智能餐饮软件，让餐厅老板再也不用为服务员发愁！智能餐饮软件，让餐厅老板再也不用为服务员发愁！互联网de圈子百家号“我们餐厅的智能餐饮软件很好用！我已经推荐5个好朋友在店里安装了，都是我推荐的。”在北京拥有多家连锁店的热景灶台鱼经理刘立丽告诉记者，店里的事物比较多，整天的节奏就跟打仗似的，所以，年初的时候，她就有了安装智能餐饮软件的想法。现在，市面上的智能餐饮软件有线上线下一体化的、纯线上的、也有传统软件升级的，选择空间很大，价格也拉得很开，甚至有的是免费的。她能接受的价格大致是单店3000——10000元左右。为选购到合适的智能餐饮软件，刘立丽颇下了一番功夫。传统餐饮软件升级版的功能比较多，但价格却比较高，而且餐厅想选一款比较现代化的；纯线上的，功能相对简单，却担心会掉线。选来选去，刘立丽最终选了一款线上线下一体化的智能餐饮软件。产品上线之后，刘立丽把扫码点餐的二维码放进了店里，开发商负责给店员培训，让店员引导顾客自助扫码点餐，这样服务员也乐于省事。顾客点餐，订单直接到达后厨，后厨出餐就可以。有时候刘立丽不在店里，通过手机就可以直接看到每家店的营业情况，各项交易数据一目了然。“我感觉经营管理轻松了好多，这样我们对接下来的发展加盟商连锁管理也有了更多信心。”刘立丽认为，就算是一家单店，花上几千元买套智能餐饮软件系统，感觉还是相当值得的。与刘立丽一样，越来越多的餐厅老板开始与智能餐饮软件亲密接触。数据显示，2017年上半年，我国智能餐饮软件销售量同比增长超过100%。尽管智能餐饮软件市场日益升温，但不少餐厅老板脑海中仍然有个大问号：我平常店里能忙得过来，自己经营了那么多年，干嘛非得用套餐饮软件系统去管理呢？“餐厅经营管理中的漏洞太多了，用了智能餐饮软件系统之后她们就会离不了。”采访时，刘立丽这样告诉哗啦啦记者。过去她从未感觉餐厅经营是一件麻烦事情，但等能够有系统帮助她之后，就觉得以前的很多方法都太落后了。实际上，相对于依靠店内负责人进行管理，智能餐饮软件管理确有其长，能够减轻餐厅工作，减少企业漏洞，降低人工成本，提高效率，所有数据一目了然。针对餐饮商户有关智能餐饮软件的盲区，哗啦啦产品负责人进行了答疑解惑。智能餐饮软件上线后的维护费用很贵吧？智能餐饮软件的升级维护都是在线完成的，它安装好之后不需要到店里去解决升级问题，其维护费非常便宜。智能餐饮软件真的能帮助餐厅优化经营管理吗？智能餐饮软件具有线上预订、微信订餐、对接外卖平台订餐、餐台包厢管理、预定管理、厨房打印、会员管理、财务管理等功能功能。相对于传统餐饮软件，它的升级方式好，并且在营销方面有传统软件无可比拟的优势。因此，其安装不仅能够为餐厅提升效率，还能为餐厅带来收益。另外，智能餐饮软件能够实现对连锁企业统一管理，支持总部控制模式，菜谱下发,原物料结构下发,制定统一的价格优惠政策，支持多达9层的分区管理，支持各种返券的发放，回收管理，支持门店系统设置的同步和总控模式。既然智能餐饮软件是个好东西，为什么前些年没有见到呢？因为餐饮互联网是从团购和外卖开始普及的，当这些产品将商户的互联网意识开启，餐厅内部的经营升级也由此启程。数据显示，目前智能餐饮软件的市场普及率尚且不及15%，但市场增长率却超过了100%。业界普遍认为，智能餐饮软件最初起步有些困难的原因当属于餐饮人本身的意识，毕竟餐饮人本身习惯于手工操作，即使是互联网餐饮意识已经有启蒙，也不会马上就去购买产品。加上智能餐饮软件本身也处于发展早期，产品的成熟度不够也在一定程度上阻碍了产品的推广。