为心爱的人做一道泡菜肥牛饭简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单，主要看有是否有心，今天小编就教您泡菜肥牛饭如何做好吃，主要用到等食材，提前准备好，然后打开本篇教程即可，超简单吧。图老师泡菜肥牛饭的做法　　1、第一步，先把大米投洗干净之后如电饭煲，加入平时煮饭的水量按煮饭键开始煮饭。我的米和水比例1：1.1.　　2、西兰花掰开泡洗干净，洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。　　3、再来调料汁，1勺淀粉，1勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，1勺甜辣酱（没有可免）适量盐，加入半小碗水调匀。　　4、烧开水加一点点盐，把西兰花焯熟捞出。　　5、再把肥牛放进去，用筷子打散，肥牛变色捞出。　　6、锅里烧热底油，洋葱爆香。　　7、肥牛下锅。　　8、把调好的酱汁倒进锅里。　　9、最后把泡菜放进去翻炒匀关火。　　10、米饭煮到剩5分钟时打开盖子，把泡菜肥牛盖在饭上面继续把煮饭程序完成。　　11、泡菜肥牛饭好了。　　烹饪技巧：水开下肥牛焯水，不能超过一分钟，时间长了肥牛口感会发柴。肥牛泡菜汤　　健康功效　　肥牛：补脾胃、消肿、强筋骨　　豆腐：清热泻火、益气、解毒　　　　食材用料　　肥牛3两； 泡菜适量；豆腐适量；金针菇适量；香菇适量； 牛肉粉适量； 盐适量；　　肥牛泡菜汤的做法　　1.把泡菜、肥牛、豆腐准备好，食材可以准备自己喜欢的，我准备了金针菇、香菇、鱼骨。　　2.锅底倒油，将肥牛抄至断生，放入泡菜翻抄。倒入砂锅。　　3.将砂锅倒入水或高汤，放入食材，牛肉粉，盐。再煮5分钟。　　4.放入葱花。既可。肥牛饭　　健康功效　　肥牛：补脾胃、消肿、强筋骨　　西兰花：和胃、补脾、强筋骨　　胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳　　　　食材用料　　肥牛180克； 羊葱150克；西兰花适量；胡萝卜适量； 味醂一瓷勺半； 耗油一大勺； 生抽一勺半； 盐适量；白糖适量；淀粉适量； 清水5瓷勺； 色拉油适量；　　肥牛饭的做法　　1.准备好食材。味醂是最主要的调料。　　2.洋葱切丝，西兰花瓣成小朵，胡萝卜用模具压成花。　　3.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯烫。　　4.焯好后放入冷开水，控干备
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泡菜炒飯1、蔥2支分蔥白和蔥綠分別切蔥花。2、蒜2瓣做成蒜蓉。3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（1）的蔥白爆香。4、加入隔夜米飯1碗和韓式泡菜2小包翻炒。5、加入適量鹽翻炒均勻，最後加入步驟（1）的蔥綠和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。泡菜藕丁1.鲜藕洗净去皮后切丁，用清水浸泡防止变色，泡菜切丁，泡姜切片，泡椒切段2.藕先焯水约1至2分钟，另起油锅，爆香泡椒和泡姜后下泡菜翻炒半分钟，放入藕丁继续翻炒1分钟即可泡菜面条1、面碗放酱油、芝麻油和买来袋装泡菜萝卜。2、水开下面煮2、3分钟，叉到面碗里。3、喜欢干拌的面碗里不要加水，喜欢汤面的加点面汤或开水。4、不要放盐和味精。通过控制酱油和泡菜的数量来调味。泡菜虾1、虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。2、葱和蒜都切碎，泡菜切小段。3、锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。4、用锅中余油爆香蒜末。