我是这样做的:
1.先开水烫猪皮两分钟,后刮毛和肥膘;
2.切成小条,加上葱姜蒜,大料和花椒及盐味精,放入冷水煮开后换小火;
3.大约半个小时,汤的颜色稍微有点发灰,就是通常皮冻的颜色,我就又煮了十五分,得,一开锅差点没哭了,锅里的汤已经发黑了,颜色特别没有食欲,谁能告诉
我是这样做的:
1.先开水烫猪皮两分钟,后刮毛和肥膘;
2.切成小条,加上葱姜蒜,大料和花椒及盐味精,放入冷水煮开后换小火;
3.大约半个小时,汤的颜色稍微有点发灰,就是通常皮冻的颜色,我就又煮了十五分,得,一开锅差点没哭了,锅里的汤已经发黑了,颜色特别没有食欲,谁能告诉我那个环节错拉?谢谢各位大厨们
同意楼上的。俺是专业作这个的。凉水加肉皮煮断生。冲凉去油和毛。切成小丝。加葱姜。料酒。蒸出来肯定是水晶透明的。大概大火一个小时就行。正如楼上说的。作好了在加点盐味。但是要少。吃这个主要是在蒜汁上。不在皮冻的出味道。
其他答案（共5个回答）
哈,哈,我想你是个小女孩吧,你千万别哭啊,我告诉你就是了.1，选色白较厚的生肉皮，将炒菜的的锅洗净油质。放火上烧至极热，然后将肉皮（长毛的那边）放入锅中烫皮，要烫到皮的颜色像面包色，再用热水浸泡，刮至发白。再经漂洗，刮油，改刀，再浸漂。（这样处理后的皮冻就没有什么毛腥气）2，焯水，这一关很重要，方法是冷水，放入漂好的肉皮，加白醋，白酒，煮开五分钟。捞出后放入水中再度浸漂，直至没有酸味和酒气。3，熬皮冻时只加生姜片，出锅前再加你想加入的各种调味品，这样制出来的皮冻色泽要好多了，当然如果你细心一点也可以把你要加入的调味品单独调制，你觉得合适的时候，再混入皮冻汁中，效果会更理想。你如能按上述方法做出你喜爱的皮冻后，我还可以告诉你一种能做得像果冻一样的皮冻，而且还是水果味的啊，以后再联系吧。
铁锅煮东西最容易发黑了,试试用搪瓷盆或者钢盆子煮!1.肥镖可以先用刀片下来,刀磨快点很容易片下来的不用烫.2.大料和花椒是会掉一点颜色的,适量就好.3.肉皮可以切碎点的,切细条也行,切的越细越省火而且里面的胶质越容易释放出来.4.自家做的肉皮冻很难达到外面的透明水平,他们有的是用琼脂(或者其它材料)熬的透明汁儿,自家煮的肉皮一般是偏向乳白色发浑的那种.5.肉皮除了可以做肉皮冻以外还可以做豆酱:炒熟肉皮丁,然后另起一锅炒黄酱,加咸菜丁,泡发的黄豆,辣椒,酱味能盖住肉皮的腥味,能吃到肉皮的筋道,味道很好的!
原因1、肉皮上的肥肉（油）没有剃干净；2、煮的时间不够；3、水放的太多。
个人比较喜欢三比一的比例，水三份，但是这样出来猪皮会很多。皮冻熬制加水还是看个人喜好，如果说要下面一层猪皮，透明部分较多，得五比一
大块的肉皮，水开时不容易将其翻滚起来，于是便沉底；可以将肉皮尽量切成小块，水开时肉皮就容易随水上下翻滚，肉皮稍苏后，捞出，用摇肉机摇碎再烧一下就好了。
外面卖的加了食物胶吧？还是用自己的方法做吧，我妈妈做的特好，一点也不比总之卖的差．要把皮上的油去的干干净净，多煮一段时间．应该不能冷冻的，记不清了，冷却一下（可...
肉皮冻【出品此菜的餐馆】[北京] 红孔雀火锅吧【菜系】清爽凉菜【原料】猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。 ( )【做法】1、把猪...
