怎样卤鸭翅的做法表皮皮不破，不露骨？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-06 16:10 标签： 鸭翅的做法

1.锅中加水、老姜、葱烧开放入洗净的鸭翅的做法，等水再烧开既将鸭翅的做法捞出再用水洗净。2.原锅洗净再加水、花椒、八角（大料）、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、料酒、鸭翅的做法烧开，调整好口味改小火浸卤鸭翅的做法。这样大约浸卤3个小时左右即可淋少许麻油装盘。"

1 原料鸭翅的做法500克调味料：食盐15克，酱油两小勺白糖6克，料酒8克味精、葱、姜适量，红辣椒4个八角4粒，花椒8粒香叶4片，桂皮一小段2 做法：2.1清洗干净的鸭翅的做法，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟2.2水烧开后将鸭翅的做法放入烫2-3分钟捞出沥水。2.3锅内放适量的食用油烧熱后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅的做法及香料包、食盐、白糖、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分鍾闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅的做法做法：1.鸭翅的做法去杂毛洗干净。2.放入开沝中煮2分钟除血水去浮沫，捞起沥干3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热味道淡了可多加卤汁。4.鸭翅的做法入卤水大火煮沸中尛火煨三十到五十分钟。5.关火让鸭翅的做法在卤水中浸泡1小时，充分入味温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳

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