5、倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。6、倒入步骤3的虾仁翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅。朴素的泡菜－－年节家宴的明星菜！！先将水，香叶，白胡椒，干辣椒煮30分钟至香味溢出，关火稍放凉之后倒入白醋，白糖，盐，味精，调至酸甜口，咸度依个人口味而定，一开始不要太咸，因为泡菜会越泡越入味！调好味的泡菜水彻底放凉备用！趁泡菜水晾凉的时候，准备蔬菜，把所有蔬菜洗净，菜花掰小朵。圆白菜切方块，白萝卜和胡萝卜去皮，切小拇指粗的条，西芹去筋，切条，洋葱切大块，莴笋去皮也切条。所有的蔬菜准备好，烧开水，焯透即可，不可焯太过，焯好的蔬菜立刻捞出过凉水彻底透凉，沥干水，备用。准备泡菜坛，最好是四川泡菜坛那种，把蔬菜放入坛内，倒入晾凉的泡菜水，放阴凉处24小时就可以食用了。
小诀窍叨叨几句哈：1.焯菜的水一定要宽，对于不同的蔬菜可以分开焯。2.焯好的蔬菜一定要过凉水，彻底透凉，可以增加蔬菜的脆度。3.食用后的泡菜水，可以再准备蔬菜投入，如果风味减少，可以适当加入白醋，糖等调料。泡菜鱼1.鱼洗净.切块.2.泡菜.3.锅里放油先炒香姜丝.4.放入鱼稍稍煎一下.5.放入泡菜
泡菜面条1、面碗放酱油、芝麻油和买来袋装泡菜萝卜。2、水开下面煮2、3分钟，叉到面碗里。3、喜欢干拌的面碗里不要加水，喜欢汤面的加点面汤或开水。4、不要放盐和味精。通过控制酱油和泡菜的数量来调味。泡菜汤1、泡菜、五花肉、蒜、姜、白萝卜、洋葱、豆腐改刀。2、将切好的五花肉用蒜、姜、清酒腌一会儿。3、将洋葱、白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底。5、炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。6、此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。7、当汤煮开时，往锅中放入切好的豆腐和葱。8、煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。
小诀窍1、泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好。2、做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出，在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了。3、这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的，相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝。4、海带最好选择那种干海带，那样熬出来的汤味道较浓一些。5、也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的~~泡菜锅1.大白菜泡菜切成约3公分的长段；韭菜洗净切小段；栉瓜洗净切片；洋葱切丝；蟹肉棒洗净切对半；豆腐切小块；黄豆芽洗净，备用。2.煮一锅滚沸的水，将洗净的蚵仔和虾子略为汆烫，捞出沖冷水，备用。3.另热一锅，加入胡麻油转小火，放入作法1的洋葱丝、和一半的大白菜泡菜段及黄豆芽，拌炒约3三分钟倒入800㏄的水，转至中火煮至滚沸。4.于作法3滚沸的锅中依序加入作法1剩下一半的大白菜泡菜段、韭菜段、栉瓜片、蟹肉棒及豆腐块和作法2的蚵仔和虾子。5.将所有调味料调匀，倒入作法4锅中拌匀即可。朴素的泡菜－－年节家宴的明星菜！！先将水，香叶，白胡椒，干辣椒煮30分钟至香味溢出，关火稍放凉之后倒入白醋，白糖，盐，味精，调至酸甜口，咸度依个人口味而定，一开始不要太咸，因为泡菜会越泡越入味！调好味的泡菜水彻底放凉备用！趁泡菜水
