千万不要在龙大灌香肠了，我家灌得四百块钱的香肠全部酸了！！！【兖矿吧】_百度贴吧
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千万不要在龙大灌香肠了，我家灌得四百块钱的香肠全部酸了！！！收藏
前几天在龙大灌得香肠，当时也没在现场看着灌，因为觉得是品牌连锁店，比较相信。只是看着把肉腌好了就走了，结果后来拿回来，香肠那个滴酱油汤啊，老板说，先不要晾，肠衣受不了，放一夜再晾。当时心里就有点疑问，怎么会这么多酱油汤呢？怎么会不能立即晾呢？以前灌得香肠都不是这样的啊。后来第二天晾上了，香肠还一直在滴酱油汤，滴了大概四两酱油水出来后，它开始慢慢变酸了，一天比一天酸。唉，我还阿Q的想不会是香肠酸了，肯定是别的什么东西酸了，过了四天，它酸的过头了，我才悲痛的承认，就是我家的香肠发出的这种又酸又臭的气味。然后，我就去找老板询问，没想到，还有另一家的香肠也酸了，来找老板，但是老板的态度都一样——你们自己的事，自己晾的不好，跟我家电一点关系都没有！这不是推卸责任吗？两家的香肠都坏了，可见不是意外，你怎么也得负点责任吧；我们家年年灌香肠从来没有晾酸过，怎么在你家灌得就能晾酸呢？我们花那么多钱，就为了把他晾酸玩？通过这件事，我看出了所谓的品牌连锁店，就是这样的服务质量和服务态度。出现问题就一推六二五，这是一个食品企业该有的态度吗？我算是汲取教训了，灌肠的时候还是得在跟前看着灌，别管是什么品牌不品牌的；龙大的东西以后也不敢再吃了。以我自己的经历友情提示大家，龙大灌肠有风险，龙大买肉需谨慎，食品安全在哪里都是我们不能承受之轻。
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曝光他的店，曝光他的人，让他关门
晕，怎么有这样的店啊还是得找他们，不行就曝光。。。
别吵了，谁家的都别灌，自己弄。我们家去年弄的还没吃完呢
肉里的水太多了。注水肉灌得
你光说龙大，我们这儿的龙大就很好。你要把你坑你的那家店地址说出来，曝他光，你受了气不会连这点勇气也没有吧！
民以食为天，食以安为先！这种丧良心的店主应该得到惩罚，向“食品**监督管理局”去投诉他，带上你的香肠。
楼主 我家在邹城那个叫：放心肉 那家店灌得 每年都是 很好吃 下次去那试试
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我还是觉得自己动手灌的好！至少盐和酱油不会用那种劣质的……
打12315投诉他，不能便宜那无良商家
南市场的一个腿子，带不带骨头都是12一斤，比城区的便宜2块钱，20斤肉就少花40元，比较合适，省不少佐料钱
品牌店总部一般都比较正规，打电话投诉
我家灌的也酸了，也是在龙大灌的。
酸了是正常的 哥来你放的地方不对吧
准备灌点广式的别整的酸酸甜甜的就行！
登录百度帐号推荐应用香肠好吃但我家没有做过香肠【义蓬吧】_百度贴吧
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香肠好吃但我家没有做过香肠收藏
