overnow: 服务员健康证、后厨趴着狗，百度外卖用“黑作坊”为周年庆代言 作为一个经常点餐接触许多订餐平台的消费者，最近在网上看到说百度外卖如何好。我实在忍不住要来吐槽下：你们说的有品质的百度外... - 雪球&来自雪球服务员健康证、后厨趴着狗，百度外卖用“黑作坊”为周年庆代言作为一个经常点餐接触许多订餐平台的消费者，最近在网上看到说百度外卖如何好。我实在忍不住要来吐槽下：你们说的有品质的百度外卖今天又双叒叕被曝光了！《法制晚报》记者调查百度外卖40多家在京入驻商户，发现了一箩筐的问题：无营业执照、无餐饮许可证的黑餐厅暗藏西单附近，接入该平台进行销售；部分餐厅在APP上显示的注册地址实际上“查无此人”；还有的餐厅未按照法规要求在显眼位置张贴餐饮许可证、从业人员健康证……真是触目惊心！《法制晚报》记者调查发现，百度外卖APP显示，一家名为“优粮生活（西单店）”的入驻商户因为价格相对低廉，月售快餐达516份。记者随后来到西城区新文化街10号，按照APP上留下的地址，“优粮生活（西单店）”就位于此地。然而，这里虽然有一家餐厅，从招牌上看是一个家常菜饭馆，与“优粮生活”无任何关系。经过多次订餐之后与送餐员交流，加上对送餐区域的走访，记者在西长安街西单路口南的一处平房内，找到了优粮生活（西单店）的经营地点——振兴巷胡同内一间没有门牌号的平房内。记者进入房间查看之后发现，这间平房内确实没有窗户，一进门的面积约有八九平方米，除了垃圾桶和水池外，其他地方堆满了蔬菜和饭盒。突出的那部分区域是厨房。厨房也是黑乎乎的，没有窗户，没有灯光里面什么都看不见。整个房屋查看一圈后，根本看不到任何营业执照、餐饮服务许可证和健康证的迹象。这画面太美，月售516份黑外卖，这就是百度外卖宣称的有品质的外卖？这还不算完，记者调查发现，类似于“优粮生活（西单店）”这种注册地址与实际经营地址不一的百度外卖入驻商户还有不少。除了在注册地址找不到百度外卖入驻商户的情况，记者还发现一些店只模糊标注地址，却也通过了百度外卖的审核。除了存在黑餐厅、注册地址“查无此人”外，记者还发现部分百度外卖入驻商户加工卫生环境堪忧，竟然还有一家后厨趴着狗……呵呵……其实别看百度外卖刚做两年，出现的问题一点不比百度贴吧和百度推广少！2015年8月，百度外卖就遭杭州监管部门行政约谈，下线了10家餐厅。没想到过了一个月不到，徐州的百度外卖又惊现黑商家三无商家脏乱差欺骗消费者。道歉也道了，下线也下线了，没想到2015年11月内蒙古的百度外卖又出事了，内蒙古经济生活频道《百姓热线》曝光了百度外卖的黑作坊，从电视台报道中看出，有关部门的一检查，列出了许多问题：没有卫生许可证；没有健康证；基础设施不完善；蚝油过了保质期；容器重叠摆放；商住楼内进行餐饮活动……最雷人的是连百度外卖的内蒙古公司证照都不对……这下终于明白为什么一直以“只做有品质的外卖”为口号的百度外卖连证照都不查了，因为自己就没有！当然，我们可以说外卖市场竞争激烈，各大外卖平台都忙于烧钱抢市场，对这些问题不重视，可今年3.15晚会曝光了饿了么，连百度外卖都被各个城市的有关部门约谈了，怎么现在还继续出问题呢？百度外卖有没有把食品安全当回事啊？可能还真没当回事，2016年4月，百度外卖的问题就已经开始兜不住了，宁波媒体在3.15后暗访百度外卖发现，百度外卖在宁波的商家无证无照，还找不到对应实体店，更可气的是百度外卖的态度，记者就以上发现的问题拨打“百度外卖”客服热线，人家拒绝承认失责，还说“我们有准入门槛”。3.15后，北京食药监部门就已经迅速展开调查，并约见了相关的网络订餐平台负责人，强调必须对网上餐厅资格进行严格审核。不知道这次在首都出事，百度还会不会继续像卖贴吧和魏则西事件一样，掩盖事实，强词夺理。网上订餐平台近年来持续火爆，其中，百度外卖号称“只做有品质的外卖”，看了这么多报道后，不管你信不信，反正我是不信了，好像明天百度外卖还要搞520周年庆，就这样的百度外卖还敢打着品质外卖、高档白领外卖搞促销？？？大写的一个“服”字送给你们……同时转发到我的首页发布暂无评论 暂无赞助分享到微信扫一扫第三方登录