泡菜面条1、面碗放酱油、芝麻油和买来袋装泡菜萝卜。2、水开下面煮2、3分钟，叉到面碗里。3、喜欢干拌的面碗里不要加水，喜欢汤面的加点面汤或开水。4、不要放盐和味精。通过控制酱油和泡菜的数量来调味。泡菜汤1、泡菜、五花肉、蒜、姜、白萝卜、洋葱、豆腐改刀。2、将切好的五花肉用蒜、姜、清酒腌一会儿。3、将洋葱、白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底。5、炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。6、此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。7、当汤煮开时，往锅中放入切好的豆腐和葱。8、煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。
小诀窍1、泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好。2、做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出，在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了。3、这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的，相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝。4、海带最好选择那种干海带，那样熬出来的汤味道较浓一些。5、也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的~~泡菜锅1.大白菜泡菜切成约3公分的长段；韭菜洗净切小段；栉瓜洗净切片；洋葱切丝；蟹肉棒洗净切对半；豆腐切小块；黄豆芽洗净，备用。2.煮一锅滚沸的水，将洗净的蚵仔和虾子略为汆烫，捞出沖冷水，备用。3.另热一锅，加入胡麻油转小火，放入作法1的洋葱丝、和一半的大白菜泡菜段及黄豆芽，拌炒约3三分钟倒入800㏄的水，转至中火煮至滚沸。4.于作法3滚沸的锅中依序加入作法1剩下一半的大白菜泡菜段、韭菜段、栉瓜片、蟹肉棒及豆腐块和作法2的蚵仔和虾子。5.将所有调味料调匀，倒入作法4锅中拌匀即可。泡菜海鮮鍋1、蒜3瓣做成蒜蓉。2、花枝1塊劃十字切小塊，加入一半步驟（1），一點點鹽，2匙料酒和半小匙姜粉用手抓勻醃一下3、新鮮香菇2朵洗淨切塊。4、青菜適量洗淨備用。5、不粘鍋小火加熱，加入一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入剩餘步驟（
春节期间又是吃了不少大鱼大肉，这过完年上的第一道菜还是和肉有关那，只因自己是个肉食主义者，每次都说要吃段时间的素食，到头来还都是变成肉食了，今天这道菜是泡椒牛肉，算是开胃，解腻的一道菜，酸辣的泡椒味道很是浓郁，连我这个现在喜欢吃重口味的人都差点没hold住，加之炒好的牛肉滑嫩入味，正可谓又是一道米饭的最佳搭档。米饭的最佳搭档----够味儿的泡椒牛肉材料：牛里脊300g，红椒15g，姜10g，泡椒10g，鸡蛋50g，蒜10g调料：生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐少许，黑胡椒1茶匙，细砂糖少许泡椒牛肉的做法1：备好配料。2：配料切段，切片。3：牛里脊备好。4：切成小方块。5：加入鸡蛋，淀粉，一半的黑胡椒，料酒。6：顺时针搅拌至上劲，腌制30分钟左右。7：在锅中翻炒至焦黄色。8：另起锅加入配料翻炒出香味。9：倒入炒好牛里脊。10：继续翻炒。11：加入盐，生抽。剩余的一半黑胡椒调味。12：最后撒些白芝麻即可。 图老师美食网站小提示生姜与牛肉相宜:可治伤寒腹痛牛肉的功效与作用牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.泡椒牛肉粒