从市场发育看，智能餐饮软件也有个时间和火候的问题。随着越来越多餐饮企业将关注重心从单店经营转到了连锁品牌升级，近两年为连锁餐饮企业服务的配套设备市场火了。而国内智能手机的兴起，也为自助扫码收银进入餐厅打开了方面之门。从目前的餐饮主力人群看，80、90后愿意做服务员的越来越少，智能软件替代人工是必然的选择。智能餐饮软件虽然市场势头相当好，但是产品鱼龙混杂，而且，业界没有统一的产品标准。哗啦啦是目前智能餐饮软件行业的领先企业，其线上线下一体化的餐饮软件产品受到了众多商户的欢迎，从前端的点餐收银到后端的供应链软件应用非常符合商户需求。据哗啦啦负责人透露，哗啦啦的供应链软件应用具有对餐饮企业供应链产品采购进行预测、采购、库存、配送中心、餐厅应用等全流程监控管理，始终让其保持实时最佳状态。作为具有主场优势的线下线下一体化智能餐饮软件企业，哗啦啦在产品升级方面不断探索。针对餐饮商户早期不愿意对餐厅经营改变太多的顾虑，哗啦啦推出了适合不同业态餐厅的创新产品，她们安装方便、使用起来也非常灵活，受到市场的欢迎。目前在全国的直销和渠道商扩张可谓迅猛。刘立丽经过多家对比之后，之所以会选择哗啦啦，就是因为她认为这是个相当“接地气”的产品。她可以自由选择餐厅所需要的功能，操作也非常方便。她从哗啦啦智能餐饮软件的销售数据也对这个品牌的应用和服务有非常强烈的信心。“严格来讲，它不仅是一款点餐收银软件，而是一个餐饮管理中心。”哗啦啦负责人表示，餐厅的预定、点餐、后厨出单等功能全面一体化，这样实现了餐饮商户追求省心管理。不管是用什么方式点餐、收银，当用户进入餐厅之后，下一步一定就是去点餐，点餐就会成为重点。并且，点餐只是解决了餐厅经营中的一个环节。当用户消费完成之后，扫码过程就已经让她们成为餐厅会员，为市场营销及下一次的光临做好准备，有效增加餐厅收益。据了解，这款明星产品能够有效降低餐厅的人工成本。一家与哗啦啦合作的快餐厅原本有15名服务员，上线系统半年之后，服务员减少了5名，且工作效益比以前更高了，餐厅老板再也不为找不到服务员而发愁。智能餐饮软件的问世是从餐饮企业实际经营需求中生长出来的。近年来，智能餐饮软件行业涌现出不少创新成果，产业链上的连接也更加紧密，得到了市场的肯定与鼓励。未来也会有更多更好的产品，造福餐饮商户。在销售层面上，影响餐饮商户购买智能餐饮软件决策的主要因素有两个：首先是安装方便；其次是符合消费者对于智能餐饮软件自助点餐收银的需求。哗啦啦对智能餐饮软件有独到的理解，不管智能餐饮软件如何创新，我们需要记住，其本质是一款餐饮软件管理工具，我们需要确保功能应用方便；第二是数据安全，这是餐饮商户非常关心的；第三，它是餐厅经营整体的一部分，一定要考虑到与餐厅实际情况的结合。在多方力量的积极推动下，智能餐饮软件市场热度升高，研发商阵营不断扩大，资本投入力度大幅增长，行业发展信心明显。我们需要理性地看到，它是一款针对商户端的产品，发展前景可期，但速度并不会过快。主流品牌团结起来，共同引导市场，求同存异、形成共识才能将智能餐饮软件市场逐步做大。来源：餐饮O2O之道作者：哗啦啦-刘硕本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。互联网de圈子百家号最近更新：简介:聚焦互联网最潮资讯、深度干货！作者最新文章相关文章颠覆餐饮服务的打赏系统——有赏，1分钟上线免费试用
