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吃老鹅， “吃”出一条美食街
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新坊村的特色牌坊。 巫悦萌 摄
　　中国江苏网11月12日讯 提到句容的老鹅，很多外地人会赞说：&&茅山老鹅&很出名。&而如果你问句容当地人，哪儿的老鹅烧得好吃，他们会告诉你：&吃老鹅，去新坊！&
　　今年的国庆长假，新坊延香老鹅馆每天要接待40多桌的客人。老板马骥说，这还是他电话推掉很多预订的结果，不然的话根本忙不过来，客人来了也要等。
　　马骥家从1998年开始做老鹅生意，刚开始连招牌都没有，就靠亲戚朋友口耳相传。&现在每天都有沪宁线的客人过来点老鹅，这两年店面几乎每年都要翻修、扩大面积，我家后院的停车院就是今年刚扩出来的。&
　　村委会主任孙贤明12年前刚到新坊村时，做老鹅生意的只有零星几户。&没想到现在发展成了一条街的规模。&孙贤明说，2009年开始，华阳镇党委政府计划将新坊老鹅打造成全省地方特色农产品，开始规划建设特色老鹅一条街。2010年，新坊村村委会还专门注册了&新坊老鹅&的商标。
　　&我们新坊老鹅都是现宰现烧，都是用柴火烧的灶台大铁锅，这个大灶的味道，是现在煤气、天然气都替代不了的。&孙贤明说着新坊老鹅受欢迎的原因，自信满满。
　　特色化打造带来了看得见的经济效益，如今新坊的老鹅馆共有30多家，平均每家能带动7个农民就业。据华阳镇统计，这项&鹅产业&每年能产生近1500万元的收入。
　　如今的新坊村，已经不满足于&老鹅一条街&的称呼，而是想要升级打造成&美食一条街&，辐射周边村庄的各种特色农产品。&村里面建美食街，我们是句容头一个。&村党总支书记姚伟说，围绕这条美食街，新坊村还将陆续进行村庄环境整体改造、统一制作沿街店面的招牌、提升沿街绿化&&
　　&我们还准备对现在的米坊、油坊进行改造，还要重建酱坊、豆腐坊等，都是最有农村特色的。&姚伟说，预计到明年&五一&小长假期间，新坊美食街将初具规模，&游客过来不仅有吃有喝，还能玩、能住，形成更有特色的乡村游。&
　　照着村里的规划，马骥正在寻找门面开第二家店，&现在的店面空间还是太小了，没有大厅，没办法接待团队。&对于更加长远的计划，马骥说，&争取开连锁店，让别人加盟吧。&
　　（巫悦萌）
吃老鹅， “吃”出一条美食街
作者：&&编辑：贾晓君、娄静
去世时的蒋介石仍然是我们最熟悉的蒋介...
在上世纪八九十年代成名的偶像看来，如...
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&&视听节目许可证1008318号&&
移动网信息服务业务经营许可证苏B2-&&因特网信息服务业务经营许可证苏B2-我生活在南京，南京盐水鸭是一道家常菜，不管来不来客人，没菜了就到超市或熟食店买上一盘，无话可讲。但如在北京，吃一次北京烤鸭，而且是在全聚德这样的名店，就会翘起大拇指津津乐道好一回，用东台土话说叫“摆胜”！
吃鹅也是一样，南京的超市或熟食店，烤鹅和盐水鸭常备，都是市井百姓餐桌上普通食品。但如果在溱东去一户农家乐吃一餐高桥老鹅，相信你也会咂巴着舌头赞美老半天，用一句时髦话说叫“心里美”。
2015年国庆，为了给好不容易有个小长假的上班族让路，我去了苏北农村老家溱东。外甥姜存根的一位朋友名叫周云，是南京中邮通讯咨询建设九公司总经理，我也跟着大家叫他周总。周云也是溱东人，老家就在溱东的高桥，国庆长假也回老家了。10月3日中午，他请我们一行到高桥一户农家乐去吃老鹅。
说起北京烤鸭全国都知道，但高桥老鹅的名气有多大？我只知道在江苏这个小省是美食榜上有名的，成了东台市旅游宣传的招牌之一。而要吃正宗高桥老鹅，须去溱东，溱东有几家专营老鹅的酒店。而要吃到溱东老鹅的发源地，正宗的正宗，还必须去周总老家的高桥。
高桥是溱东镇东北方向的一个村。五十年代那里是一片河网沼泽地区，遍生芦苇，人迹罕至。后来国朝人口益繁，从镇政府所在地的罗村向那里移民垦荒，慢慢便成了现在的高桥村。但因东邻外县，南接平芜，进出交通极其不便，长期属于一块原生态的土地，也算是高桥老鹅的生长环境吧。
