见于清末杭州楼外楼之菜单。烹制之法为：先用杭产淡水大河虾， 配以清明前后采摘之龙井茶。烹时，讲究火候，将调以菱粉的虾仁放入油锅，约滑15秒种，沥去油汁，再与用沸水泡过的龙井新茶一起下锅，喷以料酒，略一动即起锅装盆。烹制极重掌勺功夫。其优制者，虾仁白而鲜嫩，茶叶碧绿而清香。色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，颇有回味，为杭菜中之一绝。
　　片儿川
　　为杭州传统面食之一。用冬笋片、精肉片与&雪里蕻&腌菜为主料，经炒制后，再和于面条中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言称&川&，故名为&片儿川&。
　　葱包桧儿
　　为杭州著名的市食点心，由小摊贩在街头巷尾设摊供应或流动叫卖。系用油炸桧一条， 加生葱数根，外以春饼裹之，呈长筒形。置于平板铁锅上，烤热压平，然后以甜、辣装酱供食。传说南宋时，杭人痛恨秦桧卖国投降，杀忠良，故用面条模拟成秦桧形象，置于油锅中炸之，俗呼为&油炸松&，而&葱包桧儿&之得名亦因此而来。
　　猫耳朵
　　用揉匀揉透的精面粉，搓切成面丁，再捏成猫的耳朵形状，放入沸水中煮之。捞起后，入配有虾仁、干贝、 鸡肉丝、火腿丝、香菇、笋丁、菜叶与葱、姜等调料的鸡汤中，煮熟后，盛入碗中，再浇以熟鸡油而成。因汤中浮起之面丁细薄小如猫耳朵， 故而得名。此一点心本为清宫御膳，七十余年前，杭州知味观点心仿照御膳制法，作了改进，精选杭州特产之种种名贵配料，精制而成。风味别致，清口开胃，色泽悦目， 香气袭人。
　　炸响铃
　　用杭州市郊上泗乡一带特产的豆腐皮，卷入里脊肉末等，切成段，经油炸而成。因外 形有似马铃，食时有脆响声，故称响铃；又因经油炸，故称脆炸响铃。皮层松脆，略 带豆香。食时，再蘸以甜酱或花椒盐，拌以葱白屑，十分香甜可口。
　　桂花栗子羹
　　桂花栗子羹为西湖传统风味小吃，用西湖藕粉作羹，取用秋季上市的西湖特产的鲜嫩栗子片，调 制后，撒上新采制的西湖糖桂花及青梅片、玫瑰花瓣等制成。藕羹浓稠，桂花芳香， 色彩绚丽，清甜可口。
　　一品南乳肉
　　菜名由来，传说在南宋末年，元兵大举伐宋，奸相贾似道对侵略者纳币称 臣,苟且偷安，对皇帝则隐瞒真相，谎报军情。广大爱国军民对贾似道的卖国行径恨之 入骨，恨不食肉皮，于是将平时食用的南乳肉加一&一品&之名。一品南乳肉制法为：选 用五花猪肋肉，调以特制的红腐乳汁，衬以青菜，加入各种调味品，按传统烹调方法焖 制而成。此菜，肉红茶脆，红绿相称,菜爽口，红乳香。
　　虾爆鳝面
　　杭州面食中最享盛誉的是杭州百年老店奎元馆所烹制的虾爆鳝面。奎元馆虾爆鳝面，烹制规格要求甚严：用一定规格之鳝段，现抓现杀；大虾仁漂洗洁净，干净如玉； 面条精制，柔滑不糊，有咬劲。制作时，用素泗爆鳝片，黄亮香脆；以荤炒虾仁，玉白鲜美；用麻油浇成菜，汁浓气香；用鸡汤原汁煮面条，故色香味形均堪称一绝。
可进餐店名及区域：
百家鲜 酒旗风休闲吧 新丰小吃解放店 东伊顺高银街店
百家鸡 梦梁楼吴山店 新丰小吃庆春店 杭州永和豆浆航海店
知味观 排排座兔头档 永和豆浆吴山店 辰记手抓小龙虾餐馆
阳光小吃 秦师傅饺子馆 新丰小吃中山店 九佰碗老汤面平海店
新疆菜馆 老神仙庆春店 东伊顺中山中路店 天水桥陈生记过桥米线
衢州土家菜 麦田村中北店 精武鸭颈天水巷店 久久丫鸭颈王河坊街店
阳光小吃王 潮州永太牛肉馆 辣宝宝手抓小龙虾 贵州花溪王牛肉米粉解放店
