摘要：相信大家都知道，美团打车已于前日登录上海。美团不仅向乘客打出“超低价出发”口号，向司机也开出“0抽成、每天600元保底”的丰厚条件，以补贴吸引不少上海用户“尝鲜”。这也是继一年前南京上线测试后，美团打
相信大家都知道，美团打车已于前日登录上海。美团不仅向乘客打出“超低价出发”口号，向司机也开出“0 抽成、每天 600 元保底”的丰厚条件，以补贴吸引不少上海用户“尝鲜”。这也是继一年前南京上线测试后，美团打车登陆的第二个城市。经过不少用户体验之后，感觉美团打车还是较为靠谱。毕竟大家都不想看到在网约车方面，被滴滴出行一家独大？而我们说回美团，美团创始人王兴是互联网连续创业者，早前做校内网就是做的风生水起，如果不是团队原因。想必王兴在那个时候就已经获得了成功。而后王兴成立美团，率领美团从当年的千团大战突围。而后又开启互联网外卖，继而合并大众点评。如今的美团已经估值300亿美金。俨然新一头独角兽的姿态。而如今的美团点评已经是中国和全球最大的生活服务电商平台，覆盖了中国700万商家中的500玩家，涉及打车、电影票、酒店、KTV等200多个品类，美团点评也在运用人工智能等技术提升产品和服务。近日，王兴表示：随着人工智能技术的成熟与普及，未来美团不排除试点无人外卖。今年进行试运营，2019年将全面运营无人配送。看到这里，笔者心里一慌，难道又有一大波人群即将实业？而对于人工智能的到来，对于像京东这样的公司可能更为积极。刘强东在之前就表示：京东未来12年将全面转型为科技创新型公司。要知道，京东目前的员工人数接近了7万。而早在2月份，京东已经开始布局，对无人机，乃至对整个物流行业来说，一定是具有颠覆意义的一天。当天，民航西北地区管理局向京东集团授牌，京东将作为国内首个国家级试点企业，在陕西全域正式开启无人机在物流领域的规模化商业应用。这也意味着，未来很多人将失去工作，亦或是人工智能的到来，将创造出更多的就业机会？
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美团外卖炒菜小哥已自动离职 美团：人还没找到
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（原标题：美团外卖炒菜小哥已离职 美团：人还没找到）
法制晚报·看法新闻&日前，一则身穿美团外卖送餐员黄色T恤的男子在某后厨炒菜的视频红遍网络。针对近期网上多有消息称这位小哥已经从美团外卖离职一事，美团方面回应称，现在正在核实多方消息，“我们一直再找视频中的小哥，目前还没有找到”。日前一则“美团外卖小哥仅后厨炒菜”的视频悄然火了起来。视频显示，位身穿黄衣的外卖小哥在视频里正在认真的颠勺，动作娴熟、姿势专业。有网友表示，这完全是被外卖耽误的大厨。而针对这条视频，美团外卖公关部工作人员告诉法制晚报·看法新闻记者，根据美团外卖配送员行为规范，外卖配送员不能进入后厨。视频中的情况美团正在调查，看是什么原因让这位小哥炒菜的。9月15日，有消息称，这位小哥已经从美团离职。一则某视频发布的采访中称，该事发生在9月9日，被采访的男士称当时着急送餐，又迟迟不出餐就为餐厅炒了两个菜——手撕包菜和鱼香肉丝。但是，该视频中声音被处理，被采访人并未露面，是否真是本人无从考证。也有消息称该小哥已经离开美团。
随后，法制晚报·看法新闻记者发现有网友在微博上称自己是炒菜视频的当事人，并转发了“亲自炒菜的外卖小哥已离职”这一消息，称自己是“自离”（自动离职）。但是法制晚报·看法新闻记者联系其核实身份时，一直没有得到该网友回复。对于上述消息，美团外卖方面表示，上述情况已经了解并均在核实中。“我们一直在寻找视频中的小哥，目前还没有找到，希望大家提供线索。”美团方面公关人士表示，目前美团已经向视频发布平台了解情况，但是视频发布平台也表示也还未找到相关人士。对于找到相关人士后会有何进一步打算？美团方面表示，要先了解清楚当时的事实情况，根据情况再做下一步的处理。
本文来源：法制晚报-看法新闻
作者：张鑫
责任编辑：胡淑丽_MN7479
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　　日前，一则身穿美团外卖送餐员黄色T恤的男子在某后厨炒菜的视频红遍网络。针对近期网上多有消息称这位小哥已经从美团外卖离职一事，美团方面回应称，现在正在核实多方消息，&我们一直再找视频中的小哥，目前还没有找到&。
　　日前一则&美团外卖小哥仅后厨炒菜&的视频悄然火了起来。视频显示，位身穿黄衣的外卖小哥在视频里正在认真的颠勺，动作娴熟、姿势专业。有网友表示，这完全是被外卖耽误的大厨。
