错误(可在服务器上查看具体错误信息)2014春季招生火热报名中
& & 春节刚过，年味还没有渐淡，对于很多还没有理想工作的初高中毕业生以及退伍军人、打工仔们，他们已经开始谋划着新年学点什么技术了。为了谋求一份工作他们大伤脑筋，而与此相反的是，毕业于成都新东方烹饪学校的学子们却可以轻松谋得高薪稳定的工作。新春过后，成都新东方烹饪学校火热的报名现场给出了最好的答案。
老师，孩子放心交给您了！
前来报名的同学络绎不绝
报名现场火爆
成都新东方报名火爆&&
&&&&随着人们思想的发展和社会对于职业院校认识的加深，职业院校越来越受到普遍关注。在成都新东方烹饪学校的报名现场，笔者看到：咨询处有好几个家长正在认真地询问关于专业、住宿等问题；一旁的报名登记处已经坐满了正在填表的家长和学生，交费处也排起了长队，就连报名中心一角的学生行李都堆成了一座小山&&
&&&&究其原因，笔者了解到，随着中国餐饮业的蓬勃发展，越来越多的初高中毕业生亲睐厨师这个职业。针对现在研究生、大学生就业难的情况，职业教育也越来越受到同学和家长的认可。&一技走天下&&信赖大品牌&&厨师&&永不失业的高薪行业&等理由成为众多学子走进成都新东方的主要原因。
学生和家长认真了解学校各专业
新生在老师的带领下参观校园
学生办理入学手续&
两年制金牌专业成首选
&&&&在报名现场，工作人员告诉笔者，在学校的众多专业中，以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能胜任星级宾馆、酒店、等餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人为培养目标的两年制川菜金牌大厨专业受到同学的欢迎。
&&&&在现场，一位正在给孩子报名的陈女士告诉笔者是：&我对所有专业都了解了一下，金牌专业毕业后起点更高，相信对学生的培养也更加的系统化，让娃娃接受好的培训，我心里更加放心！&
老师指导学生填写报名资料
新生到班主任老师处报到&
学川菜 出路何在？
&&&&川菜作为中国八大菜系之一，川菜有&七滋八味&之说，享有&一菜一格、百菜百味&之美誉，故国际烹饪界有&食在中国、味在四川&之论。长久以来，川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。川菜的足迹已经遍及全国，并早已走向海外，成为外国人日常生活中的美味佳肴。川菜目前是涉及人口最多、经营门店最多的菜系，从全国餐馆营业额统计来看，川菜影响力已跃居第一位。
&&&&纽约《每日报道》曾报道，川菜受欢迎但厨师却难寻，5万美元年薪雇不到人。与此相同的是，国内的川菜餐饮市场也存在&缺人才&的窘境，成都的各大餐饮业也频频亮出高薪招聘广告，但是却一直是门庭冷落无人前来应聘，在成都，川菜厨师人才争夺战显得尤为激烈。
学生和家长通过学校自助电脑了解学校情况
班主任带领新生入住寝室
为何只选新东方？
&&&&学厨师，为何越来越的的学生和家长选择新东方，信赖新东方。新东方到底好在哪里？让我们一同见证。集团化办学，就业网遍布全国。作为烹饪教育界的航母，集团先后在北京、上海、广州、成都、杭州、南京、济南、西安、合肥等全国20多个城市设立50多个创就业指导中心，打造覆盖全国的就业网络。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的专业教师队伍，为了保证学员毕业后可以顺利进入全国各大餐饮机构进行工作，学校与与北京眉州东坡、上海望湘园等50000家单位签有用人协议，与香格里拉、俏江南等近60000家单位有合作关系，为学生提供了广阔的就业选择。
&&&&如今，新东方烹饪学校已经培育出70万的毕业生，他们在各自的岗位上勤勤恳恳，大部分成为单位的重要支柱。而成都新东方的毕业生们，也有的走上自主创业的道路，成为企业老板、有的在星级酒店做主厨、有的在著名饭店当管理、有的甚至去了国外做大厨&&虽然他们中有些人没有太高的学历，但凭借着自己不服输的性格，和对于人生的正确选择，他们努力成就了属于自己辉煌的人生梦想。
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川菜金牌大厨专业
全国首创 顶级烹饪专业
TOP CUISINE PROFESSION
金牌大厨专业学习内容
GOLDEN CHEF PROFESSIONAL LEARING CONTENT
第一学期：技能基础模板
第一阶段高级川菜传统菜；高级川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；高级川菜经典名菜；高级川式卤菜凉菜制作；烹饪原料学；川菜大师专家讲座；军训。
第二学期：技能拓展模块
第二阶段高级川菜流行菜；高级川菜宴席制作；川菜名师导师训练；高级川式面点；高级川式火锅；高级大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；高级花色拼盘；川菜大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识。
第三学期：技能强化模块
第三阶段高级川菜经典名菜、大师创新菜；川菜高档菜；高级川式新派凉菜制作及各类油脂炼制；高级经典流行川菜；川式酒店高级时尚菜；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作；高级药膳食疗菜；高级官府菜；中式面点工艺学；川菜大师专家讲座。
第四学期：岗前训练模块
第四阶段川菜名师导师训练；现代大型川菜宴席制作；川式、粤式各类烧烤制作；高级川式火锅制作；餐饮管理；川菜大师专家讲座。
金牌大厨专业学习进程
GOLDEN CHEF PROFESSIONAL LEARING PROCESS
学习一个月，名师指导，示范教学，我也能熟练翻锅，动作娴熟，我也能雕出美丽的牡丹花。
名师示范教学，系统化教学模式，我可以雕艺术雕，整雕，独立做一些菜品。
名师对学生菜品作点评，在各类教学活动中，同学们纷纷展示自己的绝活。
经过十个月的学习，学生掌握扎实的技能，各方面的厨艺也需要进一步升华。
宴席对于每位厨师来说都是必须掌握的技能，制作宴席讲究每道菜肴的搭配，追求分工协作、互相帮助的团队精神。掌握了一定的烹饪技能后，学生就开始尝试制作宴席。到毕业时，学生掌握各种档次宴席设计及制作。经过一年学习，学生已经懂得了宴席策划及制作。
经过两年学习，学生厨艺纯熟了，对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉，临近毕业时，实操也以宴席制作为主。
