在台州，这碗“椒江糊”是个神奇的存在，全国还独一份
​在台州椒江的育才路，
有家店，只有三个字，就叫：“椒江糊”。
我一个天台人，也只有到椒江以后，才见识到这货。
​店主姓陶，五六十岁的样子
陶大叔做糊也已经有三十几年了。
他说，是从他家老妈那里传下来的手艺
老妈也是自己琢磨出来的配方，
所以啊，这配方，就老陶家有！
​烧糊用的是红薯粉
老陶煮一大锅可以烧<font COLOR="#D4到<font COLOR="#D4碗
每150碗当中，还有这么一碗：锅底
“锅底”，就是沉在锅底的糊
老陶说锅底：甜一点
嚼劲更好一点，也更香！
如果吃了十几年，没吃过锅底
你可能...白吃了！
&#8203;锅底很平民，价格和普通的一样
老陶每次烧好都把它放一边
你去了，喊一声，“老板，要锅底”
老陶就会给你上了！
不是只卖给老客户
是卖给识货的你！
当然，份数少的可怜！
&#8203;仅剩的两碗锅底被两个小后生捷足先登了
老陶家的给我上了一碗普通款：
一捞滑溜溜的！
入口绵软，还带点桂花香
对，老陶说自己是放了桂花熬的
&#8203;糊里还加了白芝麻
白芝麻籽粒饱满，后味香醇
颇有些调皮的老陶还现场洒了把葡萄干
说：“拍照更好看！”
&#8203;当然，老陶做了个错误的示范
在加葡萄干前，应该先分块、搅拌！
老陶家的是个手脚利索的
拿过碗来，用铁齿勺子蘸了点桂花蜂蜜糖
几秒钟功夫，就把整碗的糊分块、搅拌
让你都来不及拍照！
&#8203;加了点凉水，糊就可以上桌了！
大碗5块，小碗3块5
这个价格也有四五年了
当然，你可以打包带走....
&#8203;老陶说，一年三百六十五天
大年初一也要卖，
就是为了让回家过年的台州人
都能吃上这么一碗：
椒！江！糊！
推荐指数：&#8203;五颗星
Miss裴的小食光
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。& 比男朋友还难找！台州这8家藏在街头巷尾的私房菜，不是老司机带路你根本找不到！比男朋友还难找！台州这8家藏在街头巷尾的私房菜，不是老司机带路你根本找不到！&私房菜& 指开在住宅或写字楼等偏僻场所，无跑堂、无固定菜单、甚至无牌照，全靠着厨师有手艺的小本餐饮&买卖&。台州人爱吃，这早就不是新鲜事，但私房菜却有这样的魅力，有时让人很难理解。所以，那些天天嚷嚷着要减肥的人，就不要继续看了！因为女侠发现的这几家私厨，随便一个凉菜都可以下饭好！几！碗！
1、海门第一楼海门老街第一楼，由好几家餐厅合并而成。每天的生意几乎都是爆满，节假日更是要提前好几天预定！在椒江也是有口皆碑，是个吃货就听过大名！其中第一楼最出名的菜，当属烧鹅无疑，几乎是每个慕名而来的食客必点！外皮有韧性而浓香，里面的肉嫩又入味，上桌就被哄抢的那种！其实说起来，第一楼的主厨师傅，厨艺真的非常厉害，菜品几乎就没雷区，不过毕竟叫海门第一楼，海鲜必不可少！推荐：蒜香生蚝、豆腐水潺、爆炒黄鳝…放心点，绝不会让你失望！地址：椒江人民路82号人均：69元2、老扁酒家深藏在黄岩小巷胡同，名气却大得不可思议。老扁酒家，提到黄岩私房菜，不能不提它。十几年的老味道，听说老城区要拆迁，老扁也不知道会怎样，大家要珍惜啊！从小吃到大的老鸭水饺，看名字很容易误以为卖的是水饺，其实不是，实际上是加了水饺的老鸭汤，汤底有中药味，神秘又浓郁，味道真心夸一句好吃！红豆乳酪羹：红豆沙+双皮奶+桃浆桂花，三重口感，越喝越甜，不可自拔！建议饭后吃，特别解腻！、地址：黄岩青年东路72号人均：138元3、和记私房菜和记私房菜，在临海当地也是小有名气，女侠朋友多次安利过！吃过后绝对竖起大拇指，5个人点了8样菜，才用了200多一点，逆天性价比！个人觉得，他家店好吃的原因，就在于一个土灶台！那种儿时记忆里，柴火喂出来的饭菜，真的是超级怀念！这家店特色菜：白水洋豆腐，十分正宗，尤其柴火香！