百度外卖巩振兵：餐饮业如何玩转外卖平台
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-14日，由长沙电子商务协会主办、湖南网创会务有限公司承办的第四届湖南电商大会在长沙举行，本次大会聚焦互联网+和O2O。在6在14日大会的O2O板块里面，百度外卖事业部总经理巩振兵发表演讲，谈及餐饮业如何玩转外卖平台。巩振兵表示：百度外卖和商家有很多的合作机会，百度外卖基于用户、商户、物流做的是平台和生态。百度外卖做生态有四点优势： 一是导流，依托百度系核心产品为线上商户导流； 二是线下精准推广基于LBS大数据，帮助平台及商家解析； 三是基于百度平台优势，用户及商户能够精准匹配； 四是物流体系，自动化系统替代人工派单。 此外，巩振兵强调，对于其合作的商家大可放心，百度不可能什么都做，3600行只做高频业务。以下为百度外卖巩振兵的演讲内容： 大家好！ 刚问现场有多少90后？还真的是不少。韩总讲汽车讲得很好，的确到今天为止90后已经成为了社会上的主流消费人群。刚才，韩总说谁是90后的时候，我真的很想捧捧场，举个手。回头一看那小姑娘举手了，看她的脸，算了，不举了，差距太大了。我们的员工80%以上都是90后，希望在我们的平台上让90后的员工尽早实现汽车梦想，而且是在我们的平台上实现他们的汽车梦想。 刚才，陈总讲的更多的是偏宏观的领域，尤其谈到了创业的问题。我想问一下，这里有多少人是创业者？有吗？有多少人是做餐饮的？其实，对于创业者来讲，先说几句挺重要的话，陈总说的几句话实际上是对的，包括百度外卖在百度体系内部也是一个创新项目。到今天为止，这里可能坐了几百人，相信多数人没有搞明白，百度做搜索引擎的一个公司为什么会做外卖？有多少人知道？陈总有一句话说得很好，你要做什么事情，尤其你是创业者，你做的东西第一是要有时间窗口，你可能很牛，有很多行业，大家都会看到机会，但这到底是不是你的机会？你能不能HOLD得住这个项目。 在我说百度外卖这个事情之前，我要明确一个观点，首先我们是做平台的，是做生态的。所以，更多的人在创业的时候所考虑的，今天做的项目再好，如果三个月之后，一年之后BAT做怎么办？可能真的把你弄死。刚才，很多人举手一分钱吃早餐，这是什么概念？如果你想做一个事情，想去硅谷的话，要去拿大的钱去投入。今天，百度外卖是做平台，做生态，而不是简单地做某一个项目。我们到底怎么做的？在这里给大家作一个介绍。 这一页有人能看懂吗？可能看不懂。中国餐饮的盘子有多大？3万亿。首先，看总盘子多大；第二，看整个外卖的比率；第三是看在线化率。中国餐饮的盘子是3万亿，外卖到今天也许只占了5%，整个在线化率非常地低，中国的在线化率经过去年一年的高速发展，大概在10%左右。 那么，我们往下看，这是什么概念？任何人在创业的时候，相信大家要么是企业高管，要么是创业者，你考虑的问题是今天做的项目到底有多大的平台？在说整个盘子之前，我要说一下，百度肯定不止做外卖，我们想做的是同城物流。我想，很多人心里放下了心，因为我们做的是同城物流。我做的是物流，今天切入外卖这个领域只有一个原因，外卖这个领域是目前市场里面体量最大、用户需求最强烈、最高频的业务。所以，拿外卖只是作为切入点而已。 今天，我们说这个项目，在大的历史环境下，如果你有创业的心，你要想的是怎么样利用这个平台，怎么样跟他合作？整个市场大家看得很清楚，为什么从200亿做到2000亿呢？