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(转)光盘行动别单靠食客自觉
&从2013年至今,以反对“舌尖上的浪费”为目的的“光盘行动”已开展4年。随着中央八项规定的严格执行和反腐风暴,公款吃喝和炫耀性消费明显减少,“按量点菜”的观念开始树立。客观地说,这4年来的“光盘行动”已经取得了不小的成效,厉行节约、反对浪费的风气也初步形成,反对“舌尖上的浪费”已经成大多数公民的自觉行动,但是我们不能不承认,餐饮消费中的浪费现象依然存在,在一些地方甚至还比较严重。&
  不可否认,造成“舌尖上的浪费”的确与一些消费者的观念有关,与没有完全形成“光盘”意识有关,但是一些餐饮企业对“光盘行动”的意义认识模糊、兴趣不大,不能提供良好的节俭用餐氛围也是一个不容忽视的重要因素。&
  如今,随着经济的发展和居民收入的提高,人们在餐饮企业置办宴席或宴请宾朋的机会越来越多,但是由于不少餐饮企业过分看重自身的利益,于是被明令禁止的餐饮最低消费依然在悄悄实行、曾经风行的“半份菜”也不见了踪影、餐饮企业推荐大盘菜的热情居高不下等因素的共同作用,使“舌尖上的浪费”有了生存的机会。&
  餐饮企业对“光盘行动”不积极、不主动,甚至故意抛出一些手段来诱使食客超量点餐,无外乎就是想增加营业额,获得更多的利润。然而,这并不一定就是明智的选择,也难以留住回头客。如果一些精明的消费者在事后觉得自己花了冤枉钱,很可能从此不再来店消费,这对餐饮企业也是一种损失。而如果餐饮企业能够多为消费者着想,不仅推出“半份菜”,而且还能以“够吃”为原则帮食客精打细算,提出一些合理化的建议,则更容易拉进餐饮企业与消费者之间的距离,这对赢得市场显然更为有利。&
  实施“光盘行动”不仅是文明之举,也是构建资源节约型社会、弘扬勤俭节约传统美德、推进可持续发展的有效举措。让“光盘行动”深入人心,避免餐饮企业“舌尖上的浪费”现象发生,离不开消费者的努力,但与此同时,餐饮业企业也应该主动承担社会责任,为杜绝浪费提供更多人性化、个性化的服务。因为“光盘行动”光靠食客自觉还远远不够,餐饮企业同样是重要的可以发挥积极作用的参与者。(张平)
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以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。餐厅提供&半份菜&,点赞还是反对【饮茶论道】
你曾经下单点过半份菜吗?从2013年至今,以反对“舌尖上的浪费”为目的的“光盘行动”已开展4年。随着中央八项规定的严格执行和反腐风暴,公款吃喝和炫耀性消费明显减少,“按量点菜”的观念开始树立。不过,近日在北京、广东、浙江、湖北、天津等多地发现,曾经风行的“半份菜”悄然消失,有顾客感叹:“尤其是节假日期间,在外吃饭多,又不方便打包,特别怀念半份菜。”,人民日报刊文呼吁:半份菜,可别从菜单上消失。假如餐厅提供“半份菜”,价格是一份菜的6~7成,这个可以有吗?让“光盘行动”驰而不息
来源:新华网
原标题:让“光盘行动”驰而不息
  让“光盘行动”驰而不息
  新华社北京5月26日电 题:让“光盘行动”驰而不息
  新华社记者孙闻、潘晔
  端午佳节之际,不管是外出就餐还是家中小聚,三五亲友把盏餐叙之前不妨互相提醒,吃到光盘才文明,勤俭节约是美德。
  2013年1月,习近平总书记曾针对“舌尖上的浪费”现象作出重要批示,要求大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。
  在总书记批示精神指引下,一些网友自发组织起“光盘行动”,号召人们杜绝餐桌上的浪费。四年多来,“光盘行动”由线上而线下,得到政府部门大力支持,逐渐成为人们的自觉,厉行节约日益成为社会共识。不少地方餐饮业为把这一行动引向深入,推出了可以点“半份菜”等创新服务,让“舌尖上的浪费”明显减少。
  这些好的做法值得称道,应该长期坚持。然而,近期有群众反映在一些地方铺张浪费现象仍然存在,“半份菜”从一些原本有此服务的饭店的菜单上消失了,“点一桌剩半桌还不打包”的情况也有发生。
  这说明,“光盘行动”要深入人心、自觉自愿还需要持续加力。要着眼于让“光盘行动”驰而不息的目标,设法留住这些好的做法。
  首先,要让简约精致不浪费成为新的餐饮时尚。有关部门应借助各种社交网络平台“广而告之”,进一步把节约树立为一种健康的生活方式。不论在饭店,还是在学校、机关、部队的食堂,每一个人都应该成为这种健康文明饮食理念和生活方式的积极倡导者、践行者。
  其次,餐饮业经营者要按照商务部、国家旅游局相关规定,建立节俭消费提醒提示制度,并在营业场所醒目位置张贴节约标识,贯彻节约用餐、文明用餐标准,还应主动提醒前来就餐的顾客“餐前少点、吃完再点、剩餐打包、避免浪费”。
  此外,有关部门还可借助市场化手段和“互联网+”理念,引导餐馆饭店积极开展“数字光盘行动”,帮助他们通过分析客单大数据、优化供应链,减少采购、物流、储存等环节的浪费。
  端午节自古有挂菖蒲、饮雄黄,驱邪避秽、防病除疫的传统。这个端午,不妨让勤俭节约的传统美德与追求健康的寓意完美相遇,让绿色理念深入人心。
(责任编辑:郑江 UN988)
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