服务的品质不在于企业制定了多少严格的标准，而在于服务员的态度和真心。服务员如果内心充满温暖和感恩，比任何牛逼的服务标准都强百倍。
服务被认可会让服务员觉得很有满足感
在国外英美等国家，他们对给“小费”已经是一种很习以为常的事了；但是在中国，“小费制度”还不是那么乐于让大众接受，总觉得来餐厅用餐就是一种享受，这一切的服务都是服务员应该做的，凭什么还要小费？咱们国内火热的“打赏”制度其实和国外的“小费制”类似，如果消费者觉得某位服务员服务贴心周到，可以通过微信的形式，扫二维码进行打赏。小编想说，当自己的服务被认可的时候，作为服务员他们内心是充满感激的，而我们作为消费者对他们服务的认可，打赏只是一种模式而已。
享受更好的服务，过把打赏的瘾
餐厅本身就是一种消费行为，可是为什么额外打赏这么受消费者的欢迎呢？其实这种新型模式一出来之后就立马得到消费者的认可。站在消费者的角度去想，大家觉得这种模式十分新奇好玩；话说回来，“打赏”这种模式目前来说还是很多的，不过小编见得最多的就是直播、微信、文章等等，真正在现实中去打赏，而且是用在餐厅服务员的这种模式还真是不多见，一般都是在新兴餐厅和西餐餐厅。
我想，大家之所以乐意接受打赏制度还有一种原因是想过一把瘾，感觉打赏是一件让消费者觉得很潇洒的事情；甚至还有专家说打赏会上瘾，为了体验更好的服务，消费者们肯定还是比较乐意的，打赏的还时候还有种当“爷”的感觉，很容易满足消费者的虚荣心。
提高服务员工作积极性和自觉性
服务做到位，就能够获得额外的收入，让服务员的每一份付出都得到相应的回报；我们打赏的钱可能并不是很多，但打赏的寓意就是对服务员的认可，也是一种激励。在生活中，在事业上，我们每个人都需要认可，有人认可了，才会提高积极性，营造更好的工作氛围。餐厅开启这样的模式可以激发员工的斗志，为什么其他的员工能得这么多的小费为什么自己不可以；餐厅的这种模式就是为了激励员工，服务上去了，餐厅的生意自然就好了。
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今日搜狐热点150被浏览18,563分享邀请回答weixin.qq.com/r/-rZ1bbLE8e_OrfYO9_Ps (二维码自动识别)正好最近做这方面的咨询，节选几段自己调查报告里面的内容吧。欢迎阅读，谢绝转载！餐饮行业现状对餐饮行业做详细的定量统计分析在笔者现有的资源下是不可能做到的，也没有这个必要性。这里笔者基于对各类调查报告的阅读以及自身经验，管窥一斑的对餐饮行业的现状（2013年）作一些简单的总结。1.
餐饮行业的总收入是持续增长的调查显示：“2013年上半年全国餐饮总收入同比增长8.7%”。这个数字表面上看是正面的，但是如果结合渣打银行预测的“2013年中国CPI平均通胀率为4%”来看的话，我们会发现这个数字并不高。横向比较，这个增长率比同期社会消费品零售总额增幅低了4个百分点。由此可见虽然餐饮行业整体是增长的，但是在社会的整体增势中已经落后于平均值了。2.
餐饮行业的总增速是持续缓慢降低的调查显示：“2010年起，全国餐饮年总增速分别是16.9%，16.2%，13.2%和8.7%”。今年的增速是有统计以来除2003年（非典）外的最低值。从区域市场来看，北京、天津、浙江、江苏、陕西等都是负增长。在这些区域内，有效餐饮许可证出现了递减。但是广州、福建、重庆、云南、辽宁等地实现了高于平均值的增长。这种区域的不平衡据笔者分析是因为区域内餐饮结构的差异导致。3.