　　而针对这条视频，美团外卖公关部工作人员告诉法制晚报&看法新闻 记者，根据美团外卖配送员行为规范，外卖配送员不能进入后厨。视频中的情况美团正在调查，看是什么原因让这位小哥炒菜的。
　　9月15日，有消息称，这位小哥已经从美团离职。一则某视频发布的采访中称，该事发生在9月9日，被采访的男士称当时着急送餐，又迟迟不出餐就为餐厅炒了两个菜&&手撕包菜和鱼香肉丝。但是，该视频中声音被处理，被采访人并未露面，是否真是本人无从考证。也有消息称该小哥已经离开美团。
　　随后，法制晚报&看法新闻 记者发现有网友在微博上称自己是炒菜视频的当事人，并转发了&亲自炒菜的外卖小哥已离职&这一消息，称自己是&自离&（自动离职）。但是法制晚报&看法新闻 记者联系其核实身份时，一直没有得到该网友回复。
　　对于上述消息，美团外卖方面表示，上述情况已经了解并均在核实中。&我们一直在寻找视频中的小哥，目前还没有找到，希望大家提供线索。&美团方面公关人士表示，目前美团已经向视频发布平台了解情况，但是视频发布平台也表示也还未找到相关人士。
　　对于找到相关人士后会有何进一步打算？美团方面表示，要先了解清楚当时的事实情况，根据情况再做下一步的处理。
责编：薛艺磊
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民以食为天，哪里有人、哪里就有餐馆。
在互联网餐饮行业，团购占据着大半江山、成为了O2O的典范。而所谓团购，主要形式是商家通过中间平台给消费者折扣、从而吸引流量。表面上看，消费人数在增加，但是利益空间却受到大程度挤压。看似客观的毛利在扣除房租和人工等成本之后，净利润并不如看起来那么美。
菜品是一家餐馆的最小单元，却也是支撑起一家餐馆成败的关键。在竞争生存压力下、商家只能从破坏原有菜品的质量和数量来提升利润空间。品质打了折扣后，直接导致的是消费者体验质量下降，团购让餐饮的品牌提升之路陷入了死循环。
的确，团购的低毛利以及相互间的非良性关系，使得商家和消费者都在逐渐疲劳。而外卖O2O的出现，重新定义了商户、消费者、平台的关系，不再牺牲商家毛利来吸引流量。用户通过网上订外卖，菜品基本都维持了原价。
团购是把线上的消费者导到线下消费，而外卖则是把线下的消费者带到线上消费。团购强调“折扣”，打乱了商家价格体系;外卖落地到“服务”，照顾了商家利益，为市场重新打开了一个增量市场。
那么说到底究竟什么是外卖O2O呢？
外卖O2O是餐饮O2O大趋势下更细分价值的诉求，外卖O2O是电商的一部分，本质依然是以互联网为手段的商品交易，包含信息通道、支付通道和物流通道三块内容。对于餐饮后端O2O而言，项目包含的业务链，主要包括轻模式（平台模式）和重模式（自营模式）两种。
领头羊PK：饿了么VS美团外卖
通过易观智库的数据显示：2014年中国互联网餐饮外卖市场订单份额前两名分别是饿了么（30.58%）与美团外卖（27.61%）。
饿了么2009年4月上线，是国内较早的在线外卖订餐平台，为线下商户提供了基于互联网技术的一体化运营解决方案，建立了完善的外卖商业生态体系，搭建了完美物流配送网络，现在收入来源为商户入驻平台费和增值服务费。
现在覆盖全国260多个城市，用户数量2000万，加盟餐厅近20万家。
商户加盟饿了么平台，获取订单、物流配送可以自己配送或者选择与饿了么合作。
饿了么：突破外卖市场瓶颈，提升餐饮外卖服务体验
战略合作线上引流：引入大众点评、京东、腾讯等战略合作伙伴，为平台扩展更多线上流量入口。
布局低中高市场：以高校市场为基础，积极扩展白领市场；建立品牌馆，满足不同用户群需求。
建立自有物流：覆盖20个城市，超过1500人的配送队伍，自主研发“帕拉丁”调度系统和“风行者”订单管理APP，提升自配送速度。
保障食品安全：推出商家个人和企业认证等体系，线上线下双重审核，，线上线下双重审核，业内首推“外卖保”保障平台用户利益。
美团外卖2013年11月上线，定位为专业提供外卖服务的网上订餐平台，为商家和顾客搭建外卖订餐需求信息平台。美团外卖为线下外卖商家提供信息展示平台，通过线下推广和美团网的品牌吸引顾客在平台点餐，而外卖配送则由商家自己负责。
现美团外卖已覆盖全国250多个城市。
美团外卖：依托优势资源基础，完善T型战略布局
美团品牌和流量资源：美团是目前国内最大的团购网站，覆盖全国一千余个城市，用户数量超过2亿。