大块头小吃 平乐面馆东坡店 千食客中山北路店 宋记红蚂蚁餐厅国货路总店
十八街麻花
老妈米线火锅 便宜坊烤鸭馆 九佰碗老汤面保俶店 杭州永和豆浆环城北路店
阿山馄饨馆 天德坊特色馄饨 九佰碗老汤面武林店 贵州花溪王牛肉米粉中山店
老郑盐醮牛肉 新丰小吃解放店 九佰碗老汤面梅登店 久久丫鸭颈王中山北路店
梦梁楼新华店 奎元馆解放店总店 精武鸭颈中山北路店 123特色家传牛肉煎包
鑫隆面馆 片儿川面馆德胜店 久久丫鸭颈王武林店 宋记红蚂蚁餐厅工联大厦店
小南洋螺蛳王
新丰小吃延安路总店 生活秀精武鸭脖百井坊巷店
沁香鸡 温州汤团店 燕皮馄饨文一店 加州彩虹休闲餐厅
德庄酒楼 鲁豫苑酒店 新丰小吃翠苑店 九佰碗老汤面文三店
老陕面馆 湖畔香餐厅 新丰小吃浙大店 杭州永和豆浆保俶店
蕾蕾水饺 台湾黑珍珠 燕皮馄饨浙大店 九佰碗老汤面文二店
老杜龙虾 来师傅文二店 老家锅贴文三店 杭州永和豆浆文一店1
味千拉面 麦田村翠苑店 片儿川面馆保俶店 杭州永和豆浆文一店2
东坡美食城 奎元馆文晖店 湘辣妹特色米粉馆 格里香西安精品小吃园
澄江咖哩馆 巧记肉燕世家 老家锅贴保俶路店 久久丫鸭颈王文二路店
大排大快餐 千食客文一店 慧娟面馆文一路店 久久丫鸭颈王文一路店
杜家小龙虾 老黄家牛杂碎 片儿川面馆保俶店 贵州花溪王牛肉米粉学院店
港汇茶餐厅 麦田村浙大店 片儿川面馆莫干山店 贵州花溪王牛肉米粉文一店
满天下食谱 福建沙县小吃 杭州永和豆浆学院店 生活秀精武鸭脖竞舟路店
洁美洁 伍京堂 精武鸭颈湖墅南路店 贵州花溪王牛肉米粉湖墅店
大娘水饺 八月美食城 九佰碗老汤面欧尚店
参考文献：大杭州
杭州小吃一条街最有名的是河坊街，是仿古一条街。工艺品、小吃很多，全国各地的小吃都有，到杭州来的旅游者常去的地方。美食比较集中的地方有河东路和竞舟路。河东路在朝晖
教工路与文三路交叉口国美电器楼上有港式茶餐厅，挺不错的，味道很OK，或者南山路的西湖春天环境幽雅，推荐
市中心，解百斜对面有家小吃店，门口上的招牌就是小吃，可以去尝尝
原味汤粉王可搭配肠粉、猪手饭、煲仔饭等项目一起经营，经营将更加成功。你可以去杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号叫食为先的地方学啊
河坊街，这里可以说有浙江和外省的的差不多每个地方美食吧！胜利河美食街，在德胜那里。这里就是大的店比较多。
最出名的当然是楼外楼、山外山、天外天杭州街上常见的小吃店有新丰小吃、正新、知味观、奎元馆、咬不得高祖生煎、千食客传世生煎等。出名的小吃有：叫化鸡、西湖醋鱼、宋嫂
你想直接一个店吃很多的 去知味观 不过那里的小吃比较甜晚上喜欢吃路边逛逛的多家小吃 可以去信义坊广场那里白天晚上都想吃的可以直接去河坊街
杭州素称“鱼米之乡”，饮食历史悠久。北宋诗人苏东坡曾称赞道：“天下酒官之盛未有如杭城也。”宋室南迁后，杭州的茶坊、酒肆等店铺林立，占全市店铺2／3以上。浙江菜系
教工北路和民生药厂交叉口的羊肉串很好吃 杭州东站景芳五区18路总站和天成路范家公寓（火车东站附近）这各有一家川菜馆，后面那一家价格比较适中，很辣！这两家离下沙也
苏州：采芝斋的枣泥饼，汤面，豆腐干，猪油咸糕；翡翠虾，莼菜汤，白汤鲫鱼
景点：拙政园，狮子林，虎丘，西山，寒山寺，枫桥
杭州：葱包桧儿，油冬儿，馄饨
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