结构上，限上餐饮衰退明显，市场向大众餐饮特别是快餐小吃转移以北京为例，在限上餐饮有效许可证递减的同时，快餐和小吃的许可证却在递增。在全国范围的餐饮市场里，都正在上演着这种结构性的转移，其原因也是众所周知不言自明的。调查显示：“2013年第二季度，限上高端餐饮人均消费下调30%，营业收入同比下滑22.57%”。与此同时，除西餐外的大众餐饮基本保持稳定增长。4.
行业利润与景气指数调查显示：“2013年第二季度餐饮行业亏损面20%，60%的企业利润同比平均下降42%”。结合总收入的增长，我们可以看到整个行业的不乐观（竞争更激烈，利润大幅下滑）。2013年上半年餐饮行业的景气指数是81.35，低于临界点100，是所有行业（工业、建筑业、批发零售业、信息传输、软件和信息技术服务业、房地产、社会服务）中最低的。5.
用工形势相比于2012年，2013年上半年的餐饮业用工需求呈下降趋势。有近20%的餐饮企业员工工资出现了下降。由于限上餐饮是萎缩的，我们有理由相信整个餐饮业的人均消费是下降的，而餐饮业的总收入又是增加的，说明消费人次是增加的。在这种情况下用工需求降低说明餐饮企业正在通过紧缩的方式节省成本，也不难推断出餐饮企业员工的工作负荷会因此上升。6.
行业薪资06年的时候，一线城市一个服务员的工资是600-800rmb，新劳动法实施加上通货膨胀导致服务员工资逐年递增，2013年一线城市一个服务员的工资是rmb。综上所述由于众所周知的原因，餐饮行业整体不景气，产业结构出现了限上高端餐饮向大众中低端餐饮的转移。考虑到成本（租金、人力、原材料）的逐年递增，餐饮业正在进行着一场没有硝烟的品牌整合战争，有理由相信餐饮行业的未来主体是品牌连锁中小规模餐厅。在这里笔者可以预言，只有一家店的餐厅（除老字号外）以后将越来越难生存，只有通过连锁做出品牌效应和规模效应的餐厅才能存活。餐厅的IT需求我们先来看一下一个最原始的中等规模餐厅（微型餐厅、流动摊点、大排档等明显没有IT需求的餐厅不在研究之列）是如何进行日常运营的：1.
每天打烊了之后，厨师长会负责盘点后场原材料的库存情况，并将第二天需要补充的原材料告之采购2.
同时前台的出纳会按照经理的需要整理出一天的营业数据、盘点酒水的库存情况并将第二天需要补充的酒水告之采购3.
每天早晨采购按照前一天后场和前台给出的采购单采购、入库4.
后场前厅开始准备营业5.
开始营业之后的流程基本包含：a)
前台为客户预约b)
迎宾给排队客人发号c)
迎宾将客人带入餐台d)
服务员收拾多余餐具、倒水e)
服务员点菜，手写于菜肴酒水单上f)
酒水单两联，一联放餐台，二联服务员送去前台g)
前台按照二联给服务员酒水，服务员送酒水至餐台并划单h)
菜肴单四联，一联放餐台，二联服务员送去前台，三联四联服务员送给传菜i)
传菜按照菜肴单上菜的数量给四联夹上相应数量的带有餐台号的木夹子，并将四联送给后场j)
后场按照菜肴单的四联做菜，每出一道菜，都会给菜夹上相应木夹k)
传菜取下木夹，并核对该菜确是三联上的菜，在三联上划单，并传菜至餐台l)
服务员核对一联，划单，上菜m)
中途服务员给客人加、退、换菜、催菜、添水n)