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这个不是我熟悉的地区
相关问答：123456789101112131415iOS 完全透明navigationBar以及隐藏透明后的黑色线 - 简书
iOS 完全透明navigationBar以及隐藏透明后的黑色线
页面要实现透明NavigationBar使用下面的方法
[self.navigationController.navigationBar setBackgroundImage:[UIImage new] forBarMetrics:UIBarMetricsCompact];
让tableView之类的起始点在最上方设置
self.automaticallyAdjustsScrollViewInsets = NO;
接下来是navigationBar透明后黑线的问题
@interface MyViewController () {
UIImageView *navBarHairlineImageV
@implementation MyViewController
- (void)viewDidLoad {
[super viewDidLoad];
[self.navigationController.navigationBar setBackgroundImage:[UIImage new] forBarMetrics:UIBarMetricsCompact];
navBarHairlineImageView = [self findHairlineImageViewUnder:self.navigationController.navigationBar];
self.automaticallyAdjustsScrollViewInsets = NO;
- (UIImageView *)findHairlineImageViewUnder:(UIView *)view {
if ([view isKindOfClass:UIImageView.class] && view.bounds.size.height &= 1.0) {
return (UIImageView *)
for (UIView *subview in view.subviews) {
UIImageView *imageView = [self findHairlineImageViewUnder:subview];
if (imageView) {
return imageV
- (void)viewWillAppear:(BOOL)animated {
[super viewWillAppear:animated];
navBarHairlineImageView.hidden = YES;
- (void)viewWillDisappear:(BOOL)animated {
[super viewWillDisappear:animated];
navBarHairlineImageView.hidden = NO;
也可以用更简单的
if ([self.navigationController.navigationBar respondsToSelector:@selector( setBackgroundImage:forBarMetrics:)]){
NSArray *list = self.navigationController.navigationBar.
for (id obj in list) {
if ([obj isKindOfClass:[UIImageView class]]) {
UIImageView *imageView = (UIImageView *)
NSArray *list2 = imageView.
for (id obj2 in list2) {
if ([obj2 isKindOfClass:[UIImageView class]]) {
UIImageView *imageView2 = (UIImageView *)obj2;
imageView2.hidden = YES;
/yumi203/MyProject 本人的一些代码当前位置：
＞＞＞一个全透明的玻璃正方体，上面嵌有一根黑色的金属丝，如图，金属..
一个全透明的玻璃正方体，上面嵌有一根黑色的金属丝，如图，金属丝在俯视图中的形状是
题型：单选题难度：中档来源：同步题
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据魔方格专家权威分析，试题“一个全透明的玻璃正方体，上面嵌有一根黑色的金属丝，如图，金属..”主要考查你对&&视图（盲区）&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
现在没空？点击收藏，以后再看。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
视图（盲区）
视图定义：当我们从某一角度观察一个实物时，所看到的图像叫做物体的一个视图。物体的三视图特指主视图、俯视图、左视图。主视图：在正面内得到的由前向后观察物体的视图，叫做主视图。俯视图：在水平面内得到的由上向下观察物体的视图，叫做俯视图。左视图：在侧面内得到的由左向右观察物体的视图，叫做左视图，有时也叫做侧视图。人在观察目标时，从眼睛到目标的射线叫做视线，眼睛所在的位置叫做视点，有公共视点的两条视线所称的角叫做视角。我们把视线不能到达的区域叫做盲区。盲区特征：①人离障碍物越近，盲区越大；②将视点与障碍物的顶点连线，交地面于一点，此点即是盲区与非盲区的分界点。
发现相似题
与“一个全透明的玻璃正方体，上面嵌有一根黑色的金属丝，如图，金属..”考查相似的试题有：
366743222377898128146449293611150408这幅图的吊顶，里面黑线条是怎么施工的，是黑漆涂黑还是金属包边？_拓者设计吧_百度贴吧
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我说过这个图的施工，钉或者，然后打胶扣黑，或者刷黑
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