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徐水县漕河驴肉食品有限公司
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09-10 11:10
真空杀菌驴肉和真空驴肉的区别
09-10 11:09
教你从包装配料表判定驴肉的优劣
07-17 14:41
儿童白癜风有什么发病症状?孩子是一个家庭的未来和希望，要是白癜风出现在孩子的身上的话，就要及时的进行治疗才行。但是家长和孩子都对儿童白癜风的具体症状没有太多的了解。不能及时的发现。那么，儿童白癜风有什么发病症状?
10-13 14:15
驴肉水饺 工艺： 煮 口味： 原本味 食用：中餐|晚餐|零食 主料： 小麦面粉400.0 克 肥膘肉750.0 克驴肉400.0 克 辅料： 姜5.0 克 大葱150.0 克 调料： 胡椒粉3.0 克 酱油20.0 克 盐3.0 克 香油40.0 克白酒10.0 克
09-03 10:40
为什么很多生产商用狐狸肉冒充驴肉？
09-03 10:08
北京卖驴肉火烧的驴肉都不是自己做的，有专门送肉的，我想知道在哪里，电话，联系人。谢谢。我快没悬赏分了，有点少，不好意思啊
09-03 10:00
我是地道的保定人，好多年不回家了，特别想念家乡的卤驴肉的味道。请问哪里有卖卤驴肉的？
09-03 09:58
基本上驴肉也只是蛋白质的一种，跟吃一般猪、牛、羊肉都差不多！所以，建议改吃黄豆摄取植物性蛋白质，还有里面的异黄酮素，这样对胸部发育还比较有帮助！又不易发胖喔！
09-03 09:51
要新鲜的还是真空包装的?
新鲜的价格不是固定的,定期不定期的会根据行情浮动,而且不同地方的价格也不太一样,大概就在23元左右;
真空包装的根据其质量觉得价格,200克从几元(5.9)元到十几(14)元不等,牌子也比较多,保定当地的有玉兰香/莲池/五香/大午等等,超市里还有些是山东产的,个人建议,选本地大午产的好一些,有两种包装,一种10元(主要是腱子肉),一种7元(除了腱子肉以外混合少量肥肉),可以根据自己的口味选择.
08-22 08:29
这驴肉火烧里的驴肉得选用肥瘦适中的小嫩驴肉，取这样的净驴肉20千克切成大块后，先用清水浸泡30分钟。汤桶垫入篦子，加高汤30千克烧开，加入200 克糖色调成淡黄色，下入焯水后的驴肉块，加入香料包（花椒65克、八角50克、小茴香45克、桂皮25克、香叶15克、白蔻15克、草蔻25克、肉蔻25 克和荜拨15克，先冷水浸泡30分钟，再把所有香料用纱布包好）和大葱段、姜块（用刀拍碎）各150克，以及干辣椒30克、盐200克、料酒150克、冰糖50克。在驴肉上面放盘子扣压住。大火烧开，转小火煮2小时，视驴肉色泽红润、鲜嫩酥烂时，关火即可。
◎火烧的制作
面粉10千克，加温水3.5千克揉匀，饧30分钟后再揉一次，然后按每个火烧100克面坯的量下剂子，抻成长方形片儿，抹少许油并撒少许盐，然后自左右向中间对折两次，擀成四方形饼状，再放到木炭炉（特制的上下有两层火，上为平底锅，
08-22 08:29
驴肉哪部位最好吃?驴肉、驴肠、驴肚、驴唇,哪部位最好吃?