地推和技术运营优势：美团拥有数千人经验丰富的地推团队和团购领域的技术积累，能保障美团外卖的发展。
业务完善与扩展：
弥补物流短板：开始采用第三方加盟的方式强化物流建设
加强商户监督：下线无证商家，开通诚信举报通道
扩展产品品类：提供早餐、午餐、晚餐与宵夜的外卖后，将覆盖面扩展至奶茶咖啡等各种品种
有话说阿里用十年培养出了国民网购的习惯。十年，淘宝从无到有，从一个小小的网购平台到一个电商生态系统。十年，发生了翻天覆地的变化，十年的淘宝，发展迅猛，电商生态系统亦随之逐步形成。淘宝卖家、运营商等生态圈中的各种物种也同样对阿里文化、阿里价值观有着更强的了解和学习渴望。
而根据易观智库提供的中国互联网餐饮外卖市场AMC模型中，我国餐饮外卖市场现在还属于市场启动期。
而现在网络订餐属于起步阶段，还没到达疯狂抢占市场份额的时候，美团和饿了么双方在这时候砸钱的主要目的不应该是抢市场，而是培育市场：让人们养成网络订餐习惯。某种意义上他们现在应该感谢彼此，多方砸钱培养市场，总比一方砸钱压力小，也更加见效。
而在市场这个大蛋糕还没有完全做出来的时候，双方已经开始了非理性的争抢，进入了撕逼大战阶段。
实体经济与盈利模式：O2O难避免的痛
虽然外卖行业一直宣称用补贴培养客户的消费习惯，但是用补贴转化来的客户、流失率非常高，高补贴带来的客户反而让客户有不好的体验。
互联网毫无疑问是一种工具，无论怎样提高这个社会的效率，怎样对庞大的数据进行精准匹配，其本身只是信息的交互，是信息流的一部分，它可以为实体经济提供助力，有时候这种助力还很强大，但是互联网本身不产生实物，归根到底还是需要实体经济。
小米因为手机和智能布局、京东因为3C和物流、百度因为政策和广告、阿里因为产业多元化、腾讯因为社交和游戏……都是实体经济的作用。
而O2O最致命的一点即为盈利模式。没有考虑盈利模式的快速成长是一种不合理的野蛮扩张、是对团队和投资人的不负责。一个赔钱的买卖扩大到一千倍一万倍、并不能说这是一个好的买卖。
以饿了么为例：前期就是用热脸贴商户屁股，找到几个合作商户之后就去宿舍发外卖单，自己用电话做一个销售中心，包销包送，抽取一定费用。后来饿了么网站上线，学习了百度成了收取年费+竞价排名的模式。据商户透露，排名要上前三的话，收费9600/季度，之后的位置10000左右/年，门槛是5800/年。
一直包销包送的外卖网站，知名的到家美食会，网站的目标客户是城市里的家庭，合作商户也多是有一定名气的餐厅。但是发展速度很慢一直没有盈利，养外卖员的成本太高、毕竟屌丝为王（稳定的外卖员一直很紧俏，销量不稳定的店铺不敢请外卖员）。
对于商家：
第一阶段：抽取一定数额佣金（交易额的8%），但这一模式很快在同类产品的价格竞争中北放弃了。
第二阶段：放弃佣金，改为收取管理费+竞价排名模式。当商家通过“饿了么”每月订单到达一定数值后，“饿了么”会向该商户抽取固定的管理费。
第三阶段：免费模式。大规模免费的铺开烧钱难免，但是更多的用户让广告和竞价排名等服务有更多余地，客户关系管理（CRM）收集到的各项数据让用户迁移成本提高而C轮融资不少、所以其平台应该会继续扩大。
对于平台：
逼迫商家，但是本身依旧无法盈利。O2O固有的特点导致饿了么的线下部队过于庞大……微薄的利润不足以支撑起整个团队的支出。
对于用户：
被互联网宠坏的用户不愿意为此买单，深挖原因、主要在于服务同质化。没有VIP服务就没有个人愿意多花钱（游戏行业赚钱门路），向普通用户收费又承担不起风险。作为缺乏用户粘度的订餐平台，一旦开始收费、用户就会纷纷转向其他平台。而没有技术门槛导致这个行业不乏后来的挑战者。
饿了么跟餐饮店的冲突其实和淘宝跟店家的冲突非常相似。成长阶段淘宝的店家都说淘宝好，为他们带来流量。在那个年代，只要开了淘宝店的都赚钱。可是后来慢慢就不行了，淘宝向店家收取各种广告流量费，上首页、参团聚划算、报名双十一，全都需要收费。淘宝对小企业的扶持力度也开始变小，甚至淘品牌也被传统品牌所遏制，B2C市场正在蚕食C2C市场。这是市场成长到稳定阶段所不可遏制的，贸易回归理性，最终依靠的还是经营。
从宏观角度讲，一个本身不再快速增长的市场，平台团队进驻后其实是参与竞争这个蛋糕的。所以饿了么能做的就是不断挖掘这个市场，让潜在的市场成为真金白银的交易额。否则，不在扩张的市场只能加深平台和店家的矛盾，然后等着下一个挑战者。
本文由咸鱼姬（微信公众号：aajisiguangyi） 原创发布于人人都是产品经理
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