选购银耳汤什么时候喝最好时应该注意些什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-24 04:02 标签： 银耳什么时候吃最好
选购银耳时应该注意些什么?
正常的银耳是浅黄至金黄色的，但是因为名字叫“银”耳，被一些人误认为要洁白如雪。其实硫黄是可以用来熏蒸处理干制蔬菜的，其作用除了漂白，还有一定的防腐作用。
只要二氧化硫残留量在国家标准设定的水平以下，硫黄熏蒸是不会对健康造成危害的。然而，有些不法分子根本不按国家标准的要求来，毫无顾忌地使用大量硫黄熏蒸，其氧化硫残留量大大超过国家允许的范围，这样的银耳对消费者健康是有潜在风险的。
您在选购银耳时应该注意些什么呢？首先是尽可能从正规超市购买，因为监管部门对超市食品的抽检力度较大。其次，如果是在农贸市场买，可以看颜色，好银耳的颜色微微泛黄，尤其是蒂部的颜色较深。而熏蒸过头的银耳会显得特别白、特别亮，有些连蒂部颜色也很浅。另外也可以闻闻，过度熏蒸的银耳和其他干货会隐约闻到二氧化硫的味道（类似放鞭炮的味道），有些熏制特别严重的，有明显的刺鼻味道。（据《中国食品安全报》）
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银耳的功效与禁忌
日 17:03阅读次数：5099
银耳的功效与禁忌是什么？银耳又名白木耳、雪耳、银耳子等，是一种健康食品，深受大家的喜爱，可是究竟银耳的功效与禁忌是什么呢？如果您想知道，就必须看看下面由小编准备的文章。
1、银耳不仅能温补我们的身体，它的功效与作用还有一定的防癌效果。
2、因为银耳富含矿物质，丰富的硒元素就是其中之一。硒有很好的抗癌抑癌的效果。
3、研究发现，癌症患者的血液里硒元素严重缺乏，而且银耳还含有特殊的多糖类化合物，这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应，所以常吃银耳对预防癌症有显著的效果。
1、银耳不仅能养身，在美容领域也是有非常大的用处。
2、研究表明，银耳富含大量的胶质，这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似，所以长期食用银耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。
3、而且银耳之所以无色，是因为银耳含有一定的色素淡化成分，所以我们食用银耳后，这些色素淡化成分会直接作用于我们的皮肤，使我们的皮肤变得更加的白皙，对雀斑，有很好的治疗和预防效果。
1、银耳对我们的肠胃有很大的帮助。
2、银耳富含膳食纤维，能促进我们肠道的蠕动，从而使我们的排便更加顺畅，同时排便周期也大大缩短，对治疗便秘，等特别有效果，将银耳同一起食用更能达到立竿见影的效果。
3、银耳不仅能通便，还能止泻，因为银耳富含植物胶质，这些胶质对肠胃的不正常蠕动有一定的抑制作用，所以银耳可谓是我们的肠道卫士。
银耳的作用
1、银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
4、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到的效果。
5、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的禁忌
1、银耳能清肺热，因此外感风寒者、出血症、患者慎用。
2、霉变银耳，不能食用。
3、银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度。
4、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
5、银耳含有较多的硝酸类， 煮熟的银耳汤，如果放的时间久了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。
银耳的选购技巧
1、银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好、 无斑点杂色、无碎渣的品质最佳。
2、质感较差的银耳色泽不纯或带有灰色、没有韧性、耳基未除尽胀性差。
3、银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏过。
4、好银耳品质纯正，一煮即化，香甜儒软，胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。
5、新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉，会有发软的感觉。【银耳的挑选方法】_银耳_怎么挑选_如何选择_选购方法-大众养生网
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银耳的挑选方法
的营养保健功效一直是大家都了解的，因为我们都知道，现在婴儿可以喝很多的食物进行搭配，通过的饮食方式，就可以利用它帮助我们调理身体，缓解一些疾病的症状发生，但是在挑选银耳的时候，我们也应该注意掌握正确的方法，这样购买的银耳还是比较好的。
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。 贮存方法：首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。同一些气味较重的原料分开保存，避免相互串味。由于银耳和质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。
以上就是购买银耳的一些挑选方法，通过这些方法了解，这样才能够让你吃得更加的营养健康一些, 因为如果我们购买了一些劣质的银耳，味道不同，而且它的保健功效也不相同，所以大家需要注重这些挑选银耳的正确方法。
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百度经验:jingyan.baidu.com很多人都喜欢银耳,却不知道有哪些营养,更不知道如何挑选.什么样的银耳才是好银耳呢,我现在和大家分享经验百度经验:jingyan.baidu.com1一、看颜色,纯天然银耳本色呈淡黄金色，过白的可能就是被硫磺熏过了。2二、闻气味.银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的,可能就是用硫磺熏过。3三、摸手感，新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉，会有发软的感觉4四、用水煮，好银耳品质纯正，一煮即化，香甜儒软，胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。5五，看形状，好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。END百度经验:jingyan.baidu.com如果您感觉上面的经验对您有帮助，请点击下面的“有用”希望您可以浏览我的其它经验，您的支持是我最大的动力经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(28)已投票(28)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00030热门杂志第1期房屋装修全攻略3293次分享第2期愚您同乐367次分享第9期实用房子装修攻略1563次分享第1期欢度春节 合家团圆275次分享第1期年货选购技巧573次分享◆请扫描分享到朋友圈选购银耳有窍门 - 美食杰移动版
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选购银耳有窍门
&&&&银耳俗称白木耳，属真菌类食品，具有生津、止咳、降火等功效，是一种深受老百姓喜爱的滋补食品。专家指出，正确选购和食用白木耳有３个小窍门：&&&&一看：千万不要购买&雪白&、&漂亮&的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。&&&&二闻：将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。&&&&三浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡３－４小时，期间每隔１小时换一次水；烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状。一般而言，经过这样的浸泡、洗涤、烧煮之后，可以大大减少、甚至完全消除白木耳中残留的二氧化硫。

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