08-22 08:27
驴肉就要属河北徐水的，郭德刚在相声里还说到过：“我就走啊走，我就数数徐水有多少个驴肉摊。”确实我去过徐水，那里的驴肉摊到处都是，吃驴肉已经成为了徐水人的一个习惯，火烧加驴肉。河北河间的驴肉我也吃过，味道也可以，可是我还是觉的徐水的好吃。
08-22 08:24
听说煮熟的驴肉有毒，不知道是真是假，想问问有经验的人，用硝煮的驴肉怎么存放才能无毒？
08-22 08:23
1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C。因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。
2、海鲜不要和水果混着吃。因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时
08-22 08:22
今天别人送了点驴肉给我，但闻起来臭哄哄的，别人说驴肉就是有难闻的异味，我想问下怎么把难闻的臭味去掉，需要那么调料或者配料，或者需要用什么样的做法来去除？谢谢！
08-22 08:20
1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。
白菜粉丝炖驴肉
白菜粉丝炖驴肉材料:
白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。
08-22 08:19
驴肉焖子做法
原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴 汤。
1.用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀。
2.放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。
08-22 08:18
五香酱驴肉的做法:
1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时;
2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;
3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;
4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片;
5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;
6. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟;
7. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止;
8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
08-21 09:59
吃驴肉不分季节
驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细， 其肌间结缔组织不甚发达， 因此享有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。 在一般情况下，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高， 其含量在20～25％之间， 其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要， 故消化吸收率高，因此有较高的营养价值。 驴肉脂肪含量较低，小于体重的1％， 因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；
08-21 09:57
五香煮驴肉
　　原料：驴肉5000克。
　　调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
　　做法：
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顶正餐饮培训学校,中华美食、浩如烟海、奇葩纷呈。顶正餐饮培训学校致力于卤菜熟食行业、不求规模多大项目多全、专攻一业而求精、更好的敬业精神不断进取。
顶正餐饮培训学校以正宗骨里香秘方为基础，辅以数九年成功开店经验、和9年教学实践、推陈出新、博采众长、经多年潜心研发改进创新，所提炼出的只选用纯中药和上成大料，无任何添加剂成分的老汤秘方，用此方生产的熟食产品，符合现代人绿色、健康的生活理念。
顶正餐饮培训学校, 顶正培训主要以实践为主，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要达到我们实体销售的口味。我们采用全透明的传授方法来培训，手把手的教学，以你自己学会的时间为准，学习时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术学习. 有着很好的卤制技术后，自己创业，不会受制于人，自己持有独特技术才能生存与发展。
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&&&如果您对我们的卤水小吃技术感觉兴趣，欢迎通过以下的方式咨询联系哦：
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做豆腐脑的卤水哪里有卖的？
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这都自己做啊，帮顶
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做这个是葡萄糖 或者盐卤 前面的到菜场上应该有的卖，就是卖调料那
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现在没有人自己做了吧
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今天有重大发现 三里桥有石膏卖！！！
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三里桥在哪里？是不是黄布墩那边？
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还有，家里用，只买一点点，不会要一买一大口袋吧？
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估计LZ也是做着玩的！
直接买就是太多！
指点你一下，去你家附近的卖豆腐花的地方买一碗豆花，再跟店主聊一会，最后问他讨点就OK了！
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要做豆腐脑么买2盒雪雪白豆腐了好了哇 省的麻烦，明天做给你看
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明天一定来看看
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鱼啊，鱼啊，你一直下，怎么到现在还没有下？
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现在流行吃豆制品,如果吃自己做的更安全[s:6]
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用内脂，烧好的热豆浆放些内脂，搅拌均匀，一会儿就好了，很方便的
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OK， 哪里有内酯？就是雪雪白吗？什么比例添加？
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我也想知道
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到淘宝网上去看，无锡卖内脂很多的，具体再和商家联系
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我家就自己做的哇，那个东西是我爸买回来的不知道哪买的
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鱼啊，鱼啊，你一直下，怎么到现在还没有下？
renching 发表于
12:57 老弟，实在抱歉，把这么大的事情给忘记了，明天，明天一定做给你看。家里准备点榨菜紫菜虾米什么的 只要你喜欢的就准备点，明天传上来
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豆腐.jpg (112 KB, 下载次数: 329)
10:26 上传
豆腐1.jpg (97 KB, 下载次数: 456)
超市没有卖的，到朝阳去买，一大袋，可能你家用不完
10:26 上传
来啦！！！！！！！！！
其实也没有什么技术要求，买块内酯豆腐。扔锅里，放点水，酱油 味精 盐什么的，烧开，注意最后勾芡，水布可以是开的，不然容易引起浑浊，生粉最好用风车牌，就这样
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还要用生粉勾芡啊？
我估计是不是这么个做法：
1、买一盒内置豆腐，估计200g左右吧，多点少点也就随它去了，备用；
2、150g黄豆泡好打豆浆，加水到2000ml；
3、豆浆好了烧开，把豆腐搅碎了放进去搅匀；
4、静置30分钟；
5、出锅，自己喜欢什么调什么；
是这样吗？
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