让你回味无穷的超级饭遭殃版家常小炒家常菜，咱图的是一是方便快捷，二是家常好学，所以，涛妈不会大酒店菜式，涛家的菜菜都是家常版的小炒菜为主，说到底，就是人人都能做，人人都会做的小菜多，上不了大场面哈。但幸好，涛涛是个不太挑食的孩子，对妈咪的菜，捧场的多，所以，涛妈的美食之路才能一直这样坚持的走下去，身为妈妈，最多的就是希望自己的孩子能健康的成长，涛妈也只是平凡的主妇，天底下最普通的妈咪哦！今天的菜菜，超级快手，超级下饭，真的是减肥人士的大敌，因为这样一道菜，绝对让你多添一碗饭，酸辣口感，不用吃，光看，是不是就让你有种流口水的反应呢，啥？有，哈哈，那就对了。泡椒牛肉粒材料：牛肉约150克，酸泡椒约10根，蒜头4瓣，姜3片。调料：生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，糖1/2汤匙
材料材料牛小排 400克，洋葱 1/2个，大蒜 5瓣调料A料：米酒、酱油 各1大匙，淀粉 1/2小匙B料：蚝油 2大匙，黑胡椒、糖 各1小匙，葡萄酒 1大匙做法1、牛小排切块，放入盘中。2、加入A料拌匀并腌10分钟。3、大蒜去皮，切末；洋葱去皮，洗净，切丝。4、锅中倒入1大匙油烧热，放入牛小排煎至两面金黄，盛出。5、锅中留2大匙油继续烧热，放入洋葱、大蒜炒至熟软。6、再加入B料以大火炒匀，最后加入牛小排炒匀即可。小窍门牛小排如何避免煎的太老？煎牛小排时，先用大火煎，再转中火煎，不要为了节省时间反复反面，一面肉汁尽失，如果担心煎得太熟，可以加一点红酒，这样可以保持原味，也可避免把牛小排煎老。黑胡椒牛小排
材料材料：牛小排400公克，青花菜適量，紅蘿蔔適量，香菜少許，蒜末30公克，調味料：黑胡椒醬2大匙，蕃茄醬1大匙，味醂2小匙，米酒1大匙，孜然粉少許做法1.牛小排撒上孜然粉醃製備用2.滾水鍋內放入紅蘿蔔、青花菜川燙3.起鍋熱油，放入牛小排煎香後盛出切塊4.利用原鍋餘油放入蒜末爆香，加黑胡椒醬、蕃茄醬、牛小排燒煮5.再倒入米酒、味醂調味盛出，放上紅蘿蔔、青花菜圍邊即可韩式红烧牛小排
材料1.牛小排4块，2.马铃薯1个，红枣5-6颗，红萝卜半条，姜片5-6片，辣椒1条，大蒜3粒，洋葱半个，水1杯，酱油1大匙，芝麻1小匙，香油1小匙，黑胡椒粉1小匙，味精少许做法(1)牛小排用腌料先腌10分钟。(2)将马铃薯、红萝卜切成块状，另将大蒜及洋葱切碎备用。(3)起油锅，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料炖15分钟。(4)最后加入红枣、大蒜，再稍炖一下即可。红酒炖牛小排
Tips：浸泡红酒将肉浸泡在红酒中，可以让肉质鲜、软嫩，红酒的酒香更可以让肉去腥增香。材料无骨牛小排500公克，洋葱半个，红酒250cc，沙拉油2大匙，水800cc，蕃茄酱150公克，盐1/6茶匙，细砂糖2茶匙做法1.无骨牛小排切成小块，置于容器中，再将洋葱切丝，舖在牛小排块上面。2.将作法1淋上红酒，以保鲜膜封好容器口，放入冰箱冷藏腌渍约4小时，再将牛小排块
牛蒡泡菜1.牛蒡去皮洗净，切成约10公分的段，再将牛蒡段切成4等份的条状。2.将材料B的盐和水调匀，放入作法１的牛蒡条腌渍约1天，捞出沥干水份，备用。3.将作法2的牛蒡条，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出沖冷水，备用。4.备一锅，倒入材料A中150㏄的水，煮至滚沸，加入樱花虾以小火煮约5分钟，捞出樱花虾，以糯米粉水勾芡，熄火备用。5.将作法4与细辣椒粉拌匀待凉，加入蜂蜜、盐及鱼露拌匀即成药念，备用。6.将药念与白芝麻及作法3的牛蒡条搅拌均匀，装入容器中加盖，置放于阴凉处约1天再放入冰箱冷藏即可。牛蒡泡菜1、把牛蒡去皮切成5cm大小﹐或用铅笔刀切﹐并放在淘米水里煮出来。 2、在糯米浆糊里放酱鲥鱼汁﹐混合辣椒面﹑蒜﹑生姜做辣椒佐料酱汁。3、细葱切成4cm长。 4、在牛邦中加细葱﹐并用辣椒佐料酱拌后撒整芝麻。