红烧鱼头，鱼头汤鲜到两眼放光！炸酥肉，外酥里嫩，咬起来骨头咔嚓脆！地址：临海巾山东路81号人均：38元4、状元食府状元食府，这家店的老板姓秦，祖上曾在明朝嘉靖年间出过状元，最高做到了礼部尚书，很是厉害，然后老板将祖宅重装修，开了这家店，环境古色古香，人气非常旺！古街咸羹：临海的特产，古时候，都市过年边庆祝吃的，虽然看起来卖相不佳，不过吃起来特别下饭，对于品尝临海特色小吃的，不容错过。姜汁炖蛋：不同于椒江这边（姜汁+蛋+老酒+核桃红糖）的姜汁炖蛋，这家店采用（姜汁+肉末+芝麻+老酒），看起来颜色偏黄些，味道却也是非常不错！地址：临海西大街228号(近台州医院)人均：66元5、明彩轩临海的明彩轩，装修非常有人文气息，门面不大，进去却别有洞天。主打的，都是些江湖菜，特别有生活气息！科普下，什么是江湖菜：江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人猎奇心理，又物美价廉，适合大众消费，很快风靡中国大地！他家的酸菜鱼，比较出名，酸鲜浓郁！当然，这家店也很不务正业，明明看起来像个江湖小馆子，听说还有卖火锅？地址：临海杜桥镇下街路260号人均：100元6、外婆家此外婆家非彼外婆家，跟杭州那家外婆家，没有一丁点关系。这可是一家专门以台州特色土菜为主打的老店，位于海门老街，不是老海门人根本就不知道！外婆家的老鸭煲名气很大，专门慕名来吃的人特多！而对于从小就生活在海门的人，吃它，已经算是一种情怀了！无它，就为了那股子正宗的“海门味”！姜汤面也是它家一大亮点，海鲜味正！姜汤味浓！几口就额头微微出汗，浑身暖融融！地址：椒江海门老街76号人均：61元7、十方茶叙十方茶叙，位于路桥中央山公园的内部，周围山水环绕，复古悠然，说起私房菜馆的情调，我只服它！亭台楼阁，水清水绿，十方茶叙的下午茶很是红火，人满为患。不过，他们都不知道，这里的晚饭，才是正点！店里面类似名宿装修，尤其晚上挂着灯笼，特像古代的大院人家，主打菜：元宝虾，酸菜鱼，鸡汁川豆！地址：路桥灵山街一号中央山公园内人均：70元8、记忆中餐厅记忆中餐厅，江南水乡，十里长街，小桥流水人家中深藏着记忆中忘不却的味道！十里长街三大网红店，忆旧、路过蜻蜓和朴树，来了路桥不容错过！黄焖土鸡：真的好大好大一只?，而且没有一丝土腥味 。皮软糯， 肉嫩而多汁，盆底有些许焖煮后鸡流出来的肉汁和鸡油，用鸡肉沾着吃，欲罢不能！龙井茶香虾：Q弹粉丝加上香酥鲜虾，混合着香葱提味，老实说，就这一盘菜，就够我对三碗饭。当然，他家炖4个小时的古街猪蹄，也要墙裂推荐！地址：路桥十里长街北300号人均：76元私房菜总是令吃货向往那些寻常食肆里见不到的精致美食在这里由时间与手艺来铸就...-
我是台州青椒女侠
一个集颜值与节操于一身的奇女子
各位收好，不谢！
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>>【台州】大隐隐于市！盘点秒杀朋友圈的“私房菜”
私人菜馆，让人们在家庭的氛围中享受精细的美食，味道别具一格。台州很多的私房菜馆都是闹中取静，不易被发现，一旦被吸引，那绝对会成为常客。毕竟每一份美食都将是老板的用心之作。今天小编带大家深入台州城中，走进各种美味的私房菜馆子，跟住我，别走丢哦！
推荐理由：#不去北京也有正宗烤鸭吃# 整体装修风格融合了老北京和江南的风格，门楼一进来的八角亭搭配小桥流水也别有一番风味，墙上装饰京剧脸谱，里面的墙则带有明显的徽派风格，壁画阐述了三百六十行的景象，生动有趣。鸭子选用了从北京运过来的田鸭，一只约重4-5斤，用明火进行烤制，烤制完成后，片成三份肥七分瘦的鸭肉片，用面皮加入黄瓜丝京葱，蘸甜面酱一起食用，味道浓郁，喷香入口，肥瘦相间的鸭肉配上爽脆黄瓜，十分赞！