客人要求买单，服务员去前台领取账单给客人审阅，收钱，去前台找钱，再回餐台找零对于绝大部分餐厅，没有IT需求是刚需。如果非要说有什么设备或者软件是比较必须的话，那么应该是收银机。目前一般只要不是小吃摊，再小的餐厅都会至少买一台收银机。除此之外机打发票机是国家强制规定要配备的，生产商是海信，功能做的巨烂无比。但是，我们也应该看到，上述的任何一个环节都是有明显的IT需求的。第1步需要库存管理系统和SCM系统，第2步需要库存管理系统和财务系统，第3步需要库存管理系统，第5步需要餐饮流程管理系统、点菜系统、CRM系统。收银机涉及到硬件，产品极其成熟，价格非常低廉，利润很薄，而且现有餐厅中，配备的都已经配备了，没配备的也不会再配备。财务软件专业性比较强，产品比较成熟，关键是无论有没有财务软件，大部分餐厅都省不掉会计（除非老板自己算帐），财务软件的购买和使用对象都是会计，餐厅老板一般是不在乎会计是如何做帐的。据笔者了解，一般餐厅的会计都是兼职，自己都会有一套Excel工具用来做帐，对财务软件的需求非常低。让他们花钱购买财务软件，是几乎不可能的。剩下的CRM系统、库存管理和SCM系统都是弱需求。据笔者了解，很多金融机构的卡系统会和餐厅合作，赠送餐厅刷卡器和一套CRM系统，但是很少有餐厅会把这系统用起来。由于大众点评、团购网、微信和微博等平台的存在，餐厅已经越来越不倾向于使用CRM系统管理顾客了。库存系统的需求之弱是因为餐饮行业的库存管理和零售行业比起来复杂度和必须度远不是一个级别，基本上1w平的餐厅也完全可以用人工将库存管理起来，而且并不会比上库存管理系统的餐厅节省太多人力。至于SCM就更是普通规模的餐饮企业完全不需要考虑的了。相比之下点菜系统和流程管理系统对于餐厅来说是强需求，并且这个过程如果IT化，结合最新的平板技术，可以极大的增强顾客的用餐体验。对于餐厅来说，人力成本的日益滋长也成为其发展瓶颈之一。以笔者的经验，服务员不仅工资高，而且极其难招，目前几乎所有的餐厅都在为招服务员犯愁。而且服务员素质普遍比较低，培训和管理难度不低，流动性大，餐厅老板还得为其解决住宿等问题，是老板们长期头疼的一个问题。目前平板技术已经成熟、价格低廉，用户也已经熟悉并习惯平板的操控方式。大众点评这样网站的雄起，也极大的改变了顾客的点餐方式——年轻人越来越多的在点餐的时候不需要听取服务员的推荐或者建议，而习惯于相信公开的评价、排名或者推荐。介于此，笔者预言将来的5年，餐厅的点菜支付环节将会有质的变化。每桌一个或多个平板或者触屏设备将成为标配，顾客入座之后可以自助点餐、支付。菜单的本质也将有革命性的变化，从以前平面的纸质菜单，到多媒体动态菜单。从以前的听服务员推荐，到直接在点菜系统中实时的看排行、评论。对于餐厅，最直接的是省去了酒水单费用，对于500平生意一般的餐厅，此费用大约2500rmb一年。菜单的制作费用，对于500平的餐厅，大约一次1000rmb左右，一年少则2-4次，多则不限。如果因为系统省去一个服务员，则一年至少省去3.6w rmb。对于500平的餐厅，省去1-2个服务员应该是可能的。现有餐饮ERP系统的基本功能餐饮ERP管理模式的核心是“四维解决方案”，这也是餐饮ERP管理模式区别于目前所说的餐饮信息化的主要不同点，餐饮ERP管理模式的思维解决方案的提出，为餐饮酒店行业的信息化建设和信息化产品开发指明了方向，也酒店餐饮企业在进行信息化软件产品选择上提供了有效的依据，对于酒店餐饮企业的信息化建设发展具有里程碑作用。餐饮ERP管理模式的“四维解决方案”系统的涵盖了信息化工具为餐饮企业带来的作用，具体的就是指：餐饮信息化为餐饮企业的顾客、餐饮企业的员工、餐饮企业的供货商以及餐饮企业的投资者提供的解决方案，即是说信息化工具怎样解决这四类人的问题，酒店餐饮企业如何运用信息化工具解决员工、顾客、供货商和投资者之间的关系。