香肠好吃但我家没有做过香肠，老婆嫌麻烦。这次回义蓬到新开业的购物中心去看看，在农贸市场看到很多肉摊在代客加工香肠，便有了做香肠的打算。我们看了几个摊位，最后选择了最西面的萧然山鲜肉。这个摊位的猪肉看上去相对要中意一点，摊主说他的猪是围垦17工段牧场饲养的猪。肉好了，当然价格也要高一点。这个摊位是农贸市场内最大的一个摊位，由于农贸市场新开业，人气尚待形成，偌大的一个摊位只有他们翁婿俩。岳父姓高是梅西团结村人，女婿姓袁，家住红山农场。翁婿两人配合默契，女婿负责卖肉，空下来拌料、灌制香肠；岳父则把猪肉分割，瘦肉归瘦肉，肥肉归肥肉，清清爽爽。然后再将分割好的肉剁成比麻将牌还小的肉块，岳父的刀工没得说，他是厨师。他们介绍说，做香肠的肉手工剁碎比摇肉机粉碎的要好，吃起来口感不一样。岳父把肉剁成块以后由女婿拌入佐料，精盐、味精、鸡精、烧酒、绍酒、糖、五香粉等等。肥肉和瘦肉是分开拌的，女婿边拌料边跟人说他做香肠的配方是保密的，其中有一二种辅料是他独有的。他这样说也是向人解释为什么他的加工费要比别的摊位高的原因。肉好、加工精细、配方独特，对于委托加工的人来说，多掏几个钱也心甘情愿。拌好佐料的肉须蒙上布搁置半小时左右，然后放到做香肠上的机器上灌制。这道工序很快，女婿三下五除二，两大盆料一会儿就灌好了。最后一道工序由岳父操作，他一节一节扎上绳子，然后4节一串打成晾晒的挂钩，他告诉你晒两个太阳，阴干五六天，有了香味就可以上灶台了。视频来自：
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大海 - 张雨生
登录百度帐号推荐应用我想弄个顾客拿肉现场加工纯肉火腿肠】有市场吗？大家感觉怎么样【南阳吧】_百度贴吧
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我想弄个顾客拿肉现场加工纯肉火腿肠】有市场吗？大家感觉怎么样收藏
吧友有什么好的建议？假如有市场的话吧友旁边有合适的摊位出租也介绍下，不胜感激！顾客自己带肉我们现场加工，不放防腐剂，安全吃的放心那种纯肉火腿肠！跟过年的时候做腊肠香肠那样现场加工，只不过这是做的【火腿肠】！
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就是这种的
我看有市场，开到哪了说一声一定光顾
这个做好是生的熟的，能放多长时间?
这个在天津很多，我看生意都不错。咱这里应该也可以
等两天送个福利贴卤水配方自己在家卤个鸡鸭，猪都行，想自己做的可以试试！
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说实话，咱这一般不过年没啥人做香肠。
1.如果钱还宽裕，别养二奶，偷偷养几个贫困山区的学生，你心里一定会觉得舒坦； 2、遇到夜里摆地摊的，能买就多买一些，别还价，东西都不贵。家境哪怕好一点，谁会大冷天夜里摆地摊； 遇到学生出来勤工俭学 的，特别是中学生、小姑娘，她卖什么你就买点。如果她不是家庭困难，出来打工也需要勇气的，鼓励鼓励她吧； 3、捡到钱包就找找失主。如果你实在缺钱就把现金留下，打电话告诉失主就说你在厕所里捡到的。把信用卡、身份证、驾驶执照还给人家，一般别人也不会在乎钱了。把人家的地址记在你的笔记本上，以后发达了去找人家道个歉，把钱还给人家； 4、遇到问路的，碰巧你又知道那个地址，就主动告诉一声。别不好意思，没有人笑话你； 5、如果丢的垃圾里有碎玻璃、大头针、刀片等，请用胶带把它们缠裹一下，并尽量多缠几层。这样就降低了保洁人员或者捡垃圾者被伤害的概率。他们大都是没有医保的弱势群体，体贴体贴他们吧，好人会有好报的。 6、遇到迷路的小孩和老头老太，能送回家送回家，不能送回家的送上车、送到派出所也行。替老人或小孩打个电话再走，反正你也不缺那两个电话费； 7、雨雪的时候、天冷的傍晚，遇到卖菜的、卖水果的，剩的不多了又不能回家，能全买就全买，不能全买就买一份，反正吃什么也是吃，买下来让人早点回家； 8、上车遇到老弱病人、孕妇，让座的时候别动声色，也别大张旗鼓。站起来用身体挡住其他人，留出空位子给需要的人，然后装作下车走远点。人太多实在走不远，人家向你表示谢意的时候微笑一下； 9、如果您的时间还宽裕，把这几句话复制一下。每当你水帖的时候，也没人说你的。