推荐理由：#亲民实惠的家常味道#等位区，有幕影以及自助茶水，里面装修走的简约风，服务员很热情，随叫随到。山城水煮鱼35元。鱼肉很滑很嫩，整体也不算是辣。很适合江浙人的口味。
推荐理由：#慢调音乐精细生活#东南亚格调餐厅酒吧，风潮咖喱、创意中国菜、分子美食。沸腾鱼都是油很清澈，上面都是辣椒但不觉辣。
推荐理由：#记忆里的台州味道#这家的招牌特色小吃，姜汁核桃调蛋。辛辣适中，很开胃，又养胃。姜汤面更是地道，一碗浓浓的姜汤面勾起暖暖的回忆。
推荐理由：#多年老店爱的味道#小杨汤煲主营汤煲，清淡营养，健康美味。完整地保留了食物天然营养成分，更易于人体吸收营养，独具风格，脍炙人口。
推荐理由：#古色古香的韵味菜馆#位于路桥十里长街，历史很悠久，餐厅置身其中更多一份韵味。餐厅整体建筑比较古朴，进门就是吧台，一进去就会被里面的氛围吸引，古色古香，环境很清幽，听着音乐品饭也是一种享受。XO有机花菜，其实花菜不是重点，重点在于它的XO酱，可以称为酱料中的爱马仕，里面包含了瑶柱，鳗鱼干，然会用云南火腿体香，那一个叫鲜香无比，赞
推荐理由：#虾兵蟹将快到碗里来#这是一家每天都要排队很长的店。味道是不错的，汤汁味道特别好，蟹是那种小的，肉不多但是比较新鲜，虾煲是最值得推荐的，加了鸡爪，煮的特别酥，很对胃口！！配料有土豆、年糕！
推荐理由：#美容养颜番茄鱼#。油炸馒头好有技术含量的感觉，表皮很有色泽感，口感很好。番茄鱼开胃又养颜，肉质都很紧实，分量足，尤其是鱼脸肉那里最结实。
推荐理由：#重口味吃货的好选择#牛肉听说是新疆运来的的，味道很足。还有茄子鱼听说别的地方吃不到，只能在这里吃。
推荐理由：#台州最正宗台湾菜#装修的很赞，特别是过道那里的花灯，加上店里面独有的昏黄的灯光，超级有意境，餐具是那种淡青色的烧瓷，整一套的很规范。水潺煎，好像外面店里都没有，算是一个很有特色的小吃了。很有石塘的味道。
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《好吃好玩》第十九期：养生私房菜 &&来源：&& 作者：施缘
说起路桥的台州国际大酒店，相信一般的台州人都曾有所耳闻，这里高端大气上档次的环境和菜品，让它迅速成为了台州响当当的一块酒店招牌！今天的《好吃好玩》节目就将带领各位网友来到台州国际大酒店30楼重天楼餐厅，去品尝这里的顶尖私房菜。如果您也想在忙碌的工作之余来一次惬意的放松，相信到这里来是个不错的选择！
台州国际大酒店坐落于台州市路桥区双水路999号，为台州市首家按照白金五星标准投建的高档酒店。酒店楼高31层，总建筑面积6万余平方米，拥有320间客房、配备500多个泊车位；酒店内部装修精致典雅、配套齐全，设有中餐、西餐、咖啡厅、日本料理、酒吧、茶艺居、重天楼餐厅等各类餐饮设施，餐位达2000余个。有11个功能齐全、风格各异的大小会议室，同时酒店还设有KTV、棋牌、健身中心、游泳池、户外餐厅、专业SPA等设施，功能齐全、品质精选。
本期的节目中我们将为大家带来粤式文火小牛肉、海马功夫汤、宫廷甜豌豆等特色养生私房菜肴。粤式文火小牛肉是台州国际大酒店镇店招牌菜肴，选用加拿大纯种雪花牛肉之无骨牛小排为基础原料，经过厨师秘制调料和香料烹制而成，成品口感浓郁、唇齿留香。
海马功夫汤是招牌养生炖汤，精选名贵天然海马、铁皮枫斗，配以上等松茸汤、茶具，集名贵与休闲于一身，同时海马还含有丰富的蛋白质、维生素，具有补肾壮阳、镇静安神、抗衰老等功效，因此历来有“北方人参、南方海马”的说法。
宫廷甜豌豆也是特色养生菜，选用纯绿色产品豌豆，取其最鲜嫩的那一部分豆肉，经厨师炒制而成，成品色泽靓丽、爽脆甘甜，为一道健康、养生之精品菜肴。豌豆含有丰富的维生素A、赖氨酸、蛋白质等，具有防癌、润肤美容、预防糖尿病等功效。
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