蒟蒻牛蒡泡菜(1)将牛蒡洗净去皮后切段，再以水浸泡以防氧化变黑，板蒟蒻洗净沥干切条状备用。(2)牛蒡沥干水份，将所有调味料与牛蒡倒入锅中拌匀，以中小火煮约25分钟。(3)将蒟蒻条加入锅中，续煮约10分钟至汤汁收干浓稠，即可盛起放凉食用，冷藏约可保存15天。牛蒡片泡菜(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。(2)将牛蒡片捞起沥干，用盐水腌泡一天后再捞起沥干。(3)将材料(2)洗净沥干后切末，加入调味料(2)搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入瓮中冷藏腌渍3天入味后即可食用，约可保存1~2週。
牛蒡泡菜1.牛蒡去皮洗净，切成约10公分的段，再将牛蒡段切成4等份的条状。2.将材料B的盐和水调匀，放入作法１的牛蒡条腌渍约1天，捞出沥干水份，备用。3.将作法2的牛蒡条，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出沖冷水，备用。4.备一锅，倒入材料A中150㏄的水，煮至滚沸，加入樱花虾以小火煮约5分钟，捞出樱花虾，以糯米粉水勾芡，熄火备用。5.将作法4与细辣椒粉拌匀待凉，加入蜂蜜、盐及鱼露拌匀即成药念，备用。6.将药念与白芝麻及作法3的牛蒡条搅拌均匀，装入容器中加盖，置放于阴凉处约1天再放入冰箱冷藏即可。牛蒡泡菜1、把牛蒡去皮切成5cm大小﹐或用铅笔刀切﹐并放在淘米水里煮出来。 2、在糯米浆糊里放酱鲥鱼汁﹐混合辣椒面﹑蒜﹑生姜做辣椒佐料酱汁。3、细葱切成4cm长。 4、在牛邦中加细葱﹐并用辣椒佐料酱拌后撒整芝麻。蒟蒻牛蒡泡菜(1)将牛蒡洗净去皮后切段，再以水浸泡以防氧化变黑，板蒟蒻洗净沥干切条状备用。(2)牛蒡沥干水份，将所有调味料与牛蒡倒入锅中拌匀，以中小火煮约25分钟。(3)将蒟蒻条加入锅中，续煮约10分钟至汤汁收干浓稠，即可盛起放凉食用，冷藏约可保存15天。牛蒡片泡菜(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。(2)将牛蒡片捞起沥干，用盐水腌泡一天后再捞起沥干。(3)将材料(2)洗净沥干后切末，加入调味料(2)搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入瓮中冷藏腌渍3天入味后即可食用，约可保存1~2週。
泡菜牛小排1.葱切段，洋葱切丝，韩式泡菜略切，无骨牛小排切片备用2.锅中倒入香油烧热，先爆香葱白和洋葱，再放入牛小排炒至表面微焦后，加入酒、蚝油、糖和韩式泡菜煮至汤汁滚开，再加入葱绿翻炒均匀后，撒上白芝麻即可完成泡菜牛腩盖饭1、将牛腩洗净切片，洋葱洗净切条，泡菜切块，香菇、大葱洗净分别切片备用。2、炒锅大火爆热香油，约7成热时，将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。3、待牛腩变色后，入韩式辣椒酱翻炒。4、转至中火，入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻炒三分钟，出锅后盖在米饭上。
小诀窍1、炒这道菜一定要用香油才好吃。2、这道菜里的原料与调料，尽量不要更换。韩国泡菜牛肉锅1、牛肉开水滤下去腥去沫，粉丝泡开。2、起锅将葱、蒜爆香，加入牛肉翻炒，再加泡菜、白菜、大酱、辣椒酱翻炒。3、加入开水、粉丝、金针菇以及豆腐炖至十分钟。香芹泡菜牛肉丝1牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。2鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。3大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉4炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用。5改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。