金牌厨师团队
GOLDEN CHEF TEAM
中国烹饪名师、中国烹饪协会会员
传统川菜、正宗川菜、火锅
荣誉及获奖情况：
中国饮食行业协会理事，曾先后在维纳斯大酒店任厨师长、行政总厨，重庆君豪大饭店任行政总厨等。1997年荣获重庆市火锅大师称号,2001年荣获重庆市川菜名师称号。多次受邀到国外讲学，授业。
国家级评委、中国烹饪协会会员、高级技师
正宗传统川菜、特色菜、流行菜制作
荣誉及获奖情况：
年 大渡口区餐饮服务公司主厨；
年 甘肃嘉峪关明星大酒楼主厨；
年 甘肃酒泉彩虹桥大饭店厨师长；
年 四川渠县金陵大饭店行政总厨；
年 西南医院杏林楼行政总厨；
年 重庆市铁锅门餐饮有限公司研发部部长。
高级技师、国家级评委、中国烹饪协会会员
正宗川菜、传统川菜、流行川菜
荣誉及获奖情况：
1976年开始从事烹饪工作，先后在陕西阳光大酒店任厨师长，北京中国航空宾馆任行政总厨，江苏香格里拉大酒店任行政总厨。1994年在北京市烹调大赛中荣获个人第一名。
烹饪名师、高级技师、中国烹饪协会会员
传统川菜、流行川菜、西式面点
荣誉及获奖情况：
1979年任颐之时大酒楼热菜主厨，1998年在重庆技术大王竞赛中荣获面点师第一名，2000年荣获“烹饪名师”称号，2001年被重庆烹饪协会被授予“烹饪大师”称号。精通中西式面点。
限额小班教学
金牌大厨每班限招，教学一对一
重庆新东方为金牌大厨学生设计独特小班教师保证了教学质量，确保老师一对一辅导
酒店实景教学
采用酒店式实景教学，让学生感受和适应高级酒店的环境，重庆新东方与国内外知名酒店建立“校企合作”-我们只牵手最优秀的餐饮单位-
星级酒店就业
我们保证金牌大厨毕业生全部进入星级酒店实习工资4000元以上
国际五星级顶级酒店
希尔顿（HILTON） 万豪（MARRIOTT） 喜来登（SHERATON） 索菲特（SOFITEL） 香格里拉（SHANGRI-LA）等
国内星级连锁餐饮集团
万达威斯汀 全聚德 俏江南 小南国 苏州迪欧餐厅 上海锦江国际 海底捞 小肥羊 北京饭店 眉州东坡等
在校可获得多项资格证书
重庆新东方所有资格证书都通过国家职业技能鉴定
重庆新东方考证资质
金牌大厨学生在校即可考取相关职业证书，方便快捷，为职业生涯加分。
可考取的职业资格证书
1.初级职业资格证书
2.中级职业资格证书
3.高级职业资格证书
4.技师职业资格证书
5.高级技师职业资格证书
6.厨政管理师职业资格证书
保证通过率98%
1.初级职业资格证书
重庆新东方在证书考取方面有着天然的优势，
场地优势+教学优势使得考证超高通过率得以保证，
目前，重庆新东方已成为西南地区烹饪/西点类
职业资格考证的首选考点。
川菜引领八大菜系
川湘粤鲁闽徽浙+燕鲍翅参肚
基础课程内容
金牌大厨专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤鲁闽徽浙八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类高端宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。
高端菜品课程
金牌大厨专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤鲁闽徽浙八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类高端宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。
金牌大厨学生作品
金牌大厨专业优秀学生作品
金牌大厨成功学子
金牌大厨专业成功学子企业招聘免费热线：028-
考试合格颁发职业资格等级证书，此证书全国通用，出国有效！
欢迎您来到四川八依军烹校，学校招生咨询热线：028- 咨询QQ：
您也可以在首页进入在线报名系统报名
核心提示：姜葱蒜等调味料不但能调味，还能杀菌，对人体健康有好处，但是在烹饪中如何放才能提味又健康呢？
菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止...
笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用，所以吃竹笋具有减肥作用。
猪瘦肉切成1厘米见方的肉块，用生抽豆油、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅凉后待用。
孜然特有的香味， 极为独特口感，气味芳香而浓烈，用它烤羊肉或其他，能有效的去除羊肉的
腥膻异味，并又解腻，还能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲，简直就是烧、烤食品必用的上
等佐料之一。
锡纸牛肉：当然是头牌大菜啦，这是一道中西结合的菜式。即有中式的调味，又以西式的h烤方式烹制，香滑软嫩，保证你吃了还想！
炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅。
食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
砂锅白肉所用的肉，一定要是肥瘦相间的硬肋五花肉，这样煮出的肉肥而不腻、瘦而不柴，有肉香够滋润。如果用其他部位的肉代替，就达不到每一口都有肥有瘦，均匀柔和的效果了。 　　
将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内，挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制一至三个小时以上。
鲜椒仔兔――兔肉细嫩，咸鲜带辣，有一股鲜辣椒的清香味。
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。红烧狮子头...
毛血旺是川菜热菜，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣...
番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味...
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所谓“鱼香肉丝”，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，据说这个菜也是偶然产生。某年...