其实鹅和鸭还有不同，鸭杂食，除粮食外，小鱼小虾，螺丝蚯蚓，甚至茅坑里的蛆虫，样样都吃。鹅生性高洁，主食是青草和五谷，一般不沾荤腥。高桥一带，水草鲜美，“白毛浮绿水，红掌拨清波”，高雅极了。真正农家放养的鹅是特别“绿色环保”的。
看来鹅总有点高贵的派头。天鹅不说，癞蛤蟆都垂涎三尺。就说地鹅，也非鸡鸭可比。大书法家王羲之，他的字不是谁想要就可以拿银子去换得到的。有个道士想请他写《黄庭经》，说了没用，但打听到他有个爱鹅的嗜好，于是弄来几只特别好的鹅送他，这才给写了。当然，我们现在是要吃鹅的肉，就不说这个了。
话说我们光顾的这户“农家乐”人家，主人叫杨林，一户普通庄户人家，与隋文帝杨坚的弟弟杨林将军无关，是地道农家。因为此地并未开发旅游，门口也没有任何招牌。但酒香不怕巷子深，每天都有顾客光临。因为杨家每天只办2桌，所以要提前预定。周总面子大，又是一个村儿的，当然不在此例。
杨林家前门是一条河，隔岸平畴，现在是水稻快成熟的时候，田埂上野菊花开的正好，古人说的“黄菊依风春酒熟，柴门临水稻花香”，一点不错。杨家堂屋不大，可摆两席。厨房就是土灶，烧秸秆等农家燃料。我们到时，菜肴已大致准备完毕。
我这人平时习惯粗茶淡饭，萝卜青菜。当然偶尔也不拒绝美食，但绝不是美食家，你招待我吃什么龙肝凤髓，我也只有“好吃”二字，其他说不出词儿来。一个月前和大女儿家的一班年轻朋友去柬埔寨吴哥吃什么柬式烧烤，什么鳄鱼肉啦，蛇肉啦，我嚼一下就当渣子吐了。因为不愿意煞风景，当面也就不说什么。这次在杨林家吃的正宗高桥老鹅，我是一边吃，一边赞不绝口，周总在我旁边可以证明。特别最后吃米饭时，周总非要舀一勺老鹅汤浇在我饭碗里，那味道也是“妙处难与君说”，已明白他绝对是吃鹅的行家老手！
那我赞不绝口说了些什么呢？不瞒你说，还是两个字：“好吃”。究竟怎么个好吃法儿？亲，别问了，毛主席说：你要知道梨子的滋味，就得亲自尝一尝。
其实，我的话语系统并不是缺少对美食的形容词，什么肉质鲜嫩啊，浓香四溢啊……全是感觉，形容什么肉都可以。再有什么蛋白含量高啊，营养丰富啊……你缺营养吗？不是听说还要减肥的吗？再有什么含钙、含锌……含多少种微量元素啊，也是扯淡。还有什么抗高血压啊，防癌啊……那就和吃了唐僧肉可以长生不老万寿无疆一样，我不想说、也不想听这种废话。
那周总请你吃这一顿家乡名菜岂不冤枉，完全不是。溱东老鹅之宗高桥老鹅，无疑是可以上国宴的。而高桥杨林家的老鹅宴，更是货真价实的极品。虽说现在名气不小，但因此地旅游与商业开发迟后，影响毕竟还不大。也正因为如此，我们才得以享受一顿真正“好吃”的杨林老鹅。因为按国朝目前的社会潜规则，等到高桥老鹅扬名四海，美国总统访华也点名品尝而要把杨林子孙请去掌勺的时候，全国就到处都是真假高桥老鹅连锁店了，死鸭子肉都冒充正宗草鹅卖钱！这时候再想想2015年国庆和周总在杨林家吃的那一餐绝对正宗的高桥老鹅，真够人回味一辈子的了。
酒足饭饱，杯盘狼藉，周总打手势，真叫个香啊！
堂屋可以放两张大圆桌，这桌老鹅已吃光了。
主人杨林（右）在分析菜谱
杨林家外大门，没有招牌和任何广告。
我来帮你家设计一个如何？就害怕食客挤破门。
农家厨房普通土灶，烧柴草燃料。
杨家院子，我们老家叫天井，有花坛和空酒瓶。
柴门临水稻花香
主妇养的大鹅，准备杀了明天用。
这里仍然是水乡
高桥的自然环境
这是有一次春夏之交我在此拍摄的
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夫妻在老鹅卤中添“大烟壳”被起诉(图)时间：日16:51来源：扬州网-扬州时报
原标题：夫妻在老鹅卤中添“大烟壳”被起诉(图)