菜市场感觉没啥人
楼主我也想做
我有摊位租给你
登录百度帐号推荐应用装香肠的肉可以先用热水洗了,再装吗
装香肠时，我看见许多人肉没有洗，就拿来装香肠，我觉得不干净_百度知道
装香肠的肉可以先用热水洗了,再装吗
装香肠时，我看见许多人肉没有洗，就拿来装香肠，我觉得不干净
装香肠的肉可以先用热水洗了,再装吗
装香肠时，我看见许多人肉没有洗，就拿来装香肠，我觉得不干净
我有更好的答案
是可以的，我每年都会把肉洗好在拿到加工香肠的地方加工好。
采纳率：80%
来自团队：
为什么要用热水洗?我们都是用冷水洗干净的
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。懒人版做香肠办法来咯！
来源：央视网
　　自己做香肠吃,这个从前觉得不可能的事,在有了灌肠机后就不再是难事了。
　　但是对于家里没有肠衣或者灌肠机的小伙伴,总不能只做一次香肠就要去大张旗鼓的配齐这些家里不常用的厨具吧
　　所以婶子今天就来一个不用灌肠机也不需要香肠模具的香肠做法。
　　对于偶尔做做或者说嫌灌肠麻烦,只想简单玩玩的宝妈来说,应该会很有用。
　　份量:10根左右
　　时间:蒸制20分钟
　　材料:鸡胸肉500克,山药泥50克,马苏里拉芝士碎30克,生抽2汤匙,料酒一汤匙,盐一茶匙,黑胡椒1/2茶匙
　　1、准备好鸡胸肉,清洗干净后沥干水分。
　　2、用绞肉机或者菜刀将鸡肉剁成肉酱。
　　3、山药提前去皮蒸熟,之后撵成或打成山药泥倒入鸡肉中,再倒生抽料酒淀粉,少许盐和黑胡椒
　　4、将所有的材料顺着一个方向搅打上劲
　　5、最后倒入马苏里拉芝士丝
　　6、将鸡肉泥倒入一个裱花袋中,没有的就用保鲜袋代替,剪开一个直径差不多2cm的口子
　　7、在锡纸的底端挤上少许的鸡肉泥,我大概来回挤了三行
　　8、之后像包糖果一样用锡纸把鸡肉卷起来,在两端同时反方向的将锡纸拧紧
　　9、把所有的鸡肉肠都这样卷好即可。
　　10、上蒸锅大火蒸20分钟左右,熟了就可以了。
　　趁热拆开包装的时候,芝士还是拉丝的状态。
　　虽然离灌肠机做的肠衣香肠外观还差一些,但是原材料基本是一样的。
　　不用买灌肠器也没有香肠模具的宝妈主妇们,用你们巧手,来张锡纸也可以做出好吃的香肠来。
　　婶子碎碎念
　　1、鸡肉最好提前腌制一小会,调味料可以根据自己的口味来做。我加了山药泥进去,你有红薯泥或者其他蔬菜丁之类的加进去也很好吃。
　　2、山药泥本身就有不少的淀粉了,所以我就没再加淀粉进去。香肠如果不加淀粉,出来的口感会比较柴的,所以从口感来说,最好加少许淀粉。
　　3、锡纸包这一步要求比较细心,特别是两头反方向拧紧的时候不要太用力,因为锡纸很容易破。我的经验就是先轻轻地拧一下一头,然后把这头再往中间位置顶一顶,然后继续操作另一头,两头都弄完了就一起往中间顶一顶,拧紧即可。这样既可以保证香肠的饱满度不留空气,又可以不让锡纸破掉。
　　4、没有马苏里拉的就不用加了,换个超市芝士片或者蔬菜丁什么的也很好吃。
(责任编辑：彭章霞)