餐饮ERP管理模式的创始人朱明坤老师说：“任何一家企业经营都是在解决人与人的问题！餐饮企业当然不例外。我们把餐饮经营中涉及到的人分成了四大类，就是我们说到的餐饮企业的顾客、餐饮企业的员工、餐饮企业的供货商以及餐饮企业的投资者。餐饮信息化就是这样一套为餐饮企业解决这四类人问题的管理工具，为这四类人提供精细化管理的工具！企业只要把人的关系处理好了，一切都可以解决！餐饮ERP系统，最早由洪浩ERP餐饮系统提出，其雏形包含几个部分：一、供应链管理（SCM），处理各个供应商之间的往来关系。二、库存及成本控制，库存的最佳状态是“零库存”经营，“按需生产”，实现资金投入小、消耗低的目的。三、业务处理过程控制，从客人点餐、厨房打印、收银等一系列业务过程的监控。四、客户关系管理，客人预订、客户回访、大型客户签单挂账的处理，通过系统来实现。五、数据分析，“向管理要效率，向数据要利润”是现代管理科学的核心，餐饮ERP系统需要向企业提供详尽准确的数据
支持。该系统于2003年提出如上理论，仍有许多不尽之处，国内较早的中小企业软件厂商美萍软件也于2009年提出餐饮ERP系统的开发思想，现在业界已经普遍认可餐饮企业也需要ERP系统的观念，越来越多的餐饮软件开发厂家也投入到餐饮ERP的开发中来。以下简单列举餐饮ERP软件的主要功能：共用功能RBAC、备份、导入导出、打印、日志管理、系统设置用户管理、权限设置、付款方式、菜相关设置（计量单位、原材料类型、原材料单位换算、原材料、菜品类型、菜品资料、例份管理、菜谱设置、特价菜设置、出品方案）、收费打折设置（服务费收取方案、计时计费方案、计时计费方式、打折方案、积分方案、员工提成）、餐台设置（餐台区域、餐台类型、餐台设置、出品部设置、仓库设置、行政部门、工作地点）前台营业调换餐台、开台、预付、增加消费、预结、清台、沽清管理、账单管理、结帐、前台设置、状态总括、出品划菜营销预订预订管理、客户管理、积分管理、满意度调查、客服回访、促销折扣管理、代金券管理、营销统计分析库存管理采购入库、采购退货、内部领料、领料退货、内部消耗、消耗退领、库存调拨、库存盘点、报损报溢、库存报警、统计分析财务管理凭证录入、提取营业数据、提取仓库数据、凭证审核、凭证过账、结转损益、期末结帐、凭证查询分店管理账单查询、营业走势、收银明细、营业报表、宾客消费额明细、特价菜销售统计、退菜情况、推荐菜销售统计、增菜情况、挂账单回款、例份菜销售统计、内部月耗统计基于平板的自助点菜系统为什么做餐饮的ERP要从基于平板的自主点菜系统入手？笔者认为理由如下：1.
研发任何ERP系统都不可能上来就做大而全。从一个小方向着手，做精做专，然后再横向发展是比较靠谱的方式。2.
相比于餐饮ERP的其它功能（财务、库存、收银、CRM，SCM），点菜和流程管理是最必须的，为餐厅节省成本也是最直接的。3.
自助点菜是未来餐厅的方向，也将会是未来餐饮ERP的核心。一方面，自助点菜可以为餐厅节省一部分耗材和人力的成本。另一方面年轻人对于自助点菜是不抗拒的。因为大众点评及团购网站的铺垫，年轻人习惯于相信同为食客的评价、排行，而不是服务员的推荐。最后，基于平板的自主点菜系统可以极高的提升用户体验，这点稍后详细介绍。可以预见的，未来餐厅电子菜单、自主点菜都将会成为标配。各大餐饮ERP公司都刚推出或者将要推出基于平板的点菜系统，但是这些系统都不成熟，目前正是进入这个领域的绝好时机。考虑到ERP的迁移成本，再过几年市场被瓜分了，再想进入这个领域，难度将会极高。4.