图为油田警方曾铲除的罂粟　　通讯员 郭凯民 曹丹 宗玉 冯华 慕趿 汪军　　记者 葛学涛 文/图　　罂粟是制造鸦片的主要原材料，种植罂粟是违法甚至是犯罪行为，但有一些人种植罂粟，把罂粟壳当“神药”和“佐料”使用。11月初广陵公安分局汤汪派出所就破获了一起在老鹅中添加罂粟壳“提鲜”的案件，目前该案已由广陵检察院向广陵法院提起公诉，据悉，这也是目前为止，全市首起因为在食品中添加罂粟而被起诉的案件。本期的《每周说案》，记者就来和你聊聊关于罂粟的那些事儿。　　怎么案发的？　　群众举报老鹅卤汁“掺毒”　　经检测含吗啡　　10月份的一天，市民老王从联谊蔬菜批发市场附近的一个老鹅摊买了两斤老鹅，吃的时候觉得格外香，老王觉得奇怪，因为已经不是第一次从这个摊子买老鹅了，味道却完全不一样，难道是老板使用了什么新佐料？一开始老王也没太在意，在和一个朋友聊天的时候，无意间说起这件事，朋友说，老鹅里极有可能添加了大烟壳子（即罂粟壳），“加了大烟壳子的老鹅不能多吃，吃多了上瘾，说不定你还能染上毒瘾呢……”朋友说得很玄乎，这可把老王吓坏了。　　不久，老王向汤汪派出所进行了反映。民警对此非常重视，化装成普通顾客，到老王举报的这个老鹅摊上买了一份老鹅。经过对老鹅卤汁吗啡检测，结果发现呈阳性，也就是说，老鹅卤汁里含有罂粟碱、吗啡成分。　　经过民警调查，发现这个名叫曹辉的老板，一共有两个摊子，另一个摊子由他老婆刘芸打理，从刘芸的摊子上买回来的老鹅经过检测，同样检测出了罂粟碱、吗啡成分。　　11月2日，汤汪派出所民警将曹辉、刘芸抓获。在他们各自的摊位，各查获可疑卤汁一壶。　　罂粟壳哪儿来的？　　他说：案发前一周　　从一个过路的神秘老汉处买的　　曹辉和刘芸都是安徽人，多年之前，曹辉来到了扬州，在出租房加工盐水鹅，之前都是他一个人在路边摆摊卖盐水鹅，2012年左右老婆刘芸也过来跟曹辉一起制作盐水鹅卖，在其他地方摆摊。可是现在做盐水鹅生意的人非常多，生意越来越差。　　案发前不久的一天，曹辉在联谊蔬菜批发市场门口摆摊卖盐水鹅，有个60多岁的老头过来问曹辉生意好不好。“我告诉他生意不太好，他拿了几个罂粟壳给我，总共有二两，告诉我把这个加到盐水鹅里去，这样盐水鹅就好吃了。”过了几天，那个老头又过来了，曹辉告诉他生意还是不好，他让曹辉再多卖几天，后来他把带过来的罂粟壳都卖给曹辉了，他说第一次和第二次给曹辉的罂粟壳一共是接近1斤，让曹辉给200元钱，后来曹辉在制作盐水鹅的过程中加入了罂粟壳，直到被公安查获。　　曹辉说，他其实知道国家不允许种植罂粟，因为罂粟有毒、有害，“可是因为盐水鹅生意不好，听老头说罂粟壳放在盐水鹅里，可以让盐水鹅更香一点，更好卖一点。”　　曹辉从家禽销售市场拿老鹅回来，和老婆刘芸在暂住地制作盐水鹅。在盐水鹅烧好之后，把盐水鹅捞出来，把罂粟壳放在卤汁里面再烧10分钟，然后把卤汁放到塑料壶里，把罂粟壳和佐料捞出来，下次烧盐水鹅的时候再用。他们一般都是将盐水鹅和卤汁分开单独装袋销售，“顾客回去把卤汁和盐水鹅混在一起食用，也有顾客要求把盐水鹅和卤汁并在一起装袋的。”　　她说：案发前两个月从东花园市场买的　　曹辉辩解说，是案发一个星期之前才开始添加罂粟壳之后销售盐水鹅的，大概销售了50多只盐水鹅。曹辉说，他做这种缺德事，他老婆知道，“我告诉过她制作盐水鹅时添加罂粟壳的事情。”　　可是，刘芸到案后，对于犯罪事实却给出了另一个版本。刘芸说，他们夫妇开始的时候没有添加罂粟壳，后来听别人说加罂粟壳口感更好，才开始在调配卤汁的时候添加罂粟壳。“在加工老鹅的过程中添加使用了罂粟壳，我知道罂粟是有毒有害的，就是想添加罂粟壳让老鹅口感更好，这样生意就越做越好。”刘芸供述，大概案发两个月前开始，他们在调配、煮卤汁的时候就添加了罂粟壳进去。罂粟壳是东花园市场卖香料的地方买的，是通过别人介绍的，卖罂粟壳的直接送到我老公摊位上的。一共买了一斤，250元钱。对方是个外地人，50岁左右。　　“老鹅煮好以后，在煮老鹅的卤汁里添加几个罂粟壳，再添加其他调料一起煮，我们把老鹅和卤汁分开装，客人买老鹅的时候，会要我们倒一些卤汁，我们销售的老鹅卤汁里都有罂粟壳成分。我们添加罂粟壳以后一共卖了四五百个老鹅。34块钱一斤，每个老鹅三四斤的样子。”　　他们面临什么惩罚？　　检方建议判刑6个月到1年半　　我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就有罂粟壳，《刑法》第一百四十四条规定在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。　　广陵检察院认为，两嫌疑人行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，综合本案的具体情况，建议对两人在有期徒刑六个月至一年六个月之间量刑，并处罚金。　　