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清蒸白条鱼
清蒸白条鱼的做法
　　步骤一：难得一次能买到3条比较大的白条鱼。　　步骤二：去去鳞去内脏清洗干净，打花刀，放入姜丝和葱丝，以及黄酒、胡椒粉等腌制10分钟。　　步骤三：腌好的鱼摆入盘中。两条小点的摆一个盘中。　　步骤四：这条大点的自己用一个盘，就这还得对角放，头尾都跑外边了，很少能买到这样大的白条鱼。　　步骤五：腌好的鱼，给那两条换了个大点的盘中，加入蒸鱼豉油，分别放到蒸笼的两格里面，大火蒸8分钟。　　步骤六：蒸好鱼。　　步骤七：切葱姜丝放上面。　　步骤八：烧热油浇在葱姜丝上。　　步骤九：就可以上桌享用了。　　步骤十：另外两条也是同样的方法处理后上桌。一家三口一人一条，我就吃那个最小的。
清蒸白条鱼烹饪技巧
蒸鱼豉油很咸，我就没有再放盐。口味重的 可以适当放一点点盐。白条鱼怎么做好吃 白条鱼的营养价值有哪些-最佳女性网
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白条鱼怎么做好吃 白条鱼的营养价值有哪些
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白条鱼一般是从小河沟钓到的,还算是野生鱼。白条鱼肉质鲜嫩,但细刺很多，那么白条鱼怎么做好吃？下面就一起来看看吧。
一般吃鱼有红烧，清蒸或是鱼汤是最为常见的烹饪做法，而白条鱼一般是野生小鱼，新鲜活鱼比较少见，吃法也不尽相同。那么，白条鱼怎么做好吃?
白条鱼怎么吃好吃：
清蒸白条鱼的家常做法
1.先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2.将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3.锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。
干炸白条鱼的家常做法
1.先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2.将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3.锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。豆豉白条鱼
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难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
白条鱼1000g
各类调味料
青椒，红椒各50g
豆豉白条鱼的做法步骤
1. 葱姜蒜切碎
2. 辣椒切碎备用
3. 将鱼切成两断，下油锅炸
4. 炸到外焦里嫩，出锅备用
5. 将葱姜蒜，豆豉用小火翻炒出香味，加入300毫升水烧开
6. 把炸好的鱼放入，翻炒均匀，加锅盖焖至汤汁收干
7. 出锅前加入盐，鸡精，生抽。
8. 装盘，撒上葱花即可
鱼要先用盐腌一会
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413白条鱼怎么吃？吃白条鱼的注意事项
现在感觉百科类的东西太多了，都学不过来了！我今天主要分享的白条鱼怎么吃？吃白条鱼的注意事项，是属于非常实用的东西，都是我的心血呢！
白条鱼中带有的丰富的成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。
白条鱼怎么吃？吃白条鱼的注意事项
香煎白条鱼
食谱所需用料：白条鱼、盐、、生粉。
做法步骤：
1、首将小白条的鱼鳍剪掉，去鳞片，去内脏。
2、将小白条放在一只碗中，放稀释了的黄酒。
3、适量的盐，腌制10分钟。
4、生粉和鸡蛋，搅拌均匀，将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆。
5、放入热油锅中，煎至两面金黄就可以了。
此食谱的功效：白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。
图老师小贴士：
1、油温一定7、8成热，转小火，煎鱼；
2、煎鱼的时候可要专心，及时翻面；
3、生粉和鸡蛋的时候，可以适量的放一些清水，容易搅拌。
清蒸白条鱼
食谱所需用料：
白条鱼2条、姜葱、黄酒、、、盐、油、柠檬。
做法步骤：
1、白条鱼清洗干净，沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。
2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3、腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。
4、葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个造型，再配两片新鲜柠檬。
此食谱的功效：白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素，很高。
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、、等，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
图老师小贴士：
蒸鱼豉油很咸，口味淡的就不用再放盐。口味重的，可以适当放一点点盐。
红烧白条鱼
食谱所需用料：白条鱼五条、姜葱蒜、糖、黄酒、面粉、盐、醋。
做法步骤：
1、白条鱼宰杀清洗干净，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒、盐抓拌均匀，腌制10分钟。
2、干淀粉和面粉按1:1的比例配好。
3、加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀。
4、油温7成热，炸至变色捞出。
5、另起锅，少许的底油炒香葱姜蒜末。
6、加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
7、把炸好的鱼放入锅中，大火煮开转小火炖5--7分钟，最后撒上香葱碎即可出锅。
此食谱的功效：
白条鱼使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
图老师小贴士：
孕妇食用的话不要过度油炸，可以不加胡椒粉和黄酒。
吃白条鱼的注意事项
煎鱼不要太焦。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。
鱼类中还含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，患痛风的人吃鱼会使症状加重。& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、健康、育儿、美妆、、手工DIY等教程让你一手全掌握。推荐关注！【微信扫描下图可直接关注】
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假虾使用串钩钓白条鱼怎么样
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