手持的点菜设备如点菜宝、手机等都不是未来点菜的方向。平板是未来电子菜单的绝对主流载体。从平板入手，可以抓住趋势浪潮，将精力投入在最有前途的方向。5.
自助点菜系统在技术上并无特别高的门槛和难度（平板App开发已经不涉及硬件了，不像点菜宝那样还要做嵌入式开发）。这几年平板的发展也已成熟，成本已经低到可以承受。基于平板的自助点菜系统从一定程度上来说是一块新的处女地。开发商的以往经验并不能成为其系统设计的核心竞争力。从这点上说，新开发商可以和老牌开发商站在相对公平的起跑线上竞争。以下列举一部分目前笔者想到的除了基本点菜功能以外的平板自助点菜系统的特色功能：1.
针对生意特别好的餐厅，在餐厅大厅或者门口设立自助预约取号+点菜+叫号系统。这里可以考虑用大尺寸的可触摸电视或者液晶屏+PC代替平板。主要功能包括：自助预约取号、CRM（预约取号的时候可以获得用户手机号）、叫号提醒（甚至可以短信提醒，让用户可以在等餐时逛商场打发时间）、提前点菜、叫号、安排餐台等2.
电子菜单可以支持动态多媒体菜单。菜单可以是静态图片，也可以是视频、动画。对于静态图片，支持Flickr那样的画圈点评，对于视频、动画，支持弹幕3.
电子菜单可以支持餐厅的宣传动画、活动提醒4.
电子菜单可以支持自定义的抽奖、随机折扣、竞价购买限量菜等带有游戏性质的活动5.
电子菜单支持菜肴销量总排名、月周日排名、顾客评分排名等各种排名方式6.
电子菜单支持顾客评论，顾客甚至可以看到刚刚吃上一道菜的食客对此道菜立即做出的评论7.
点菜的同时支持和别桌的即时聊天。如果你在吃饭的时候发现邻桌的美女很漂亮，想要搭讪…8.
拼桌、帮别桌买单、赠送别桌菜肴饮料功能9.
支付功能10.
实时菜肴状态查看。顾客可以看到菜肴排队、开炒、摆盘、传菜等一系列的状态变更，甚至可以可视化看到实时视频11.
根据顾客历史菜单，自动推荐适合顾客的菜肴，自动加注顾客的历史习惯，比如顾客喜欢辣一点之类的12.
如果和互联网打通，可以支持提前预约、点菜、支付，在线评论13.
与服务员实时视频对讲，对于比较大的餐厅或者服务员比较少的餐厅尤其适用14.
点餐时音频或者文字追加额外要求，比如少放点辣椒，多放点蒜15.
连锁餐厅可以共享数据库，但又可以有独立的评价体系（可能不同分店服务菜肴质量都不同）16.
服务员打分系统。服务员也像菜肴一样可以打分和评论。老板再也不用为员工的绩效考核烦恼了17.
点菜助手。有的菜是冲突的，比如客人点了2道鱼，这时候系统可以提醒客人也许重复了。有的菜又是关联的，比如经过数据挖掘，系统发现点了烤肉的客人往往会点生菜，点了牛排的客人往往喝红酒。这时候就可以提醒客人可以如此搭配。再比如，客人有时候点了n个菜，但只需加一个菜或者换一个菜就能凑一个套餐，为客人节省费用。这时候点菜助手也可以提醒客人。为初次尝试或者选择困难的客人，还可以设计点菜导航，根据客人输入的人数、期待价位生成推荐菜肴或者一步步从凉菜到炒菜到汤到点心主食的引导客户点菜。18.
晒菜单打折功能。如果系统和互联网打通，可以考虑做一个晒菜单到微薄之类的功能。现在人暴露癖的特别多，吃个饭拍n张照晒到微薄朋友圈的屡见不鲜。这种功能正好满足了顾客的暴露癖心理，又给客人省了钱，还能够为餐厅宣传
优惠类功能。比如顾客生日，积分等
如果和互联网打通，可以考虑发展为外卖系统21.