我整个餐饮大盘的增长客观地讲不会有突飞猛进的增长，根据近几年真实的数据，每年餐饮大盘的增长和GDP的增长是同速的。 第二个增长是外卖业务。前段时间听京东的朋友讲，他讲了到家业务和到店业务，外卖业务是到家业务。小花姐说了，如果有一天百度外卖真的改名为百度到家，这种可能性也是有的。今天，听完花姐的建议，这个建议真的是很好的。为什么到家业务占比会扩大？原因很简单，用户是不是懒、忙碌？这是很核心的，别管60后、70后、80后，还是90后，整个人比以前来讲越来越趋于变得越来越懒惰，后期在讲其他项目的时候，这个大的前提是存在的，就是“懒人经济”的问题。第二是商家商铺端的推广，毕竟我们目前做的是以餐饮为主，说一个最基本的诉求，在座的各位可能不是很清楚，你吃的每一顿饭，餐饮业有一个核心的概念是入口率，今年花100元吃一顿饭，有多少钱吃的是食材，有多少人吃的是工资，有多少人吃的是房子成本？30元？10元？真实的数据可能不能明显地说出来，但绝对不会是10元好不好，我要为餐饮业正名。如果你吃100元的话，只吃10元的食材成本那太狠了，至少30元，大概是65元，其他是所有的成本，房租成本大概占10%-20%。餐饮送到家，不让你来餐厅，实际上是有动力的，餐饮的属性不仅仅是吃，还有交流。但是，如果你只为了满足吃这一个属性的话，其实是有办法去节约成本的。 线上转化率是非常非常关键的，为什么呢？就是一个人的消费理念的问题。毫不愧疚地说，今天外卖领域当百度进来的时候，我们也看到这个行业首先得足够大，中国有3600行，这个行业首先要足够大，大到要匹配百度这种公司。百度这种公司，你们可以查一下财报，百度每年的收入超过五六百亿，百度做一些业务不会做很细的业务，你们也不用担心今天你们做的很多事情最后一定会被BAT全部吃掉，不一定，有一部分是会被吃掉。比如，我的梦想是做一个平台，要成为和BAT同等的公司，你第一天就有这个想法的话，你被吃掉的可能性更大。因为，你看到的东西，可能100个人里面有90个人看到了。如果今天只是想做某一个垂直细分领域，在这个领域的的确确可以有机会做到规模非常大，并且做到规模很大的时候很有行业壁垒的，是有很多机会的，其实这一类的项目非常多。 我在百度负责投资并购，经常出去看很多项目，我觉得很有人很有想法，可能有一大批人看到的东西是很多人看到的，但也有人看到的东西是非常小众的，但未来有很大的机会，并且有行业壁垒和时间窗口的，非常难得。 线上化率是一个非常核心的指标，随着移动互联的进一步普及，每个人一定更离不开手机，手机所承载的功能会越来越多。如果你相信，整个餐饮大盘2200亿一定不是一个非常激进的判断。 互联网+餐饮，改变了什么？百度外卖为什么要做这件事情？我们以外卖为背景，今天做的是外卖，要考虑整个外卖的生态环境中到底有多少个角色？每一个角色的痛点到底是什么？解决这些痛点到底是不是百度的优势？如果是的话，这个项目才会去做。 我们去看一看，目前外卖领域有四个核心角色，一是用户；二是商户；三是物流；四是平台。 用户最核心的诉求非常简单，就是品质和服务体验，百度外卖做第一天起坚持只做品质的外卖，进来的商家要求证照齐全，证照齐全其实不是每个用户的核心诉求，我也相信。但是，你们去某一个饭馆吃饭的时候，你会进门先看他的营业执照和卫生许可证吗？真不会吗？就没有一个人去看吗？其实，那是国家非常明确的一条法律规定，当你吃坏肚子的时候，你不用去找别人了，我们希望进入百度外卖的商家首先要满足国家的法律标准。 商户更简单了，我们和商家有很多的合作机会，我做的是平台，做的是生态。 物流是百度最想做的，今天做这个项目最终要解决的是整个物流服务的问题。物流服务有两个层面，一是快、准时。今天你点了某一个餐，你说12点前送到，否则送早了不行，11点送到你在开会，1点送到你不要了。二是服务品相。