如何识别添加罂粟壳的食品？　　吃了口感好、心跳快、脸红、睡不着　　《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就有罂粟壳，并标注了可能添加的主要食品类别：火锅、火锅底料及小吃类，另外还有可能用于卤味制品，甚至是饮料中等。　　据介绍，罂粟壳具有镇痛、催眠、呼吸抑制与镇咳作用，一般用于医药行业。我国法律明令禁止在食品中加入罂粟壳。不法商家为了牟取暴利，在火锅、麻辣烫、牛肉粉等的汤料和辅料中添加罂粟壳及其水浸物，使食物味道鲜美，也容易让人上瘾。初吃加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服、不易入睡等感觉。如觉得吃的火锅和卤制品可疑，可立即报警。　　罂粟壳含有吗啡等物质，易使人体产生依赖性而造成瘾癖，对人体肝脏、心脏有一定的毒害作用。如果长期食用含有罂粟壳的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，引起精神失常，出现幻觉，有时甚至会呼吸停止而死亡。　　罂粟壳源头在哪儿？　　主要是居民自种，并非来自毒源地　　这些掺杂在卤汁或者火锅中的“大烟壳子”源头在哪儿呢？检方分析，并不是来自境外集中种植罂粟的毒源地，主要是当地一些不懂法的百姓或者抱有侥幸心理的人，自己种植的。除了自己谋利，很多人把“大烟壳子”当成“止痛药”和“增鲜剂”，可是国家明文禁止种植罂粟。　　尽管大面积种植罂粟，在我市非常少见，但是三三两两种植的却有不少，我市司法机关对此给予严厉打击。2010年初，蒋王街道刘老汉，在猪场后面非法种植罂粟原植物，5月中旬，民警发现后依法铲除。经清点，刘老汉非法种植罂粟2024株。面对公安机关的讯问，刘老汉一脸无辜地表示，自己根本就不知道罂粟是用来制作毒品的，“我只知道这些东西我家的猪爱吃，吃了长得快，能赚钱。”经邗江检察院公诉，刘老汉犯非法种植毒品原植物罪，被邗江法院判处有期徒刑2年，缓刑2年，并处罚金人民币2000元。　　去年6月，油田公安分局金洪派出所辖区有大片荒凉的土地，长期无人过问。民警为了不让老百姓种植罂粟，对辖区进行排查。当排查到某农场十二号地原居住点意杨树林时，发现了意杨树林里有人非法种植的15株罂粟。民警经过走访附近居民，都不知道是什么人非法种植的。民警依法予以铲除，并将铲除的罂粟进行销毁。经过清点：一共15株罂粟，41个罂粟果。　　今年5月，景区公安分局蜀冈派出所接到举报称，在瘦西湖街道综合村的拆迁荒地上，发现了约200株罂粟。警方连夜将罂粟铲除。　　居民种植罂粟会面临什么处罚？　　轻者行政拘留　　重者可判刑5年　　对于种植罂粟，有行政处罚和刑事处罚。　　《治安管理处罚法》的规定，有下列行为之一的，处10日以上15日以下拘留，可以并处3000元以下罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或者500元以下罚款：（一）非法种植罂粟不满五百株或者其他少量毒品原植物的；（二）非法买卖、运输、携带、持有少量未经灭活的罂粟等毒品原植物种子或者幼苗的；（三）非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的。如果非法种植罂粟不满五百株或者其他少量毒品原植物的，在成熟前自行铲除的，不予处罚。　　《刑法》设置了“非法种植毒品原植物罪”，指明知是罂粟、大麻等毒品原植物而非法种植且数量较大，或者经公安机关处理后又种植，或者抗拒铲除的行为构成该罪。非法种植罂粟、大麻等毒品原植物的，一律强制铲除。有下列情形之一的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金：（一）种植罂粟五百株以上不满三千株或者其他毒品原植物数量较大的；（二）经公安机关处理后又种植的；（三）抗拒铲除的。　　（文中人物均为化名）
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