意见簿功能。可以对餐厅任何方面提出意见和建议，比如装修、卫生等等。商家可以在意见簿上回复对应方法，还可以结合优惠或者奖励制度鼓励顾客提意见。商业模式如果还是僵化的希望以卖软件+设备的方式推广产品，在当今这个靠服务和眼球赚钱的时代就太落伍了。在餐饮行业整体不景气，目标客户又是中低端大众餐饮企业的背景下，想让中小企业主掏钱上一套不必须的系统无异于自寻死路。中国私人企业家有一个特点就是哪怕你再怎么证明花钱买一个东西能让他在未来的某个时间点挣回来，也是很难将其卖出去的。所以在思考自助点菜系统的商业模式时，我们应该结合时代和地域特点，做出接地气的方案。以下要点是笔者目前想到的方案：1.
不收取餐厅任何软件、硬件、升级、维护的费用，只有餐厅真心觉得捡了便宜、想用、好用，这套系统才能真正的立足2.
免费培训和实施系统3.
菜单更新时提供菜肴拍摄、菜单制作服务，并收取相应的服务费4.
收费增值服务。比如帮助餐厅删除差评，定制开发，现有系统集成等5.
广告费用。菜单中嵌入广告（一般为烟酒类）、启动广告、待机广告、桌面广告等6.
平板内App铺设费用。瞄准App类杂志、新闻阅读端、视频客户端、游戏等。模式可以是首页多少钱，次页多少钱，点击次数或者使用时间收费等7.
购买平板的时候，可以考虑和平板厂商协商分期支付或者租赁以减少一次性投入。甚至考虑和平板厂商合作，用利润提成的方式省去购买平板的费用。或者让广告商提供平板8.
如果实在是想控制风险，也可以考虑按月或者季度收取餐厅的硬件租赁费用9.
收取餐厅提成（比如菜价的1%）10.
开放接口给类似大众点评之类的网站提供预约及点菜的调用，收取大众点评一定的费用11.
给同行提供咨询服务，比如海底捞的系统做的这么烂，但估计也不太可能用别人的系统，这时候可以给他们提供咨询服务帮他们改进系统赚点咨询费12.
直接把软件卖给代理商，让代理商去操心吧13.
坐等大众点评或者淘宝收购基于互联网的服务业预约系统最后简短的说一说基于互联网的服务业预约系统。大众点评和淘宝最近都在推预约点菜服务。其实不仅仅是餐厅的预约和点菜，所有服务业都有预约和选择服务的需求。比如最近非常火的格瓦拉刚获得了2000w美元的风投。笔者认为在目前的环境下，做基于互联网的服务业预约系统是很好的方向。餐厅、按摩店、卡拉OK、桌游吧、桌球房、体育场馆等等等等都有这种需求。另外，虽然大众点评和淘宝都在推预约点菜服务，但是无论怎么样，应该都不会影响餐厅内的点菜系统。餐厅本身没有菜单（无论电子还是纸质），点菜必须只能通过互联网的情形是不可能发生的。PS对于海底捞的平板自助点菜系统，简单的评价一下：1. 海底捞用的是安卓平板，速度很慢。在目前，一切不基于iPad的平板自助点菜系统都是垃圾。2. 海底捞的系统做的比较反人类。比如：你没法知晓自己点菜的总价，底锅下单流程和普通的菜不一样等等，这里就不一一吐槽了。3. 海底捞对平板的理解不够深刻。整个系统给人的印象就不是针对平板开发的，更像是网页而不是App。第一眼看到这个系统有点无从下手，不知道哪些部分是可以点的哪些部分是只能看的。设计的时候也没有考虑手指的大小，有些控件太小了手指不方便操作。4. 笔者上述的特色功能点，海底捞一个也没有想到。从产品设计角度，如果说未来平板自助点菜系统的满分是100分，海底捞的系统最多50分，不及格。9611 条评论分享收藏感谢收起0添加评论分享收藏感谢收起