食材：牛蒡(1Kg)辅料：?细葱(200g),蒜(120g),生姜(30g),酱鲥鱼(1杯),盐(少许),整芝麻(2大勺),辣椒面(1杯),糯米浆糊(1/2杯)做法：1.把牛蒡去皮切成5cm大小?或用铅笔刀切?并放在淘米水里煮出来。2.在糯米浆糊里放酱鲥鱼汁?混合辣椒面?蒜?生姜做辣椒佐料酱汁。3.细葱切成4cm长。4.在牛邦中加细葱?并用辣椒佐料酱拌后撒整芝麻。炒牛蒡
经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。先清肠道再补秋膘！材料鲜牛蒡，猪肉丝（不吃肉的可不放），葱花，鸡精，辣椒酱3汤匙做法牛蒡剐干净外皮，切成小条泡在水里猪肉丝滑熟、加入辣酱炒至肉瘦倒入牛蒡条翻炒、加入少量高汤（没有可加水）改成小火闷干水后大火炒干，加鸡精葱花出锅小诀窍:辣酱一般都有咸味，如果口淡所以就不用加盐了。牛蒡有一点中药味，吃的时候要有心理准备。牛蒡比较硬，容易打滑，切的时候小心手啊！牛蒡泡菜
材料牛蒡1Kg﹐细葱200g﹐蒜120g﹐生姜30g﹐酱鲥鱼1杯﹐盐﹐整芝麻2大勺﹐辣椒面1杯﹐糯米浆糊1/2杯做法1、把牛蒡去皮切成5cm大小﹐或用铅笔刀切﹐并放在淘米水里煮出来。2、在糯米浆糊里放酱鲥鱼汁﹐混合辣椒面﹑蒜﹑生姜做辣椒佐料酱汁。3、细葱切成4cm长。4、在牛邦中加细葱﹐并用辣椒佐料酱拌后撒整芝麻。蒟蒻牛蒡泡菜
材料牛蒡1条，板蒟蒻2片，盐1/3大匙，糖1/
蒟蒻牛蒡泡菜怎么做最好吃怎么做蒟蒻牛蒡泡菜好吃香炒牛蒡
日本人非常喜欢吃牛蒡，因为牛蒡的营养非常高。这道菜也是非常家常的一道菜，有一个说法，说是在日本如果女孩子找男朋友一定要学会这道菜，这道菜做得好吃与否，能体现出这个女孩厨艺的高下。材料牛蒡1根，干红辣椒1个，胡萝卜1/2根（约30g），白芝麻1茶匙（5g），香油，老抽各2汤匙（30ml），清酒1汤匙（15ml），白砂糖1汤匙（15g），醋水500ml做法干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用。胡萝卜切成细小的薄片。白芝麻用小火慢慢焙香牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分。平底锅中放入香油，大火烧至五成热，放入切好的红辣椒圈，煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒2、3分钟后调入清酒、白砂糖和老抽，继续翻炒3、4分钟。炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可。小诀窍:新鲜的牛蒡应该是硬硬的，如果捏起来软软的，就不新鲜了。将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去除牛蒡苦涩的味道。喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。日本清酒也可以用中式料酒或者黄酒代替。牛蒡泡菜
材料牛蒡1Kg﹐细葱200g﹐蒜120g﹐生姜30g﹐酱鲥鱼1杯﹐盐﹐整芝麻2大勺﹐辣椒面1杯﹐糯米浆糊1/2杯做法1、把牛蒡去皮切成5cm大小﹐或用铅笔刀切﹐并放在淘米水里煮出来。2、在糯米浆糊里放酱鲥鱼汁﹐混合辣椒面﹑蒜﹑生姜做辣椒佐料酱汁。3、细葱切成4cm长。4、在牛邦中加细葱﹐并用辣椒佐料酱拌后撒整芝麻。蒟蒻鲜虾蔬菜汤
材料香菇1朵，金针菇25g，白萝卜45g，红萝卜15g，大白菜80g，花椰菜20g，蒟蒻丝45g，草虾仁约30g，高汤1杯，盐1小匙做法1.香菇洗净，以刀于表面划十字；金针菇洗净，切去尾端；红萝卜、白萝卜分别去皮，洗净并切片；大白菜洗净，切细片状；花椰菜以手拨成小朵状，洗净；蒟蒻丝洗净；草虾仁洗净，去除肠泥备用。2.取一汤锅，加入高汤及1碗半的水以大火煮至滚沸，转为中火，加入作法1的材料(蒟蒻丝、草虾仁除外)，续煮约10分钟后，再加入蒟蒻丝、草虾仁再