这就说得很细了，大家稍微想一下就明白了。 平台。平台最核心的诉求是效率。今天，我们做百度外卖，或者说大一点，百度今天想做外卖，或者百度今天想做物流，或者今天想做的是30分钟3公里保温保鲜的同城物流，对温度和速度有要求是我想做的事情。对于我而言，我最关心的问题就是效率。因为，这个行业是一个相对低毛利、低单价的行业，只有把效率做起来的时候，你才能成功。 这四点说得很清楚了，用户、商户、物流、平台，其实每个角色都有自己的痛点。那么，百度有什么优势呢？ 一是导流。这是毫无疑问的，手机百度在前天日活跃用户过了1.5亿。PC上就不用说了，实际上无线搜索流量在去年就超过了PC的流量。有人问过我一个问题，BAT的优势是什么？其实很简单，百度知道中国人民在想什么。然后，阿里巴巴知道的是中国人在消费什么。淘宝知道的是每个人在聊什么。 依托百度系核心产品为线上商户导流。流量，整个市场上苹果硬件比例和安卓机硬件比例大概是多少？4：6。这个数据还是很重要的，因为你的所有用户的大数据概念，最重要的一点是整合用户的核心。APP分发基本上可以占到整个安卓市场30%以上。 二是线下精准推广基于LBS大数据，帮助平台及商家解析。中国有多少白领？7000多万不算多吧，中国白领分布在多少个楼宇里？中国有多少个写字楼？中国拥有8万多个写字楼，有7600万白领。但是，中国一共有多少个小区呢？110万个小区。那么，我们能覆盖2亿多中国社区的人口。 奎科大厦，百度外卖的办公人员预测有3050人，真实值是3000人。我们还知道这些人的年龄、性别、职业、收入、订餐习惯、饮食偏好。百度外卖是做平台，做生态的，所有的技术能力，包括数据基础是可以向社会公开的。万达文华大酒店，预估值670人。 三是平台优势。用户及商户精准匹配。吃了一分钱早餐的应该下过单了，拿人手短，最起码占了便宜也要多做点工作吧。在这里能看到的是每个用户看到的界面是不一样的，同时每个时间段（中午、下午、晚上）的排序也是不一样的。比如，到了下午的时候，点正餐的少了，点的可能是下午茶、咖啡。但是，每一个人看到了也不一样，因为你点过星巴克的话，对你而言星巴克的排序就靠前一点，这是纯技术的算法，这些算法完全基于技术。 四是物流体系。百度为什么要做物流？中国传统的落地配市场，如顺丰、易达，在中国发展了很多年，所有的落地配市场的核心就是业务量，只要你有业务量，每家都是可以生存的，到今天没有形成任何一家垄断公司。那么，我们只做最后的一公里/三公里，只做30分钟3公里。你点的菜不一样，在不同商家点的菜，每次下单都是多点到多点的选择，这些送餐员也是动态的，每一个因素全是动态的。你每下一单系统都要考虑你点的是什么菜，菜的出餐时间是多长，你点菜的地点在哪里，你期望把这个菜送到什么地方，期望这个菜几点送到？实际上这是一个大的数据计算，是多点到多点的大数据计算，而这正好是百度最核心的优势。 我们认为，在这个领域里，用户所能够忍受的时间是有极限的，就是60分钟。我可以公布一个数据，到今天物流的平均时间是45分钟之内，从你点餐开始到餐饮送到你的手上，平均时间是45分钟之内。 自动化系统替代人工派单。这是一个核心，这个图可能大家看不很清楚，但整个业务逻辑非常清晰。今天，整个市场里面百度外卖进入了，我们发现在同城物流里要打三点，一是业务体量的规模，这是百度的核心优势；二是骑士轨迹。今天，我们的骑士已经是目前中国市场上最大的，骑士规模的管理也是非常复杂的事情。还好，社会化很好地解决了这个问题。今天，你们能看到的骑士没有一个是签了百度的合同，但都在使用百度核心的调度系统。三是效率。今天用户只忠实于商户，没有一个用户是忠实于平台的。我想吃一顿饭，你考虑的是火宫殿，但没有想一定要在哪个平台上点。但是，平台要提供差异化，我们理解的差异化就是服务体验，就是准时率和服务品相，你在百度外卖点的任何东西是有期待的，你到餐的时间是要有信任的。 