图老师百科地牯牛泡菜怎么做专题提供地牯牛泡菜怎么做等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多地牯牛泡菜怎么做信息。地牯牛泡菜怎么做百科专题更新时间： 22:43:10内江日报多媒体报刊
第04版：副刊
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山崖下的童年
　　故乡北面有一道山崖，嵯峨峥嵘。儿时，伫立崖前，觉其巍然，森然，懔然。山崖下，塞满了大人们砍来的芭茅、黄荆、马桑，以及苞谷秆、麦秆，这儿便成了柴禾的世界，弥漫着淡淡的温暖气息。　　冬日里，农闲时节，大人便来到这山崖下挽柴。我们这些小孩子是大人的尾巴，大人走到那里，我们就会跟到那里。我们来到这里，在山崖下的细沙堆里寻找童趣。　　山崖底下的这些细沙，是山崖岩石经久风化后，随风与流水迁徙而来的，形成了犹如大江大河下游的三角洲。这广袤的沃野便成了一种被我们称之为“地牯牛”的乐园。“地牯牛”的形状很像寄生于人身上的虱子，只是比虱子大十多倍。“地牯牛”定居在这里，世世代代繁衍生息，把这里建设成了富饶美丽的家园：那一个一个圆锥形的家，星罗棋布，呈现出无限的繁华和气派、典雅和堂皇。　　“地牯牛”的家修造较为奇特，它的形状是倒圆锥，中空，“地牯牛”蛰居于锥尖处。大有“南阳诸葛亮，稳坐中军帐，排起八卦阵，专捉飞来将”的气度。别看“地牯牛”的宫殿修造得很精美，其实它是一个美丽的陷阱，当蚂蚁之类的小虫子走进这美丽的陷阱中时，“地牯牛”在锥尖将身一耸，小虫被细沙挟裹着，流到底下的锥尖去，成了“地牯牛”的佳肴美味。　　于是，“地牯牛”引起我们极大的兴趣，作为这么有灵性的生物，我们如能捕捉到它，那我们就很了不起。于是，我们几个小伙伴常常会比赛，如果谁捕捉得多，谁就是英雄。　　由于“地牯牛”很有灵性，因而在捕捉时，我们就谨慎小心，生怕它知道了我们的想法后躲了起来，那可就不好找了。我们在刨“地牯牛”的窝时，都会念叨着这么一句话：“地牯牛，地牯牛，请你老汉儿（父亲）出来打石头。”我们语气谆谆，态度温和，表情纯善，庄重肃穆，至诚至情，像是慈眉善目、和蔼可亲的忠厚长者。听大人们说，只有这么念，“地牯牛”才不会躲开。　　其实，这是我们在向“地牯牛”施一种骗术，是聪明的人类从“地牯牛”那儿学来的。看来，“地牯牛”在高智慧的人类面前，不得不甘拜下风了。　　我们边念叨边用食指触碰壁上的细沙，“地牯牛”以为是食物来了，便在锥底将身一耸，这下子，它把自己的行踪完全暴露在我们面前。我们用手指把锥底的细沙刨起来，那“地牯牛”就成了我们的俘虏了。　　有的“地牯牛”很狡猾，不管我们怎么念、怎么用手去触碰那壁上的细沙，它就是稳起不动。我们便耐不住性子，用手在锥底去刨，有的会被刨了出来，有的却不见了踪影，我们便把它的整个窝给捣毁了，仍然找不到，我们便感到有点怅惘若失。　　最后，我们把这山崖下的“地牯牛”窝全刨了，我们手中便有了一大把温柔、厚实、绵软、实在的“地牯牛”，它们逃不出我们的手掌心，正如同孙悟空逃不出如来佛的手掌心一样。我们把掳掠到的“地牯牛”当作战利品放在手心，一个两个地数着，谁刨得多谁就是英雄，当了英雄的便欢呼雀跃，没当着的则沮丧地把手中的“地牯牛”扔在那已被我们毁坏了的家园上。　　“地牯牛”的家园已成了一片废墟，变得惨不忍睹，正如有首诗所言：“这么多/鳞次栉比的房屋/仅仅留存了/残垣断壁/几堵/这么多/患难与共的朋友/幸运的/生者/屈指可数/一个个十字架/竖立心中/我的心灵/是最悲伤的坟墓”。我们自然体会不到“地牯牛”心中的悲伤，我们也不会去体会它们心中的悲伤。我们心中有着童年的乐趣。
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