怎么把效率做起来？这是特别核心的一点。在座的各位多数都是年轻人，我相信大家对目前市场中的滴滴模式还是了解的，我们的模式几乎一样，所有的调度模式几乎是一样的。那么，这就是知易行难，说起来容易，真正要做到很难。好的调度系统一要做到定位，今天的骑士到底在什么位置上？ 定位。百度的定位是目前整个市场中最准，精准到米一级定位。一般是无线终端定位，有几种方式，第一种方式是铁塔，大概是100-300米的误差；第二种方式是WIFI定位，定位的概念一定不是我看到你在哪儿，实际上我猜的，大概有10-30米的范围，我们有中国10亿个WIFI热点的数据；第三种方式是GPS。靠这三种方式精准定位，误差在5米之外，是做得最好的。为什么我们能够做到这一点？因为，百度每一天有100多亿次的定位，数据量更大，可以猜到每一个点的位置。 参数。算法说到最后就是参数的问题，只要能够找到足够聪明的人，你的算法问题还是能够解决的。 处理能力。能够把握技术的人对这一点是可以理解的，今天处理任何一单可以实现秒级出结果。这是什么概念呢？算任何一个单，你点跺椒鱼头，再点个青菜送过来，现在每一分钟大概是10亿次的计算量级，有这个数据处理能力的公司在中国是没有几家的。 历史数据。我们有一个机器自觉系统，一只手可以数得过来，美国很强大，他要做核爆实验的时候，一定不是真实地引爆一个核弹，是通过数据演化的，这就是计算能力。但是，这个技术能力达不到的时候，你每做一次核实验，就要引爆一颗核弹。那么，我们的数据可以做到对某一些真实数据做机器自觉处理的。再说得直白一点，今天有1万个骑士跑了一天送了100万单，今天我要调一个参数，看一看是不是整个配送效果会更好？一般的公司怎么做？必须是真实的第二天再送一次。但是，百度不是，而是通过调餐，自动把今天所有的数据回滚一遍，完成整个测试，这是一个非常核心的能力。 所以，百度为什么做外卖市场？为什么做同城物流市场？因为，我们相信物流一定是高科技领域，中国解决物流问题最终一定要靠科技。 我不知道在座有多少人炒股，不多呀，中国大势这么好，应该做。其实，我要说的和炒股一样，任何一个人买股票和卖股票的时候，都认为自己是对的，没有人认为自己是错的，结果要到最后才知道。就像今天的创业，BAT公司的特点是通常进入一个领域相对比较慢，它的决策机制非常差。刚才，我和小华总在下面聊了几句，的确在内部是这样子的，我们决定做某一件事情，决策流程是很慢的。但是，一旦做起来，速度是很快的。现在一年在这个事情上的预算超过20亿，作为一家创业型的企业，如何利用这个大势，利用这个平台是最核心的。 我就举一个例子，有多少人知道“叫个鸭子”？“叫个鸭子”也是一个百度系的人创业，我们只做平台，做服务能力。那么，我们之间的合作一定是你用你最核心的商业壁垒，如果是餐饮就是你的味道，这一点我们是永远不会去跟你做竞争的。在我们这个领域里面，可能存在着一个特点，赢家通吃的特点。但是，最核心的是还是你来做这件事情时，你能不能想清楚未来终局的样子？ 对于我们之间的合作，大家只要记住一点，百度不可能什么都做，3600行只做高频业务，任何公司也不可能把所有的行业全部吃透，每个人对生态的判断最终成为你能不能成为这个行业最终的赢家。 今天我就说这些，合作、共赢，我们做平台，做生态，希望和更多的企业家共同发展，谢谢大家！
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我有话要说百度外卖吧_百度贴吧
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刚买的大冰魄镇楼
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百度外卖有195+上t筘筘……群，突然大笑起来
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有这么难吗？连个回答的人都没有
连续三个月第一咯
图上标的量很大，实际没多少 希望能标明下，透明消费
为什么设备存在异常不能优惠？
合同上写的早上10点到晚上8点，现在早上叫我们9点到，晚上值夜班跑到凌晨两点，没钱，第二天照常上班
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谢谢了，嘟嘟熊看过来
本人现在做成人用品，现在想和百度外卖合作，但是苦逼的联系不上百度外卖的工作人员啊！我自己有个
都快没钱了咋办，
外卖有客户的家庭住址并且是同城，这个是不是不太安全啊，淘宝给个差评顶多骚扰一下这个直接就去家
我是一个学生，今年升高二，在暑假里想做一份工作，就想到百度外卖去做送餐员，做一个月，我应该通
百度外卖的骑士还要穿着长袖，戴着大头盔。送餐，我看好多人都有热晕倒的，还有出车祸的，可是百度
怎能的吧友，请问这样能镇楼吗
觉得自己贴子无缘无故就被删掉了，或者不知为何被封禁都可以来本贴投诉，吧务会及时处理。 对本吧有任何合理性建议，均可在本贴进行反馈。 为了方便查
商品价格完全对不上，付款金额也不对。 这是一个订单的（订单号相同） 这2.75元的差价去哪了？
我在百度外卖做了不到一个月了，看到用户的评价真心无语，没超时，服务用语每次都说，还是有人给3星4
如题，那个积分符号下面一个欧姆是啥意
怎么找站点主管
RT上海各地大量招聘百度骑士！待遇丰厚，有意向者可私信我，人品端正，会骑电瓶车，使用安卓手机，无
那人说干2个月以内没基础工资，3个月以上才有，接一单给5块钱，不给底薪，这人说得对吗？？？
真特么好吃。1分熟鸡腿。还有谁！！！！
郑州推广百度外卖，一天60元，拖欠工资，一分钱送三瓶饮料，欺骗消费者，现在百度外卖新用户，一分钱
刚刚入职BD都来说说意见吧。
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这个问题你们遇到过没
询问一下，百度外卖客服有国定节假日吗！！福利呢！打算去面试。想了解一下
我加盟了百度外卖，骑士专送，但是目前试用了几天，发现单单亏本，想问怎么才能不弄这个了，很苦恼
无责任底薪3000加提成加奖励，实际能拿
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使用签名档&百度外卖，连接出现十单，你那单超时了，我要不要跟你说下？说了对我没好处，但是不说又怕你等太急。超时_百度知道
百度外卖，连接出现十单，你那单超时了，我要不要跟你说下？说了对我没好处，但是不说又怕你等太急。超时
你那单超时了，我要不要跟你说下百度外卖？说了对我没好处，但是不说又怕你等太急。超时了又会扣我的钱，连接出现十单
提问者采纳
还是说下，不然超时扣钱不划算
说了和没说都扣钱
我们公司规定的
那你还敢找百度外卖
你没发现吗？如果你的订单超时了，没有一两个小时，你的餐是不会到手上的，百度外卖也是最快的
可是超时扣钱
你说了，它也一样超时啊，大哥，时间不会因为你说一句而停止
算了，找百度外卖还不如找别的外卖，总比扣钱好
外卖都一样，别的外卖超时单也有，你等一天也等不到，你就饿死吧
那百度外卖呢
等不到总比扣钱好吧
扣的是我们工资，跟你没关系，赔付也就半价
我关系下而已
我也用百度外卖算了
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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